Ką pagaminti vaikų pietums: receptai ir patarimai

Intensyvus dienos ritmas, kupinas ankstyvų pusryčių, mokyklos, treniruočių ir pamokų ruošos, dažnai sumažina laiką, skiriamą pietums. Tačiau svarbu nepamiršti, kad pietūs turėtų sudaryti 30-35 proc. dienos kalorijų normos ir aprūpinti organizmą visomis reikalingomis maistinėmis medžiagomis: angliavandeniais, baltymais, riebalais, vitaminais, mineralinėmis ir skaidulinėmis medžiagomis. Šiame straipsnyje aptarsime, kaip užtikrinti, kad vaikų pietūs būtų ne tik skanūs, bet ir pilnaverčiai.

Pietų svarba vaiko mityboje

Dažnai vaikai pietauja mokykloje ar darželyje, kur kontroliuoti tiekiamą maistą ir jo kiekį gali būti sudėtinga. Darželiuose paprastai sudaromi valgiaraščiai, atitinkantys privalomas normas, tačiau mokyklose vaikai dažnai pietus renkasi patys. Todėl tėvų vaidmuo formuojant sveikos mitybos įpročius yra itin svarbus.

Kada pietauti?

Optimalus pietų laikas turėtų būti tarp pusryčių ir priešpiečių, paprastai apie 12-13 val. Jei vaikas pietaus vėliau, pavyzdžiui, apie 15 val., vakarienės laikas taip pat gali pasislinkti, išderinant mitybos ritmą. Tai gali lemti nenorą pusryčiauti, jaučiantis sočiam po vėlyvos vakarienės.

Subalansuoti pietūs: ką įtraukti į lėkštę?

Pietų patiekalus turi sudaryti įvairūs baltymų, riebalų ir angliavandenių šaltiniai. Ypatingas dėmesys skiriamas subalansuotam maistui, kad būtų patenkintas ne tik vaikų sotumas, bet ir organizmas gautų visas reikalingas medžiagas - vitaminų, mineralų, skaidulų.

Maisto gaminimo būdai: tausojantis požiūris

Rekomenduojami tausojantys patiekalų gaminimo būdai - virimas garuose ar vandenyje, troškinimas, gaminimas konvekcinėse krosnyse su garais. Toks maisto ruošimo procesas maksimaliai išlaiko maistinę vertę ir neužteršia maisto kancerogeninėmis medžiagomis. Svarbu sumažinti druskos ir cukraus kiekį patiekaluose, vengti saldiklių, dažiklių, skonio ir kvapo stipriklių.

Taip pat skaitykite: Kaip virti grikius

Garnyrai: įvairovė ir nauda

Eksperimentuokite su įvairiais garnyrais: bulvės (ne daugiau tris kartus per savaitę), ryžiai, grikiai, soros, lęšiai, pupelės, viso grūdo makaronai, konvekcinėje keptos ar virtos įvairios daržovės. Šaltuoju metų laiku, kai nėra šviežių daržovių, rinkitės salierus, burokėlius, morkas, kopūstus, moliūgus, raugintas daržoves. Jei norisi šviežių pomidorų - rinkitės mažuosius, kurių skonis ir kvapas dar jaučiamas.

Sriubos ir troškiniai: šildantis pasirinkimas

Šaltuoju metų laiku nepamirškite tirštų sriubų ir troškinių. Jei tiekiate troškinį, sriubos pietums jau nebereikia. Geriausias gėrimo pasirinkimas prie pietų stalo - vanduo, nesaldinta arbata.

Receptai vaikų pietums

Štai keletas receptų, kurie puikiai tiks vaikų pietums:

Orkaitėje kepti vištienos kotletai

Ingredientai:

  • Maltas vištienos faršas: 400 g
  • Kiaušiniai: 1 vnt.
  • Avižų sėlenos: 2 v.š.
  • Vanduo: 2 v.š.
  • Prieskoniai (pagal skonį)
  • Druska (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Mėsą nuplaukite, nusausinkite, sumalkite ir sumaišykite su kiaušiniais, sėlenomis, vandeniu, prieskoniais ir druska.
  2. Iš masės formuokite ovalius kotletukus, sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite orkaitėje 180⁰C temperatūroje apie 20-25 min.

Marinuoti vištienos suktinukai

Ingredientai:

  • Vištienos filė: 2 vnt.
  • Svogūnai: 0,5 vnt.
  • Česnakai: 2 skiltelės
  • Pipirai (pagal skonį)
  • Kario prieskoniai (pagal skonį)
  • Druska (pagal skonį)
  • Kiaušiniai: 1 vnt.
  • Avižų sėlenos: 2 v.š.

Gaminimas:

  1. Vištieną nuplaukite, nusausinkite ir išmuškite iš abiejų pusių.
  2. Svogūnus ir česnakus nuplaukite, nulupkite, pakartotinai nuplaukite ir smulkiai sukapokite.
  3. Vištieną įtrinkite smulkintais svogūnais, česnakais, pipirais, kario prieskoniais ir druska, uždenkite plėvele ir statykite į šaldytuvą 1-2 val. marinuotis.
  4. Marinuotą vištieną sumaišykite su plaktais kiaušiniais, apvoliokite avižų sėlenomis ir susukite į ritinėlius.
  5. Kepkite orkaitėje arba keptuvėje, kol vištiena bus visiškai iškepusi.

Burokėlių sriuba

Ingredientai:

  • Burokėliai: 0,5 vnt.
  • Citrina: 0,5 vnt.
  • Salotos: 3 v.š.
  • Konservuoti kukurūzai: 3 v.š.

Gaminimas:

  1. Jei naudojate žalius burokėlius, juos nuplaukite po tekančiu vandeniu, sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir virkite silpnoje kaitroje 40 min., kol burokėliai suminkštės.
  2. Išvirtus burokėlius nukoškite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais arba sutarkuokite.
  3. Citriną nuplaukite, perpjaukite pusiau ir išspauskite sultis.
  4. Salotas nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite ir supjaustykite šiaudeliais arba suplėšykite.
  5. Konservuotus kukurūzus kelis kartus nuskalaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite.
  6. Visus ingredientus sumaišykite ir patiekite.

Daržovių sriuba

Ingredientai:

  • Bulvės: 5 vnt.
  • Morkos: 2 vnt.
  • Saliero šaknis: 1 vnt.
  • Svogūnai: 1 vnt.
  • Aliejus: 1 v.š.
  • Prieskoniai (pagal skonį)
  • Druska (pagal skonį)
  • Pipirai (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Daržoves nuplaukite po tekančiu vandeniu, bulves, morkas ir saliero šaknį nuskuskite, pakartotinai nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
  2. Svogūnus nulupkite, pakartotinai nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
  3. Įkaitintoje keptuvėje su aliejumi 2-3 min. pakepinkite svogūnus, tuomet suberkite morkas ir kepinkite dar 2-3 min.
  4. Į puodą su verdančiu, pasūdytu vandeniu suberkite salierus, bulves, prieskonius ir virkite 7-10 min., silpnoje kaitroje, tuomet suberkite kepintas daržoves, pipirus ir pavirkite dar 4-5 min.

Pusryčiai: energijos šaltinis visai dienai

Nepamirškite ir apie tinkamus pusryčius, kurie turėtų būti lengvai virškinami ir suteikiantys energijos. Geriausi pusryčiai yra pilno grūdo košės ar makaronai, kuriuos galima valgyti vienus arba maišyti su vaisiais ar daržovėmis. Kasdien reikėtų keisti grūdų rūšį, pvz., pirmadienį valgyti avižų košę, antradienį - sorų, trečiadienį - miežių, ketvirtadienį - ryžių, penktadienį - rugių, šeštadienį - kukurūzų, sekmadienį - kviečių. Jei vaikas nemėgsta košių, galima patiekti pilno grūdo makaronus arba sveikus sumuštinukus. Sumuštiniams svarbu rinktis juodą duoną (ruginė, bemielė, gali būti su grūdais). Vietoje sviesto naudokite šakute sutrintą avokadą, o ant viršaus galima uždėti sutrintą virtą kiaušinį, varškės sūrį, kiek patroškintą cukiniją ar pan.

Pietūs kūdikiams: nuo primaitinimo iki pilnaverčio patiekalo

Prasidėjus kūdikio primaitinimui, tėvams gali kilti klausimų dėl tinkamų patiekalų. Svarbu atminti, kad kūdikiui maisto pasaulis yra visiškai naujas, todėl į jį reikia žengti pamažu, neskubant ir be streso. Taip pat prireiks vaikiškų indų: nuo atsparios smūgiams gertuvės iki iš plastmasės ar bambuko pagamintų lėkščių ir įrankių. Vaikams patinka spalvoti, ryškūs, įvairiais personažais ar žaismingomis spalvomis dekoruoti indai.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti frikadelių sriubą

Receptai kūdikių pietums

Štai keletas patiekalų, kurie puikiai tiks kūdikio pietums:

  1. Bulvių ir varškės kukulaičiai:

    • Virtos bulvės
    • Varškė
    • Miltai
    • Kiaušinis
    • Sviestas (lydytas)

    Bulves išvirkite jums įprastu būdų, sutrinkite grūstuvu, palaukite, kol atvės. Į bulvių masę berkite pertrintą varškę, miltus, įmuškite kiaušinį, viską gerai išminkykite. Su šlapiomis rankomis formuokite norimo dydžio kukulius, dėkite juos į verdantį vandenį ir, jiems iškilus į paviršių, pavirkite dar maždaug 6 minutes. Kukulaičius patiekite su lydytu sviestu.

  2. Žuvies piršteliai:

    • Žuvis (be kaulų)
    • Kiaušinis
    • Manų kruopos
    • Sviestas
    • Džiūvėsėliai

    Žuvį gerai nuplaukite ir išvalykite, apžiūrėkite, ar nėra kaulų, ir sutrinkite maistiniu smulkintuvu. Į žuvies masę įmuškite kiaušinį, berkite manų kruopas, dėkite minkštą sviestą (vaikams nuo metų galite įmaišyti ir smulkiai pjaustyto svogūno, krapų, citrinos sulčių, druskos), šlapiomis rankomis formuokite žuvies pirštelius, juos pavoliokite džiūvėsėliuose ir dėkite į kepimo skardą. Žuvų pirštelius iš kiekvienos pusės kepkite po 10 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

    Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti agurkinę sriubą?

  3. Mėsos kukuliai su daržovių sultiniu:

    • Mėsos faršas
    • Kiaušinis
    • Kruopos
    • Morkos
    • Bulvės
    • Burokėliai

    Pirmiausia pasiruoškite mėsą - į faršą muškite kiaušinį, berkite kruopas, viską gerai išmaišykite. Su šlapiomis rankomis formuokite kuo mažesnius mėsos kukulius ir meskite juos į verdantį vandenį (virimo laikas priklauso nuo kukulių dydžio). Atskirai virkite daržovių sultinį. Į verdantį vandenį berkite nedideliais gabalėliais supjaustytą morką, bulvę. Kai daržovės išvirs, berkite sutarkuotą burokėlį. Pačioje pabaigoje į daržovių sultinį sudėkite išvirusius kukulius.

  4. Mėsos kukuliai su bulvių koše:

    • Mėsos faršas
    • Kiaušinis
    • Kruopos
    • Bulvės
    • Sviestas
    • Pienas

    Pirmiausia pasiruoškite mėsą - į faršą muškite kiaušinį, berkite kruopas, viską gerai išmaišykite. Su šlapiomis rankomis formuokite kuo mažesnius mėsos kukulius ir meskite juos į verdantį vandenį (virimo laikas priklauso nuo kukulių dydžio). Atskirai virkite smulkiai supjaustytas bulves. Daržovėms išvirus, nupilkite vandenį, jas pagardinkite sviestu ir šiltu pienu, sutrinkite masę iki bulvių košės konsistencijos.

Užkandžiai po pietų miego

Po miegelio (pavakariams), apie 1540, siūlome rinktis kažką lengvai virškinamo, bet maistingo, tai gali būti varškė su trintais vaisiais ar uogomis, salotos, natūralus jogurtas, bananas, obuolys ar kiti vaisiai, uogos, naminiai avižiniai sausainėliai, naminis obuolių pyragas, kefyro kokteilis su uogomis ar pan. Jei vaikas miegoti eina anksti (tarkime, apie 19val.), tuomet reikėtų praleisti pavakarius ir šią valandą patiekti vakarienę.

Paprastumas ir skonis: raktas į sėkmę

Retas vaikas įvertina visokiausias gurmaniškas vingrybes, įmantrius padažus ir nežinomus ingredientus. Vaikams viskas turi būti paprasta ir aišku. Taigi, taip ir gaminkime - greitai, lengvai ir paprastai. Kad būtų sotu, lengvai virškinama ir, svarbiausia, skanu vaikui. Juk tikriausiai visi mes kai kuriuos vaikystės patiekalus iki šiol prisimename su nostalgija.

Kiti receptai:

Sūrio lazdelės

Ingredientai:

  • Sūris (tarkuotas): 100 g
  • Kiaušiniai: 2 vnt.
  • Miltai: 1 v. š.
  • Druska: 1 a. š.

Gaminimas:

  1. Visus ingredientus sumaišykite.
  2. Masę gerai išmaišykite ir suformuokite pirštelius.
  3. Kepkite orkaitėje arba keptuvėje, kol gražiai apskrus.

Varškėčiai

Ingredientai:

  • Varškė: 200 g
  • Kiaušiniai: 1 vnt.
  • Cukrus: 1 v. š.
  • Druska: 1 a. š.
  • Miltai: 2 v. š.

Gaminimas:

  1. Varškę su cukrumi, druska ir atskirtu kiaušinio tryniu išplakite iki purumo.
  2. Kiaušinio baltymą išplakite ir įmaišykite į tešlą.
  3. Formuokite varškėčius ir kepkite keptuvėje arba orkaitėje.

Tinginys

Ingredientai:

  • Sausainiai: 200 g
  • Kakava: 2 v. š.
  • Sviestas: 100 g
  • Cukrus: 100 g
  • Pienas: 0.5 stiklinės

Gaminimas:

  1. Sausainius sulaužykite.
  2. Puode ištirpinkite sviestą, įberkite cukrų, kakavą ir supilkite pieną.
  3. Maišykite, kol viskas ištirps ir užvirs.
  4. Užpilkite sausainius ir gerai išmaišykite.
  5. Suformuokite tinginį ir dėkite į šaldytuvą, kol sustings.

Blyneliai su bananais

Ingredientai:

  • Bananai: 2 vnt.
  • Kiaušiniai: 2 vnt.
  • Miltai: 0.5 stiklinės

Gaminimas:

  1. Bananus sutrinkite šakute.
  2. Sumaišykite su kiaušiniais ir miltais.
  3. Kepkite keptuvėje, kaip įprastus blynelius.
  4. Patiekite su mėgstamu sirupu arba uogomis.

Bulvių piršteliai

Ingredientai:

  • Bulvės: 5 vnt.
  • Kiaušiniai: 1 vnt.
  • Miltai: 2 v. š.
  • Druska: 1 a. š.

Gaminimas:

  1. Bulves išvirkite ir sutrinkite.
  2. Į bulvių masę berkite miltus, įmuškite kiaušinį.
  3. Masę gerai išmaišykite ir suformuokite pirštelius.
  4. Kepkite orkaitėje arba keptuvėje, kol gražiai apskrus.

Varškės "gyvatėlės"

Ingredientai:

  • Varškė: 200 g
  • Kiaušiniai: 1 vnt.
  • Cukrus: 2 v. š.
  • Druska: 1 a. š.
  • Miltai: 2 v. š.

Gaminimas:

  1. Į varškę įmuškite kiaušinį, įberkite druskos, cukraus ir gerai ištrinkite iki vientisos masės.
  2. Rankomis iš tešlos suformuokite ilgas „gyvatėles“, patieskite jas ant miltais pabarstyto stalo, šiek tiek suplokite ir supjaustykite norimo dydžio gabalėliais. Jei neturite laiko, galite iš tešlos formuoti nedidelius varškės kukulaičius.
  3. Varškėtukus dėkite į pasūdytą verdantį vandenį ir virkite, kol iškils.
  4. Patiekite su grietine arba uogiene.

tags: #ką #pagaminti #vaikų #pietums #receptai

Populiarūs įrašai: