Špinatų sriuba: receptai, patarimai ir nauda
Špinatų sriuba - tai universalus patiekalas, tinkantis tiek kasdieniam pietų stalui, tiek dietiniam meniu. Ši sriuba ne tik lengvai pagaminama, bet ir pasižymi didele maistine verte. Straipsnyje rasite įvairių špinatų sriubos receptų, pradedant nuo klasikinio varianto su daržovėmis ir baigiant kreminėmis sriubomis, tinkamomis net ir patiems mažiausiems valgytojams.
Špinatų nauda sveikatai
Špinatai yra tikras vitaminų ir mineralų lobynas. Jie yra puikus augalinės kilmės geležies šaltinis, taip pat gausu vitaminų A, C, K ir B grupės vitaminų. Ši daržovė pasižymi aukštu antioksidantų kiekiu, kurie padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir laisvųjų radikalų poveikio. Špinatų įtraukimas į mitybą gali padėti stiprinti imuninę sistemą, gerinti virškinimą ir palaikyti bendrą organizmo sveikatą.
Klasikinis špinatų sriubos receptas su daržovėmis
Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško paprasto, bet maistingo patiekalo.
Ingredientai (2-4 porcijoms):
- Švieži špinatai: 200 g
- Svogūnas: 1 vnt.
- Morka: 1 vnt.
- Bulvė: 1 vnt.
- Ryžiai: 100 g
- Daržovių sultinys: 1 l
- Česnakas: 2 skiltelės
- Druska, pipirai: Pagal skonį
- Grietinė: 150 ml
- Alyvuogių aliejus: 2 v. š.
- Muskato riešutas (nebūtina): ½ a. š.
Gaminimo eiga:
- Daržovių paruošimas: Svogūną ir morką smulkiai supjaustykite. Česnaką susmulkinkite. Taip pat smulkiai supjaustykite bulves.
- Kepinimas: Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ir apkepkite svogūnus bei česnaką iki auksinės spalvos. Tada sudėkite morką ir kepkite dar 3 minutes.
- Sriubos virimas: Supilkite sultinį ir suberkite ryžius. Virkite apie 15 minučių, kol ryžiai suminkštės.
- Špinatų pridėjimas: Suberkite špinatus, įberkite druskos, pipirų ir, jei norite, muskato riešutą. Virkite dar 5 minutes.
- Grietinės įmaišymas: Nukelkite sriubą nuo ugnies ir įmaišykite grietinę, gerai išmaišykite.
- Patiekimas: Patiekite karštą, galite pagardinti papildomu šaukštu grietinės ir šviežiais žalumynais.
Kreminė špinatų sriuba
Ši sriuba pasižymi švelniu skoniu ir kreminiu tekstūros pojūčiu.
Ingredientai:
- Švieži špinatai
- Sviestas
- Porai
- Česnakas
- Bulvės
- Sultinys
- Druska, prieskoniai
- Grietinėlė (riebi arba neriebi)
Gaminimo eiga:
- Puode ištirpinkite sviestą ant nedidelės kaitros.
- Lengvai pakepinkite porą apie 5 minutes.
- Įdėkite česnaką ir pakepinkite 30 sekundžių.
- Sudėkite bulves, užpilkite sultiniu.
- Sudėkite nuplautus špinatus.
- Virkite apie 4 minutes, kol špinatai sukris.
- Įberkite druskos, prieskonių.
- Sriubą sutrinkite iki vientisos tyrės.
- Įpilkite grietinėlės ir užvirinkite.
Špinatų sriuba vaikams su malta jautiena ir bulvėmis
Ši sriuba yra soti ir maistinga, puikiai tinkanti vaikams.
Taip pat skaitykite: Špinatų padažo gaminimas
Ingredientai:
- Špinatai
- Malta jautiena
- Bulvės
- Svogūnas
- Makaronai
- Paprika, bazilikai (prieskoniams)
- Krapai
- Lauro lapas, pipirai (pagal skonį)
Gaminimo eiga:
- Į sausą įkaitintą keptuvę sudėkite maltą jautieną, įberkite paprikos, bazilikų ir lengvai apkepinkite.
- Smulkiai supjaustykite svogūną ir bulves.
