Skanūs kepsniai orkaitėje: receptų įvairovė

Orkaitėje kepti kepsniai - puikus pasirinkimas tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui. Tai patiekalas, kurį lengva pritaikyti pagal individualų skonį ir turimus ingredientus. Šiame straipsnyje rasite įvairių kepsnių receptų, pradedant paprastais ir greitai paruošiamais, baigiant įmantresniais, reikalaujančiais šiek tiek daugiau laiko ir pastangų.

Kiaulienos kepsnys su pomidorais ir sūriu

Tai vienas populiariausių ir paprasčiausių kepsnių receptų. Puikiai tinka tiek svečiams pavaišinti, tiek šeimos vakarienei.

Ingredientai:

  • Kiaulienos nugarinė (pjausniai)
  • Česnakas
  • Druska
  • Juodieji pipirai
  • Mėgstami prieskoniai (mėsos prieskoniai, vegeta)
  • Pomidorai
  • Sūris (tarkuotas)
  • Aliejus (kepimo skardai patepti)
  • Krapai arba petražolės (papuošimui)

Gaminimo eiga:

  1. Kiaulienos nugarinę supjaustykite maždaug 1,5 cm storio gabaliukais.
  2. Išmuškite mėsos muštuku.
  3. Sumaišykite prieskonius ir apibarstykite kiekvieną mėsos gabaliuką iš abiejų pusių.
  4. Palikite mėsą pasimarinuoti bent valandą (arba ilgiau).
  5. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
  6. Patepkite kepimo indą aliejumi ir sudėkite kepsnius.
  7. Po 7 minučių, kai mėsa pabaltuoja, ant kiekvieno kepsnio uždėkite po pusantro griežinėlio pomidoro ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
  8. Kepkite dar apie 20 minučių, kol sūris išsilydys ir pradės ruduoti.
  9. Pabarstykite krapais arba petražolėmis.
  10. Patiekite su bulvėmis (kepti kartu orkaitėje arba atskirai).

Kiaulienos nugarinės kepsneliai orkaitėje su sūriu

Greitai ir lengvai pagaminami kepsneliai, tinkantys tiek pietums, tiek vakarienei.

Ingredientai:

  • Kiaulienos nugarinė (pjausniai)
  • Prieskoniai (pagal skonį)
  • Svogūnai
  • Majonezas
  • Sūris (tarkuotas)

Gaminimo eiga:

  1. Kiaulienos nugarinę supjaustykite maždaug 1,5 cm storio gabaliukais.
  2. Išmuškite mėsos muštuku.
  3. Sumaišykite prieskonius ir apibarstykite kiekvieną mėsos gabaliuką iš abiejų pusių.
  4. Palikite pasimarinuoti šaldytuve apie 15 minučių (ar ilgiau).
  5. Svogūnus nulupkite, perpjaukite per pusę ir supjaustykite griežinėliais.
  6. Kiaulienos gabaliukus išdėliokite ant kepimo skardos, apibarstykite svogūnais, užtepkite majonezo ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
  7. Uždenkite kepimo folija.
  8. Kepkite įkaitintoje iki 180 laipsnių temperatūros orkaitėje uždengtus folija apie 25 minutes.
  9. Nuimkite foliją ir kepkite dar apie 20 minučių, kol kepsneliai gražiai apskrus.
  10. Patiekite su mėgstamais pagardais (bulvėmis, ryžiais, salotomis, troškintomis daržovėmis).

Sprandinės kepsnys orkaitėje

Minkštas ir sultingas sprandinės kepsnys, puikiai tinkantis tiek karštas, tiek šaltas.

Gaminimo eiga:

  1. Nusipirkite kiaulienos pjausnių su kauliuku (sprandinės arba nugarinės).
  2. Mėsos gabalus išdėliokite kepimo inde vienu sluoksniu.
  3. Pašlakstykite citrinos sultimis.
  4. Pabarstykite druska ir maltais pipirais.
  5. Užpilkite šiek tiek medaus.
  6. Pavartykite mėsą nutekėjusiame skystyje, kad ji pasidengtų tolygiai iš abiejų pusių.
  7. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, 45 minutes.
  8. Nuimkite foliją ir kepkite dar apie 20 minučių, kol apskrus.
  9. Patiekite su orkaitėje keptomis bulvytėmis arba krienų padažu.

Kepsnys su grybais ir sūriu

Sotus ir skanus kiaulienos kepsnys su grybais ir sūriu.

Taip pat skaitykite: Orkaitėje keptų kepsnių receptai

Ingredientai:

  • 500 g kiaulienos nugarinės
  • 250 g sūrio („Gouda“, „Edamo“ ar pan.)
  • 100 g pievagrybių
  • 2 nedidelių pomidorų
  • 3 valg. š. majonezo
  • 1 valg. š. alyvuogių aliejaus
  • Druska, juodieji pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Kiaulienos nugarinę supjaustykite į 6 pjausnius, išmuškite mėsos muštuku iš abiejų pusių.
  2. Orkaitės skardą patepkite alyvuogių aliejumi, išdėliojame pjausnius ir apibarstome druska bei juodaisiais pipirais.
  3. Pomidorus ir pievagrybius supjaustykite griežinėliais.
  4. Smulkiai sutarkuojame sūrį.
  5. Ant kiekvieno pjausnio išdėliojame pomidorų riekeles, užberiame sūrio (sunaudojame pusę sutarkuoto sūrio), išdėliojame pievagrybių riekeles, užtepame majonezo ir užberiame sūriu.
  6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje ~20-25 min., kol sūris gražiai paruduoja.
  7. Patiekite su mėgstamu garnyru.

Pikantiškai užkepti sprandinės kepsniai orkaitėje

Ingredientai:

  • Kiaulienos sprandinė (pjausniai)
  • Česnakas
  • Prieskoniai (pagal skonį)
  • Džiovintos žolelės
  • Aliejus
  • Miltai
  • Sūris (tarkuotas)

Gaminimo eiga:

  1. Česnaką susmulkinkite, sumaišykite su prieskoniais, džiovintomis žolelėmis ir aliejumi.
  2. Paruoštu marinatu įtrinkite kepsnius ir palikite marinuotis šaldytuve per naktį.
  3. Nuimkite česnako gabaliukus, kepsnius apvoliokite miltuose.
  4. Į keptuvę įpilkite aliejaus, įkaitinkite, sudėkite kepsnius ir trumpai apkepti iš abiejų pusių ant stiprios ugnies.
  5. Į kepimo formą sudėkite apkeptus kepsnius.
  6. Ant kepsnių dėti paruoštos masės (pvz., keptų svogūnų ir grybų).
  7. Sutarkuokite sūrį, pabarstykite kepsnių viršų.
  8. Kepkite įkaitintoje iki 180 C laipsnių temperatūros orkaitėje apie 30 - 35 minutes iki kol gražiai apkeps.
  9. Patiekite su norimu garnyru ar salotomis.

Lašišos kepsniai orkaitėje

Sveikuoliškas ir skanus pasirinkimas.

Ingredientai:

  • Lašišos kepsniai - 4 vnt.
  • Grietinė - 2 šaukštai.
  • Citrina 1 vnt.
  • Žolės, druska, žolelės, prieskoniai - pagal skonį

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite lašišos kepsnius ir apdorokite citrinos sultimis.
  2. Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi, ant jos sudėkite žuvies gabalėlius taip, kad jie nesiliestų vienas su kitu.
  3. Ant kepsnio viršaus užtepkite grietinės.
  4. Užberkite žolelių ir druskos mišinį.
  5. Kepkite orkaitėje, kol lašiša bus iškepusi.

Kiaulienos kepsniai orkaitėje su pomidorais ir pievagrybiais

Ingredientai:

  • Kiaulienos nugarinė
  • Pomidorai
  • Pievagrybiai
  • Sūris
  • Aliejus
  • Druska
  • Pipirai
  • Prieskoniai (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitiname orkaitę iki 200 C.
  2. Nugarinę supjaustome į 6 pjausnius, juos išmušame mėsos muštuku iš abiejų pusių.
  3. Orkaitės skardą patepame 1 valg. š. alyvuogių aliejaus, išdėliojame pjausnius ir apibarstome druska bei juodaisiais pipirais.
  4. Pomidorus ir pievagrybius supjaustome griežinėliais.
  5. Smulkiai sutarkuojame sūrį.
  6. Ant kiekvieno pjausnio išdėliojame pomidorų riekeles, užberiame sūrio (sunaudojame pusę sutarkuoto sūrio), išdėliojame pievagrybių riekeles, užtepame majonezo ir užberiame sūriu.
  7. Kepsnius kepame įkaitintoje orkaitėje ~20-25 min., kol sūris gražiai paruduoja.
  8. Patiekiame su mėgstamu garnyru.

Patarimai ir gudrybės

  • Marinatui: Marinavimas suteikia mėsai daugiau skonio ir minkštumo. Marinatui galite naudoti įvairius prieskonius, žoleles, aliejų, actą, citrinos sultis, sojų padažą, garstyčias, medų ir t.t.
  • Mėsos pasirinkimas: Kepsniams tinka įvairios mėsos rūšys - kiauliena (nugarinė, sprandinė), jautiena, vištiena, kalakutiena, lašiša.
  • Grybai: Vietoje pievagrybių galite naudoti voveraites, baravykus ar kitus mėgstamus grybus.
  • Daržovės: Ant kepsnių galite dėti įvairias daržoves - paprikas, svogūnus, pomidorus, cukinijas ir t.t.
  • Sūris: Kepsniams tinka įvairūs sūriai - „Gouda“, „Edamo“, mocarela, čederis ir t.t.
  • Kepimo temperatūra ir laikas: Kepimo temperatūra ir laikas priklauso nuo mėsos rūšies ir storio. Paprastai kepsniai kepami 180-200 laipsnių temperatūroje 20-45 minutes.
  • Patiekimas: Kepsnius patiekite su mėgstamu garnyru - bulvėmis, ryžiais, salotomis, troškintomis daržovėmis.

Taip pat skaitykite: Kotletų gaminimo paslaptys

Taip pat skaitykite: Lengvas marinuotų kopūstų receptas

tags: #skanus #kepsniai #orkaiteje #receptai

Populiarūs įrašai: