Keksiukai su klevų sirupu: receptai kiekvienam skoniui

Keksiukai - tai puikus desertas, tinkantis tiek kasdienai, tiek šventėms. Jie lengvai pagaminami, o variacijos leidžia atrasti mėgstamiausią skonį. Šiame straipsnyje rasite įvairių keksiukų receptų su klevų sirupu, pritaikytų skirtingiems poreikiams ir skoniams: nuo tradicinių iki sveikesnių alternatyvų be glitimo.

Tradiciniai keksiukai su klevų sirupu

Šis receptas - tai klasika, kuri visada pasiteisina. Keksiukai gaunasi purūs, saldūs ir aromatingi.

Ingredientai:

  • 110 gramų sviesto
  • 110 gramų cukraus
  • 110 gramų kvietinių miltų
  • 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos
  • 2 vienetai kiaušinių
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilės
  • 3 arbatiniai šaukšteliai klevų sirupo

Paruošimo būdas:

  1. Įdėkite sviestą ir cukrų į dubenį ir plakti iki tol kol pabals ir suminkštės.
  2. Įberti miltus, kepimo miltelius ir druską.
  3. Išplakti kiaušinius, vanilę ir klevų sirupą, ir įpilti į mišinį.
  4. Gerai viską išmaišyti.
  5. Įdėti į formeles. Turėtų užtekti po vieną valgomą šaukštą.
  6. Įkaitinti orkaitę iki 180°C temp. šilumos ir kepti 18 - 20 minučių.

Šis kiekis skirtas 12 keksiukų. Paruošimo laikas - apie 45 minutes.

Šokoladiniai keksiukai su avietėmis ir klevų sirupu (be glitimo)

Šis receptas skirtas tiems, kurie ieško sveikesnės deserto versijos arba netoleruoja glitimo. Keksiukai gaunasi drėgni, minkšti ir su maloniu aviečių rūgštumu.

Gaminimo eiga:

  1. Pasiruoškite keksiukų kepimo formą - į ertmes įdėkite 8 popierinius sijonėlius.
  2. Nedideliame dubenyje sumaišykite klevų sirupą, vanilę, pieną, aliejų ir kiaušinius (nereikia nė plakti, tik kad susijungtų visi ingredientai).
  3. Didesniame dubenyje sumaišykite migdolų miltus, kepimo miltelius ir kakavą.
  4. Supilkite skystų produktų mišinį į šį dubenį ir išsukite, kol viskas susijungs. Nei plakti, nei ilgai maišyti nereikia.
  5. Pripildykite kiekvieną keksiuko ertmę iki maždaug pusės tūrio.
  6. Užbarstykite avietes (šaldytų neatšildykite!) ir supilkite likusią masę ant viršaus į kiekvieno keksiuko ertmę.
  7. Kepkite apie 20-25 min., arba kol paviršius sutvirtės. Atminkite, kad tokio tipo šokoladiniai kepiniai verčiau tegul nepilnai iškepa, nei perkepa ir tampa sausi.
  8. Išimkite iš orkaitės, atvėsinkite kepimo formoje, tada išimkite ir patiekite.

Keksiukai išliks minkšti ir drėgni keletą dienų, laikykite uždaroje dėžutėje.

Taip pat skaitykite: Klasikiniai keksiukai

Šiems keksiukams nereikia kvietinių miltų, tad puikiai tiks, jei netoleruojate glitimo ar jo vengiate.

Sveikuoliški keksiukai iš avinžirnių (be miltų, glitimo, rafinuoto cukraus)

Šis receptas nustebins net ir didžiausius skeptikus. Keksiukai iš avinžirnių yra puikus būdas pasimėgauti desertu be kaltės jausmo.

Ingredientai:

  • 1 skardinė avinžirnių
  • 3 dideli kiaušiniai
  • 3 šaukštai medaus arba klevų sirupo
  • 10 šviežių datulių
  • 1 a.š. vanilės ekstrakto
  • 1 a.š. kepimo miltelių
  • 1/3 puodelio kakavos miltelių
  • 3 v.š. kokosų aliejaus
  • 40 g. juodojo šokolado (nebūtina)

Gaminimo eiga:

  1. Visus keksiuko recepto produktus, išskyrus juodąjį šokoladą, dedame į virtuvinį kombainą ir plakame, kol gauname vientisą masę. Ji bus kiek skystesnė nei blynų tešla.
  2. Paskirstome tešlą į 12 keksiukų formelių.
  3. Jei norite, pasmulkinkite juodąjį šokoladą peiliu ar pirštais ir pabarstykite keksiukų viršų.
  4. Orkaitę įkaitiname iki 190 laipsnių.
  5. Pašauname avinžirnių keksiukus į įkaitintą orkaitę ir kepame apie 18 min. Tikriname pagaliuku, jis turi būti sausas.

Svarbu keksiukų neperkepti, tuomet jie bus drėgni ir purūs.

Morkų Keksiukai su klevų sirupu

Šis receptas patiks mėgstantiems drėgnus ir aromatingus keksiukus su daržovių prieskoniu.

Ingredientai:

  • 550 g morkų
  • 240 g kiaušinių (4 vnt)
  • 180 g sviesto
  • 150 g klevų sirupo arba datulių ar agavų sirupo
  • 120 g kokosų miltų arba avižinių miltų
  • 1 a. š. prieskonių meduoliams arba cinamono
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • Migdolų pieno (pagal poreikį)

Paruošimas:

  1. Labai smulkia trintuve sutarkuojamos morkos (geriausia - bulvine).
  2. Kiaušiniai gerai išplakami drauge su klevų sirupu, vanile ir meduolių prieskoniais.
  3. Kokosų miltai sumaišomi su kepimo milteliais, sudedami į masę. Išmaišoma.
  4. Įpilama migdolų pieno tiek, kad masė būtų tiršta, bet maišoma.
  5. Sudedamos morkos, po to išmaišoma.
  6. Kepama orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 30-40 minučių, arba kol įsmeigtas pagaliukas bus sausas.

Paruošimas trunka apie 10 minučių, o kepimo laikas - apie valandą.

Taip pat skaitykite: Receptai su bananais ir obuoliais

Keksiukai su Cream Cheese Kepure

Švelnūs, kreminiai, burnoje tirpstantys keksiukai, pagaminti naudojant Vilkyškių original cream cheese.

Gaminimo eiga:

  1. Su cukrumi išplakite du kiaušinius, kol masė padvigubėja ir tampa šviesi bei puri.
  2. Tuomet įmaišykite 2 pakuotes Vilkyškių original cream cheese. Maišykite iki vientisumo, įpilkite alyvuogių aliejaus bei įtrakuokite vienos citrinos žievelę.
  3. Dėkite žiupsnelį druskos, o kepimo miltelius ir sodą nugesinkite citrinos sultimis.
  4. Tada įmaišykite maltus migdolus, o galiausiai - miltus.
  5. Tešlą paskirstykite į 12 standartinio dydžio keksiukų formelių.
  6. Kepti 180 C (viršus + apačia) apie 25 min. arba kol gražiai apskrunda.
  7. Atskirai sumaišykite truputį citrinos sulčių su klevų sirupu arba medumi. Keksiukus subadykite smeigtuku ir apliekite sirupu.
  8. Iš šaldytuvo ištraukite dar dvi pakuotes Vilkyškių original cream cheese ir sumaišykite su trupučiu miltelinio cukraus.

Keksas su klevų sirupo glaistu

Šis keksas, aplietas klevų sirupo glaistu, yra puikus pasirinkimas norintiems paprasto ir skanaus pyrago.

Ingredientai:

  • 400 g universalių miltų
  • 200 g rudojo cukraus
  • 2 vnt. kiaušinių
  • 120 g sviesto kambario temperatūros
  • 250 ml natūralaus jogurto
  • 125 ml pieno
  • 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
  • 1 arbatinio šaukštelio malto cinamono
  • ½ arbatinio šaukštelio malto imbiero
  • ¼ arbatinio šaukštelio druskos
  • ½ arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto

Glaistui:

  • 200 g cukraus pudros
  • 1 valgomojo šaukšto klevų sirupo
  • ¼ arbatinio šaukštelio malto cinamono
  • 1 valgomojo šaukšto pieno
  • 30 g graikinių riešutų (nesmulkintų)

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180C. Kepimo formą išpurkšite aliejumi arba ištepkite sviesto gabalėliu.
  2. Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cinamoną, imbierą ir druską. Atidėkite.
  3. Kitame dubenyje plakikliu išplakite sviestą ir cukrų iki šviesios ir purios masės. Įmuškite po vieną kiaušinius, supilkite vanilę.
  4. Į sviesto kiaušinių plakinį supilkite pusę sausų ingredientų mišinio. Supylę pirmą dalį gerai išplakite. Tada supilkite jogurtą ir pieną ir vėl gerai išmaišykite. Galiausiai supilkite likusius sausuosius ingredientus.
  5. Tešlą supilkite į kepimo formą ir kepkite 180C orkaitėje apie 50 min. arba, kol į pyrago vidurį įsmeigus medinį iešmelį jis bus švarus.
  6. Iškepusį keksą išimkite iš orkaitės ir leiskite apie 10 minučių atvėsti formoje. Tada apverskite ir išimkite bei leiskite pyragui visiškai atvėsti ant grotelių.

Glaisto paruošimas:

  1. Nedideliame dubenyje išplakite cukraus pudrą, klevų sirupą, cinamoną ir pieną iki vientisos kreminės masės. Jei glajus per skystas, įberkite dar šiek tiek cukraus pudros. Jei per tirštas, įpilkite dar šiek tiek pieno.
  2. Lėtai užtepkite glajų ant atvėsusio kekso ir pabarstykite smulkintais graikiniais riešutais.

Gaminimo laikas: 1 valanda 10 minučių.

Apie Klevų Sirupą

Klevų sirupas gaminamas iš raudonųjų, sidabrinių ir cukrinių klevų sulos, išgaunamos gana nedideliame regione Kanadoje bei JAV šiaurės rytuose. Ji leidžiama vos porą mėnesių - nuo ankstyvo vasario iki kovo pabaigos.Vienam litrui sirupo pagaminti prireikia 40-50 litrų sulos. Klevų sirupą pirmą kartą išgavo ir panaudojo Amerikos indėnai, vėliau šį indėnų atradimą pritaikė ir Europos naujakuriai. Kvebeko provincijoje Kanadoje iki šiol yra pagaminama daugiausiai sirupo pasaulyje - maždaug 70% visos produkcijos.

Pirkdami sirupą ant etiketės visada ieškokite užrašo, jog tai 100 proc. klevų sirupas ir nieko daugiau. Ir čia galioja taisyklė - kuo intensyvesnė sirupo spalva, tuo ryškesnis skonis, ir atvirkščiai. Šviesus klevų sirupas tinka patiekalams, kur nenorite dominuojančio jo skonio, tik saldumo, o tamsų rinkitės tada, kai norite būtent klevų sirupo skonio gilumo, turtingumo.

Taip pat skaitykite: Keksiukai su šokoladu ir įdaru

Patarimai ir gudrybės

  • Norėdami, kad keksiukai būtų dar aromatingesni, į tešlą galite įdėti šiek tiek citrinos ar apelsino žievelės.
  • Jei neturite migdolų miltų, galite juos pasigaminti patys sumalę migdolus kavamale arba virtuviniu kombainu.
  • Keksiukus galite papuošti įvairiais glajais, šokoladu, vaisiais ar uogomis.
  • Laikykite keksiukus sandarioje dėžutėje, kad jie išliktų švieži ir minkšti.

tags: #keksiukai #su #klevų #sirupu #receptas

Populiarūs įrašai: