Virtos vištienos kotletai: paprastas, sveikas ir gardus receptas
Kotletai - tai populiarus mėsos patiekalas, kurį galima paruošti įvairiais būdais. Šiame straipsnyje aptarsime virtos vištienos kotletų receptą, kuris yra ne tik paprastas, bet ir sveikas pasirinkimas. Virti garuose kotletai puikiai tinka tiems, kurie rūpinasi savo mityba ir nori sumažinti riebalų kiekį patiekale.
Kodėl verta rinktis virtus vištienos kotletus?
Virti garuose vištienos kotletai turi keletą privalumų:
- Sveikata: Virimas garuose yra vienas sveikiausių maisto gaminimo būdų, nes nereikalauja papildomų riebalų. Tai sumažina kalorijų kiekį ir leidžia išsaugoti daugiau maistinių medžiagų.
- Lengvumas: Šis receptas yra labai paprastas ir nereikalauja specialių įgūdžių. Net pradedantysis kulinaras gali lengvai jį įgyvendinti.
- Universalumas: Virti vištienos kotletai puikiai dera su įvairiais garnyrais, pavyzdžiui, bulvėmis, ryžiais ar salotomis.
Ingredientai
Šiam receptui reikės šių ingredientų:
- 100 g vištienos faršo
- 30 g svogūno
- 15 g saulėje džiovintų pomidorų
- 15 g saulėgrąžų sėklų
- 15 g sezamų sėklų
- 1 vnt. morkos
- Pomidoro
- Česnako
- Ypač tyro alyvuogių aliejaus
- Prieskonių pagal skonį
Arba:
- Vištienos filė - 2 vnt.
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Kukurūzų krakmolas - 3 šaukštai
- Grietinė - 3~4 šaukštai
- Česnakai
- Aliejus kepimui
- Druska
- Pipirai
Gaminimo eiga
Štai žingsnis po žingsnio, kaip paruošti virtus vištienos kotletus:
Taip pat skaitykite: Krekenavos dešrelių sudėtis
1. Pasiruošimas
- Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką.
- Jei naudojate saulėje džiovintus pomidorus, nuspauskite aliejų ir smulkiai supjaustykite.
- Jei naudojate vištienos filė, supjaustykite ją mažais kubeliais.
2. Faršo paruošimas
- Dubenyje sumaišykite vištienos faršą, smulkintus svogūnus, česnakus ir saulėje džiovintus pomidorus.
- Į faršą įberkite prieskonių pagal skonį.
- Jei naudojate vištienos filė, sumaišykite ją su kiaušiniais, grietine, kukurūzų krakmolu, įspauskite česnaką, pasūdykite ir pipiruokite. Leiskite mišiniui pastovėti 10 minučių.
3. Kotletų formavimas
- Drėgnomis rankomis formuokite nedidelius kotletus.
4. Kotletų virimas garuose
- Paruoškite garintuvą darbui.
- Sudėkite kotletus į garintuvą taip, kad tarp jų liktų šiek tiek vietos.
- Uždarykite dangtį ir virkite garuose apie 10-25 minutes, priklausomai nuo kotletų dydžio.
5. Patiekimas
- Patiekite virtus vištienos kotletus su mėgstamu garnyru.
- Pavyzdžiui, galite patiekti su salotomis: šiaudeliais pjaustytomis morkomis, sausoje keptuvėje apkeptomis saulėgrąžomis ir sezamo sėklomis.
- Įpjaustykite pomidoro skiltelę, įspauskite skiltelę česnako ir užpilkite šlakelį ypač tyro alyvuogių aliejaus.
Alternatyvūs gaminimo būdai
Jei neturite garintuvo, galite naudoti kitus būdus:
- Puodas su sieteliu: Į puodą įpilkite šiek tiek vandens, užvirinkite, ant viršaus uždėkite sietelį ir sudėkite kotletus. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies.
- Keptuvė: Drėgnomis rankomis formuokite kotletukus ir ant sausos nepridegančios keptuvės lengvai iškepkite, kad susidarytų plutelė. Į ją įpilkite stiklinę karšto vandens ir uždenkite dangčiu. Kai skystis užvirs, sumažinkite ugnį iki minimalios ir virkite.
Patarimai ir gudrybės
- Mėsos pasirinkimas: Geriausia naudoti vištienos filė arba krūtinėlę be odos, nes joje yra mažai riebalų.
- Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais, kad kotletai būtų įvairesnio skonio. Galite naudoti druską, pipirus, česnaką, papriką, žoleles ar kitus mėgstamus prieskonius.
- Kotletų minkštumas: Norėdami, kad kotletai būtų minkštesni, į faršą galite įdėti šiek tiek pieno arba grietinės.
- Vegetariški kotletai: Jei norite vegetariško varianto, vietoje vištienos galite naudoti daržoves, grybus arba tofu.
Maistinė vertė
Vienoje porcijoje (apytiksliai):
- Kalorijos: 310 kcal (16%)
- Angliavandeniai: 24 g
- Baltymai: 10 g
- Riebalai: 16 g
- Sočiosios riebalų rūgštys: 2 g
- Natris: 49 mg
- Kalis: 1016 mg (51%)
- Skaidulos: 7 g (20%)
- Cukrūs: 11 g (44%)
- Vitaminas A: 1323 µg (165%)
- Vitaminas B6: 1 mg (71%)
- Vitaminas C: 26 mg (33%)
- Vitaminas E: 6 mg (50%)
- Vitaminas K: 16 µg (21%)
- Kalcis: 187 mg (23%)
- Varis: 1 mg (100%)
- Folio rūgštis: 83 µg (42%)
- Geležis: 5 mg (36%)
- Manganas: 1 mg (50%)
- Magnis: 144 mg (38%)
- Fosforas: 276 mg (39%)
- Selenas: 14 µg (25%)
- Cinkas: 2 mg (20%)
Šie duomenys yra apytiksliai ir gali skirtis priklausomai nuo naudojamų ingredientų ir porcijos dydžio.
Dažniausiai užduodami klausimai
- Ar galima naudoti vištienos krūtinėlę vietoje filės? Taip, galite naudoti vištienos krūtinėlę. Tačiau filė yra švelnesnė ir sultingesnė, todėl ją naudoti kotletams yra geresnis pasirinkimas.
- Kodėl mano kotletai pasidarė sausi? Kotletai gali tapti sausi, jei per ilgai juos kepėte arba naudojote liesą mėsą. Norėdami išlaikyti sultingumą, į faršą galite pridėti šiek tiek grietinės arba sviesto.
- Ar galima pasigaminti vegetariškų kotletų? Taip, vietoje vištienos galite naudoti daržovių, grybų arba tofu įdarą. Tai puikus pasirinkimas vegetarams ar veganams.
- Kokį garnyrą geriausia patiekti su vištienos kotletais? Vištienos kotletai puikiai dera su virtomis bulvėmis, ryžiais arba šviežiomis salotomis.
Taip pat skaitykite: Kriaušės cukruje: tradicijos ir inovacijos
Taip pat skaitykite: Virtos mėsos tvarkymo ypatumai
tags: #virtos #vištienos #kotletai #receptas