Obuolių ir varškės pyragas be miltų: sveikesnis desertas be kompromisų skoniui

Ieškote būdo pasimėgauti gardžiu pyragu be kaltės jausmo? Šis obuolių ir varškės pyragas be miltų yra puikus pasirinkimas! Jis ne tik skanus, bet ir pagamintas iš sveikesnių ingredientų, leidžiančių mėgautis desertu be didelio poveikio figūrai. Vietoj tradicinių baltų miltų naudojami avižiniai dribsniai ir riešutų miltai, o cukrų galima pakeisti medumi. Šis pyragas - puikus būdas įtraukti daugiau vaisių ir baltymų į savo mitybą.

Pyrago privalumai

  • Sveikesnis pasirinkimas: Vietoj baltų miltų naudojami avižiniai dribsniai ir riešutų miltai.
  • Mažiau cukraus: Cukrų galima pakeisti medumi arba naudoti mažesnį jo kiekį.
  • Daugiau skaidulų: Avižiniai dribsniai suteikia daugiau skaidulų, kurios naudingos virškinimui.
  • Daugiau baltymų: Varškė yra puikus baltymų šaltinis.
  • Skanus ir sotus: Nepaisant sveikesnių ingredientų, pyragas išlieka labai skanus ir sotus.

Receptų įvairovė

Egzistuoja daugybė obuolių ir varškės pyrago be miltų receptų, todėl kiekvienas gali atrasti sau tinkamiausią variantą. Kai kurie receptai naudoja tik avižinius dribsnius, kiti - riešutų miltus, o dar kiti - jų derinį. Taip pat galima eksperimentuoti su įvairiais priedais, pavyzdžiui, cinamonu, vanile, razinomis ar riešutais.

Receptas su avižiniais dribsniais ir migdolų miltais

Šis receptas naudoja avižinius dribsnius ir migdolų miltus, kurie suteikia pyragui malonų riešutinį skonį.

Ingredientai:## Pagrindui ir viršui:

  • 1,5 puodelio avižinių dribsnių
  • 1 puodelis migdolų miltų
  • 0,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
  • Žiupsnelis druskos
  • 0,3 puodelio medaus
  • 0,25 puodelio šalto sviesto
  • 0,25 puodelio graikinių riešutų
  • 0,25 puodelio skaldytų migdolų
  • Cinamonas

Įdarui:

  • 250 g liesos saldaus pieno varškės
  • 0,25 puodelio medaus
  • 2 valgomieji šaukštai migdolų miltų
  • 0,5 arbatinio šaukštelio vanilės
  • 1 kiaušinis
  • 2 kvapūs obuoliai
  • 0,3 puodelio vandens
  • 0,3 šaukštelio cinamono
  • 1 šaukštelis rudojo cukraus (nebūtinai)

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Kepimo popieriumi išklokite maždaug 21-21 cm dydžio skardą.
  2. Į gilų dubenį suberkite avižinius dribsnius, migdolų miltus, druską ir kepimo miltelius. Viską sumaišykite.
  3. Dėkite gabaliukais pjaustytą sviestą ir šakute trinkite tol, kol tolygiai sumaišysite su sausais produktais.
  4. Įmaišykite medų.
  5. Maždaug 1/4 mišinio atidėkite, prieš tai į jį įmaišę smulkintus graikinius riešutus ir skaldytus migdolus.
  6. Didžiąją dalį pagrindui skirto mišinio suberkite į skardą, išlyginkite, gerai prispauskite, apibarstykite cinamonu ir kepkite orkaitėje 10 minučių.
  7. Kol pagrindas kepa, į trintuvą dėkite varškę ir malkite, kol ją visiškai susmulkinsite.
  8. Pilkite medų, vanilę, migdolų miltus, įmuškite kiaušinį ir dar šiek tiek pamalkite, kol masė taps vientisa.
  9. Paruoškite obuolius - pašalinkite sėklas ir supjaustykite nedideliais kubeliais.
  10. Suberkite į puodą, pilkite vandenį, berkite rudąjį cukrų su cinamonu ir virkite, kol obuoliai suminkštės ir nebeliks vandens. Atvėsinkite.
  11. Pyrago pagrindui leiskite šiek tiek atvėsti.
  12. Pilkite varškės masę, ant viršaus dėkite obuolius, galiausiai - likusį pagrindo mišinį (su riešutais).
  13. Viską paskirstykite tolygiai ir kepkite 30 minučių.
  14. Iškepusiam pyragui leiskite atvėsti. Geriausia atvėsusį pyragą uždengti ir palaikyti šaldytuve 1-2 valandas, kad sustingtų ir netrupėtų.

Kitas receptas: Greitas ir paprastas

Šis receptas yra greitas ir paprastas, puikiai tinkantis, kai neturite daug laiko.

Ingredientai:

  • 150 g viso grūdo avižinių dribsnių
  • 400 g obuolių
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • 3 kiaušiniai
  • 50 ml kefyro
  • 100 g varškės (9 % riebumo)
  • 50 g medaus
  • 0,5 a. š. cinamono

Gaminimas:

  1. Sumaišykite visus ingredientus.
  2. Supilkite į kepimo formą.
  3. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 40 minučių.

Trupininis obuolių ir varškės pyragas

Šis pyragas primena klasikinį trupininį obuolių pyragą, tik be miltų.

Taip pat skaitykite: Apverstas obuolių pyragas

Ingredientai:

  • 500 g varškės
  • 2 kiaušiniai
  • 10 šaukštų cukraus
  • Sviestas
  • Miltai (nedidelis kiekis trupiniams)
  • Obuoliai
  • Cinamonas
  • Cukrus (obuoliams apibarstyti)

Gaminimas:

  1. Varškę išplakite su kiaušiniais ir cukrumi.
  2. Sviestą sumaišykite su nedideliu kiekiu miltų, kad gautųsi trupiniai.
  3. Į kepimo formą supilkite varškės masę.
  4. Ant viršaus supjaustykite obuolius.
  5. Apibarstykite cinamonu ir cukrumi.
  6. Užberkite trupinius.
  7. Kepkite orkaitėje, kol gražiai paruduos.

Patarimai ir gudrybės

  • Varškė: Naudokite sausesnę varškę, kad pyragas nebūtų per daug šlapias. Jei naudojate šlapią varškę, galite ją nusausinti per marlę.
  • Obuoliai: Rinkitės rūgštesnius obuolius, kad pyragas nebūtų per saldus.
  • Saldikliai: Galite naudoti įvairius saldiklius, pavyzdžiui, medų, agavos sirupą, steviją ar eritritolį.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su įvairiais prieskoniais, pavyzdžiui, cinamonu, vanile, muskato riešutu ar kardamonu.
  • Riešutai: Į tešlą arba ant viršaus galite įberti įvairių riešutų, pavyzdžiui, graikinių, migdolų, lazdynų ar pekano.
  • Pateikimas: Pyragą galite patiekti vieną arba su ledais, plakta grietinėle ar vaisiais.

Obuolių ir varškės pyrago be miltų variacijos

  • Su razinomis: Į tešlą arba įdarą įberkite razinų.
  • Su citrinos žievele: Į tešlą įtarkuokite citrinos žievelės.
  • Su šokolado gabaliukais: Į tešlą arba įdarą įberkite šokolado gabaliukų.
  • Su kriaušėmis: Vietoj obuolių naudokite kriaušes arba jų mišinį.
  • Su uogomis: Į tešlą arba įdarą įberkite uogų, pavyzdžiui, mėlynių, aviečių ar braškių.

Receptas su trapios tešlos pagrindu (su miltais)

Jei norite klasikinio pyrago su trapios tešlos pagrindu, galite naudoti šį receptą. Tačiau atminkite, kad šis variantas jau nebus be miltų.

Trapi tešla:

  • 250 g miltų
  • 100 g cukraus
  • Žiupsnelis druskos
  • 125 g šalto sviesto
  • 2-4 v.š. ledinio vandens

Įdaras:

  • Varškė
  • Grietinėlė
  • Pudingo milteliai
  • Cukrus
  • Kiaušiniai
  • Obuoliai

Gaminimas:

  1. Paruoškite trapią tešlą: sumaišykite miltus, cukrų, druską, įdėkite smulkiai kapotą arba sutarkuotą šaltą sviestą ir įpilkite 2-4 v.š. ledinio vandens.
  2. Iškočiokite tešlą ir ja padenkite kepimo formos dugną ir sieneles.
  3. Paruoškite varškės įdarą: varškę išplakite su grietinėle, pudingo milteliais, cukrumi ir kiaušinių tryniais.
  4. Supilkite varškės masę ant tešlos.
  5. Kepkite iki 180 C įkaitintoje orkaitėje ant apatinės lentynos maždaug 1 val., o tada dar 15 min.

Taip pat skaitykite: Obuolių pyrago variacijos

Taip pat skaitykite: Išbandykite šį obuolių pyrago receptą

tags: #obuolių #ir #varškės #pyragas #be #miltų

Populiarūs įrašai: