Vištiena su makaronais ir pievagrybiais: greitas ir sotus receptas

Ieškote būdo, kaip greitai ir skaniai pamaitinti didelę šeimą ar draugų būrį? Makaronai - puikus pasirinkimas! Šis receptas, išbandytas ir patvirtintas, patiks visiems dėl savo paprastumo, gardumo ir sotumo. Tai puikus sprendimas, kai reikia pagaminti didelį kiekį maisto greitai ir be didelių pastangų. Nurodytas produktų kiekis skirtas 6-8 žmonėms, tačiau jį lengvai galima padidinti, jei reikia pamaitinti dar daugiau valgytojų.

Recepto universalumas ir pritaikomumas

Šis receptas nėra griežtai apibrėžtas - jį galima drąsiai tobulinti ir pritaikyti pagal savo skonį ir turimus ingredientus. Tai ypač aktualu, kai gaminate gamtoje ar neturite visų reikiamų produktų po ranka.

  • Sultinys: Jei neturite vištienos sultinio, puikiai tiks sultinio kubeliai, užpilti verdančiu vandeniu. Skonis iš esmės nesikeis.
  • Prieskoniai: Kario prieskonius galite keisti įvairiomis prieskoninėmis žolelėmis, tokiomis kaip raudonėlis, bazilikas, čiobrelis ar rozmarinas. Taip pat galite įberti česnako miltelių arba čili pipirų.
  • Vištiena: Jei turite laiko, vištieną galite supjaustyti iš anksto, apibarstyti druska ir prieskoniais ir palikti marinuotis bent valandą. Tai suteiks jai daugiau skonio.
  • Grybai: Rudenį, jei turite galimybę, naudokite šviežius miško grybus - jie suteiks patiekalui nepakartojamo aromato. Taip pat puikiai tiks ir įprasti pievagrybiai.
  • Makaronai: Galite naudoti bet kokius makaronus, kuriuos turite po ranka - spagečius, tagliatelle ar kitus mėgstamus makaronų tipus.
  • Vynas: Taurė baltojo vyno suteiks patiekalui subtilios rūgštelės, tačiau jei jo neturite, galite tiesiog praleisti šį ingredientą.
  • Viusterio padažas: Norėdami suteikti patiekalui pikantiško poskonio, galite įlašinti šiek tiek Viusterio padažo.

Ingredientai

  • 200 g vištienos filė (arba vištienos krūtinėlės)
  • 1 svogūnas (arba poras)
  • 150 g pievagrybių (geriau rudųjų)
  • Aliejaus (kepti)
  • 250 ml kokosų pieno
  • ~400 ml vištienos sultinio (arba vandens su sultinio kubeliu)
  • 400 g spagečių (arba kitų makaronų)
  • Žiupsnelis druskos
  • 50 g anakardžių (ar kitų riešutų)
  • 20-30 g mažųjų špinatų lapelių (nebūtina)
  • Itališki prieskoniai (raudonėlis, bazilikas, čiobrelis, rozmarinas, česnako milteliai, čili)
  • 50 g tarkuoto kietojo sūrio (nebūtina)
  • 1 šaukštelis rūkytos paprikos miltelių (nebūtina, bet labai rekomenduojama)
  • 2 skiltelės česnako, susmulkintos
  • 2 šaukštai sviesto
  • 1/2 puodelio grietinėlės (nebūtina)
  • 2 šaukštai šviežių smulkintų petražolių (nebūtina)

Gaminimo eiga

  1. Paruošimas:
    • Vištieną supjaustykite smulkiais kubeliais.
    • Svogūną (arba porą) supjaustykite smulkiais kubeliais.
    • Pievagrybius supjaustykite griežinėliais (nedidelius galima perpjauti pusiau, didesnius - į tris dalis).
    • Jei naudojate vištienos krūtinėlę, ištrinkite ją druska, pipirais ir rūkyta paprika.
  2. Vištienos kepimas:
    • Keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės-aukštos temperatūros.
    • Sudėkite vištienos gabaliukus, apibarstykite itališkais prieskoniais, druska ir pipirais.
    • Kepkite maišant apie 4 minutes, kol vištiena nebebus rausva ir gražiai apskrus. Išimkite iš keptuvės ir atidėkite į šalį.
    • Jei kepate vištienos krūtinėlę, išimkite ją iš keptuvės, sudėkite į lėkštę ir leiskite truputį atvėsti. Kai pravės, supjaustykite nedideliais gabaliukais.
  3. Daržovių kepimas:
    • Į tą pačią keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus.
    • Sudėkite svogūną (arba porą) ir kepkite, kol suminkštės.
    • Sudėkite česnaką ir pievagrybius. Kepkite maišant, kol grybai suminkštės ir apskrus.
  4. Makaronų virimas:
    • Į didelį puodą įpilkite vandens, pasūdykite ir užvirkite.
    • Sudėkite makaronus ir virkite pagal instrukcijas, nurodytas ant pakuotės (dažniausiai apie 8-10 minučių), kol jie bus "al dente" (šiek tiek kieti).
    • Nukoškite makaronus, palikdami šiek tiek skysčio.
  5. Visų ingredientų apjungimas:
    • Į keptuvę su daržovėmis sudėkite atgal vištieną.
    • Supilkite kokosų pieną ir dalį vištienos sultinio.
    • Suberkite perlaužtus spagečius (arba kitus virtus makaronus).
    • Kaitinkite, kol skystis įsigers į spagečius. Jei reikia, įpilkite daugiau sultinio, kad padažas būtų tinkamo tirštumo.
    • Pasūdykite pagal skonį.
    • Jei naudojate, įpilkite grietinėlės.
  6. Pabaiga:
    • Pabaigoje pasmulkinkite anakardžius (ar kitus riešutus) ir suberkite didžiąją jų dalį į spagečius.
    • Sudėkite špinatus (jei naudojate).
    • Trumpai pakaitinkite, kol špinatai apvys.
    • Jei naudojate, apibarstykite tarkuotu sūriu.
    • Sudėkite virtus makaronus ir petražoles.
  7. Patiekimas:
    • Patiekite karštą, apibarstytą likusiais anakardžiais ir šviežiomis petražolėmis (jei naudojate).

Patarimai ir pastebėjimai

  • Indų kiekis: Šiam patiekalui pagaminti reikės tik vienos gilesnės keptuvės arba puodo, kas palengvins indų plovimą.
  • Makaronų minkštumas: Jei valgysite patiekalą kelias dienas, makaronai spės suminkštėti, todėl svarbu jų nepervirti.
  • Skysčio kiekis: Ant makaronų užpilkite sultinio tiek, kad makaronai būtų vos apsemti. Jeigu išvirus lieka skysčio, galite jo nenupilti, nes makaronai vis tiek jį sugers.
  • Rūkyta paprika: Rūkyta paprika suteikia patiekalui ypatingo skonio, todėl rekomenduojama jos nepamiršti.
  • Špinatų kiekis: Špinatų kiekį galite reguliuoti pagal savo skonį ir turimas atsargas.
  • Grybų pasirinkimas: Galite naudoti tiek baltus, tiek rudus pievagrybius, priklausomai nuo savo preferencijų.
  • Patiekalo sudėtingumas: Šis receptas yra labai paprastas ir lengvai pagaminamas, todėl puikiai tinka tiek pradedantiesiems, tiek patyrusiems virėjams.

Taip pat skaitykite: Skanios žiedinių kopūstų sriubos idėjos

Taip pat skaitykite: Kinijos virtuvės skoniai namuose: Gao Bao Su Vištiena

Taip pat skaitykite: Receptas: Moliūgų ir vištienos lazanija

tags: #vistiena #su #makaronais #ir #pievagrybiais #receptas

Populiarūs įrašai: