Kaip Skaniai Pagaminti Grikių Garnyrą: Receptai ir Patarimai

Grikiai - universalus ir maistingas produktas, tinkantis įvairiems patiekalams gaminti. Jie gali būti puikus garnyras, pagrindinis patiekalas ar net desertas. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų ir patarimų, kaip skaniai paruošti grikius, pradedant nuo paprastos grikių košės ir baigiant įmantriais patiekalais.

Grikių Nauda Sveikatai

Apie grikių naudą sveikatai žino daugelis: juose gausu skaidulinių bei mineralinių medžiagų, jie nekaloringi ir tinkamai paruošti yra labai skanūs. Grikiai yra vienas iš vertingiausių maisto produktų. Maistinėmis savybėmis grikiai yra lygūs ar netgi lenkia daržoves ir vaisius. 100 gramų grikių yra 343 kalorijos, todėl tai puikus energijos šaltinis, ypač pradedant dieną. 100 gramų produkto yra 13 gramų baltymų ir visos žmogui būtinos amino rūgštys. Grikiai yra vienas iš geriausių maistinių skaidulų šaltinių. Taip pat grikiai yra geras B grupės vitaminų šaltinis, ypač vitamino B2 ir B3. Be visa to, tai ir ypatingai vertingas mineralų šaltinis, ypač vario, magnio, mangano ir fosforo. Varis reikalingas raudonųjų kraujo kūnelių gamybai, o magnis atpalaiduoja kraujagysles, smegenis ir pasižymi gydomuoju poveikiu esant galvos skausmams ir depresijai.

Vienintelis produktas, su kuriuo grikiams "ne pakeliui", tai mėsa. Šiose kruopose yra medžiagų, slopinančių geležies įsisavinimą, todėl prie mėsos geriau rinkitės kitus garnyrus. Vis tik, geriau į kompaniją rinkitės žuvį, nes ši nuostabi kruopa savyje turi medžiagų slopinančių geležies įsisavinimą, tad su mėsa draugystė nėra itin tvari.

Pagrindiniai Grikių Virimo Būdai

Norint, kad grikiai būtų birūs ir skanūs, svarbu juos tinkamai išvirti. Štai keli patarimai:

  • Klasikinis būdas: Paimkite vieną dalį grikių ir dvi dalis vandens. Vandenį užvirkite arbatinuke, o grikius supilkite į sausą puodą ir dvi minutes pakaitinkite virš vidutinės ugnies maišydami mentele. Tada užpilkite kruopas verdančiu vandeniu, pavirkite 5 min. ir išjunkite ugnį. Palaikykite uždengę 15 min.
  • Termose: Jeigu turite laiko ir talpų termosą - galite grikių apskritai nevirti. Supilkite kruopas į termosą, užpilkite verdančiu vandeniu santykiu 1:2 ir uždengę palikite per naktį. Ryte turėsite fantastiškų kruopų!
  • Svarbu: Labai dažnai ant pakuočių gamintojai nurodo ilgesnį negu reikia virimo laiką, tad praėjus 10-12 minučių nuo virimo pradžios pradėkite ragauti. Jau geriau (ir sveikiau) šiek tiek kietesni grikiai negu suvirę į košę.

Keptų Grikių Receptai

Kepti grikiai - puikus būdas atrasti naujus skonius ir paįvairinti savo mitybą.

Taip pat skaitykite: Kaip marinuoti lašišą namuose?

Kepti Grikiai su Daržovėmis

Keptus grikius su daržovėmis ir pievagrybiais galite tiekti kaip garnyrą prie pačių įvairiausių patiekalų. Bet iš esmės šiam patiekalui nelabai ir reikalinga draugija, nes taip paruošti grikiai yra tokie skanūs, kad dažniausiai mes juos valgome vienus. Receptas ypač praverčia, kai vakarienei ar pietums norisi kažko lengvo arba, kai reikia palepinti savo organizmą sveiku maistu po kokio nors alinančio savaitgalio.

Ingredientai:

  • 200 g skrudintų, nevirtų grikių
  • 1 vidutinio dydžio svogūno
  • 1 vidutinio dydžio morkos
  • 2 didesnių česnako skiltelių
  • 1 šaukšto smulkiai supjaustytų plačialapių petražolių stiebų
  • 200 g rudų arba baltų pievagrybių
  • 20 g parmezano sūrio
  • Sojų padažas
  • Alyvuogių aliejus
  • Citrinų sultys
  • Džiovintas raudonėlis
  • Druska, pipirai pagal skonį
  • Sviestas

Gaminimas:

  1. Grikius išvirkite vadovaudamiesi instrukcija ant pakuotės. Į nedidelį puodą ar prikaistuvį įpilkite šalto vandens, įberkite druskos ir užvirkite ant aukštos ugnies. Suberkite grikius ir vandeniui pakartotinai užvirus sumažinkite ugnį iki vidutinės. Likus 2-3 minutėm iki nurodyto virimo laiko pabaigos, paragaukite, jeigu vis dar kieti, virkite toliau ir kas pusę minutės ragaukite. Šiam patiekalui reikia, kad grikiai būtų birūs, todėl, jokiu būdu jų nepervirkite. Nukelkite puodą nuo ugnies ir supilkite grikius į sietelį, kad nuvarvėtų vandens perteklius bei atvėstų.
  2. Į vieną dubenėlį suberkite smulkiai supjaustytą svogūną bei smulkiai supjaustytus česnakus. Į kitą burokine tarka sutarkuotą morką ir smulkiai supjaustytus petražolių stiebus.
  3. Pievagrybių kotelius šiek tiek patrumpinkite, nuo kepurėlių nulupkite odelę ir peilio galiuku arba drėgnu rankšluostėliu nuvalykite likusius nešvarumus, ypač atidžiai apžiūrėkite po kepurėle. Pievagrybių jokiu būdu neplaukite, nes jie įgers daug vandens ir kepant neapskrus. Nuvalytus pievagrybius perpjaukite per pusę, supjaustykite plonais griežinėliais ir sudėkite ant lėkštės.
  4. Į keptuvę įdėkite vieną šaukštą sviesto, įpilkite vieną šaukštą alyvuogių aliejaus ir įkaitinkite ant aukštos ugnies (ne maksimalios). Į įkaitintą keptuvę suberkite pievagrybius, truputį pabarstykite druska ir gerai išmaišykite. Retkarčiais pamaišydami, bet ne per dažnai (kitaip neapskrus) kepkite apie 6-7 minutes, kol pievagrybių griežinėliai bus gražiai apskrudę. Paskutines dvi minutes maišykite dažniau, nes kepimo procesas suintensyvėja. Apkeptus pievagrybius sudėkite ant atskiros lėkštės ištiestos rankšluostiniu popieriumi. Keptuvę nukelkite nuo ugnies ir palikite kelioms minutėms, kad truputį atvėstų.
  5. Į keptuvę įdėkite antrą šaukštą sviesto bei šaukštą aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Į keptuvę suberkite svogūną su česnakais ir retkarčiais pamaišydami kepkite apie 3 minutes, kol švelniai pagels (neapskrudinkite). Ant svogūnų suberkite sutarkuotą morką su petražolių stiebais, džiovintą raudonėlį, žiupsnelį druskos bei pipirų ir jeigu reikia (sausos daržovės) įpilkite papildomą šaukštą aliejaus. Kartkartėmis pamaišydami kepkite apie 7 minutes.
  6. Ugnį padidinkite iki vidutinės aukštos. Į keptuvę su daržovėmis suberkite grikius su pievagrybiais, įpilkite šaukštelį sojų padažo, vieną šaukštą alyvuogių aliejaus, viską išmaišykite ir dažnai maišydami kepkite apie 4-5 minutes.
  7. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir paragaukite ar netrūksta druskos bei pipirų. Į keptus grikius suberkite tarkuotą parmezano sūrį, smulkintus petražolių lapelius, supilkite citrinos sultis ir viską išmaišykite.

Kepti Grikiai su Daržovėmis Azijietiškai

Kaip ir visi stir fry patiekalai, šis kepamas greitai ir aukštoje temperatūroje, todėl ir daržovės išsaugos didžiąją dalį naudingų medžiagų. Stir fry patiekalai gaminami labai greitai, todėl viską pasiruoškite prieš kepant.

Ingredientai:

  • 100 g skrudintų, nevirtų grikių
  • 4 česnako skiltelių
  • 1 raudono čili pipiro (jeigu nenorite aštriai, keiskite panašaus dydžio raudonos paprikos gabalėliu)
  • 1 šaukšto smulkiai supjaustytų šviežios kalendros stiebų (nebūtina)
  • 2 kiaušinių
  • 1/2 poro (baltos dalies)
  • 1 didelės raudonos paprikos
  • 1 didelio arba 2 mažų kininių bastučių

Gaminimas:

  1. Visų pirma, išvirkite grikius vadovaudamiesi instrukcija ant pakuotės. Grikius perplaukite šaltu vandeniu, suberkite į verdantį, truputį pasūdytą vandenį ir sumažinkite ugnį iki vidutinės. Likus 2-3 minutėm iki nurodyto virimo laiko pabaigos, paragaukite, jeigu vis dar kieti, virkite toliau kas minutę ragaudami. Šiam patiekalui reikia, kad grikiai būtų birūs, todėl, kai pajausite, kad jau beveik išvirę, bet dar vos vos kieti, nukelkite puodą nuo ugnies ir supilkite į sietelį, kad nuvarvėtų vandens perteklius. Išvirusius grikius suberkite į didelę lėkštę, kad visiškai atvėstų. Grikius galite išsivirti prieš dieną ir atvėsusius laikyti šaldytuve sandariame indelyje.
  2. Čili pipirą perpjaukite išilgai, pašalinkite sėklas (jeigu mėgstate labai aštriai, palikite), česnaką nulupkite ir viską smulkiai supjaustykite. Į elektrinį smulkintuvą ar trintuvę sudėkite čili pipirus, česnaką ir smulkintus kalendrų stiebus (jeigu naudojate), trinkite iki vientisos konsistencijos. Tą patį galite padaryti ir ilgai kapodami peiliu bei kartkartėmis patrindami peilio geležtės šonu.
  3. Morką, porą, papriką, kukurūzą, kininio bastučio (Pak Choi) baltąją dalį dėkite į vieną dubenį, nes viską kepsite vienu metu. Porą nuplaukite, perpjaukite išilgai ir dar kartelį kruopščiai išskalaukite visus lapelius (porai auga žemėje, todėl labai dažnai tarp sluoksnių pasitaiko smėlio). Išilgai perpjautą porą supjaustykite plonais griežinėliais. Nuskuskite morką ir supjaustykite 5 cm. ilgio šiaudeliais, papriką vidutinio dydžio kubeliais. Kininius bastučius (Pak Choi) nuplaukite, nupjaukite lapus, šiek tiek pasmulkinkite ir atidėkite, juos naudosite pačioje pabaigoje, o baltąją dalį supjaustykite panašaus dydžio kubeliais kaip ir papriką. Nuo burbuolės nupjaustykite kukurūzus.
  4. Kiaušinius įmuškite į dubenėlį ir lengvai išplakite, nereikia, kad konsistencija būtų vientisa. Išmaišykite padažui skirtus produktus.
  5. Į Wok arba keptuvę aukštais kraštais ipilkite šaukštą aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Sudėkite česnako, čili pipiro ir kalendros stiebų masę, nuolat maišydami kepkite apie 1-2 minutes, kol pasklis aromatas, neleiskite apskrusti. Dabar ugnį padidinkite iki aukštos, įpilkite likusį šaukštą aliejaus ir suberkite pasiruoštas daržoves (išskyrus kininio bastučio "Pak Choi" lapus), retkarčiais pamaišydami kepkite apie 2 minutes. Ypatingai dažnai maišyti nereikia, tegul daržovės vietomis apskrunda, taip bus skaniau, bet palikti keptuvės be priežiūros irgi nevalia, nes veiksmas vyksta aukštoje temperatūroje.
  6. Daržoves nustumkite į keptuvės kraštus ir supilkite kiaušinių plakinį. Kepkite vos kelias sekundes ir sumaišykite su daržovėmis, mentelės pagalba kiaušinius pasmulkinkite į mažesnius gabalėlius.
  7. Į keptuvę suberkite grikius, sumaišykite su daržovėmis ir kepkite apie 1 minutę, tuomet supilkite padažą, dar kartelį viską gerai išmaišykite, palikite kepti 1-2 minutes.
  8. Galiausiai sudėkite kininio bastučio "Pak Choi" lapus, išmaišykite ir kepkite tik tol, kol lapai suglebs, tai užtruks apie pusę minutės. Dabar įberkite šviežiai maltų juodųjų pipirų ir ragaukite ar nieko netrūksta (druskos, sojos).

Kepti Grikiai su Kiaušiniais

Paprastą grikių košę valgyti atsibodo? Pats metas jai suteikti naujų atspalvių! Išbandę keptų grikių su kiaušiniais receptą, nesidairysite atgal. Prie šio pusryčių patiekalo norėsis sugrįžti vėl ir vėl.

Ingredientai:

  • 100 g grikių kruopų
  • 1 saldžioji paprika
  • 1 nedidelis svogūnas
  • 2 skiltelės česnako
  • 2 šaukštai aliejaus
  • 4 kiaušiniai
  • šviežios gražgarstės
  • 3 šaukštai tarkuoto kietojo sūrio
  • 6 vyšniniai pomidoriukai
  • druska, pipirai

Gaminimas:

  1. Kruopas išvirkite lengvai pasūdytame vandenyje pagal nurodymus ant pakuotės, nusausinkite.
  2. Papriką smulkiai supjaustykite. Susmulkinkite svogūną ir česnaką, juos kartu pakepinkite nedideliame kiekyje aliejaus. Sudėkite papriką, kepkite, kol suminkštės.
  3. Tuomet sudėkite kruopas, maišydami kepkite apie 3 minutes, pagardinkite druska, pipirais, jei norite - ir itališkų žolelių mišiniu.
  4. Padarykite 4 duobeles ir į kiekvieną įmuškite po kiaušinį. Palaikykite ant ugnies, kol tryniai sustings, bet liks pusiau skysti.
  5. Ant viršaus užbarstykite tarkuotą sūrį, pjaustytus pomidoriukus ir gražgarstes. Patiekite iš karto, geriausia tiesiai iš keptuvės.

Grikių Košė su Morkomis ir Saulėje Džiovintais Pomidorais

Grikių košė skamba nuobodžiai? Su šiuo receptu pabandysiu pakeisti tokią nuomonę. Receptas tikrai labai paprastas, bet tokie grikiai greitai nepabos! Dar šiam receptui labai labai tinka apkepti tofu gabaliukai (apkepu atskirai, „marinated“ arba „smoked“ rūšies, su pasirinktais prieskoniais). Senokai buvau negaminusi šio recepto, tai padarius dar kurį laiką prastovėjau prie keptuvės ir valgiau tiesiai iš jos, nes visai pamiršau kaip skanu! Grikių košė gali būti ir visai nenuobodi! Pavyzdžiui, ši - su morkomis ir saulėje džiovintais pomidorais - greitai tikrai nepabos ir norėsis ją gaminti dar ir dar.

Ingredientai:

  • 1 pakelis grikių (125 g nevirtų)
  • 3 vidutinio dydžio morkos (apie 175 g)

Gaminimas:

  1. Grikius išvirti pagal instrukcijas ant pakuotės (apie 15 min. virimo).
  2. Nulupti svogūną, česnakus ir susmulkinti. Nuskusti ir su burokine tarka sutarkuoti morkas.
  3. Keptuvėje įkaitinti aliejų. Ant aliejaus apkepti svogūną ir česnakus, kol pasidarys minkšti ir vos paruduos.
  4. Į keptuvę kartu sudėti morkas, smulkintus saulėje džiov. pomidorus ir vis maišant kepti apie 10 min. arba kol morkos bus daugmaž minkštos.
  5. Sudėti virtus grikius, prieskonius ir pakepti dar 3-5 minutes, kad ir grikiai pašiltų. Kartu labai tinka ir apkeptas tofu („marinated“ arba „smoked“ rūšies).

Kiti Receptai su Grikiais

Grikiai gali būti naudojami įvairiuose patiekaluose, suteikiant jiems unikalų skonį ir tekstūrą. Štai keletas idėjų:

Taip pat skaitykite: Antis pagal Pekino receptą

  • Grikių kotletai: Dėl pačios kruopos tekstūros kotletai puikiai laiko formą, o skonis išskirtinis ir su niekuo nesulyginamas. Ne, neatrodys, kad valgote grikius. Dažnai net pasitaiko, kad valgytojas net nesupranta, jog mėgaujasi grikių kotletais.
  • Kepti burokėliai ir grikiai (šiltos salotos): Salotos, kurios patiks net retai jas valgantiems.
  • Plovas su grikiais: Puikus būdas paįvairinti tradicinį plovą.
  • Grikių miltų blynai: Puikus pasirinkimas pusryčiams be glitimo.
  • Grikių ir mocarelos kepsneliai: Mėgstantiems sočiai pasilepinti.
  • Grybų, riešutų ir grikių rizotas: Tiesiog pasakiškas.
  • Grikių košė su pievagrybiais ir špinatais: Greitas ir sveikas patiekalas.
  • Grikių apkepas: Puikus būdas sunaudoti likusią mėsą ar daržoves.
  • Varškės ir grikių apkepas: Skanus ir sotus desertas.
  • Grikiai su aitriąja paprika ir šokoladu: Neįprastas, bet įdomus skonių derinys.
  • Grikių kruopų salotos su sūriu ir grybais: Lengvas ir gaivus patiekalas.
  • Grikių duonelė be glitimo: Puikus pasirinkimas pusryčiams ar užkandžiui.
  • Moliūgų ir grikių salotos: Tikras malonumas.
  • Skanūs ir sotūs cukinijų ir grikių kotletai su kepintomis morkomis: Šiems kotletukams labai tinka ir nuo pusryčių likę, nesuvalgyti virti grikiai.

Grikių Kotletų Receptas

Reikės:

  • Išvirtos grikių kruopos 2 stiklinės
  • Svogūnas 1 vnt.
  • Morka (nedidelė) 1 vnt.
  • Bulvė 1 vnt.
  • Česnakas 1 skiltelė
  • Majonezas 1 v. š.
  • Druska, malti juodieji pipirai
  • Švieži žalumynai (krapai arba petražolės)
  • Miltai arba džiūvėsėliai kotletam apvolioti
  • Augalinis aliejus kepimui

Gaminimas:

  1. Į keptuvę dedame gabalėlį sviesto, pilame šlakelį aliejaus, dedame smulkintą svogūną, česnaką, tarkuotą morką ir pakepiname 8-10 minučių.
  2. Į dubenį dedame keptuvės turinį, virtus grikius, tarkuotą bulvę, smulkintus žalumynus ir viską šiek tiek pasmulkiname blenderiu.
  3. Gautą masę paskaniname druska, pipirais, dedame šaukštą majonezo, išmaišome, formuojame kotletus, apvoliojame juos miltuose arba džiūvėsėliuose ir kepame grikių kotletus įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių.

Keptų Burokėlių ir Grikių Salotų Receptas

Reikės:

  • grikių kruopų 350 g
  • didelių burokėlių 3 vnt.
  • špinatų 50 g
  • pievagrybių arba kitų grybų 100 g
  • nedidelio poro 1 vnt.

Gaminimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 200° C. Nuskuskite ir supjaustykite burokėlius vidutiniais gabaliukais. Grūstuvėje gerai sutrinkite džiovintą rozmariną ir druską.
  2. Burokėlius sudėkite į dubenį. Įpilkite 1 valg. š. alyvuogių aliejaus, 1 valg. š. balzamiko acto ir rozmarino druską. Kepkite orkaitėje 40 minučių.
  3. Grikių kruopas išvirkite ir palikite, kad išbrinktų.
  4. Didelėje keptuvėje įkaitinkite kokoso aliejų. Dėkite supjaustytą porą ir kepkite ant nedidelės ugnies, kol suminkštės. Įdėkite supjaustytą česnaką. Pakepkite porą minučių. Tada dėkite supjaustytus grybus ir kepkite kol gerai iškeps. Pagardinkite druska, pipirais ir 1 v. š. balzamiko acto. Įdėkite špinatus ir pakepinkite dar porą minučių.
  5. Galiausiai sudėkite išvirtus grikius ir gerai sumaišykite. Jeigu reikia, pagardinkite druska ir pipirais.
  6. Perkelkite į lėkštes ir ant viršaus dėkite keptus burokėlius.

Plovo su Grikiais Receptas

Reikės:

  • Alyvuogių aliejus 5 šaukštai
  • Sviestas 8 šaukštai
  • Svogūnai 2 vnt.
  • Jautiena 500 g
  • Morkos 3 vnt.
  • Grikiai 2.5 puodelio
  • Vanduo 5 puodeliai
  • Druska 2 šaukšteliai
  • Pipirai 0.5 šaukštelio
  • Kuminai 1 šaukštelis

Gaminimas:

  1. Svogūną smulkiai supjaustykite, morkas sutarkuokite, o jautieną supjaustykite pusės kąsnio gabaliukais.
  2. Nulupkite tik sausas česnako luobeles ir gerai nuplaukite.
  3. Į puodą ar greitpuodį (svarbu, kad puodas būtų storomis sienomis) sudėkite pusę nurodyto kiekio sviesto ir supilkite visą aliejų.
  4. Suberkite svogūnus ir kepkite maišant ant mažos ugnies apie 5 minutes.
  5. Suberkite jautieną ir maišant kepkite ant mažos ugnies dar apie 7 minutes.
  6. Suberkite morkas ir dar pakepkite 2 minutes.
  7. Įpilkite 4 puodelius vandens, suberkite visus prieskonius ir uždengus dangtį virkite ant mažos ugnies apie 50 minučių.
  8. Keptuvėje išlydykite likusį sviestą ir suberkite grikius. Ant vidutinės ugnies maišant apkepkite grikius apie 5 minutes.
  9. Česnaką perpjaukite pusiau ir įmeskite į puodą. Įdėkite lauro lapus. Ant viršaus atsargiai supilkite grikius ir įpilkite vieną stiklinę vandens (galima įpilti 1,5 stiklinės vandens, jei vanduo pilnai neapsemia grikių).
  10. Uždengus puodą virkite dar 20 minučių.
  11. Išmaišykite, nukelkite nuo ugnies ir leiskite plovui pastovėti dar 10 minučių. Jei puode liko gana daug skystimo, atidenkite dangtį ir virkite ant didelės ugnies apie 5 minutes.

Grikių Miltų Blynų Receptas

Reikės:

  • rikių miltų 150 g
  • kepimo sodos 1 a. š.
  • druskos žiupsnelis
  • migdolų pieno 250 g
  • vanilinio cukraus 1 a. š.
  • cinamono žiupsnelis
  • kokosų aliejaus 1 v. š.
  • aviečių 120 g
  • šviežių mėtų lapelių 10 vnt.

Gaminimas:

  1. Giliame dubenyje sumaišykite visus recepte nurodytus ingredientus ir uždengę tešlą palaikykite ją kambario temperatūroje apie pusvalandį.
  2. Įkaitinkite keptuvę, ištirpdykite kokosų aliejų ir kepkite blynus - vienam blynui pakanka apie pusę nedidelio samtelio tešlos. Kepkite blynus iš abiejų pusių, kol išvysite nedidelius kylančius oro burbuliukus ir lengvai pakepkite dar po porą minučių.
  3. Patiekite su šviežiomis avietėmis ir mėtomis.

Grikių ir Mocarelos Kepsnelių Receptas

Reikės:

  • Grikiai 200 g
  • Kiaušiniai 2 vnt.
  • Svogūnas 1 vnt.
  • Smulkintas mocarelos sūris 80 g
  • Saulėje džiovinti pomidorai 60 g
  • Žolelių prieskonių mišinys žiupsnelis
  • Druska pagal skonį
  • Malti juodieji pipirai pagal skonį

Gaminimas:

  1. Visų pirma, išvirkite grikius ir sugrūskite juos į košę. Tuomet susmulkinkite svogūną ir pakepinkite jį keptuvėje drauge su saulėje džiovintais pomidorais - keptas daržoves sudėkite šalia grikių.
  2. Vėliau suplakite kiaušinius, pagardinkite juos prieskoniais ir supilkite šalia kepsneliams paruoštos grikių ir daržovių tešlos - viską gerai išminkykite.
  3. Tuomet iš turimos masės formuokite kepsnelius - į kiekvieno iš jų vidų įdėkite šiek tiek mocarelos ir kepkite keptuvėje, kol jie apskrus iki auksinės spalvos.

Grybų, Riešutų ir Grikių Rizoto Receptas

Reikės:

  • Grikiai 100 g
  • Pievagrybiai 250 g
  • Svogūnas 1 vnt.
  • Česnako skiltelė 1 vnt.
  • Graikiniai riešutai 0.3 stiklinės
  • Anakardžių riešutai 0.3 stiklinės
  • Jūros druska žiupsnelis
  • Citrinos sultys šaukštas
  • Alyvuogių aliejus šlakelis
  • Bazilikas žiupsnelis
  • Ekologiškas sultinys 0.5 vnt.
  • Druska žiupsnelis
  • Juodieji malti pipirai žiupsnelis

Gaminimas:

  1. Naktį prieš patiekalo gaminimą, vandenyje užmerkite riešutus, taip pat iš karto pasiruoškite grikius - užpilkite juos verdančiu sultiniu ir palikite nakčiai „pastovėti“.
  2. Sekančią dieną nuplaukite mirkytus riešutus ir sudėkite juos į trintuvą. Šalia įpilkite mažą stiklinę vandens ir viską sumalkite iki vientisos masės. Tuomet drauge supilkite citrinos sultis, suberkite druską ir viską išmaišykite.
  3. Vėliau keptuvėje pakepinkite smulkintą svogūną ir česnaką, sudėkite baziliką ir suberkite per naktį mirkytus grikius - troškinkite viską apie 10 min.
  4. Kitoje keptuvėje pakepinkite smulkintus grybus, įberkite druskos bei pipirų - kepkite taip pat iki 10 min. Tada sumaišykite paruoštą riešutų kremą su grybais ir grikiais bei porą minučių viską patroškinkite.

Grikių Košės su Pievagrybiais ir Špinatais Receptas

Reikės:

  • Grikiai 6 šaukštai
  • Pievagrybiai 8 vnt.
  • Špinatai 2 saujos
  • Česnakai 2 skiltelės
  • Alyvuogių aliejus 1 šaukštas
  • Druska pagal skonį
  • Pipirai pagal skonį

Gaminimas:

  1. Grikius išvirkite pasūdytame vandenyje. Nusunkite ir nuvarvinkite.
  2. Pievagrybius gana smulkiai supjaustykite ir suberkite į keptuvę su įkaitintu vienu šaukštu aliejaus.
  3. Pabarstykite pipirais, druska, įspauskite česnako.
  4. Kepkite maišant ant vidutinės ugnies apie 5 minutes.
  5. Suberkite špinatus ir maišant kepkite dar 3 minutes.
  6. Sumaišykite su grikiais.

Grikių Apkepo Receptas

Reikės:

  • Virta arba kepta vištiena (galima rinktis kitą mėsą, taip pat gaminti be jos) 250 g
  • Grikiai 200 g
  • Grietinėlė 100 ml
  • Tarkuotas sūris 2 saujos
  • Kiaušiniai 2 vnt.
  • Morkos 1 vnt.
  • Bulvės 1 vnt.
  • Svogūnai 1 vnt.
  • Česnakas 2 skiltelės
  • Druska
  • Juodieji pipirai

Taip pat skaitykite: Sultingi karkos patiekalai

tags: #kaip #skaniai #pagaminti #grikių #garnyrą

Populiarūs įrašai: