Keksiukai pagal „Starbucks“ receptą: nuo klasikos iki eksperimentų

Keksiukai - puikus desertas, greitai ir paprastai pagaminamas, tinkantis tiek kasdienai, tiek šventėms. Nors asortimentas parduotuvėse didelis, namuose kepti keksiukai visada bus ypatingi, nes galėsite juos pritaikyti pagal savo skonį ir naudoti šviežiausius ingredientus. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą įdomių keksiukų receptų, įkvėptų „Starbucks“ ir kitų kulinarinių idėjų, pradedant klasikiniais citrininiais ir baigiant šokoladiniais su karamele ar šilauogėmis.

Citrininiai keksiukai: „Starbucks“ įkvėpimas

Pastaruoju metu vis daugiau eksperimentuojama su keksiukais, ieškant naujų receptų ir skonių. Vienas populiariausių - citrininis keksas, įkvėptas „Starbucks“ kavinių. Siekiant atkurti šio gardėsio skonį, buvo surengta kelionė į miestą, kuriame yra „Starbucks“, ir įsigyti keli gabalėliai citrininio kekso degustacijai.

Išvada: receptas tikrai puikus. Keksas purus, labai citrininis ir labai skanus. Vis dėlto, teigiama, kad tai nėra tiksli „Starbucks“ kekso kopija. Tekstūra skiriasi: naminis variantas yra puresnis, o „Starbucks“ - tankesnis. Taip pat skiriasi glazūra: naminis keksas padengtas cukraus pudros ir citrinų glazūra, o originalas - įmirkęs citrininiu cukraus sirupu. Be to, „Starbucks“ keksas yra riebesnis, o naminis - lengvesnis. Tačiau skoniai panašūs, abu citrininiai.

Receptas (pritaikytas 4 keksiukams):

  • Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių.
  • Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, sodą ir druską.
  • Kitame dubenyje išsukite minkštą sviestą, cukrų, vanilės ir citrinų ekstraktus.
  • Į tešlą įsijokite miltų mišinį.
  • Glazūrai viską išmaišykite.

Patarimai ir pastebėjimai:

  • Citrinų ekstraktas nebūtinas, galima nedėti.
  • Jei mėgstate storesnį glazūros sluoksnį, dėkite visko dvigubai.

Šokoladiniai keksiukai su karamele: recepto tobulinimas

Šokoladiniai keksiukai su karamele - dar vienas puikus desertas. Pirmasis bandymas nebuvo tobulas, todėl receptą reikėjo patobulinti. Į bazinius šokoladinius keksiukus įmaišius karamelės, gimė naujas, įdomus ir labai skanus receptas. Tai patvirtina, kad turint gerą pagrindą, galima eksperimentuoti su priedais ir sukurti unikalius skonius.

Keksiukai su šilauogėmis ir avižų pienu: sveikesnis pasirinkimas

Nostalgiją keliantys keksiukai su šilauogėmis ir avižų pienu - puikus pusryčių gardėsis. Vietoje mėlynių naudojamos šilauogės, o tradicinis pienas pakeičiamas avižų pienu, kuris tinka veganams ir sveikuoliams. Avižų pienas nėra baltas, tačiau yra natūralus ir labai sveikas, puikiai tinkantis pusryčiams.

Taip pat skaitykite: Klasikiniai keksiukai

Receptas (12 keksiukų):

  • Trukmė: 60 min.
  • Energetinė vertė: apie 245 kcal/keksiukas

Ingredientai:

  • 100 g tikro sviesto
  • 2 vid. kiaušinių
  • Stiklinės cukraus
  • Stiklinės avižų pieno (galima pakeisti paprastu arba sojos)
  • Žiupsnelio druskos
  • 1 a.š. valgomosios sodos
  • 1 1/2 a.š. kepimo miltelių
  • Apie 3 stiklinių a.r. miltų
  • 200 g šilauogių (galima pakeist mėlynėmis)

Paruošimas:

  1. Kambario temperatūros sviestą gerai išsukite su cukrumi.
  2. Įmuškite ir įmaišykite kiaušinius, įmaišykite žiupsnelį druskos, supilkite ir įmaišykite pieną.
  3. Suberkite į tešlą sodos ir įmaišykite kepimo miltelius sumaišytus su miltais.
  4. Galiausiai į tirštą tešlos masę įmaišykite šilauoges.
  5. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
  6. Į keksiukų kepimo skardą įtieskite iškirptas kepimo popieriaus skiautes, prilaikydami, kad popierius neišslystų, supilkite tešlą.
  7. Kepkite apie 40 minučių.
  8. Kai keksiukai kiek atvės, patiekite su stikline šalto pieno arba jogurtinio gėrimo.

Keksiukai su šilauogėmis ir baltu šokoladu: ypatingas skonis

Šie keksiukai su šilauogėmis ir balto šokolado glajumi yra ypatingi. Minkšti, purūs, drėgni, su dosniu kiekiu uogų viduje, aplieti plonu sluoksniu glajaus. Skonių balansas tobulas - baltas šokoladas nuostabiai papildo šilauogių gaivumą.

Ingredientai:

  • 250 g šilauogių
  • 250 g miltų
  • 180 g balto cukraus
  • 2 arbatinių šaukštelių kepimo miltelių
  • 0,5 arbatinio šaukštelio valgomosios sodos
  • Nedidelio žiupsnelio druskos
  • 80 g sviesto
  • 2 šaukštų saulėgrąžų aliejaus
  • 2 vidutinio dydžio kiaušinių
  • 120 ml natūralių raugintų pasukų
  • 1 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto
  • 1 arbatinio šaukštelio smulkiai sutarkuotos citrinos žievelės (tik geltonoji dalis)

Glajui:

  • 70 g baltojo šokolado

Paruošimas:

  1. Šilauoges nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu ir palikite ant sietelio, kad nuvarvėtų vanduo.
  2. Orkaitę įkaitinkite iki 200'C. Į keksiukų kepimo formą sudėkite 12 keksiukų popierėlių.
  3. Nedideliame prikaistuvyje ant mažos ugnies ištirpinkite sviestą ir supilkite į dubenį, kad šiek tiek atvėstų.
  4. Į kitą didesnį dubenį įsijokite miltus, kepimo miltelius, sodą, suberkite cukrų bei žiupsnelį druskos ir šluotele gerai išmaišykite.
  5. Nedideliame dubenėlyje išplakite kiaušinius ir supilkite į tirpintą sviestą. Ten pat supilkite saulėgrąžų aliejų, vanilės ekstraktą, pasukas, citrinos žievelę ir šluotele viską išplakite iki vientisos konsistencijos.
  6. Dubenyje su miltų mišiniu padarykite duobelę ir supilkite plakinį. Mentele viską sumaišykite ir, kuomet, beveik nesimatys sausų miltų, suberkite šilauoges (du šaukštus uogų pasilikite ant keksiukų viršaus).
  7. Tešlą maišykite tik tol, kol nebeliks sausų produktų, bet ne ilgiau. Jokiu būdu nemaišykite tešlos per ilgai, nes keksiukai nebus purūs.
  8. Tešlą šaukštu paskirstykite į pasiruoštą keksiukų formą ir ant viršaus išdėliokite likusiais uogas.
  9. Keksiukus šaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 5 minutes. Tuomet sumažinkite ugnį iki 180'C ir kepkite dar apie 13-15 minučių.
  10. Praėjus 13 minučių mediniu pagaliuku arba dantų krapštuku patikrinkite keksiukus - į patį vidurį įkištas ir ištrauktas pagaliukas turi būti sausas, jeigu aplipęs tešla, kepkite dar 2 minutes ir vėl patikrinkite.
  11. Iškeptus keksiukus iš karto perkelkite ant grotelių, kad atvėstų (iš formos išimti patogiausia su dviem šakutėm).
  12. Vandens vonelėje ištirpinkite baltąjį šokoladą. Į nedidelį puodą ar prikaistuvį įpilkite vandens, bet tik tiek, kad ant viršaus uždėto indo dugnas jo nesiektų. Į karščiui atsparų indą sudėkite gabaliukais sulaužytą šokoladą ir uždėkite ant puodo viršaus. Kaitinkite ant vidutinės ugnies (vanduo neturi stipriai užvirti, todėl esant reikalui mažinkite ugnį), o šokoladui pradėjus tirpti nuolat maišykite, kol jis visiškai ištirps.

Jogurtinis aviečių gėrimas: puikus priedas prie keksiukų

Prie šių keksiukų puikiai dera stiklinė kvapnaus, rausvo jogurtinio gėrimo. Jį galima nusipirkti (paprasto, geriamo jogurto) arba greitai išsiplakti namuose, jei turite šviežių uogų.

Receptas (2 porcijos):

  • Trukmė: 5 min.

Ingredientai:

  • 1 puodelio nuplautų aviečių
  • 200 ml pasukų
  • 2 šaukštų braškinio jogurto (2 proc.)
  • 2 šaukštų cukraus

Paruošimas:

Sumaišykite ingredientus elektriniame mikseryje ir gerai išplakite.

Kiti keksiukų variantai ir įkvėpimai

Be jau aptartų receptų, galima rasti ir kitų įdomių keksiukų variantų. Pavyzdžiui, minkštas ir greitai paruošiamas jogurto keksas yra mėgstamas dėl paprastumo, skonio ir drėgnumo. Taip pat verta išbandyti keksiukus su cukinijomis, kurie yra puikus desertas, minkštas, drėgnas ir sodraus šokoladinio skonio.

Eksperimentuodami su ingredientais ir receptais, galite atrasti savo mėgstamiausius keksiukų skonius ir sukurti unikalius desertus, kurie pradžiugins jus ir jūsų artimuosius.

Taip pat skaitykite: Receptai su bananais ir obuoliais

Citrininio kekso receptas (panašus į Starbucks)

Ingredientai:

  • 170 g sviesto
  • 150 g cukraus
  • 100 g rikotos
  • 4 kiaušiniai
  • 50 ml pieno
  • 200 g miltų
  • 2 šaukšteliai kepimo miltelių
  • 1 šaukštelis tirpios kavos (nebūtina, bet suteikia įdomų poskonį)

Kremui:

  • 100 ml plakamosios grietinėlės
  • 500 g maskarponės
  • 50 g miltelinio cukraus
  • 30 ml kavos likerio (nebūtina)
  • Dviejų citrinų žievelės
  • Vienos citrinos sultys

Glaistui:

  • Cukraus pudra
  • Citrinos sultys
  • Citrinos žievelė

Paruošimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių.
  2. Minkštą sviestą išplakite su cukrumi, pamažu įplakite rikotą. Po to po vieną dėkite kiaušinius, supilkite pieną, išmaišykite.
  3. Suberkite miltus, persijotus kartu su kepimo milteliais ir tirpia kava, išmaišykite.
  4. Įmaišykite graikišką jogurtą, išplakite.
  5. Nutarkuokite dviejų citrinų žieveles (be baltosios dalies). Išspauskite vienos citrinos sultis. Įmaišykite į tešlą.
  6. Įmaišykite miltus į tešlą iki vientisos masės tik kol miltai tolygiai įsimaišo.
  7. Masę supilkite į kepimo popieriumi išklotą formą arba kepkite silikoninėje formoje.
  8. Kepkite apie 50 min. Ar iškepė, patikrinkite mediniu pagaliuku - įsmeigus ir ištraukus, jis turi būti švarus.
  9. Iškeptą keksą palikite atvėsti ir pasiruoškite glaistą.
  10. Kremui sumaišykite grietinėlę, maskarponę, miltelinį cukrų bei kavos likerį ir lengvai paplakite šluotele.

Glaisto paruošimas:

  1. Cukrų sumalkite iki pudros ir sumaišykite su citrinos sultimis.
  2. Ant viršaus užtarkuokite citrinos žievelės.

Patarimai:

  • Vietoje sodos, galima dėti vien tik kepimo miltelius - tuomet 10 g.
  • Cukraus kiekį koreguokite pagal savo skonį.

Taip pat skaitykite: Keksiukai su šokoladu ir įdaru

tags: #keksiukai #pagal #starbukuks #receptas

Populiarūs įrašai: