Varškės sūrio kepimas maišelyje: receptai ir patarimai
Varškės sūris - universalus produktas, tinkantis tiek saldiems, tiek sūriems patiekalams. Jį galima valgyti vieną, naudoti desertams, užkepėlėms ar net kepti. Straipsnyje apžvelgsime varškės sūrio kepimo maišelyje būdus, įvairius receptus ir patarimus, kaip pasigaminti gardų ir sveiką patiekalą.
Varškės sūrio nauda
Varškės sūris - puikus baltymų, kalcio ir vitaminų šaltinis. Jis lengvai virškinamas, todėl tinka įvairaus amžiaus žmonėms. Varškės sūris naudingas kaulams, raumenims ir bendrai organizmo būklei. Be to, tai puikus pasirinkimas norintiems numesti svorio, nes yra mažai kaloringas ir suteikia sotumo jausmą.
Ingredientai ir paruošimas
Norint kepti varškės sūrį maišelyje, reikės:
- Varškės sūrio (riebumas priklauso nuo jūsų pasirinkimo)
- Prieskonių (druska, pipirai, česnakas, žolelės - pagal skonį)
- Alyvuogių aliejaus arba sviesto (maišelio patepimui)
- Maistinio maišelio arba kepimo rankovės
Paruošimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus.
- Varškės sūrį sumaišykite su pasirinktais prieskoniais.
- Maistinį maišelį arba kepimo rankovę patepkite aliejumi arba sviestu.
- Sudėkite varškės masę į maišelį ir gerai užriškite.
- Padėkite maišelį ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje 20-30 minučių, arba kol sūris įgaus auksinę spalvą.
Receptai su varškės sūriu
Saldus varškės sūrio desertas
Šiam desertui reikės:
- 400 g varškės sūrio
- 2-3 šaukštų grietinės
- 80-100 g cukraus pudros (arba cukraus)
- 9 sausainių („Jubiliejiniai“)
- 100 ml pieno
- 50 g šokolado (papuošimui)
Paruošimas:
- Sumaišykite varškę, grietinę ir cukraus pudrą iki vientisos masės. Jei varškė sausa, įdėkite daugiau grietinės.
- Ant maistinės plėvelės išdėliokite tris eiles po tris sausainius, pamirkytus piene.
- Sudėkite varškės masę ant vidurinės sausainių eilės.
- Pakelkite šonines sausainių eiles ir prispauskite jas prie varškės masės, suformuodami „namelį“.
- Suvyniokite „namelį“ į plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 6-8 valandoms.
- Prieš patiekdami, papuoškite ištirpintu šokoladu.
Į varškės masę galite įdėti razinų, džiovintų abrikosų, cukruotų vaisių, šokolado gabalėlių arba uogų.
Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais
Sūrūs varškės sūrio blyneliai su cukinijomis
Šiam receptui reikės:
- Cukinijų
- Varškės sūrio
- Saulėje džiovintų pomidorų
- Kiaušinio
- Miltų
- Česnako
- Druskos, pipirų
- Aliejaus kepimui
Paruošimas:
- Sutarkuokite cukinijas stambia tarka ir nuspauskite skystį.
- Smulkiai supjaustykite varškės sūrį ir saulėje džiovintus pomidorus.
- Sumaišykite tarkuotą cukiniją, česnaką, kiaušinį, miltus, druską, pipirus, varškės sūrį ir pomidorus.
- Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir dėkite po šaukštą paruoštos masės, formuodami blynelius.
- Kepkite ant vidutinės ugnies po 4-5 minutes iš abiejų pusių, kol blyneliai apskrunda.
- Iškepusius blynelius dėkite ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte riebalų perteklių.
Varškės sūris su kmynais ir peletrūnais
Emilija Kvedarienė, gaminanti varškės sūrius, rekomenduoja naudoti šviežią, ką tik pamelžtą pieną. Sūriui reikės:
- 7 litrų pieno
- Kmynų arba peletrūno
- Druskos
- Citrinos rūgštelės arba rūgpienio
Paruošimas:
- Pieną supilkite į puodą ir kaitinkite beveik iki užvirimo.
- Sudėkite kmynus arba peletrūnus ir druską.
- Pradėjus pienui kilti, supilkite citrinos rūgštelę arba rūgpienį.
- Sutrauktą pieną supilkite į sūrmaišį.
- Sūrmaišį dėkite į spaustuvus ir palikite vėsioje vietoje. Jei spaustuvų nėra, galima sūrį guldyti tarp dviejų lentučių ir ant viršaus prispausti akmeniu.
Patarimai ir gudrybės
- Pieno kokybė: Skaniam varškės sūriui svarbiausia - geras pienas. Kuo piene daugiau baltymų, tuo didesnės masės sūrį gausite.
- Prieskoniai: Eksperimentuokite su įvairiais prieskoniais ir priedais, kad atrastumėte savo mėgstamiausią skonį.
- Kepimo temperatūra: Stebėkite kepimo temperatūrą, kad sūris neperkeptų ir išliktų minkštas.
- Laikymas: Norint ilgiau išlaikyti šviežią sūrį, galima jį supakuotą maišelyje laikyti šaldiklyje.
Cukinijos - puikus priedas prie varškės sūrio
Cukinijos puikiai dera su varškės sūriu įvairiuose patiekaluose. Jos suteikia patiekalui gaivumo ir lengvumo. Cukinijas galima kepti, troškinti, farširuoti arba naudoti salotoms.
Farširuotos cukinijos su varškės sūriu
Šiam patiekalui reikės:
- Cukinijų
- Svogūno
- Baklažano
- Pomidorų
- Parmezano sūrio
- Rikotos sūrio
- Česnako
- Druskos, pipirų
Paruošimas:
- Cukinijas perpjaukite pusiau ir išskobkite.
- Cukinijų vidų pabarstykite druska.
- Paruoškite įdarą: pakepinkite smulkintą svogūną ir česnaką.
- Sudėkite smulkintą cukinijų minkštimą, baklažaną ir pomidorus.
- Daržovėms iškepus, įdarą sumaišykite su rikotos sūriu ir trečdaliu parmezano sūrio.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
- Nusausinus cukinijas, į jas sudėkite paruoštą įdarą, pabarstykite likusiu parmezano sūriu.
- Kepkite orkaitėje, kol cukinijos suminkštės ir sūris išsilydys.
Kiti receptai su varške
Be jau minėtų receptų, varškės sūrį galima naudoti ir kituose patiekaluose:
Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei
- Greita užkandėlė: sutarkuokite virtas dešreles, kiaušinius ir sūrį, įspauskite česnako, užpilkite majonezu ir gerai išmaišykite. Užtepkite ant skrudintos duonos ir papuoškite krapais.
- Ceburekai su varške: naudokite lakštinius vaflius, ant vienos dalies dėkite varškės įdarą, uždenkite kitu lakštu, mirkykite į tešlą ir kepkite aliejuje.
- Sūrio užtepėlė: sutarkuokite fermentinį sūrį, įspauskite česnako, sumaišykite su majonezu ir užtepkite ant skrudintos duonos. Papuoškite krapais.
Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje
tags: #ar #kepti #varskes #suri #maiselyje