Ispaninio šalavijo sėklos: receptai ir nauda

Ispaninio šalavijo sėklos, dar žinomos kaip chia sėklos, jau seniai vertinamos dėl savo maistinių savybių. Šis supermaistas, kilęs iš Meksikos ir Gvatemalos, buvo svarbus actekų ir majų mitybos elementas. Net pats žodis „chia“, išvertus iš majų kalbos, reiškia jėgą ir stiprybę. Šiandien chia sėklos populiarios tarp sportininkų, veganų, vegetarų ir sveiką gyvenseną propaguojančių žmonių. Jos itin vertinamos dėl didelio kiekio A, B ir D vitaminų bei baltymų. Šios medžiagos padeda gerinti širdies veiklą, virškinimą ir reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.

Ispaninio šalavijo sėklų nauda

Chia sėklos pasižymi įvairiomis naudingomis savybėmis:

  • Maistinių medžiagų gausa: Chia sėklos yra puikus A, B, D vitaminų ir baltymų šaltinis.
  • Širdies ir kraujagyslių sistemos palaikymas: Sėklose esančios medžiagos padeda gerinti širdies veiklą.
  • Virškinimo gerinimas: Chia sėklos teigiamai veikia virškinimo procesus.
  • Cukraus kiekio reguliavimas: Šios sėklos padeda palaikyti normalų cukraus kiekį kraujyje.
  • Sotumo jausmas: Dėl didelio skaidulų kiekio chia sėklos suteikia ilgalaikį sotumo jausmą.
  • Universalumas: Chia sėklas galima naudoti įvairiuose patiekaluose - nuo pusryčių iki desertų.

Patarimai, kaip vartoti chia sėklas

  • Prieš vartojimą pamirkykite: Norint geriausio skonio ir tekstūros, rekomenduojama chia sėklas prieš dedant į jogurtą ar dribsnius pamirkyti vandenyje bent pusvalandį.
  • Eksperimentuokite su receptais: Chia sėklas galima dėti į glotnučius, košes, baltymų kokteilius, blynus, apkepus ir kitus patiekalus.
  • Pasigaminkite iš vakaro: Jei neturite daug laiko ryte, chia sėklų patiekalus galite pasiruošti iš vakaro.

Ispaninio šalavijo sėklų receptai

Maisto gamybos ekspertė Brigita Baratinskaitė siūlo išbandyti keletą receptų su chia sėklomis pusryčiams:

Chia pudingas

Šis paprastas ir greitai paruošiamas desertas puikiai tinka pusryčiams ar užkandžiui.

Ingredientai:

  • 4 valg. šaukšt. ispaninio šalavijo sėklų
  • 250 ml pieno (karvės arba augalinio)
  • 2 arbat. šaukšt. klevų sirupo, medaus ar agavų nektaro
  • 1 arbat. šaukšt. vanilės ekstrakto (nebūtina)
  • Žiupsnelis druskos
  • Priedai: supjaustyti vaisiai, granola, uogienė ar riešutai

Gaminimas:

  1. Į nedidelį indą suberkite chia sėklas, pieną, klevų sirupą, vanilės ekstraktą ir druską.
  2. Viską gerai išplakite.
  3. Gautą masę sandariai uždenkite ir maždaug porą valandų palaikykite šaldytuve, kol viskas sustings.
  4. Paruoštą pudingą pagardinkite pasirinktais vaisiais, uogiene ar riešutais.

Lazdyno riešutų granola su chia pudingu

Šis patiekalas reikalauja daugiau laiko ir kantrybės, bet rezultatas tikrai vertas pastangų.

Taip pat skaitykite: Odos priežiūra natūraliomis priemonėmis

Ingredientai:

  • Granolai:
    • 3 puodeliai avižinių dribsnių
    • 8 valg. šaukšt. pjaustytų lazdyno riešutų
    • 8 valg. šaukšt. migdolų
    • 8 valg. šaukšt. nesaldintų kokoso drožlių
    • 4 valg. šaukšt. moliūgų sėklų
    • 4 valg. šaukšt. saulėgrąžų sėklų
    • 1 arbat. šaukšt. malto cinamono
    • 0,5 arbat. šaukšt. druskos
    • 10 valg. šaukšt. medaus
    • 4 valg. šaukšt. kokosų aliejaus
    • 1,5 arbat. šaukšt. vanilės ekstrakto
    • 0,5 arbat. šaukšt. jūros druskos
  • Chia pudingui:
    • 3 puodeliai užvirtos, o vėliau atvėsintos rooibos arbatos
    • 12 valg. šaukšt. ispaninio šalavijo sėklų
  • Papildomai:
    • 4 puodeliai graikiško jogurto
    • 4 arbat. šaukšt. abrikosų uogienės

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 220°C temperatūros.
  2. Imkite didelį dubenį ir į jį dėkite avižas, visus riešutus ir sėklas, cinamoną ir druską.
  3. Nedideliame puode maždaug 2 min. pašildykite 8 šaukštus medaus, kokosų aliejų ir 1 šaukštelį vanilės ekstrakto. Nuolat maišykite.
  4. Pakaitintą masę pilkite į dubenį su riešutais. Viską gerai išmaišykite, dėkite ant kepimo popieriumi padengtos skardos, pabarstykite druska ir šaukite į orkaitę. Kepkite 10 minučių, tada išimkite, gerai pamaišykite ir kepkite dar 8-10 min.
  5. Kol granola atvės, į atskirą sandarų indą pilkite arbatą ir chia sėklas. Uždengę pakratykite ir leiskite sėkloms nusistovėti 5 minutes. Pakartokite ir palikite 15 min. Sumaišykite arbatą ir sėklas su iškeptomis avižomis bei riešutais.
  6. Į kitą dubenį supilkite jogurtą, 2 šaukštus medaus ir pusę šaukštelio vanilės.
  7. Paruoštą granolą padalinkite į 4 dubenėlius, dėkite granolą, pudingą ir abrikosų uogienę.

Chia pudingas su kefyru, braškėmis ir bananais

Šis receptas - puikus pasirinkimas, jei norite maistingo ir sotumo suteikiančio užkandžio arba deserto.

Ingredientai:

  • 150 ml kefyro
  • 15 g chia sėklų
  • 35 g bananų (arba pagal poreikį)
  • 35 g braškių (arba pagal poreikį)

Gaminimas:

  1. Chia sėklas užpilkite kefyru, išmaišykite ir palikite šaldytuve brinkti kelioms valandoms ar per naktį.
  2. Jei norisi, įdėkite saldiklio.
  3. Į pasirinktą indelį ar stiklinę sluoksniuokite desertą: pjaustytus bananus, pudingą, vėl bananus, pudingą ir braškes. Galima ir nesluoksniuoti, o vaisius tiesiog sudėti ant pudingo viršaus.

Taip pat skaitykite: Receptai su čija sėklomis

Taip pat skaitykite: Sveiki receptai: šalavijo sėklos ir sojų pienas

tags: #ispaninio #šalavijo #sėklos #receptai

Populiarūs įrašai: