Keksiukai su bananais, obuoliais ir varške: gardūs receptai kiekvienam skoniui
Augaliniai produktai yra neatsiejama visavertės mitybos dalis, o keksiukai - puikus būdas įtraukti daugiau vaisių į savo racioną. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti skanius ir sveikus keksiukus su bananais, obuoliais ir varške, pritaikytus tiek veganams, tiek tradicinių kepinių mėgėjams. Nesvarbu, ar esate patyręs kepėjas, ar tik pradedantysis, čia rasite receptą, kuris atitiks jūsų poreikius ir skonį.
Veganiški keksiukai su obuoliais ir cinamonu
Šie keksiukai, pripildyti cinamono ir obuolių aromato, primins jaukius rudens vakarus. Tai puikus veganiškas desertas, kurį lengva pasigaminti namuose.
Ingredientai (12 keksiukų):
- 110 g kvietinių miltų
- 110 g speltos miltų (galima pakeisti kvietiniais)
- 60 g rudojo cukraus
- ½ šaukštelio druskos
- 2 šaukšteliai kepimo miltelių
- 2 šaukšteliai cinamono
- 1 šaukštelis malto muskato
- 1 šaukštelis maltų gvazdikėlių
- 1 šaukštelis maltų imbierų
- 240 ml augalinio pieno (pvz., migdolų)
- 2 šaukšteliai obuolių acto
- 70 g augalinio margarino
- 1 gerai sunokęs bananas
- 2 sunokę obuoliai
Gaminimas:
- Pieną sumaišykite su obuolių actu ir atidėkite į šalį.
- Sumaišykite visus sausus ingredientus (miltus, cukrų ir prieskonius).
- Bananą sutrinkite šakute iki vientisos masės.
- Ištirpinkite margariną, kol bus skystas.
- Į miltų mišinį supilkite margariną, trintą bananą ir pieną su actu. Viską gerai išmaišykite.
- Nulupkite obuolius, pašalinkite sėklas ir supjaustykite smulkiais gabaliukais. Įmaišykite juos į tešlą.
- Tešlą paskirstykite į dvylikos keksiukų kepimo skardoje, įdėję popierines/silikonines formeles arba patepę skardą kokosų aliejumi/margarinu.
- Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25-30 minučių.
- Iškepus palikite atvėsti ir tuomet išimkite iš skardos.
Varškės keksiukai su obuoliais: minkšti ir purūs
Šie keksiukai su varške yra puikus pasirinkimas, jei norite minkšto ir drėgno kepinio. Obuoliai suteikia jiems gaivumo ir natūralaus saldumo.
Ingredientai (10 keksiukų):
- 115 g sviesto (tirpinto)
- 50 g baltojo cukraus
- 100 g rudojo cukraus
- 2 kiaušiniai
- 1 šaukštelis vanilinio cukraus
- 185 g varškės (pertrintos)
- 260 g miltų
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- 2 šaukšteliai cinamono
- 0,5 šaukštelio druskos
- 215 g obuolių
- 1 šaukštas miltų (obuoliams apvolioti)
Trupiniams:
- 75 g miltų
- 75 g rudojo cukraus
- 30 g avižų
- 1 šaukštelis cinamono
- Žiupsnelis druskos
- 40 g kambario temperatūros sviesto
Karamelizuotiems obuoliams:
- 1 obuolys
- 1-2 šaukštai rudojo cukraus
- 15 g sviesto
Gaminimas:
- Keksiukų tešla: Išsukite kiaušinius su abiejų rūšių cukrumi ir vanilinu. Supilkite tirpintą ir pravėsusį sviestą, sudedame pertrintą varškę ir gerai išmaišykite. Įsijokite miltus kartu su kepimo milteliais, cinamonu ir druska. Gerai išmaišykite, kad neliktų sausų miltų.
- Obuolius nulupkite ir supjaustykite nedideliais kubeliais, apvoliokite miltuose ir atsargiai įmaišykite į tešlą.
- Trupinių paruošimas: Dubenėlyje sumaišykite miltus, rudąjį cukrų, avižas ir cinamoną su druska. Sudėkite gabalėliais pjaustytą kambario temperatūros sviestą. Trinkite tarp pirštų, kol susidarys trupiniai, panašūs į šlapią smėlį.
- Į keksiukų formeles pilkite tešlą. Pabarstykite viršų trupiniais.
- Kepkite gerai įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje apie 20 min.
- Karamelizuoti obuoliai: Obuolius supjaustykite plonomis riekelėmis. Pabarstykite cukrumi. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir sudėkite cukruotus obuolius. Kepkite apie 4 - 5 min, vis pavarstant, kol šiek tiek suminkštės ir apsitrauks karamele.
- Atvėsinkite keksiukus ir papuoškite karamelizuotais obuoliais.
Keksiukų improvizacijos: patarimai ir gudrybės
Keksiukai yra puikus kepinys, nes leidžia improvizuoti su ingredientais. Jei neturite visų reikiamų produktų, galite juos pakeisti kitais, atsižvelgdami į tai, ką turite virtuvėje.
- Pieno produktai: Neturėdami pieno, galite naudoti jogurtą, raugintas pasukas arba kokosų pieną.
- Cukrus: Baltą cukrų galima pakeisti ruduoju.
- Riebalai: Jei pritrūkote sviesto, galite naudoti aliejų.
- Priedai: Į tešlą galite įmaišyti uogų, obuolienės, šokoladinio lazdyno riešutų kremo (pvz., Nutella), šokolado gabalėlių ar kitų mėgstamų priedų.
Varškės keksiukai su avietėmis: gaivus skonis
Šie keksiukai su varške ir avietėmis yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta gaivius ir ne per saldžius desertus.
Taip pat skaitykite: Klasikiniai keksiukai
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Cukrus
- Vanilinis cukrus
- Citrinų žievelė (nutarkuota)
- Tirpintas sviestas
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Druska
- Avietės
- Šaukštelis miltų (avietėms apvolioti)
Gaminimas:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 ᵒC temperatūros.
- Kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų ir nutarkuotas citrinos žieveles plakite elektriniu plaktuvu apie 3-4 minutes iki purumo, kol cukrus ištirps, masė pabals ir taps tiršta. Toliau plakdami, supilkite tirpintą sviestą.
- Suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir druska.
- Avietes apvoliokite šaukštelyje miltų.
- Paruoštą tešlą paskirstykite į keksiukų kepimo formeles, užpildydami beveik iki viršaus.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių, kol keksiukai gražiai pakils ir taps gražiai auksinės spalvos.
Kaip iškepti tobulus keksiukus: patarimai
- Ingredientų temperatūra: Geriausia naudoti kambario temperatūros ingredientus, ypač sviestą ir kiaušinius. Tai padės ingredientams geriau susimaišyti ir sukurti tolygesnę tešlą.
- Nemaišykite per daug tešlos: Per daug maišant tešlą, ji gali tapti kieta. Maišykite tik tol, kol ingredientai susijungs.
- Užpildykite formeles tinkamai: Užpildykite keksiukų formeles 2/3, kad keksiukai turėtų vietos pakilti.
- Kepimo laikas: Stebėkite keksiukus kepimo metu. Jie yra iškepę, kai įsmeigus medinį pagaliuką į centrą, jis ištraukiamas švarus.
- Atvėsinimas: Prieš išimdami iš formelių, leiskite keksiukams atvėsti skardoje kelias minutes.
Kokybiškų produktų svarba
Kepant keksiukus, svarbu naudoti kokybiškus produktus. Pavyzdžiui, naudojant kokybišką varškę, keksiukai bus minkštesni ir skanesni. Atkreipkite dėmesį į specialų ženklinimą ant produktų pakuočių, kuris gali nuraminti, kad renkatės geriausios kokybės produktus.
Taip pat skaitykite: Keksiukai su šokoladu ir įdaru
Taip pat skaitykite: Gardūs keksiukai su bananais
tags: #keksiukai #receptas #su #bananais #obuoliais #ir