Jogurtinis Plokštainis: Receptai ir Variacijos

Laikas bėga, ir norisi pasimėgauti vasaros teikiamais malonumais. Vienas iš jų - gardus, namuose keptas pyragas. Jogurtinis plokštainis - puikus pasirinkimas, nes yra lengvai pagaminamas, minkštas, purus ir gali būti praturtintas įvairiais priedais, pavyzdžiui, šviežiomis uogomis. Šiame straipsnyje rasite kelis jogurtinio plokštainio receptus, pradedant klasikiniu ir baigiant netradiciniais variantais.

Jogurtas - Pyrago Sėkmės Garantas

Jogurtas tešloje garantuoja pyrago minkštumą ir purumą. Bene sunkiausias darbas, kurį jums reiks nudirbti, bus rabarbarų supjaustymas! Paprastai paruošiamas, minkštas ir purus, su traškiais trupiniais ir ryškiausiomis vasaros uogomis - jis nuostabiai skanus! Yra toks posakis „gero po truputį“, bet, žinot, paprieštarausiu - yra gerų dalykų, kurių verta turėti daugiau nei truputį. Jogurtinis pyragas bus skanus tiek vienas, tiek su šviežiomis, konservuotomis ar šaldytomis uogomis. Būtinai naudokite riebesnį graikinį jogurtą ar kitą tirštą jogurto rūšį, kitaip pyrago tekstūra nebus tokia kreminė. Taip pat svarbu labai gerai išplakti tiek baltymus, tiek trynius ir mases atsargiai sumaišyti - tuomet mėgausitės dangiškai skaniu pyragu, kuris tirpte ištirps nuo stalo. Išbandykite!

Klasikinis Jogurtinis Pyragas su Braškėmis ir Trupinias

Šis receptas apjungia klasikinį jogurtinį pagrindą su gaiviomis braškėmis ir traškiais trupiniais.

Ingredientai:

  • Trupiniams:
    • 50 g miltų
    • 3 valg. š. cukraus
    • 2 valg. š. tirpinto sviesto
  • Braškių įdarui:
    • 500 g braškių
    • 2 valg. š. cukraus
    • Nutarkuotos citrinos žievelės (nuo ½ citrinos)
    • 1 valg. š. citrinos sulčių
    • 2 valg. š. miltų
  • Tešlai:
    • 150 g minkšto sviesto
    • 70 g cukraus
    • 1 arb. š. vanilinio cukraus
    • 2 vnt. kiaušinių
    • 250 g miltų
    • 2 arb. š. kepimo miltelių
    • ¼ arb. š. druskos

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C (kaitinimas iš viršaus ir apačios).
  2. Paruoškite trupinius: dubenyje sumaišykite miltus ir cukrų. Supilkite tirpintą sviestą ir išmaišykite šakute, kol gausite lipnius trupinius.
  3. Paruoškite braškes: supjaustykite jas gabalėliais ir sumaišykite su cukrumi, nutarkuotomis citrinos žievelėmis, citrinų sultimis ir miltais.
  4. Paruoškite tešlą: minkštą sviestą, cukrų ir vanilinį cukrų plakite elektriniu plaktuvu iki purios masės. Po vieną įmuškite kiaušinius, kiekvieną kartą gerai išplakdami.
  5. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir druska. Palaipsniui įmaišykite miltų mišinį į tešlą, kol gausite vientisą masę.
  6. Į kepimo formą (20-22 cm skersmens) supilkite pusę tešlos. Tolygiai paskirstykite braškių įdarą. Užpilkite likusia tešla.
  7. Ant viršaus užberkite trupinius.
  8. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 60-70 minučių.
  9. Dešimt minučių vėsinkite kepimo formoje, tuomet išimkite ir pilnai atvėsinkite arba patiekite dar šiltą.

Jogurtinis Pyragas Tik Iš 4 Ingredientų (Be Miltų, Riebalų ir Kepimo Miltelių)

Šis receptas nustebins paprastumu ir puikiu rezultatu.

Ingredientai:

  • 350 g graikiško stiliaus jogurto
  • 4 vnt. kiaušinių
  • 70 g cukraus
  • 40 g kukurūzų krakmolo
  • 1 arb.š. kepimo miltelių
  • 1 vnt. citrinos žievelės
  • 1 arb.š. vanilės ekstrakto

Gaminimas:

  1. Dideliame inde išplakite kiaušinio trynius su cukrumi.
  2. Į kiaušinių plakinį supilkite kepimo miltelius ir krakmolą.
  3. Sudėkite jogurtą, citrinos žieveles, vanilės ekstraktą ir sumaišykite iki vientisos masės.
  4. Atskirame inde išplakite kiaušinio baltymus iki standžių putų.
  5. Atsargiai įmaišykite baltymus į pyrago masę.
  6. Supilkite tešlą į kepimo formą ir kepkite 170 laipsnių orkaitėje 50-60 min. kol paviršius gražiai apkeps.

Šis pyragas primena varškės apkepą, sūrio pyragą ar suflė. Iškepęs pyragas būna labai purus, bet vėliau sukrenta. Iškepusį geriausia laikyti šaldytuve. Pyragas buvo lengvai saldus.

Taip pat skaitykite: Jogurtinio kekso gaminimo paslaptys

Alternatyvus Jogurtinio Pyrago Receptas

Šis receptas yra dar paprastesnis ir nereikalauja specialių įgūdžių.

Ingredientai:

  • 1 stiklinė jogurto (natūralaus)
  • 1 stiklinė miltų
  • 1 stiklinė cukraus
  • 2 vienetai kiaušinių
  • 1 valgomasis šaukštas citrinų sulčių
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
  • 1 žiupsnelis druskos

Paruošimas:

  1. Išplakti kiaušinius su cukrumi.
  2. Sudėti jogurtą, druską, kepimo miltelius, vanilinį cukrų, citrinos sultis ir miltus.
  3. Viską gerai išplakti.
  4. Supilti į kepimo formą ir kepti įkaitintoje orkaitėje, kol gražiai pagels.

Jogurtinis Pyragas su Pudingų

Šis receptas naudoja pudingo miltelius, suteikiančius pyragui papildomo skonio ir tekstūros.

Ingredientai:

  • 500 g graikiško jogurto (nuo 4 proc. riebumo)
  • 4 kiaušiniai
  • 120 g cukraus
  • 1 citrinos žievelė
  • 1 pakelio vanilinio pudingo (naudojau Dr. Oetker)

Gaminimas:

  1. Dideliame inde šluotele išplakame jogurtą, cukrų, kiaušinius, citrinos žievelę.
  2. Suberiame pudingą (geriausia prieš tai išsijoti).
  3. Viską išmaišome.
  4. Keksų kepimo formoje išklojame kepimo popierių, supilame tešlą.
  5. Kepame 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių (viršus turėtų būti sutvirtėjęs), su viršus-apačia kepimo funkcija.

Patarimai ir Gudrybės

  • Jogurto pasirinkimas: Rinkitės riebesnį graikišką jogurtą ar kitą tirštą jogurto rūšį, kad pyrago tekstūra būtų kreminė. Jeigu jogurtas nepakankamai tirštas, jį iš anksto nuvarvinkite.
  • Kiaušinių plakimas: Labai gerai išplakite tiek baltymus, tiek trynius, kad pyragas būtų purus.
  • Ingredientų sumaišymas: Atsargiai sumaišykite baltymus su likusia mase, kad pyragas būtų purus ir lengvas.
  • Priedai: Eksperimentuokite su įvairiais priedais, pavyzdžiui, uogomis, vaisiais, šokolado gabalėliais ar riešutais.
  • Šaldymas: Iškepusį pyragą geriausia laikyti šaldytuve.

Jogurtinis Kokteilis

Be pyrago, jogurtą galima panaudoti ir gaiviam kokteiliui paruošti.

Ingredientai:

  • 2 stiklinės natūralaus jogurto
  • 1 stiklinė ledo gabalėlių
  • 1 stiklinė šalto vandens
  • Žiūpsnelis kmynų
  • Druskos

Gaminimas:

Visus produktus suplakti mikseriu.

Taip pat skaitykite: Lengvai paruošiamas Jogurtinis Želė Tortas

Taip pat skaitykite: Pyragai be kiaušinių

tags: #jogurtinis #plokstainis #receptas

Populiarūs įrašai: