Skanūs kepsnių receptai orkaitėje: nuo paprastų iki įmantrių
Orkaitėje kepti kepsniai - puikus pasirinkimas tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui. Tai patiekalas, kurį lengva pritaikyti pagal individualų skonį ir turimus ingredientus. Šiame straipsnyje rasite įvairių kepsnių receptų, pradedant paprastais ir greitai paruošiamais, baigiant įmantresniais, reikalaujančiais šiek tiek daugiau laiko ir pastangų.
Kodėl verta rinktis orkaitėje keptus kepsnius?
- Paprastumas: Daugelis receptų nereikalauja ypatingų įgūdžių - tereikia mokėti naudotis orkaite.
- Greitas paruošimas: Kai kurie kepsniai paruošiami vos per kelias minutes (neskaičiuojant kepimo laiko).
- Prieinamumas: Dažnai naudojami produktai, kuriuos jau turite namuose.
- Sveikata: Kepimas orkaitėje leidžia išsaugoti daugiau vertingų medžiagų ir sumažinti kalorijų kiekį (priklausomai nuo ingredientų).
- Universalumas: Galima naudoti įvairias mėsos rūšis, daržoves, sūrius ir prieskonius, pritaikant patiekalą pagal savo skonį.
Paprastas kiaulienos kepsnys orkaitėje su medumi ir balzamiko actu
Šis receptas yra fantastiškas ir patiks tiems, kurie vertina paprastumą ir greitį.
Ingredientai:
- Kiaulienos pjausniai su kauliuku (sprandinė arba nugarinė) - 200g vienai porcijai
- Druska
- Malti pipirai
- Balzamiko actas
- Alyvuogių aliejus
- Medus
- 2-3 česnako skiltelės, perpjautos išilgai
Paruošimas:
- Mėsos gabalus išdėliokite kepimo inde vienu sluoksniu.
- Mėsą pabarstykite druska ir maltais pipirais. Dėl prieskonių - tyčia nenurodžiau jų tikslių kiekių, nes tai nėra svarbu.
- Mėsą pašlakstykite balzamiko actu ir alyvuogių aliejumi.
- Ant mėsos užpilkite šiek tiek medaus. Jei medus sukietėjęs, įdėkite kelis jo šaukštus į indelį ir indelį pamerkite į karšto vandens vonelę 10 minučių.
- Į laisvus tarpelius įmeskite perpjautas česnako skilteles.
- Kepimo indą uždenkite folija.
Kepimas:
- Orkaitę iš anksto įkaitinkite iki +180C.
- Įdėkite indą su kepsniais į orkaitę ir palikite kepti 45min.
- Tada tiesiog nuimkite foliją ir kepkite dar ~20min. paskrudinimui.
Patarimai:
- Jei turite laiko, paruoštą mėsą palaikykite kelias valandas kambario temperatūroje, kad įgertų prieskonius.
- Šiuo principu gaminant kepsnius, galima lengvai pamaitinti didelę žmonių grupę.
Pikantiškai užkepti sprandinės kepsniai orkaitėje
Šis receptas reikalauja šiek tiek daugiau laiko dėl marinavimo, bet rezultatas tikrai vertas pastangų.
Ingredientai:
- Kiaulienos sprandinė (pjausniai)
- Česnakas
- Prieskoniai (pagal skonį)
- Džiovintos žolelės
- Aliejus
- Miltai
- Sūris (tarkuotas)
Paruošimas:
- Česnaką susmulkinkite, sumaišykite su prieskoniais, džiovintomis žolelėmis ir aliejumi.
- Paruoštu marinatu įtrinkite kepsnius, sudėkite į dubenį ir palikite marinuotis šaldytuve per naktį.
- Tuomet nuimkite česnako gabaliukus, kepsnius apvoliokite miltuose.
- Į keptuvę įpilkite aliejaus, įkaitinkite, sudėkite kepsnius ir trumpai apkepti iš abiejų pusių ant stiprios ugnies.
- Į kepimo formą sudėkite paruoštus kepsnius.
- Ant kepsnių dėti paruoštos masės (pvz., keptų svogūnų ir grybų).
- Sutarkuokite sūrį, pabarstykite kepsnių viršų.
Kepimas:
- Kepkite įkaitintoje iki 180 C laipsnių temperatūros orkaitėje apie 30 - 35 minutes iki kol gražiai apkeps.
- Patiekite su norimu garnyru ar salotomis.
Lašišos kepsniai orkaitėje
Sveikas ir skanus pasirinkimas, leidžiantis išsaugoti daugiausiai vertingų medžiagų.
Ingredientai:
- Lašišos kepsniai - 4 vnt.
- Grietinė - 2 šaukštai.
- Citrina - 1 vnt.
- Žolės, druska, žolelės, prieskoniai - pagal skonį
Paruošimas:
- Paruoškite lašišos kepsnius ir apdorokite citrinos sultimis.
- Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi, ant jos sudėkite žuvies gabalėlius taip, kad jie nesiliestų vienas su kitu.
- Ant kepsnio viršaus užtepkite grietinės.
- Užberkite žolelių ir druskos mišinį.
Kepimas:
- Kepkite orkaitėje, kol lašiša bus iškepusi.
Kiaulienos kepsniai orkaitėje su pomidorais ir pievagrybiais
Tai vienas populiariausių ir paprasčiausių kepsnių receptų.
Taip pat skaitykite: Kotletų gaminimo paslaptys
Ingredientai:
- 500 g kiaulienos nugarinės
- 250 g sūrio („Gouda“, „Edamo“ ar pan.)
- 100 g pievagrybių
- 2 nedidelių pomidorų
- 3 valg. š. majonezo
- 1 valg. š. alyvuogių aliejaus
- Druska, juodieji pipirai
Paruošimas:
- Kiaulienos nugarinę supjaustykite į 6 pjausnius, išmuškite mėsos muštuku iš abiejų pusių.
- Orkaitės skardą patepkite alyvuogių aliejumi, išdėliojame pjausnius ir apibarstome druska bei juodaisiais pipirais.
- Pomidorus ir pievagrybius supjaustykite griežinėliais.
- Smulkiai sutarkuojame sūrį.
- Ant kiekvieno pjausnio išdėliojame pomidorų riekeles, užberiame sūrio (sunaudojame pusę sutarkuoto sūrio), išdėliojame pievagrybių riekeles, užtepame majonezo ir užberiame sūriu.
Kepimas:
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje ~20-25 min., kol sūris gražiai paruduoja.
- Patiekite su mėgstamu garnyru.
Kepsnių patiekimas ir garnyrai
Kepsnius galite patiekti su įvairiais garnyrais:
- Virtos ar keptos bulvės (galima bulves įpjauti juostelėmis skersai ir išilgai, apšlakstyti aliejumi ir pabarstyti prieskoniais)
- Ryžiai
- Daržovių salotos
- Švieži daržovių griežinėliai
- Troškintos daržovės
Patarimai ir gudrybės
- Marinatui: Marinavimas suteikia mėsai daugiau skonio ir minkštumo. Marinatui galite naudoti įvairius prieskonius, žoleles, aliejų, actą, citrinos sultis, sojų padažą, garstyčias, medų ir t.t.
- Mėsos pasirinkimas: Kepsniams tinka įvairios mėsos rūšys - kiauliena (nugarinė, sprandinė), jautiena, vištiena, kalakutiena, lašiša.
- Grybai: Vietoje pievagrybių galite naudoti voveraites, baravykus ar kitus mėgstamus grybus.
- Daržovės: Ant kepsnių galite dėti įvairias daržoves - paprikas, svogūnus, pomidorus, cukinijas ir t.t.
- Sūris: Kepsniams tinka įvairūs sūriai - „Gouda“, „Edamo“, mocarela, čederis ir t.t.
- Kepimo temperatūra ir laikas: Kepimo temperatūra ir laikas priklauso nuo mėsos rūšies ir storio.
Taip pat skaitykite: Lengvas marinuotų kopūstų receptas
Taip pat skaitykite: Kepsnių receptai orkaitėje
tags: #skanus #kepsniai #receptai #orkaitėje