Kakavinis varškės pyragas: receptas, kuris nepaliks abejingų
Varškės pyragai - daugelio mėgstamas desertas. Šiame straipsnyje aptarsime kakavinio varškės pyrago receptą, kuris, kaip teigia daugelis išbandžiusių, yra tiesiog tobulas. Tai puikus pasirinkimas tiek kasdieniam pasimėgavimui, tiek šventiniam stalui. Šis pyragas - tai lietuviška cheesecake versija, kurioje riebus tepamas sūris pakeičiamas lietuviška varške.
Kodėl verta išbandyti šį receptą?
- Lengvai pagaminamas: Jei turite virtuvinį kombainą, pasiruošimas kepimui truks vos 15 minučių.
- Skanus ir ne per saldus: Dėl subalansuoto saldumo, šis pyragas patiks daugeliui.
- Puikiai tinka iš anksto: Jį galima paruošti dieną ar kelias prieš patiekiant, nes puikiai išsilaiko šaldytuve.
- Universalus: Galima varijuoti su įdarais, naudojant įvairias uogas ar priedus.
Ingredientai
Tešlai:
- 300 g kvietinių miltų
- 6 v. š. cukraus
- 1 a. š. vanilinio cukraus
- 200 g sviesto arba margarino (geriau sviesto)
- 1 a. š. kepimo miltelių
- 2 v. š. kakavos (geriau šokoladinės, sodraus skonio)
- 2 v. š. grietinės ar jogurto
Varškės įdarui:
- 600 g varškės (riebumas pagal skonį, galima liesą birią, pusriebę birią ar liesą pertrintą)
- 150 g cukraus
- 3 kiaušiniai
- 3 v. š. krakmolo (arba vanilinio pudingo)
- 150 g grietinės
Papildomai (nebūtina):
- Uogos (vyšnios, juodieji serbentai ar kitos mėgstamos)
- Tirpintas šokoladas (užpilti ant viršaus iškepus)
Gaminimo eiga
- Tešlos paruošimas:
- Sviestą sutarkuokite.
- Sumaišykite visus tešlos ingredientus ir suminkykite vientisą, lygią tešlą. Tešla turi būti minkšta, bet minkoma. Jei reikia, įberkite šiek tiek daugiau miltų.
- Padalinkite tešlą į dvi dalis ir įdėkite į šaldiklį, kol ruošite įdarą.
- Varškės įdaro paruošimas:
- Varškę pertrinkite, kad būtų tolygi ir puri.
- Kiaušinius išplakite su cukrumi.
- Sumaišykite varškę, kiaušinių masę, grietinę ir krakmolą (arba vanilinį pudingą). Jei įdaras atrodo per skystas, įdėkite šaukštą ar kelis miltų.
- Pyrago formavimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180-200°C.
- Patepkite kepimo skardą aliejumi arba išklokite kepimo popieriumi.
- Vieną tešlos dalį sutarkuokite tiesiai į kepimo skardą ir pirštais suformuokite vientisą pyrago pagrindą.
- Supilkite varškės įdarą.
- Jei naudojate uogas, tolygiai paskirstykite jas ant viršaus ir šiek tiek įspauskite į varškės masę.
- Ant viršaus sutarkuokite likusią tešlos dalį.
- Kepimas:
- Kepkite pyragą įkaitintoje orkaitėje apie 60 minučių, arba kol gražiai paruduos.
- Atvėsinimas ir patiekimas:
- Iškepusį pyragą atvėsinkite iki kambario temperatūros.
- Prieš patiekdami, palaikykite pyragą šaldytuve, kad gerai atšaltų.
- Jei norite, ant viršaus galite užpilti tirpinto šokolado.
Patarimai ir gudrybės
- Varškė: Galima naudoti įvairaus riebumo varškę. Jei naudojate riebesnę varškę, galite šiek tiek sumažinti grietinės kiekį arba įdėti papildomą šaukštą krakmolo.
- Kakava: Geriausia naudoti šokoladinę kakavą, kuri suteikia sodresnį skonį ir spalvą.
- Tešla: Tešla turi būti minkšta, bet ne per skysta. Jei tešla per skysta, įdėkite šiek tiek daugiau miltų. Sviesto nekeiskite margarinu, nes jis labai greitai atšyla ir bus sunku sutarkuoti tešlą.
- Krakmolas: Jei neturite krakmolo, galite jį pakeisti vaniliniu pudingu.
- Uogos: Galite naudoti įvairias uogas - šviežias, šaldytas arba konservuotas.
- Skanumas: Pyragas skaniausias atvėsęs, todėl rekomenduojama jį palaikyti šaldytuve bent kelias valandas prieš patiekiant.
Variacijos
- Su kokoso drožlėmis: Į tešlą galite įdėti kokoso drožlių.
- Su aguonomis: Į tešlą galite įmaišyti aguonų.
- Su jogurtu: Vietoj grietinės į varškės įdarą galite dėti vanilinio jogurto.
Atsiliepimai
Daugelis išbandžiusių šį receptą teigia, kad pyragas yra tiesiog nuostabus, dieviškas ir nerealus. Vartotojai pažymi, kad pyragas visada pavyksta, yra labai skanus ir lengvai pagaminamas. Kai kurie net vadina jį savo firminiu patiekalu.
Taip pat skaitykite: Lengvai pagaminamas varškės pyragas
Taip pat skaitykite: Gardus kakavinis pyragas
Taip pat skaitykite: Paprastas biskvito receptas
tags: #kakavinis #varškės #pyragas #receptas