- Sudėkite daržoves į puodą su sultiniu ir virkite, kol suminkštės.
- Makaronus sudėkite į puodą ir virkite dar apie 5 minutes.
- Špinatus nuplikykite verdančiu vandeniu.
- Juos ir susmulkintus krapus sudėkite į puodą ir dar pavirkite kelias minutes.
- Išimkite lauro lapą, pipirus.
Šią sriubą galima duoti vaikams nuo 8-9 mėnesių. Vietoj maltos jautienos galima naudoti ir kitokios rūšies mėsą, virtą kiaušinį ar žuvį. Būtinai naudokite jaunus, kuo mažesnius špinatus.
Špinatų sriuba su kumpiu, kiaušiniais ir skrudintu batonu
Šis receptas - tai puikus būdas paįvairinti tradicinę špinatų sriubą.
Ingredientai:
- Špinatų sriuba (pagaminta pagal bet kurį iš aukščiau pateiktų receptų)
- Virti kiaušiniai
- Kumpis
- Batonas
- Grietinėlė
Gaminimo eiga:
- Sriubą ištrinkite trintuvu (jei norite vientisos tekstūros).
- Virtus kiaušinius nulupkite ir susmulkinkite.
- Kumpį ir batoną supjaustykite kubeliais.
- Į sriubą supilkite grietinėlę ir užvirininkite.
- Sriubą po lygiai išpilstykite į tris dubenis (arba tiesiai į sriubos lėkštes).
- Į vieną įberkite kumpio, į kitą - smulkintų kiaušinių, į trečią - skrudinto batono.
- Sriubą su kumpiu ir kiaušiniais prieš nešdami ant stalą pakaitinkite mikrobangų krosnelėje.
Patarimai, kaip pagaminti skanią špinatų sriubą
- Špinatų pasirinkimas: Geriausia naudoti šviežius, jaunus špinatus. Jei naudojate šaldytus špinatus, juos reikėtų įdėti likus 2-3 minutėms iki virimo pabaigos.
- Prieskoniai: Eksperimentuokite su įvairiais prieskoniais ir žolelėmis. Špinatų sriuba puikiai dera su krapais, petražolėmis, svogūnų laiškais, muskato riešutu.
- Tekstūra: Jei norite kreminės tekstūros, sriubą sutrinkite trintuvu.
- Pateikimas: Patiekite sriubą su skrebučiais, šviežia duona, grietine ar kitais mėgstamais priedais.
Špinatų sriuba su Briuselio kopūstais ir žaliaisiais žirneliais
Ši sriuba - tai puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą.
Ingredientai:
- Špinatų sriuba (pagaminta pagal bet kurį iš aukščiau pateiktų receptų)
- Briuselio kopūstai
- Žalieji žirneliai
- Čili pipiras
- Česnakas
- Petražolės
- Alyvuogių aliejus
Gaminimo eiga:
- Labai smulkiai supjaustykite svogūną, pakepinkite jį puode 5 minutes.
- Suberkite miltus, pamaišydami kepinkite ant vidutinės ugnies 5 minutes.
- Įpilkite šiek tiek pieno ir viską gerai sumaišykite šluotele.
- Porcijomis supilkite likusį pieną, masę virinkite 5 minutes, kol ši nesutirštės.
- Į sriubą sudekite špinatus, užvirinkite, ant mažos ugnies virkite 10 minučių.
- Česnakus nulupkite ir supjaustykite labai plonais griežinėliais.
- Iš čili pipiro išimkite sėklas ir baltas pertvarėles, minkštimą supjaustykite pusžiedžiais.
- Atskirkite petražolių lapelius nuo kotelių. Lapelius smulkiai supjaustykite.
- Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, neatitirpindami sudėkite Briuselio kopūstus, žaliuosius žirnelius, čili pipirą ir česnakus.
- Kepinkite daržoves, kol gražiai apskrus, pasūdykite, įberkite juodųjų pipirų, suberkite petražoles.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Apšlakstykite duoną alyvuogių aliejumi ir kepkite orkaitėje, kol gražiai apskrus.
Taip pat skaitykite: Įkvėpimai varškės pyragui
Taip pat skaitykite: Receptai: vištienos padažas
tags: #špinatų #sriuba #su #daržovėmis #receptas