Smulkintas Kiaulienos Faršas su Sūriu: Receptų Įvairovė Kiekvienam Skoniui
Šiame straipsnyje pateikiami įvairūs receptai, kurių pagrindinis ingredientas yra smulkintas kiaulienos faršas, puikiai derantis su sūriu. Rasite receptų, pradedant nuo paprastų kotletų ir baigiant sudėtingesniais apkepais bei vyniotiniais. Kiekvienas receptas yra unikalus ir pritaikytas skirtingiems skoniams bei progoms.
Močiutės Purūs Kiaulienos Kotletai su Sūriu
Mano močiutė vis kartoja, kad nėra blogos virėjos, yra tik tos, kurios tingi stovėti prie viryklės. Štai ji mus mėgsta pavaišinti labai puriais ir skaniais kotletais. Močiutė, aišku, juos patiekia su bulvių koše bei burokėlių mišraine, tačiau tinka ir ryžiai. Dar vienas šių kotletukų privalumas - juos labai paprasta pagaminti, tad pavyks net pradedantiesiems.
Ingredientai:
- 500 g kiaulienos faršo
- 1 kiaušinis
- 1 didelė morka
- 1 svogūnas
- 2 šaukštai manų kruopų
- 0,5 stiklinės vandens
- Druska, pipirai pagal skonį
Gaminimas:
- Pirmiausia smulkiai susmulkinkite svogūną ir morką.
- Į kiaulienos faršą įmuškite kiaušinį, sudėkite smulkintas daržoves, įberkite du šaukštus manų, supilkite vandenį.
- Pagardinkite druska ir pipirais.
- Masę gerai išminkykite ir formuokite norimo dydžio ir formos kotletus.
- Kepkite gerai įkaitintoje keptuvėje.
- Iškeptus dėkite ant servetėlių, kad susigertų riebalai.
Kiaulienos Faršo Vyniotinis su Sūriu ir Daržovėmis
Šis vyniotinis - puikus pasirinkimas norint nustebinti šeimą ar svečius. Jį galima patiekti tiek karštą, tiek šaltą.
Ingredientai:
- Kiaulienos faršas
- Morka
- Svogūnas
- Paprika
- Tešla
- Kiaušinis
- Sūris
- Prieskoniai
Gaminimas:
- Įkaitintoje keptuvėje su aliejumi iškepkite faršą, smulkintą svogūną ir tarkuotą morką, paskaninkite pipirais, druska ir prieskoniais.
- Baigdami kepti suberkite kubeliais smulkintą papriką.
- Tešlą atšildykite, šiek tiek pakočiokite.
- Kiaušinį išplakite ir aptepkite visą tešlos lakštą.
- Sudėkite įdarą ant tešlos, pabarstykite tarkuotu sūriu.
- Vyniotinį supjaustykite 2 centimetrų pločio ritinėliais ir sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
- Kepkite 200 laipsnių orkaitėje 20-25 minutes, kol gražiai parus.
Apkepas su Kiaulienos Faršu ir Sūriu
Apkepas - tai puikus būdas panaudoti likusius produktus ir sukurti skanų bei sotų patiekalą.
Makaronų Apkepas su Faršu ir Sūriu
Ingredientai:
- Makaronai
- Kiaulienos faršas
- Svogūnas
- Paprika
- Kiaušiniai
- Grietinėlė
- Fermentinis sūris
Gaminimas:
- Makaronus išvirkite sūdytame vandenyje ir perliekite šaltu vandeniu, gerai nuvarvinkite.
- Į aliejumi pašlakstytą ar sviestu išteptą kepimo formą sudėkite pusę makaronų.
- Ant viršaus paskleiskite faršą su daržovėmis ir likusius makaronus.
- Kiaušinius išplakite su grietinėle ir supilkite ant apkepo.
- Viršų pabarstykite fermentiniu sūriu.
- Kepkite orkaitėje, kol gražiai apskrus.
Tortilijos su Faršu, Sūriu ir Daržovėmis
Greiti tortilijų suktinukai orkaitėje su faršu, sūriu ir daržovėmis - tai puikus pasirinkimas, kai norisi sočios, skanios ir greitai paruošiamos vakarienės visai šeimai. Šis receptas kilęs iš Meksikos virtuvės įkvėpimo, tačiau pritaikytas mūsų kasdienai ir artimesniam skoniui - naudojami universalūs ingredientai, kuriuos nesunku rasti bet kuriame prekybos centre.
Taip pat skaitykite: Tradiciniai ir modernūs kiaulienos su varške receptai
Ingredientai:
- Tortilijos (vidutinio dydžio): 4 vnt.
- Malto mišraus faršo (kiauliena + jautiena): 400 g
- Fermentinio sūrio: 150 g
- Raudonosios paprikos: 1 vnt.
- Svogūno: 1 vnt.
- Česnako skiltelė: 2 vnt.
- Pomidorų padažo (arba salsos): 4 v. š.
- Alyvuogių aliejaus: 2 v. š.
- Malto juodųjų pipirų: pagal skonį
- Druskos: pagal skonį
- Džiovinto raudonėlio arba baziliko: 1 a. š.
Gaminimas:
- Įkaitinkite keptuvę su šlakeliu alyvuogių aliejaus.
- Sudėkite smulkintą svogūną ir česnaką, pakepinkite, kol suminkštės.
- Įdėkite faršą ir kepkite, kol jis taps rudas, susmulkinkite jį mentele.
- Įberkite smulkiai pjaustytą papriką, pagardinkite druska, pipirais ir raudonėliu arba baziliku.
- Viską gerai išmaišykite ir dar šiek tiek pakepkite.
- Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir įmaišykite tarkuotą fermentinį sūrį.
- Ant kiekvienos tortilijos tepkite po šaukštą pomidorų padažo arba salsos.
- Dėkite po ketvirtadalį faršo įdaro ant kiekvienos tortilijos ir tolygiai paskirstykite.
- Sulenkite tortilijos kraštus į vidų, kad įdaras neištekėtų, ir suvyniokite į ritinėlį.
- Dėkite suktinukus į kepimo indą, pateptą aliejumi arba išklotą kepimo popieriumi.
- Aptepkite tortilijas likusiu pomidorų padažu ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
- Kepkite 180°C temperatūroje apie 10-15 minučių, kol sūris išsilydys ir tortilijos taps traškios.
Kiti Receptai su Kiaulienos Faršu ir Sūriu
- Bulvių apkepas su faršu ir sūriu: Išvirtas bulves sutrinkite, sumaišykite su faršu ir sūriu, kepkite orkaitėje.
- Kugelis su faršu: Bulves sutarkuokite, sumaišykite su faršu ir sūriu, kepkite orkaitėje.
- Blyneliai su faršu ir sūriu: Iškepkite blynelius, įdarykite faršu ir sūriu, apkepkite keptuvėje.
Ingredientų Alternatyvos
- Malta mėsa: Galima naudoti vištienos ar kalakutienos faršą vietoje kiaulienos ar jautienos mišinio, jei norisi liesesnio varianto.
- Tortilijos: Tinka tiek kvietinės, tiek pilno grūdo tortilijos, o norint be glitimo - rinktis kukurūzines.
- Sūris: Vietoje fermentinio sūrio galima naudoti mocarelą, čederį ar net lydytą sūrį, kad suteiktumėte daugiau kreminės tekstūros.
- Paprika: Galima keisti cukinija, baklažanu ar konservuotais kukurūzais.
- Pomidorų padažas: Tinka ir salsa ar net natūralus jogurtas su česnaku švelnesniam skoniui.
Įvairūs Ingredientai Naudojami Receptuose
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Kiaulienos faršas | 500g |
| Kiaušiniai | 1-4 vnt. |
| Svogūnai | 1-2 vnt. |
Kiti Įdomūs Receptai ir Patarimai
Nida Degutienė (Nidos receptai): Paprikas galima įdaryti tiek maltos mėsos ir ryžių įdaru, tiek ir daržovėmis, o ir pačios paprikos šiam patiekalui tinka visokios - raudonos, geltonos ar žalios, saldžiosios. Bet man kažkodėl atrodo, kad tinkamiausios visgi tos balkšvai gelsvos, kurios uždera Lietuvos ūkininkų daržuose besibaigiant vasarai.
Bolonijos padažas: Bolonijos padažas (Bolognese) - bene geriausiai žinomas itališkos virtuvės patiekalo pavadinimas ir bene labiausiai viso pasaulio valgytojų mylimas pastos padažas. Sodrios spalvos ir išraiškingo skonio padažo pagrindinis ingredientas - malta mėsa (dažniausiai jautiena ir kiauliena, kartais aviena arba paukštiena). Ilgai ir lėtai troškinamas Bolonijos padažas gardinamas kepintais svogūnais, morkomis ir salierais, rūkyta šonine ir pomidorų padažu.
- Maltą mėsą pagardinkite mėgstamais prieskoniais, druska, pipirais ir apkepkite keptuvėje.
- Sudėkite smulkintas daržoves, tarkuotą kopūstą, porą, svogūnus, grybus, morką, viską apkepus pagardinkite sojų padažu.
- Nuplaukite ir nusausinkite salotų lapus.
- Jautienos faršą pagardinkite druska ir pipirais bei gerai išmaišykite iki lipnios masės. Iš šios masės suformuokite 2 plokščius kotletus.
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių, kekso formą ištepkite aliejumi.
- Mėsą sudėkite į dubenį, įmuškite kiaušinį, įberkite druskos, pipirų, prieskonių ir išminkykite.
- Dubenyje sumaišykite faršą, duonos džiūvėsėlius ir kiaušinį. Leiskite mišiniui pastovėti 10 minučių.
- Gardūs ėrienos vėrinukai su kalendra, aitriųjų paprikų ir kitais aromatiškais prieskoniais iš šiaurės Indijos regiono. Tinka tiek kepsninei, tiek gruzdinti, ir puikiai papildys pikniką ar pietų stalą. Patiekite vėrinukus su raita ir Indijos žiedinių kopūstų ir bulvių mišiniu.
- Į jautienos ir kiaulienos faršą įdėkite porą kiaušinių trynių, juodo malto pipiro, druskos pagal skonį, trinto česnako ir smulkiai pjaustytus bei vos vos apkeptus svogūnus.
- Nuplautus baklažanus supjaustykite 1,5 cm storio griežinėliais, pasūdykite ir palikite 20 min., po to nuplaukite ir nusausinkite.
- Faršą pasūdykite, sudėkite prancūziškų žolelių mišinį, čiobrelius, mėtas.
- Šio patiekalo šventiška ne tik forma ir pateikimo būdai, skonis irgi nuostabus - žiediniai kopūstai puikiai dera su paukštiena ir šalto rūkymo šonine.
- Vištienos faršą sumaišykite su druska, pipirais, smulkintais svogūnais, kiaušiniu ir šlakeliu pieno. Gerai išmaišykite ir formuokite rutuliukus. Dėkite į riebalais išteptą skardą ir kepkite 20-30 minučių.
- Paruoškite faršo padažą. Smulkiai supjaustykite svogūną, sutrinkite česnaką, sutarkuokite morką. Pakepinkite viską keptuvėje, kol gražiai pagels. Sukrėskite į keptuvę faršą.
- Faršą sukrėskite į dubenį, suberkite visus nurodytus prieskonius, kapotas mėtas arba petražoles ir gerai išmaišykite. Drėgnomis rankomis suformuokite nedidelius kukulaičius ir dėkite juos į keptuvėje įkaitintą aliejų.
- Virtą morką supjaustykite gabalėliais, susmulkinkite svogūną. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite morką ir svogūną, sukrėskite paukštienos faršą. Vis pamaišydami ištroškinkite. Pagardinkite pipirais, kariu, pagal skonį pasūdykite.
- Svogūną ir česnaką gerai susmulkinkite. Pusė smulkinto česnako ir svogūno suberkite į mėsą, įmuškite kiaušinį, suberkite tarkuoto sūrio, pagardinkite druska, pipirais, įberkite džiūvėsių ir viską gerai išmaišykite.
- Bulves išvirkite su lupenomis. Palaukite, kol šiek tiek pravės. Nulupkite, supjaustykite riekelėmis, šiek tiek pasūdykite, apibarstykite džiovintų žolelių mišiniu.
- Įdarui - faršą pakepinkite, sudėkite smulkintą svogūną, česnaką, porus ir grybus. Pasūdykite, pabarstykite pipirais, prieskoninėmis žolelėmis. Viską pakepinkite, ataušinkite.
- Tešlai - majonezą, grietinę, kiaušinius sumaišykite. Skardos dugną išklokite kambario temperatūros tešlos lakštais.
- Kiaušinius šakute išplakite su grietinėle, druska ir prieskoniais. Ant tešlos lakštų juostelėmis išklokite faršą ir grybus.
- Bulves smulkiai sutarkuokite. Sudėkite mėsą. Įberkite druskos, aitriųjų pipirų. Įmuškite kiaušinį. Išminkykite tešlą ir suformuokite kotletus.
Jautienos Kukuliai su Sūriu Kreminiame Padaže
Šiandien noriu parodyti, kaip gaminu jautienos kukulius su sūriu arba tiesiog pačius skaniausius kotletukus kreminiame padaže. Man tai toks skanus, jaukus, šildantis naminis maistas. Visų pirma, noriu pasidžiaugti itin gera naujiena ir pasidalinti produktu, kurio parduotuvėse pasigendu, tikiu, tikrai ne aš viena - tai kokybiška jautiena, o ypatingai - smulkinta jautiena.
Ingredientai:
- 2 v.š. džiūvesėlių
- 3 v.š. pieno
- 2 v.š. smulkiai tarkuoto svogūno
- 2 v.š. smulkintos jautienos
- 1 a.š. kiaušinio
- Česnakas
- Parmezanas
- Druska, pipirai
- Smulkintos petražolės
- Sūris (gabalėliais)
- Sviestas
- Miltai
- Garstyčios
- Sultinys
- Grietinėlė
Gaminimas:
- Į dubenį dedame džiūvesėlius, užpilame pienu, išmaišome.
- Dedame smulkia tarka tarkuotą svogūną, smulkintą jautieną, kiaušinį, įtarkuojame česnaką, parmezaną, beriame druską, pipirus, smulkintas petražoles.
- Masę gerai išmaišome.
- Rankomis formuojame plokščius apskritimus, į vidurį įspaudžiame sūrio gabalėlį ir susukame kukulius.
- Kukulius apskrudiname keptuvėje po porą minučių iš visų pusių, atidedame.
- Pašaliname riebalus ir ruošiame padažą: keptuvėje išlydome sviestą, beriame miltus, išmaišome.
- Įmaišome garstyčias.
- Tuomet visą laiką maišydami lėtai supilame sultinį, grietinėlę, beriame druskos, pipirų ir pakaitiname kelias minutes.
- Apskrudintus kukulius dedame į keptuvę su padažu, uždengiame dangčiu ir troškiname ant nedidelės kaitros 10 min.
- Rekomenduoju patiekti su bulvių koše arba makaronais bei mėgstamomis daržovių salotomis.
Makaronai su Faršu ir Sūriu
Makaronai su faršu - vienas populiariausių makaronų patiekalų. Dėl to, kad skanu, dėl to, kad greitai ir nesudėtingai paruošiama. Prieš patiekdami makaronus su faršu apibarstykite kietuoju sūriu.
Gaminimo eiga:
- Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje, kaip nurodyta ant pakuotės.
- Faršą kepkite įkaitintame aliejuje. Dėkite kubeliais pjaustytus svogūnus ir česnakus. Berkite druskos, pipirų ir aitriųjų paprikų dribsnių.
- Suminkštėjus svogūnams, pilkite konservuotus pomidorus ir vištienos sultinį.
- Patroškinkite apie 15 min.
- Sudėkite išvirtus makaronus ir smulkintas petražoles.
Kalakutienos ir Kiaulienos Kotletai su Mocarelos Sūriu
Ingredientai:
- Kalakutienos faršas: 250 g
- Kiaulienos faršas: 100 g
- Morka (smulkiai tarkuota): 1 vnt.
- Svogūnas (smulkiai pjaustytas): 1 vnt.
- Česnakas (smulkintas): 2 skiltelės
- Kiaušinis: 1 vnt.
- Prieskoniai (pagal skonį): 1 a. š.
- Mocarelos sūris: apie 100 g (supjaustytas kubeliais)
Recepto paruošimas:
- Į dubenį sudėkite kalakutienos ir kiaulienos faršą.
- Įmaišykite smulkintą morką, svogūną ir česnaką.
- Įdėkite kiaušinį, prieskonius ir viską gerai išmaišykite, kad gautumėte vienalytę masę.
- Rankas sudrėkinę vandeniu, formuokite nedidelius kotletukus.
- Į kiekvieno vidų įdėkite gabalėlį mocarelos sūrio ir kruopščiai užsandarinkite kraštus.
- Paruoštus kotletus sudėkite į uždengiamą kepimo indą arba uždenkite folija.
- Kepkite 190 °C temperatūroje apie 40 minučių.
- Po 40 minučių nuimkite dangtį arba foliją ir palikite dar 10-15 minučių, kad kotletai gražiai apskrustų.
- Patiekite karštus su pasirinktu garnyru.
Santrauka: Šie sultingi kotletai su mocarelos sūrio įdaru - puikus pasirinkimas norintiems sotų, tačiau sveikesnį patiekalą.
Taip pat skaitykite: Kaip paruošti smulkintą kiaulienos kumpį
Taip pat skaitykite: Paprastas kiaulienos troškinio receptas
tags: #smulkintas #kiaulienos #farsas #receptai #su #suriu