Alfo Ivanausko receptai vaikams: mini picos – tiek pagrindinis patiekalas, tiek desertas!

Nustebinkite ne tik vaikus, bet ir kitus šeimos narius! Alfas Ivanauskas siūlo pagaminti mini picas, kurios gali būti tiek pagrindiniu patiekalu, tiek desertu. Šis receptas - puikus būdas įtraukti vaikus į gaminimo procesą, leidžiant jiems patiems pasirinkti mėgstamus ingredientus ir dekoruoti savo picytes. Nuo saldžių šokoladinių variantų su uogomis iki pikantiškų su kumpiu ir sūriu - kiekvienas ras sau tinkamą skonį.

Tešlos paruošimas: nuo šaldytuvo iki tobulumo

Pirmas žingsnis - nepriekaištingos tešlos paruošimas. Tai užtruks šiek tiek laiko, tačiau rezultatas tikrai vertas pastangų.

  1. Dideliame dubenyje sumaišykite šiuos sausus ingredientus: miltus, mieles, cukrų ir druską. Svarbu, kad mielės būtų šviežios, o miltai - aukštos kokybės, kad tešla gerai pakiltų.
  2. Į sausų ingredientų mišinį pilkite natūralų mineralinį vandenį ir alyvuogių aliejų. Mineralinis vanduo suteiks tešlai purumo, o alyvuogių aliejus - elastingumo ir subtilaus skonio.
  3. Viską gerai sumaišykite ir rankomis išminkykite tešlą. Minkykite tol, kol tešla taps elastinga ir nelips prie rankų. Tai gali užtrukti apie 5-10 minučių.
  4. Išminkytą tešlą uždenkite maistine plėvele. Tai apsaugos tešlą nuo džiūvimo ir leis jai tinkamai pakilti.
  5. Dėkite tešlą į šaldytuvą ir laikykite 12-24 valandų, kol tešla subręs. Šis ilgas kildinimo procesas yra labai svarbus, nes jis suteikia tešlai geresnį skonį ir tekstūrą. Subrendusi tešla bus lengviau kočiojama ir keps.

Ingredientų paruošimas: spalvų ir skonių fiesta

Kol tešla bręsta šaldytuve, galite pasiruošti ingredientus mini picų dekoravimui. Štai keletas idėjų, bet drąsiai improvizuokite ir naudokite tai, ką mėgsta jūsų vaikai!

  1. Saldžios picoms:
    • Avietes perpjaukite per pusę. Tai padės išvengti, kad jos riedėtų nuo picos.
    • Braškes supjaustykite mažomis skiltelėmis. Taip bus lengviau jas išdėlioti ant picų.
    • Baltąjį ir juodąjį šokoladą susmulkinkite gabaliukais. Šokoladas suteiks picoms saldumo ir prabangos.
    • Mini zefyrus pasiruoškite. Zefyrai išsilydys kepant ir suteiks picoms malonios tekstūros.
    • Šilauoges nuplaukite ir nusausinkite.
  2. Pikantiškos picoms:
    • Kietąjį sūrį sutarkuokite. Sūris suteiks picoms pikantiškumo ir traškumo.
    • Mocarelą suplėšykite. Suplėšyta mocarela geriau išsilydys ir padengs visą picos paviršių.
    • Vytintą kumpį suplėšykite. Vytintas kumpis suteiks picoms sūrumo ir intensyvaus skonio.
    • Vytintas dešreles supjaustykite griežinėliais. Dešrelės suteiks picoms aštrumo ir papildomo skonio.

Mini picų formavimas: kūrybinės dirbtuvės

Kai tešla subręsta ir ingredientai paruošti, prasideda smagiausia dalis - mini picų formavimas!

  1. Gautą picos tešlą iškočiokite ant miltais pabarstyto paviršiaus. Stenkitės iškočioti plonai, bet ne per plonai, kad picos nesulūžtų kepant.
  2. Su formelėmis arba stiklinės pagalba išspauskite apskritimus. Jei neturite formelių, galite naudoti paprastą stiklinę.
  3. Apskritimus dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Kepimo popierius padės išvengti, kad picos priliptų prie skardos.
  4. Su stiklinės dugnu įspauskite mini picų tešlos centrus, kad susidarytų storesni krašteliai ir plonesnis vidinis padas. Tai padės išvengti, kad picos permirktų nuo padažo ir ingredientų.

Picų dekoravimas: fantazijos skrydis

Dabar pats metas įjungti fantaziją ir dekoruoti mini picas pagal savo ir vaikų skonį!

Taip pat skaitykite: Nuo klasikos iki modernumo: Alfo Ivanausko virtuvė

  1. Trečdalį picų ištepkite šokoladiniu kremu. Naudokite kokybišką šokoladinį kremą, kuris gerai lydosi.
  2. Dėkite baltojo ir juodojo šokolado gabaliukus ir mini zefyrus. Išdėliokite juos gražiai ant šokoladinio kremo.
  3. Likusias picas ištepkite pomidorų padažu. Naudokite gerą pomidorų padažą, kuris turi sodrų skonį.
  4. Pabarstykite kietuoju ir plėšytu mocarelos sūriais. Sūrio nepagailėkite, nes jis suteiks picoms puikų skonį.
  5. Ant pusės sūriais pabarstytų picų dėkite pjaustytas dešreles. Išdėliokite jas tolygiai ant picų.

Kepimas: auksinė spalva ir aromatas

Paskutinis žingsnis - picų kepimas. Svarbu stebėti procesą, kad picos neperkeptų ir liktų sultingos.

  1. Picas kepkite 230oC temperatūroje įkaitintoje orkaitėje 5-6 minutes arba kol gražiai apskrus ir tešla iškeps. Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo orkaitės, todėl atidžiai stebėkite picas.
  2. Iškepusias picas su šokoladu papuoškite šilauogėmis, braškėmis ir avietėmis. Uogos suteiks picoms gaivumo ir spalvų.
  3. Ant picų tik su sūriu dėkite plėšytą vytintą kumpį. Kumpis suteiks picoms sūrumo ir pikantiškumo.

Patiekimas: šventė skoniui ir akims

Patiekite mini picas iškart, kol jos dar šiltos ir traškios. Tai puikus užkandis vakarėliui, gimtadieniui ar tiesiog jaukiam šeimos vakarui. Leiskite vaikams patiems pasirinkti mėgstamus gėrimus prie picų. Skanaus!

Taip pat skaitykite: Šimtmečio receptai

Taip pat skaitykite: Azijos įkvėptos salotos

tags: #alfas #ivanauskas #receptai #vaikams

Populiarūs įrašai: