Kepiniai Įdaryti Faršu: Receptų Įvairovė
Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti skanius ir sočius kepinius, įdarytus faršu. Nuo tradicinių kiaulienos kepsnių iki egzotiškesnių variantų su daržovėmis ir vaisiais - kiekvienas ras sau tinkamą receptą. Straipsnyje pateikiami receptai su kiauliena, jautiena ir augaliniu faršu.
Kiaulienos Kepsniai su Špinatais ir Faršu
Šis receptas - puikus būdas paįvairinti įprastą kiaulienos patiekalą. Špinatai ir faršas suteikia kepsniams ne tik puikų skonį, bet ir naudingų medžiagų.
Ingredientai:
- Kiaulienos kumpis: 4.00 vnt.
- Mėsos prieskoniai (aštresni): 1.00 valg. š.
- Špinatai
- Druska: 1.00 arbat. š.
- Pipirai: 1.00 arbat. š.
- Aliejus: 1.00 valg. š.
Gaminimo eiga:
Kiaulienos kumpį perpjaukite išilgai ir labai gerai išmuškite, gausiai pabarstykite mėsos prieskoniais, pipirais ir druska.
Ant lentutės patieskite išmuštą kumpį, apdėkite plautais ir plikytais špinatais, apklokite faršu, vėl dėkite špinatų lapų ir susukite. Vyniotinį kas 3-4 centimetrus susmaigstykite ilgais mediniais pagaliukais. Paskui supjaustykite griežinėliais taip, kad kiekvienam tektų pagaliukas.
Į aliejumi pašlakstytą skardą sudėkite griežinėlius ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 30 minučių. Tiekite su šviežiomis ar konservuotomis daržovėmis, mėgstamu padažu.
Taip pat skaitykite: Vištienos marinavimo patarimai
Rytietiški Kiaulienos Kepsniai su Daržovėmis
Šis receptas patiks mėgstantiems egzotiškus skonius. Bambukai, paprikos ir rytietiški prieskoniai suteikia kiaulienai ypatingo aromato ir skonio.
Ingredientai:
- Kiauliena
- Paprikos: 2.00 vnt.
- Bambukai (nedidelis indelis konservuotų): 1.00 vnt.
- Česnakas
- Morkos
- Sojų padažas
- Cukrus: 1.00 arbat. š.
- Druska: 1.00 arbat. š.
- Aliejus: 1.00 valg. š.
- Rytietiški kiaulienos prieskoniai (pagal skonį): 1.00 arbat. š.
- Sezamo sėklos
- Aitrioji paprika (papuošimui)
Gaminimo eiga:
Kiaulieną supjaustykite gabalėliais ir apkepkite keptuvėje su aliejumi.
Česnaką nulupkite, susmulkinkite. Paprikas išvalykite, supjaustykite juostelėmis. Morkas nulupkite, supjaustykite šiaudeliais.
Į tą pačią keptuvę, kurioje kepė mėsa, dėkite morkas ir paprikas, supilkite sojų padažą, druską, cukrų ir kelias minutes pakaitinkite, kol daržovės suminkštės.
Daržoves tiekite su mėsos gabalėliais, pagardinusi sausoje keptuvėje skrudintomis sezamų sėklomis ir papuošusi aitriosios paprikos ankštimi.
Taip pat skaitykite: Kepsnių receptai orkaitėje
Marinuoti Kiaulienos Kepsniai Orkaitėje
Šis receptas - puikus pasirinkimas, kai norisi minkštos ir sultingos mėsos. Ilgas marinavimas ir kepimas folijoje užtikrina, kad kepsniai bus tiesiog tirpstantys burnoje.
Ingredientai:
- Kiauliena
- Vynas: 1.00 st.
- Miltai: 2.00 valg. š.
- Svogūnai
- Alyvuogių aliejus
- Česnakas
- Druska: 1.00 arbat. š.
- Pipirai: 1.00 arbat. š.
- Padažui:
- Grietinėlė
- Pomidorų padažas
- Česnakas
- Druska: 1.00 arbat. š.
- Pipirai: 1.00 arbat. š.
Gaminimo eiga:
Mėsą pabarstykite druska, pipirais, ant kiekvieno gabaliuko išspauskite šiek tiek česnako. Visus kepsnius sudėkite į dubenį, pašlakstykite alyvuogių aliejumi, apipilkite vynu ir marinuokite bent parą šaldytuve.
Užmarinuotus kepsnius suvyniokite į foliją, prieš tai juos gausiai apibarstykite pjaustytais svogūnais (kepant svogūnai išleis savo sultis ir mėsa taps minkšta ir sultinga) ir kepkite ~45 min 200 laipsnių orkaitėje. Po to foliją nuvyniokite, svogūnus nuimkite ir mėsa dar keletą minučių paskrudinkite.
Padažui: Grietinėlę supilkite į puodą ir šiek tiek pakaitinkite, į ją įmaišykite pomidorų padažo, druskos, pipirų, išspauskite česnako.
Kiaulienos Troškinys su Melionais
Šis receptas - neįprastas, bet vertas dėmesio. Melionai suteikia troškiniui saldumo ir gaivumo, puikiai derančio su kiauliena ir prieskoniais.
Taip pat skaitykite: Kaip kepti sultingą vištieną
Ingredientai:
- Kiauliena
- Melionas
- Svogūnas
- Karis: 2.00 arbat. š.
- Miltai: 2.00 valg. š.
- Aliejus
- Sultinys
Gaminimo eiga:
Mėsą nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Česnako skilteles nulupkite ir sutrinkite.
Marinatą užpilkite ant mėsos ir palikite pastovėti 15 minučių. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Mėsos gabalėlius pavoliokite miltuose ir iš visų pusių apkepinkite puode įkaitintame aliejuje.
Sudėkite svogūną, supilkite likusį marinatą, sultinį ir troškinkite 50 minučių.
Melioną nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite kubeliais. Iki virimo pabaigos likus 10 minučių viską sudėkite į puodą.
Kiaulienos Kepsnys su Daržovėmis Orkaitėje
Šis receptas - puikus būdas paruošti sočią vakarienę visai šeimai. Daržovės ir mėsa kepa kartu, todėl patiekalas yra ne tik skanus, bet ir maistingas.
Ingredientai:
- Kiauliena
- Kopūstai: 1.00 vnt.
- Paprikos: 2.00 vnt.
- Morkos
- Laurų lapeliai
- Sojų padažas
- Druska: 1.00 arbat. š.
- Pipirai: 1.00 arbat. š.
- Aliejus: 3.00 valg. š.
Gaminimo eiga:
Kiaulieną supjaustykite gabalėliais ir apkepkite keptuvėje su aliejumi.
Tada suberkite pjaustytas morkas, paprikas, kopūstą ir maišydami dar kelias minutes pakepkite, pagardinkite prieskoniais, įmeskite laurų lapelių, įpilkite apie 2 litrus vandens, sojų padažo ir virkite, kol daržovės suminkštės.
Kiaulienos Kepsnys su Čiobreliais
Šis receptas - paprastas, bet skanus. Čiobreliai suteikia kiaulienai ypatingo aromato, o kepimas orkaitėje užtikrina, kad mėsa bus sultinga ir minkšta.
Ingredientai:
- Kiauliena
- Čiobreliai: 4.00 arbat. š. (4 arbat. š. šviežių smulkiai kapotų arba 1 arbat. š. džiovintų)
- Druska: 1.00 arbat. š.
- Pipirai: 1.00 arbat. š.
- Aliejus: 3.00 valg. š.
Gaminimo eiga:
Mėsą nuplaukite ir nusausinkite, įtrinkite druska, pipirais ir čiobreliais.
Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus, apkepkite mėsos gabalą keptuvėje iš visų pusių.
Įdėkite mėsą į skardą ir pašaukite į iki 175 laipsnių įkaitintą orkaitę.
Ištraukusi mėsą iš orkaitės neskubėkite jos pjaustyti, suvyniokite į foliją ir palikite pastovėti 5-10 min. - kepsnys bus sultingesnis.
Kiaulienos Kepsnys su Saulėje Džiovintais Pomidorais ir Slyvomis
Šis receptas - puikus pasirinkimas, kai norisi paeksperimentuoti su skoniais. Saulėje džiovinti pomidorai ir slyvos suteikia kiaulienai saldumo ir rūgštumo, puikiai derančio su sojų padažu.
Ingredientai:
- Kiaulienos nugarinė
- Sojų padažas
- Saulėje džiovinti pomidorai
- Slyvos
- Aliejus
Gaminimo eiga:
Kiaulienos nugarinėje padarykite „kišenę“, įpilkite šaukštą sojos padažo.
Supjaustykite šiaudeliais saulėje džiovintus pomidorus ir slyvas.
Slyvas ir pomidorus įdėkite į „kišenę“. Smeigtukais ją „užsiūkite“.
2 šaukštais sojos padažu suvilgykite visą mėsą. Į kepimo indą įdėkite folijos lakštą, į jį įpilkite šaukštą aliejaus, įdėkite kepsnį ir užlankstykite kraštus.
Kepkite 1 val. įkaitintoje orkaitėje iki 200 C. Tada praverkite folgą ir kepkite apie 10 min., kol apskrus.
Kiaulienos Maltiniai Orkaitėje
Šis receptas - puikus būdas paruošti skanius ir sveikus maltinius be didelio vargo. Kepimas orkaitėje leidžia išvengti per didelio riebalų kiekio, o žalumynai suteikia maltiniams puikų skonį ir aromatą.
Ingredientai:
- Kiaulienos faršas
- Sviestas
- Žalumynai
- Druska: 1.00 arbat. š.
- Pipirai: 1.00 arbat. š.
- Aliejus
Gaminimo eiga:
Kambario temperatūros sviestą sumaišykite su žalumynais, druska ir pipirais.
Paruoštą faršą padalykite į keturias dalis ir šlapiomis rankomis formuokite pailgus pjausnius.
Pjausnius aptepkite aliejumi, sudėkite ant grotelių ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 25 minutes.
Kiaulienos Troškinys su Žirneliais ir Vynu
Šis receptas - puikus pasirinkimas šaltuoju metų laiku. Troškinys yra sotus, šildantis ir kupinas skonių.
Ingredientai:
- Kiauliena
- Žirneliai
- Vynas: 1.00 st.
- Pomidorų padažas su bazilikais (stiklainis): 1.00 vnt.
- Druska: 1.00 arbat. š.
- Kapoti žalumynai: 1.00 valg. š.
Gaminimo eiga:
Mėsą nuplaukite, nusausinkite, jeigu renkatės kiaulieną, pašalinkite visus riebalus, tada supjaustykite kubeliais.
Troškinkite mėsą su pomidorų padažu.
Kai mėsa jau bus minkšta, berkite žirnelius, supilkite vyną, dar kiek pakaitinkite (žirneliai neturi patamsėti) ir nukelkite nuo ugnies.
Marinuoti Kiaulienos Kepsniai su Klevų Sirupu
Šis receptas - puikus pasirinkimas, kai norisi saldžiarūgščio skonio. Klevų sirupas suteikia kiaulienai karamelizuoto saldumo, puikiai derančio su citrinos sultimis ir garstyčiomis.
Ingredientai:
- Kiauliena
- Citrinos: 1.00 vnt.
- Vynuogių kauliukų aliejus: 3.00 valg. š.
- Klevų sirupas: 3.00 valg. š.
- Aliejus: 3.00 valg. š.
- Druska: 1.00 arbat. š.
- Sultys: 2.00 st.
- Grūdėtosios garstyčios (marinatui): 1.00 valg. š.
Gaminimo eiga:
Sumaišykite visus marinato ingredientus.
Marinate palaikykite mėsą.
Kiaulienos Kepsniai su Svogūnais ir Morkomis Orkaitėje
Šis receptas - paprastas ir greitas būdas paruošti skanius kepsnius. Svogūnai ir morkos suteikia mėsai sultingumo ir saldumo, o majonezas - kreminės tekstūros.
Ingredientai:
- Kiauliena
- Svogūnai
- Morkos
- Majonezas
- Druska: 1.00 arbat. š.
- Pipirai: 1.00 arbat. š.
- Aliejus
Gaminimo eiga:
Kiaulieną supjaustykite 1-1,5 cm dydžio gabaliukais ir juos truputį pamuškite. Tada mėsą apibarstykite druska ir juodaisiais pipirais.
Apkepkite mėsą keptuvėje.
Į kepimo formą įpilkite šlakelį aliejaus, dėkite apkeptus kiaulienos gabalėlius. Ant mėsos dėkite sluoksnį apkeptų svogūnų, paskui - morkų. Ant viršaus užpilkite majonezo ir apie 20 min. viską kepkite orkaitėje.
Kiaulienos Kepsnys su Alu ir Daržovėmis
Šis receptas - puikus pasirinkimas, kai norisi sodraus ir aromatingo patiekalo. Alus suteikia mėsai ypatingo skonio, o daržovės - sultingumo ir maistingumo.
Ingredientai:
- Kiauliena
- Daržovės (pagal skonį)
- Alus
- Sultinys
- Krakmolas
- Kmymai: 1.00 arbat. š.
- Pipirai: 1.00 arbat. š.
- Mairūnas: 1.00 valg. š.
- Druska: 1.00 arbat. š.