Lietiniai Blynai su Įdaru: Receptai ir Idėjos

Lietiniai blynai - tai universalus patiekalas, kuris gali būti patiekiamas tiek saldžiai, tiek sūriai. Jie puikiai tinka pusryčiams, pietums ar vakarienei, o įvairūs įdarai leidžia kiekvieną kartą atrasti naują skonį. Šiame straipsnyje rasite keletą populiarių lietinių blynų receptų su įvairiais įdarais, nuo tradicinių varškės iki egzotiškesnių triušienos.

Klasikiniai Lietiniai su Varškės Įdaru

Šis receptas yra vienas iš populiariausių ir lengviausiai pagaminamų. Varškės įdaras puikiai dera su plonais lietiniais blyneliais.

Lietinių tešlai reikės:

  • 4 kiaušinių
  • 400 ml pieno
  • 100 ml vandens
  • ~170 g miltų
  • 1-2 valgomųjų šaukštų cukraus
  • Žiupsnelio druskos
  • 2 valgomųjų šaukštų augalinio aliejaus

Lietinių įdarui reikės:

  • 300 g sausesnės varškės
  • 2 valgomųjų šaukštų su kaupu grietinės
  • 1-2 valgomųjų šaukštų cukraus (pagal skonį)
  • Žiupsnelio druskos

Gaminimas:

  1. Prieš gaminant lietinius blynus, pieną palaikykite kambario temperatūroje. Vanduo taip pat turi būti kambario temperatūros.
  2. Lietinių tešla: Kiaušinius įmuškite į dubenį ir gerai išplakite, įberkite cukrų, druską, miltus ir gerai išmaišykite. Tada pilkite pieną ir vandenį, išmaišykite. Kadangi naudojami skirtingi miltai, jų kiekis gali truputį skirtis nuo pateikto recepte. Paruoštą lietinių tešlą palikite pastovėti bent 15 minučių.
  3. Lietinių įdaras: Varškę pasmulkinkite šakute, įberkite žiupsnelį druskos, cukrų, dėkite du šaukštus su kaupu grietinės ir viską išmaišykite.
  4. Prieš kepant lietinius blynus į tešlą pilkite du šaukštus augalinio aliejaus. Keptuvę ištepkite aliejumi. Samteliu pilkite tešlą ant keptuvės, paskirstykite po visą dugną, o perteklių išpilkite atgal į dubenį. Lietinius blynus kepkite iš abiejų pusių.
  5. Ant kiekvieno lietinio blyno dėkite varškės įdaro, susukite jį vamzdeliu arba užlenkite kraštus ir tada susukite.
  6. Prieš tiekiant lietiniai blynai apkepinami keptuvėje ant sviesto ar augalinio aliejaus.

Lietiniai su Špinatų ir Kumpio Įdaru

Šis sūrus įdaras puikiai tiks pietums ar vakarienei.

Ingredientai:

  • Lietiniai blynai (pagal bet kurį mėgstamą receptą)
  • Šlakelis alyvuogių aliejaus
  • Smulkiai supjaustytas svogūnas
  • Kapotas česnakas
  • Kubeliais supjaustytas mėgstamas kumpis (nebūtina)
  • Špinatų lapai
  • Malti juodieji pipirai
  • Kiaušinis
  • Ryžių miltai
  • Pienas
  • Feta sūris (trupintas)

Gaminimas:

  1. Keptuvėje įkaitinkite šaukštą alyvuogių aliejaus. Suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir pakepinkite, kol šis taps skaidrus ir suminkštės.
  2. Suberkite kapotą česnaką ir pakepinkite dar minutę. Jei naudojate, suberkite į keptuvę kubeliais supjaustytą mėgstamą kumpį ir pakepinkite, kol šis gražiai apskrus.
  3. Suberkite špinatų lapus ir pakepinkite, kol jie suminkštės. Pagardinkite maltais juodaisiais pipirais ir išmaišykite.
  4. Į dubenį įmuškite kiaušinį, suberkite ryžių miltus ir supilkite pieną. Išplakite iki vientisos masės.
  5. Ištepkite keptuvę šlakeliu alyvuogių aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinio dydžio ugnies. Kai aliejus įkais, sumažinkite ugnį. Pilkite samtį tešlos į keptuvės centrą ir nedelsdami, paėmę keptuvę už rankenos ir ją judindami, paskirstykite tešlą tolygiai per visą keptuvės dugną. Kepkite apie 1-2 minutes, kol blynas gražiai apskrus. Atsargiai apverskite apkepusį blyną jums įprastu būdu - ore, rankomis ar mentele. Kitą blyno pusę taip pat kepkite apie 1-2 minutes, kol gražiai apskrus. Išimkite iškepusį blyną iš keptuvės į lėkštę ir atidėkite į šalį. Vėl keptuvę ištepkite šlakeliu aliejaus. Taip iškepkite visus lietinius blynus.
  6. Ant kiekvieno lietinio blyno ketvirtadalio paskleiskite po šaukštą paruošto įdaro, ant viršaus užbarstykite po saują trupinto fetos sūrio. Perlenkite blyną per pusę ir dar kartą per pusę, kad gautumėte trikampio formą.

Vegetariški Lietiniai su Troškintomis Daržovėmis

Puikus pasirinkimas vegetarams ir tiems, kurie mėgsta lengvesnius patiekalus.

Ingredientai:

  • Lietiniai blynai (pagal bet kurį mėgstamą receptą)
  • 1 cukinija
  • 1 pomidoras
  • 1 paprika
  • Šparaginės pupelės
  • Česnakai
  • Aliejus
  • Druska, pipirai
  • Tarkuotas sūris
  • Svogūnų laiškai

Gaminimas:

  1. Šparagines pupeles, nupjovus galus, trumpai apvirkite sultinyje ir nuvarvinkite.
  2. Kol tešla brinks, paruoškite įdarą: cukiniją ir baklažaną supjaustykite šiaudeliais, kartu su nuluptais ir sukapotais česnakais pakepinkite aliejuje.
  3. Sumeskite pupeles, sukrėskite smulkintus pomidorus, pasūdykite, pagardinkite pipirais ir troškinkite ant mažos ugnies apie 10 min.
  4. Iškepkite nedidelius lietinius.
  5. Ant kiekvieno krėskite įdaro, užberkite tarkuotų sūrių, susukite voleliu ir perriškite svogūnų laišku.
  6. Lietinius dėkite į riebalais pateptą, karščiui atsparią kepimo formą, užtarkuokite sviesto ir 5 min. pašaukite į 200 laipsnių karštumo orkaitę.

Lietiniai su Špinatais ir Sūriu

Šis paprastas, bet skanus įdaras puikiai tinka greitai vakarienei.

Taip pat skaitykite: Gourmet lauko blynai

Ingredientai:

  • Lietiniai blynai (pagal bet kurį mėgstamą receptą)
  • Špinatai
  • Svogūnas
  • Sviestas
  • Citrinos sultys
  • Druska
  • Tarkuotas sūris (pvz., mocarela)

Gaminimas:

  1. Špinatus nuplaukite, nusausinkite, susmulkinkite ir apšlakstykite citrinų sultimis.
  2. Svogūną susmulkinkite ir kartu su špinatais minutę kitą pakepinkite svieste.
  3. Krėskite įdaro ant lietinio, perlenkite jį pusiau arba sulankstykite vokeliu.
  4. Dėkite į keptuvę su įkaitintu sviestu ir pakepinkite iš abiejų pusių, kol įdaras sušils, o lietiniai gražiai apskrus.
  5. Tiekite puoštus citrinų griežinėliais ir šviežių krapų šakelėmis.

Lietiniai su Džiovintais Pomidorais ir Sūriu

Šis įdaras suteikia lietiniams intensyvų ir pikantišką skonį.

Ingredientai:

  • Lietiniai blynai (pagal bet kurį mėgstamą receptą)
  • Džiovinti pomidorai aliejuje
  • Tarkuotas sūris
  • Česnakas
  • Žalumynai (švieži)
  • Citrinos žievelė
  • Druska, pipirai

Gaminimas:

  1. Pomidorus smulkiai supjaustykite.
  2. Sūrį pabarstykite druska, pipirais ir tarkuotomis citrinų žievelėmis. Įmaišykite pomidorus ir česnakus.
  3. Gerai išsukta mase plonai aptepkite lietinius ir susukite.

Lietiniai su Vištiena ir Sūriu

Šis sotus įdaras puikiai tinka pietums ar vakarienei.

Ingredientai:

  • Lietiniai blynai (pagal bet kurį mėgstamą receptą)
  • Virta vištiena
  • Tarkuotas sūris
  • Majonezas
  • Česnakas
  • Prieskoniai

Gaminimas:

  1. Vištieną susmulkinkite kaip įmanoma mažesniais gabalėliais, sumaišykite su tarkuotais sūriais, majonezu ir prieskoniais (česnako skiltelę išspauskite).
  2. Įdarą susukite į lietinių blynų vokelius, tada pakepiname iš abiejų pusių, kad gražiai apskrustų.

Saldūs Lietiniai su Varške ir Citrinomis

Šis įdaras suteikia lietiniams gaivų ir švelnų skonį.

Ingredientai:

  • Lietiniai blynai (pagal bet kurį mėgstamą receptą)
  • Varškė
  • Maskarponės sūris
  • Cukrus
  • Vanilinis cukrus
  • Citrinos sultys

Gaminimas:

  1. Varškę gerai ištrinkite su maskarponės sūriu, cukrumi, pagardinkite vaniliniu cukrumi ir citrinų sultimis.
  2. Ant padėklo klokite blyną, aptepkite varškės mase, susukite ir apie 10 min.

Lietiniai su Bananais ir Šokoladu

Puikus desertas, kuris patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems.

Ingredientai:

  • Lietiniai blynai (pagal bet kurį mėgstamą receptą)
  • Bananai
  • Šokoladas (juodas arba pieniškas)
  • Pienas

Gaminimas:

  1. Bananus pjaustykite plonais griežinėliais ir kiekvienam blynui dėkite po 1/2 supjaustyto banano. Taip pat šalia bananų griežinėlių įmeskite po kelis mažus sutrupinto šokolado gabalėlius.
  2. Kol blyneliai kepa karščiui atspariame inde sumaišykite sutrupintą šokoladą su trupučiu pieno. Blynelius apliekite šokolado padažu (jokių grietinių ar jogurtų).

Lietiniai su Vyšniomis

Gaivus ir skanus desertas su vyšnių įdaru.

Taip pat skaitykite: Gardus pieno padažas kotletams

Ingredientai:

  • Lietiniai blynai (pagal bet kurį mėgstamą receptą)
  • Vyšnios (šviežios arba šaldytos)
  • Cukrus
  • Šokolado padažas (nebūtina)

Gaminimas:

  1. Vyšnias nuplaukite, nusausinkite ir išimkite kauliukus. Uogas sutrinkite šakute, įmaišykite cukrų.
  2. Sudėkite lietinius į lėkštę, užpilkite šaukštą trintų uogų. Kad būtų dar skaniau, apšlakstykite šokolado padažu.

Lietiniai su Braškėmis ir Varške

Lengvas ir gaivus desertas su braškių ir varškės įdaru.

Ingredientai:

  • Lietiniai blynai (pagal bet kurį mėgstamą receptą)
  • Varškė
  • Braškinis jogurtas
  • Braškės
  • Miltelinis cukrus
  • Vanilinis cukrus

Gaminimas:

  1. Varškę sumaišykite su braškiniu jogurtu, įdėkite supjaustytų braškių, įberkite miltelinio ir vanilinio cukraus.
  2. Lietinius tiekite su trintomis braškėmis, apibarstytus milteliniu cukrumi. Braškes galite pakeisti bananais.

Lietiniai su Vyšniomis ir Grietinėle

Sotus ir prabangus desertas su vyšnių ir grietinėlės įdaru.

Ingredientai:

  • Lietiniai blynai (pagal bet kurį mėgstamą receptą)
  • Vyšnios (atšildytos)
  • Romas
  • Grietinėlė (35% riebumo)
  • Miltelinis cukrus
  • Vanilinis cukrus
  • Šokoladas

Gaminimas:

  1. Vyšnias atšildykite, perliekite karštu vandeniu ir pamerkite rome.
  2. Ant kiekvieno lietinio tepkite su milteliniu ir vaniliniu cukrumi iki standžių putų išplaktos grietinėlės ir susukite voleliu.
  3. Šokoladą sulaužykite nedideliais gabalėliais ir ištirpinkite vonelėje virš garų. Juo apliekite lietinius.

Lietiniai su Aguonomis ir Razinomis

Tradicinis ir skanus įdaras, puikiai tinkantis pusryčiams ar desertui.

Ingredientai:

  • Lietiniai blynai (pagal bet kurį mėgstamą receptą)
  • Aguonos
  • Razinos
  • Kokosų pienas arba vanduo (jei reikia)

Gaminimas:

  1. Aguonas ir razinas užpilkite karštu vandeniu ir apie 30 minučių palikite pastovėti. Tada nusunkite skystį ir viską sumalkite mėsmale ar sutrinkite elektriniu plakikliu.
  2. Ištepkite lietinius įdaru ir susukite.

Lietiniai su Riešutų Kremu

Sotus ir skanus desertas su riešutų kremu.

Ingredientai:

  • Lietiniai blynai (pagal bet kurį mėgstamą receptą)
  • Šokoladas (juodas arba pieniškas)
  • Kokosų aliejus (arba sviestas)
  • Grietinėlė
  • Agavų sirupas arba cukrus (pagal skonį)
  • Riešutai (pasirinktinai: lazdyno, graikiniai, migdolai)

Gaminimas:

  1. Paruoškite riešutų kremą. Į didesnį puodą užkaiskite vandens. Į dubenį sudėkite gabalėliais sulaužytą šokoladą, sukrėskite kokosų aliejų (arba sviestą) ir įstatykite šį dubenį į puodą su karštu vandeniu. Maišydami lydykite, kol šokoladas ir kokosų aliejus taps vientisa mase. Supilkite į šokoladinę masę grietinėlę ir dar gerai išmaišykite. Jei trūksta saldumo, pasaldinkite agavų sirupu arba cukrumi. Jei bersite cukraus, vis dar laikydami dubenį karšto vandens vonelėje, masę maišykite ilgiau.
  2. Pasirinktus riešutus susmulkinkite kavamale ar elektriniu smulkintuvu iki smulkios masės. Suberkite į šokolado kremą. Vėl gerai išmaišykite.
  3. Ištepkite blynus riešutų kremu ir suvyniokite.

Lietiniai su Varške ir Mėlynėmis

Lengvas ir gaivus desertas su varškės ir mėlynių įdaru.

Taip pat skaitykite: Išsami analizė: Marijampolės pieno konservai

Ingredientai:

  • Lietiniai blynai (pagal bet kurį mėgstamą receptą)
  • Desertinė varškė
  • Mėlynės
  • Cukraus pudra

Gaminimas:

  1. Kiekvieną lietinį blynelį patepkite kupinu šaukštu desertinės varškės, pabarstykite mėlynėmis ir susukite į vamzdelį.
  2. Patiekite iškart (pašildytose lėkštėse), pabarstę mėlynėmis ir cukraus pudra.

Veganiški Lietiniai su Obuoliais ir Cinamonu

Puikus pasirinkimas veganams ir tiems, kurie mėgsta obuolių skonį.

Ingredientai:

  • Lietiniai blynai (pagal veganišką receptą)
  • Obuolys
  • Cukrus
  • Vanduo
  • Cinamonas
  • Kokosų aliejus
  • Agavų sirupas
  • Kepimo milteliai

Gaminimas:

  1. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir cinamoną. Pilkite kokosų aliejų, agavų sirupą ir po truputį pildami vandenį nuolat maišykite, kol gausite norimą konsistenciją.
  2. Kepkite įkaitintoje keptuvėje su šlakeliu aliejaus.
  3. Obuolių užpilo gaminimas: Nulupkite ir kubeliais supjaustykite obuolį. Viską berkite į keptuvę, barstykite cukrų, pilkite vandenį ir pasirinkę nedidelę kaitrą troškinkite kol taps minkšti. Jeigu reikės - galite šiek tiek įpilti papildomai vandens.

Lietiniai su Triušiena ir Sūriu

Egzotiškas ir gurmaniškas įdaras, puikiai tinkantis ypatingoms progoms.

Ingredientai:

  • Lietiniai blynai (pagal bet kurį mėgstamą receptą)
  • Triušienos juosmeninės dalies filė
  • Svogūnas
  • Špinatai
  • Padažas „Ponzu“
  • Tarkuotas sūris
  • Bazilikų lapeliai
  • Aliejus
  • Cukrus
  • Druska
  • Pipirai
  • Prieskoniai „Česnakinė vištiena“

Gaminimas:

  1. LAPINO PUOTA triušienos juosmeninės dalies filė supjaustykite gabaliukais ir apkepkite įkaitintoje keptuvėje. Pagardinkite KOTANYI prieskoniais „Česnakinė vištiena“.
  2. Svogūną supjaustykite kubeliais. Berkite šalia triušienos ir apkepkite. Supilkite KIKKOMAN padažą „Ponzu“, suberkite špinatus. Išmaišykite ir kepinkite keletą min.
  3. Į tešlą pilkite aliejaus, išmaišykite.
  4. Įkaitintoje keptuvėje formuokite plonus lietinius. Apkepkite iš abiejų pusių.
  5. Ant lietinių dėkite triušienos įdaro, berkite DŽIUGAS tarkuotų sūrių mišinio makaronams, susukite, kad įdaras neiškristų. Dėkite į keptuvę ir kepkite iš abiejų pusių.
  6. Patiekiant papuoškite bazilikų lapeliais.

Kiti Įdarų Variantai

Be jau minėtų, yra daugybė kitų įdarų variantų, kurie gali paįvairinti lietinių blynų skonį:

  • Mėsos įdaras: Virta mėsa, pakepinta su svogūnais ir prieskoniais.
  • Grybų įdaras: Pievagrybiai, pakepinti su svogūnais ir grietine.
  • Kiaušinių ir svogūnų laiškų įdaras: Virti kiaušiniai, sumaišyti su svogūnų laiškais ir grietine.
  • Brokolių ir sūrio įdaras: Virti brokoliai, aplieti sūrio padažu.
  • Lašišos ir kreminio sūrelio įdaras: Kreminis sūrelis, apteptas ant lietinių, su gabalėliu mažai sūdytos lašišos.
  • Razinų ir varškės įdaras: Varškė, sumaišyta su razinomis ir cukrumi.
  • Riešutų ir medaus įdaras: Malti graikiniai riešutai, sumaišyti su medumi.
  • Citrinų džemo ir kreminio sūrelio įdaras: Kreminis sūrelis su citrinų džemu, apšlakstytas citrinų sultimis.
  • Grietinėlės ir bananų įdaras: Išplakta grietinėlė, sumaišyta su trintais bananais.
  • Šokolado įdaras: Ištirpintas šokoladas, aplietas ant lietinių.

Patarimai Gaminant Lietinius Blynus

  • Tešla: Tešla turi būti skysta, bet ne per daug. Jei tešla per tiršta, įpilkite šiek tiek pieno arba vandens. Jei tešla per skysta, įberkite šiek tiek miltų.
  • Kepimas: Keptuvė turi būti gerai įkaitinta. Prieš kepant pirmą blyną, keptuvę patepkite aliejumi.
  • Įdaras: Įdaro nedėkite per daug, kad blynai nesuplyštų.
  • Patiekimas: Lietinius patiekite iškart, kol jie dar šilti.

tags: #blinai #su #įdaru #receptai

Populiarūs įrašai: