Skanūs ir Paprasti Kiaulienos Kepsniai su Svogūnais ir Pomidorais

Šiame straipsnyje rasite išsamų gidą, kaip pasigaminti gardžius kiaulienos kepsnius su svogūnais ir pomidorais. Tai puikus patiekalas tiek šventėms, tiek kasdieniam stalui. Šis receptas yra paprastas, greitai paruošiamas ir nereikalauja daug ingredientų. Kepsniai iškepa minkšti, sultingi, o sūris, majonezas ir svogūnai puikiai atstoja padažą.

Ingredientai

Norint pasigaminti šį nuostabų patiekalą, jums reikės:

  • Kiaulienos nugarinės (arba sprandinės)
  • Svogūnų
  • Pomidorų
  • Sūrio (tarkuoto)
  • Majonezo
  • Česnako
  • Druskos
  • Pipirų
  • Mėgstamų prieskonių (mėsos prieskonių, vegetos, krapų, petražolių, Provanso žolelių mišinio, šalavijų)
  • Aliejaus arba sviesto (kepimo indui patepti)
  • Alyvuogių aliejaus
  • Pievagrybių (nebūtinai)
  • Miltų (nebūtinai)
  • Acto (nebūtinai)
  • Cukraus (nebūtinai)

Mėsos Paruošimas

Pirmiausia, reikia tinkamai paruošti mėsą. Nuo to priklauso kepsnių skonis ir minkštumas.

  1. Pjaustymas: Kiaulienos nugarinę supjaustykite nedideliais, maždaug 1,5 centimetro storio gabaliukais. Jei naudojate sprandinę, galite ją supjaustyti storesniais gabalais.
  2. Mėsos Mušimas: Šiuos gabaliukus išmuškite mėsos muštuku iš abiejų pusių. Tai padės mėsai suminkštėti ir greičiau iškepti.
  3. Marinavimas: Sumaišykite norimą kiekį prieskonių indelyje. Apibarstykite kiekvieną mėsos gabaliuką iš abiejų pusių. Įtrinkite mėsą česnakais, druska, pipirais ir mėgstamais prieskoniais. Nepersūdome, pabarstome šiek tiek druskos, pipirų ant vienos kepsnio pusės, ant kitos, užklojame susmulkintais česnakais.
  4. Laikas: Palikite pasimarinuoti šaldytuve maždaug 15 minučių arba ilgiau, arba galite kepti iškart (priklausomai kiek turite laiko). Kuo ilgiau marinuosite, tuo mėsa bus skanesnė ir aromatingesnė. Paliekame pasimarinuoti bent valandai.

Daržovių ir Sūrio Paruošimas

Kol mėsa marinuojasi, pasiruoškite daržoves ir sūrį.

  1. Svogūnai: Svogūną nulupkite, perpjaukite perpus bei supjaustykite griežinėliais arba pusžiedžiais.
  2. Pomidorai: Supjaustykite griežinėliais pomidorus (maždaug po pusantro griežinėlio kiekvienam kepsniui).
  3. Sūris: Pasiruošiame sūrį - sutarkuojame.

Kepsnių Formavimas ir Kepimas

Dabar, kai visi ingredientai paruošti, galime pradėti formuoti ir kepti kepsnius.

Taip pat skaitykite: Vištienos marinavimo patarimai

  1. Kepimo Indo Paruošimas: Patepame kepimo indą aliejumi arba sviestu.
  2. Orkaitės Įkaitinimas: Įkaitiname orkaitę iki 180-200 laipsnių temperatūros.
  3. Kepsnių Dėliojimas: Tada kiaulienos gabaliukus išdėliokite ant kepimo skardos. Orkaitės skardą patepame 1 valg. š. alyvuogių aliejaus, išdėliojame pjausnius ir apibarstome druska bei juodaisiais pipirais.
  4. Ingredientų Dėjimas: Apibarstykite svogūnu, ant visų gabaliukų tolygiai užtepkite majonezo, apibarstykite sutarkuotais sūriais. Ant kiekvieno pjausnio išdėliojame pomidorų riekeles, užberiame sūrio (sunaudojame pusę sutarkuoto sūrio), išdėliojame pievagrybių riekeles, užtepame majonezo ir užberiame sūriu.
  5. Kepimas: Uždenkite su kepimo folija. Po to kepsnelius kepkite įkaitintoje iki 180 laipsnių temperatūros orkaitėje uždengtus folija maždaug 25 minutes. Atsargiai atidarome orkaitę ir uždedame ant kiekvieno kepsnio pomidoro griežinėlius ir tolygiai pabarstome tarkuotą sūrį. Kepame dar apie 20 minučių - išimame iš orkaitės, kai pamatome, kad sūris labai gerai išsilydė ir pradeda kiek ruduoti. Paskui nuimkite foliją bei dar kepkite apie 20 minučių, kol kepsneliai gražiai apskrus. Pomidorus ir sūrį dedame po kokių 7 minučių, kai matome, kad mėsa pabaltavo. Kepame dar apie 20 minučių - išimame iš orkaitės, kai pamatome, kad sūris labai gerai išsilydė ir pradeda kiek ruduoti. Kepsnius kepame įkaitintoje orkaitėje ~20-25 min., kol sūris gražiai paruduoja.

Patiekimas

Išėmę kepsnius, pabarstome krapų arba petražolių (galime ir marinuodami kepsnius pabarstyti krapų). Patiekiame su mėgstamais pagardais. Labai skanūs ir greitai pagaminami kiaulienos nugarinės kepsneliai, orkaitėje su sūriu! Patiekiame su bulvėmis. Bulves galima kepti kartu su kepsniais tuo pačiu metu orkaitėje. Tuomet supjaustome jas apie pusės centimetro storio griežinėliais, dedame keptis tuo pačiu metu, bulvės iškepa tolygiai ir pradeda gražiai ruduoti. Bulves taip pat galime pabarstyti krapais. Pamatysite, kaip paprasta ir skanu! Galime naudoti ir vištienos krūtinėlę, nebūtinai kiaulieną, bet su kiauliena skaniau.

Garnyrui galite rinktis bulves, ryžius ar žalius salotų lapus. Šie kiaulienos kepsneliai skanūs vieni ar tik su salotomis ir šviežiomis daržovėmis. Jokio papildomo padažo kepsneliams tikrai nebereiks, nebent esate didelis padažų mėgėjas, tada galima rinktis papildomai barbekiu arba aštrų padažą.

Alternatyvūs Paruošimo Būdai

Štai keletas alternatyvių paruošimo būdų, kurie gali paįvairinti jūsų kepsnių skonį:

  • Kepsnys su Grybais: Ant mėsos užtepame šiek tiek majonezo, galime įdėti ir šiek tiek česnako ar svogūno, tuomet dedame grybus (jeigu grybai švieži, juos šiek tiek pakepiname ar apverdame).
  • Kepsnys su Džiovintais Pomidorais: Galime uždėti ir saulėje džiovintų pomidorų arba šviežių pomidorų.
  • Miltų ir Acto Naudojimas: Lėkštėje sumaišykite miltus, druską, juoduosius pipirus ir prieskonines žoleles. Ypač tinka „Provanso“ žolelių mišinys, bet gali būti vien šalavijai ar koks kitas prieskonis. Didesnėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir truputėlį sviesto bei sudėkite miltuose ir prieskoniuose apvoliotą mėsytę. Žiedais ar pusžiedžiais supjaustytus svogūnus porą minučių palaikykite acte. Per tą laiką ketvirčiais supjaustykite pomidorus. Tuomet mažoje keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ir sudėkite svogūnus, sutraiškytą česnako skiltelę, įberkite cukraus. Iš karto sudėkite ir pomidorus.
  • Sprandinės Kepsnys: Tai mėgstamiausias mūsų šeimos būdas kepti sprandinę. Tiekiame kaip karštą patiekalą su orkaitėje keptomis bulvytėmis, o atvėsintą tiekiame kaip užkandį su krienų padažu!

Patarimai ir Gudrybės

  • Jei norite, kad kepsniai būtų dar sultingesni, į kepimo indą įpilkite šiek tiek vandens arba sultinio.
  • Kepimo laiką galite reguliuoti priklausomai nuo mėsos storio ir orkaitės temperatūros.
  • Eksperimentuokite su prieskoniais ir ingredientais, kad atrastumėte savo mėgstamiausią kepsnių variantą.
  • Jei neturite laiko marinuoti mėsą, galite naudoti jau paruoštus mėsos marinatus.

Taip pat skaitykite: Kepsnių receptai orkaitėje

Taip pat skaitykite: Kaip kepti sultingą vištieną

tags: #kepsniai #su #svogunais #ir #pomidorais #receptas

Populiarūs įrašai: