Juodos kavos receptai: nuo klasikinių iki gurmaniškų šedevrų

Juoda kava - tai ne tik gėrimas, bet ir ritualas, turintis daugybę variacijų. Nuo paprasto juodos kavos puodelio iki įmantrių šaltų kavos kokteilių - kiekvienas gali atrasti sau tinkamiausią receptą. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius juodos kavos ruošimo būdus, pradedant klasika ir baigiant moderniais receptais, kurie puikiai tiks tiek kasdieniam pasimėgavimui, tiek ypatingoms progoms.

Šalta kava: gaivumo pliūpsnis karštą dieną

Šalta kava - puikus pasirinkimas karštomis vasaros dienomis. Ji ne tik atgaivina, bet ir tonizuoja, padeda numalšinti troškulį. Šaltą kavą galima ruošti dviem pagrindiniais būdais: atvėsintą karštą kavą su ledukais arba naudojant "Cold Brew" metodą.

Kaip pasigaminti šaltą kavą?

Yra du pagrindiniai būdai pasigaminti šaltą kavą:

  1. Iced Coffee (šalta kava): tai karšta kava, kuri atvėsinama ir patiekiama su ledukais.
  2. Cold Brew kava: kava ruošiama šaltuoju būdu, užpilant maltą kavą šaltu vandeniu ir paliekant ją bręsti ilgesniam laikui.

Patarimai gaminant šaltą kavą:

  • Nepilkite karštos kavos į puodelį su ledukais, nes jie per greitai ištirps ir gėrimas bus per daug vandeningas.
  • Gaminimui naudokite atvėsusią kavą.
  • Greitas būdas karštą kavą atvėsinti - įdėti ją 15 min. į šaldiklį. Jeigu turite daugiau laiko, tuomet pagamintą kavą tiesiog palikite ant stalo, kol ji atvės.
  • Jei šalta kava per stipri, praskieskite ją šaltu vandeniu.
  • Geriausias kavos ir ledukų santykis yra 1:1, t. y. pusė puodelio stiprios kavos ir pusė puodelio ledo.
  • Jeigu norite, pagal skonį įsipilkite į gėrimą sirupo.

15 populiariausių šaltos kavos receptų

Štai 15 populiariausių šaltos kavos receptų, kuriuos galite lengvai pasigaminti namuose:

  1. Klasikinė šalta kava

    Taip pat skaitykite: Ką rinktis: batonas ar juoda duona?

    • 200 ml juodos kavos
    • Ledukai
    • 1 šaukštelis cukraus (nebūtina)

    Užplikykite kavą, atvėsinkite ir supilkite į stiklinę su ledukais. Pagardinkite cukrumi, jei mėgstate saldžiau.

  2. Cold Brew kava

    • 100 g maltos kavos
    • 500 ml šalto vandens
    • Ledukai

    Sumaišykite kavą su vandeniu ir palikite šaldytuve 12-18 valandų. Perkoškite ir patiekite su ledukais.

  3. Šalta kava su pienu

    • 150 ml kavos
    • 100 ml pieno
    • Ledukai

    Supilkite kavą į stiklinę su ledukais ir užpilkite pienu.

    Taip pat skaitykite: Naminė juoda duona – paprastas receptas

  4. Vanilinė šalta kava

    • 150 ml kavos
    • 1 šaukštelis vanilinio sirupo
    • 50 ml pieno
    • Ledukai

    Sumaišykite kavą su sirupu, supilkite į stiklinę su ledukais ir užpilkite pienu.

  5. Karamelinė ledinė kava

    • 150 ml kavos
    • 2 šaukšteliai karamelinio sirupo
    • 100 ml pieno
    • Ledukai
    • Plakta grietinėlė
    • Karamelės padažas

    Į stiklinę supilkite kavą, sirupą ir pieną, įmeskite ledukus. Papuoškite plakta grietinėle ir užpilkite karamele.

  6. Mocha šalta kava

    Taip pat skaitykite: Juodos duonos dietos valgiaraštis

    • 150 ml kavos
    • 2 šaukšteliai kakavos arba šokolado sirupo
    • 50 ml pieno
    • Ledukai
    • Šokolado drožlės

    Įmaišykite šokoladą į kavą, supilkite ant ledukų ir užpilkite pienu.

  7. Kokosinė šalta kava

    • 150 ml kavos
    • 100 ml kokosų pieno
    • Ledukai
    • Kokosų drožlės

    Sumaišykite kavą su kokosų pienu, supilkite ant ledukų ir apibarstykite drožlėmis.

  8. Mėtų kava su toniku

    • 50 ml espresso
    • 150 ml toniko
    • Ledukai
    • Mėtų šakelė

    Į stiklinę įpilkite toniko, įdėkite ledukus ir užpilkite espresso. Papuoškite mėtomis.

  9. Šalta kava su avižiniu pienu

    • 150 ml kavos
    • 100 ml avižinio pieno
    • 1 šaukštelis klevų sirupo
    • Ledukai

    Sumaišykite kavą su sirupu, supilkite ant ledukų ir užpilkite avižiniu pienu.

  10. Kava „Affogato“ su ledais

    • 50 ml espresso
    • 1 rutuliukas vanilinių ledų
    • Ledukai (nebūtina)

    Į stiklinę įdėkite ledų rutuliuką ir užpilkite espresso. Galite patiekti iškart arba su keliais ledukais.

  11. Baltyminė šalta kava

    • 150 ml kavos
    • 1 šaukštas baltymų miltelių
    • 100 ml pieno
    • Ledukai

    Sumaišykite kavą su baltymų milteliais ir pienu, supilkite ant ledukų.

  12. Šalta kava su migdolų sirupu

    • 150 ml kavos
    • 1 šaukštelis migdolų sirupo
    • 100 ml pieno
    • Ledukai

    Supilkite kavą į stiklinę su ledukais, įdėkite sirupo ir užpilkite pienu.

  13. Espresso Tonic

    • 50 ml espresso
    • 150 ml toniko
    • Ledukai
    • Citrinos skiltelė

    Į stiklinę įpilkite toniko, įmeskite ledukus ir supilkite espresso. Papuoškite citrinos skiltelėle.

  14. Prieskoninė šalta kava

    • 150 ml kavos
    • 1 žiupsnelis cinamono
    • 1 žiupsnelis kardamono
    • 100 ml pieno
    • Ledukai

    Įmaišykite prieskonius į kavą, supilkite ant ledukų ir užpilkite pienu.

  15. Desertinė kava su plakta grietinėle

    • 150 ml kavos
    • 100 ml pieno
    • 1 šaukštelis šokoladinio sirupo
    • Ledukai
    • Plakta grietinėlė
    • Kakavos milteliai

Sumaišykite kavą su sirupu ir pienu, supilkite ant ledukų. Papuoškite plakta grietinėle ir apibarstykite kakavos milteliais.

Šaltos kavos variacijos: nuo "Affogato" iki kavos su ledais

Be jau minėtų receptų, egzistuoja ir kitos populiarios šaltos kavos variacijos, kurios puikiai tinka kaip desertas ar gaivinantis gėrimas.

Affogato: itališkas desertas su kava

"Affogato" (iš italų kalbos − nuskendęs) - tai vienas paprasčiausiai pagaminamų, tačiau labai gardus šaltos kavos desertas. Tereikia dviejų ingredientų − ledų ir nedidelio kiekio stiprios kavos (geriausiai tinka espresso). Tradicinė "Affogato" šalta kava yra gaminama su vaniliniais ledais. Šiam desertui rinkitės kartesnę, intensyvesnę kavą, kurios skonio neužgožtų vaniliniai ledai. Labai tiktų šokoladinės braziliškos kavos. Į taurę, ledainę ar tiesiog puodelį įdėkite didelį kamuoliuką vanilinių ledų. Ant viršaus užpilkite apie 60 ml stiprios karštos kavos. Paviršių galima pabarstyti mėgstamais riešutais ar šokolado gabalėliais.

Kava su ledais: gaivus kokteilis

Ruošti kavą su ledais taip pat labai populiaru. Tokios kavos galima užsisakyti daugelyje kavinių. Nesunku jos pasigaminti ir namuose. Dažniausiai kava su ledais plakama smulkintuvu (blenderiu). Ledus galima pasirinkti pagal skonį, tačiau rekomenduojame naudoti vanilinius. Į smulkintuvą supilkite apie 100 ml juodos kavos, įdėkite 1-2 valgomuosius šaukštus ledų, 4-5 ledo kubelius ir patinkančių prieskonių, pavyzdžiui, cinamono. Išplakite. Ledų, ledukų ir kavos proporcijas reikėtų pasirinkti pagal norimą gėrimo tirštumą.

Originalūs šaltos kavos receptai: eksperimentuokite su skoniais

Jei norite išbandyti kažką naujo ir netikėto, galite pasigaminti originalius šaltos kavos gėrimus, kurie nustebins savo skoniu ir aromatu.

Gaivinanti šalta kava su ruduoju cukrumi

Kaitrią vasarą ne visada norisi saldžių kavų, akys krypsta į gaivinančius ir ne tokius saldžius gėrimus. Mėgstamu būdu paruoškite juodą kavą be tirščių. Kavą supilkite į kokteilių plakiklį (shaker), pagal skonį įdėkite rudojo cukraus ir išmaišykite. Į kokteilių plakiklį įdėkite 5 ledo kubelius. Sandariai uždarykite ir išplakite, kol pajausite, kad kava jau atšalo. Į stiklinę supilkite atšaldytą kavą ir mėgaukitės vis pasukdami esantį leduką stiklinėje ir taip maišydami šį gėrimą.

Šalta kava su kavos ledukais

Mėgstamu būdu pasiruoškite apie 200 ml juodos kavos. Supilstykite kavą į ledo kubelių formeles. Jeigu mėgstate saldintą kavą, ją pasaldinkite, kol karšta, ir tik tada išpilstykite į formeles. Sustingusius kavos ledukų kubelius dėkite į stiklinę. Užpilkite norimu kiekiu šalto lieso pieno. Patarimas: rinkitės mėgstamiausią kavą, nes šioje šaltoje kavoje puikiai jausis natūralus kavos skonis. Kadangi ledo kubeliai pagaminti iš kavos, o ne vandens, todėl ledukams tirpstant gėrimas ne prasiskies, o taps intensyvesnis ir malonus gerti iki paskutinio lašo.

Šalta kokosinė kava

Ir paskutinė, bet ne prasčiausia ir labai gardi − šalta kokosinė kava. Ji ypač patraukliai atrodo patiekta stiklainyje. Paruoškite 150 ml juodos kavos be tirščių. Ant ledukų pagal skonį užlašinkite saldinto sutirštinto pieno. Užpilkite 100 ml kokosų pieno. Plona srove pilkite kavą ir stebėkite, kaip gražiai jungiasi pieno ir kavos sluoksniai. Paviršių pabarstykite kokosų drožlėmis.

Kavos aparatai: kelias į tobulą kavą namuose

Jei norite mėgautis gardžiausia kava namuose, verta investuoti į kavos aparatą. Šiuolaikiniai kavos aparatai leidžia lengvai ir greitai paruošti įvairius kavos gėrimus, nuo klasikinio espresso iki įmantrios latė kavos. Renkantis kavos aparatą, svarbu atkreipti dėmesį į jo funkcionalumą, patogumą naudoti ir priežiūros paprastumą.

Kaip išsirinkti kavos aparatą?

Norintiems mėgautis gardžiausiais kavos gėrimais namuose, bet dar tik planuojantiems įsigyti kavos aparatą, specialistai rekomenduoja atkreipti dėmesį į aparatus, kuriuose galima reguliuoti kavos kiekį, bei plakti pieną, mat su tokiu aparatu paruošite bet kokį mėgiamą gėrimą, nuo kokybiško espreso iki įmantrios latė kavos. Jei ieškote aparato tam, kad galėtumėte pasigaminti būtent pieniškas kavas, patartina rinktis automatinį kavos aparato modelį. Pirmiausia reikėtų pasirinkti: ar patys plaksite pieną garų vamzdeliu, ar būtų geriau, jei tai už jus padarytų pats aparatas su integruotu kapučinatoriumi. Taip pat renkantis automatinį kavos aparatą svarbu atkreipti dėmesį, ar prietaiso pieno sistema yra lengvai prižiūrima. Anot specialistų, Įvairios talpos, papildomos žarnelės ir kitos atskiros dalys šią priežiūrą apsunkina labiausiai.

Specialisto rekomenduojami kavos aparatų modeliai

Šiuo metu rinkoje kavos aparatų tikra gausybė, tad galima ir pasiklysti. Štai keletas rekomenduojamų variantų:

  • Kavos virimo aparatas JURA E8 Chrome 2020 pasižymi ypač stilingu dizainu, galimybe gaminti net 16 skirtingų gėrimų, ypač kokybiška pupelių malimo sistema ir didžiule vandens talpykla. Tai yra puikus variantas norintiems aukščiausios klasės aparato.
  • Kavos virimo aparatas JURA Z10 Aluminium White išsiskiria galimybe vienu prisilietimu pagaminti 32 gėrimus, taip pat jis automatiškai pritaiko tinkamą malimo rupumą ir turi ypatingą suspaudimo mechanizmą, leidžiantį vandeniui per kavą skverbtis tolygiai.
  • Kavos virimo aparatas DELONGHI PrimaDonna Soul ECAM610.74.MB automatiškai pritaiko nustatymus pagal jūsų pasirinktas pupeles, gali pagaminti tobulą pieno putą ir, žinoma, leidžia pagaminti net 21 skirtingą gėrimą vos vienu prisilietimu prie liečiamo 4,3 colių ekrano.
  • Kavos virimo aparatas DELONGHI Dinamica Plus ECAM370.95.T turi ypatingą malimo technologiją, automatinę „LatteCrema“ sistemą. Šis aparatas leidžia pagaminti net 12 gėrimų ir gali būti valdomas tiek liečiamu ekranu, tiek „Coffee Link“ aplikacija.
  • Kavos virimo aparatas DELONGHI ECAM 23.460.W turi patentuotą kapučino gaminimo sistemą, tad puikiai tinka šio kavos tipo fanams. Be abejo, šis aparatas turi ir aukštos klasės kavos malimo sistemą, taip pat jis automatiškai nustato temperatūrą ir pasirūpina, kad kavos gaminimo procesas būtų kaip įmanoma paprastesnis.
  • Kavos virimo aparatas PHILIPS 3200 LatteGo EP3243/50 leidžia lengvai, vos vieno mygtuko paspaudimu gaminti aromatines kavos rūšis. Na, o „LatteGo“ sistema užtikrina, kad jūsų pieno puta tolygiai padengs kavą ir bus itin švelni bei tolygi.

Juodos kavos receptai su kavos aparatu: 4 įkvėpimai

Turint kavos aparatą, galite lengvai pasigaminti įvairius juodos kavos gėrimus su pienu ir prieskoniais. Štai 4 paprasti kavos gėrimų receptai:

1. Moliūgų prieskonių latė

Šią kavą paruošti tikrai labai lengva, sunkesnė dalis gali būti visų ingredientų radimas, bet patikėkite, tikrai verta! Jums reikės:

  • 470 ml pieno
  • 1 šaukštas moliūgų tyrės
  • 1-2 šaukštai cukraus, priklausomai nuo to, ar didelis smaližius esate
  • 1 šaukštas vanilės ekstrakto
  • 0,5 šaukšto moliūgų pyrago prieskonių
  • 120 ml stiprios karštos kavos

Kaip paruošti?

Pakaitinkite pieną, moliūgų tyrę, cukrų, moliūgų pyrago prieskonius, vanilės ekstraktą. Kavos aparate nustatykite 120 ml kavos kiekį ir pagaminkite stipresnę juodą kavą. Sumaišykite kavą su pakaitintu pieno, moliūgų ir prieskonių mišiniu. Serviruokite viršų apipurškę standžia saldžiąja grietinėle.

2. Imbierinių sausainiukų skonio latė

Šis kavos gėrimas tobulai tinka rudeniškoms ar žiemiškoms dienoms Jums reikės:

  • 335 ml pieno
  • 1 arbatinio šaukštelio malto cinamono
  • 1 arbatinio šaukštelio malto imbiero
  • 0,25 arbatinio šaukštelio malto muskato
  • 1 arbatinio šaukštelio rudojo cukraus
  • 1 arbatinio šaukštelio melasos
  • 120 ml šviežiai pagaminto espresso ar labai stiprios juodos kavos

Kaip paruošti?

Pakaitinkite 60 ml pieno su cinamonu, imbieru, muskatu, ruduoju cukrumi, melasa, kol prieskoniai ištirps. Įmaišykite šviežiai pagamintą espresso. Kavos aparato pieno kaitintuvu pakaitinkite likusį pieną ir įmaišykite į jau turimą mišinį. Serviruokite papuošę viršų standžia purškiama grietinėle.

3. Klevų cinamoninė latė

Jeigu abu aukščiau esantys gėrimai jums atrodo per saldūs, tai šis bus kaip tik jums Jums reikės:

  • 180 ml pieno
  • 120 ml kavos
  • 1 šaukšto klevų sirupo
  • Ketvirtadalio arbatinio šaukštelio cinamono
  • Cinamono lazdelės papuošimui

Kaip paruošti?

Kavos aparato pieno kaitintuvu pakaitinkite pieną kol susidarys standesnė puta. Į pieną supilkite kavą, įmaišykite klevų sirupą bei cinamoną. Viršų užpurkškite grietinėle, pašlakstykite klevų sirupo ir papuoškite cinamonu ar šokoladiniais dribsniais.

tags: #juodos #kavos #receptai

Populiarūs įrašai: