Virti burokėlių keksiukai: receptai ir idėjos

Burokėlių keksiukai - tai originalus ir netikėtas būdas įtraukti šią naudingą daržovę į desertų racioną. Šiame straipsnyje rasite įvairių burokėlių keksiukų receptų, pradedant tradiciniais ir baigiant sveikesnėmis alternatyvomis, taip pat patarimų, kaip išgauti geriausią skonį ir tekstūrą.

Burokėlių nauda ir panaudojimas

Burokėliai - tai ne tik skani, bet ir labai naudinga daržovė. Jie turtingi vitaminų, mineralų ir antioksidantų, kurie stiprina imuninę sistemą, gerina kraujotaką ir padeda kovoti su uždegimais. Burokėlius galima naudoti įvairiuose patiekaluose - nuo sriubų ir salotų iki desertų, tokių kaip keksiukai.

Klasikinis burokėlių keksiukų receptas

Šis receptas - puikus būdas pradėti eksperimentus su burokėlių keksiukais. Jis paprastas, greitas ir patikimas.

Ingredientai:

  • 1 virtas burokėlis
  • 1 kiaušinis
  • 4 kiaušiniai
  • 3 valgomieji šaukštai kavos
  • 3 valgomieji šaukštai kakavos
  • 120 g kvietinių miltų
  • 120 g viso grūdo speltų miltų
  • 35 g nesaldintos kakavos
  • 120 g rudojo cukraus
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
  • 0.5 arbatinio šaukštelio sodos
  • 80 g alyvuogių aliejaus
  • 80 g kefyro

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių.
  2. Sudėkite visus išvardintus ingredientus į elektrinio kombaino indą ir plakite apie 3 minutes, kol masė gerai susimaišys.
  3. Sumaišykite sausus ingredientus.
  4. Burokėlius sutrinkite maisto smulkintuvu.
  5. Kitame dubenyje lengvai paplakite kiaušinius, pilkite aliejų ir kefyrą, sudėkite 300 ml burokėlių tyrės.
  6. Masę supilkite ant sausų ingredientų ir gerai išmaišykite.
  7. Supilstykite masę į 12 popieriniais „sijonėliais“ išklotų keksiukų kepimo skardos ertmių, į kiekvieną įpildami maždaug 1/2 stiklinės tešlos.
  8. Kepkite apie 28-30 minučių, arba, kol įbedę medinį pagaliuką, jį ištrauksite sausą. Atvėsinkite keksiukus išdėlioję ant grotelių.

Sveikesnė burokėlių keksiukų versija be glitimo ir pieno

Šis receptas skirtas tiems, kurie ieško sveikesnių alternatyvų ir nori vengti glitimo bei pieno produktų.

Ingredientai:

  • 3 burokėliai
  • Kakava
  • Juodas šokoladas

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitiname orkaitę iki 180 °C.
  2. Lengvai maišydami įdedame kakavos miltelius ir miltus.
  3. Supjaustome šokolado plytelę mažais gabaliukais ir įmaišome juos į tešlą, palikdami kelis laisvus papuošimui ant viršaus.
  4. Kepame apie 20-24 minutes ir ištraukus iš orkaitės leidžiame pailsėti kelias minutes.

Šiame keksiukų recepte yra net 3 burokėliai, jokio glitimo ar pieno. Tačiau burokėlių piurė, kakava bei juodas šokoladas padaro juos drėgnus, sodraus skonio ir minkštus.

Taip pat skaitykite: Raugintų kopūstų sriubos receptas

Burokėlių keksiukai su šokoladu ir kava

Šis receptas - tikras skonio sprogimas! Burokėlių, šokolado ir kavos derinys sukuria nepakartojamą aromatą ir skonį.

Ingredientai:

  • Kepti arba virti burokėliai
  • Šokoladas
  • Kava
  • Sviestas
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Kakava

Gaminimo eiga:

  1. Keptus (arba virtus) burokėlius sutrinkite elektriniu trintuvu, nebūtina, kad jie virstų vientisa tyre, šiek tiek rupumo gali likti.
  2. Į prikaistuvį sulaužykite šokoladą ir ant silpnos ugnies ar virš garų išlydykite. Tada supilkite karštą kavą, supjaustytą sviestą ir gerai išmaišykite, kad masė taptų vientisa. Leiskite pravėsti.
  3. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinių trynius, tada į juos supilkite šokolado-sviesto masę, sudėkite sutrintus burokėlius, viską išmaišykite.
  4. Kitame dubenyje iki standumo išplakite baltymus su cukrumi - šį plakdami berkite dalimis. Baltymų masę atsargiai įmaišykite į šokolado-burokėlių.
  5. Galiausiai dar viename dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir kakavą, o tada šiuos sausuosius ingredientus sumaišykite su šlapiaisiais - tą darykite atsargiai, nes svarbu, kad masė išliktų puri ir lengva.
  6. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, šį dar patepkite trupučiu sviesto, pilkite pagamintą masę ir kiek palyginkite paviršių. Orkaitę įkaitinkite iki 180°C ir dėkite į ją skardą su pyrago mase (orkaitė tegul kaista, kol dar ruošiate pyrago masę, pyragą reikia pašauti į orkaitę vos tik ji pagaminta).
  7. Kepkite apie 35-40 min, o ar pyragas iškepęs, patikrinsite įsmeigę medinį pagaliuką - jis turi būti sausas. Iškepusį pyragą palikite skardoje, kol atvės.
  8. Galima patiekti su vaniliniais ledais, plakta grietinėle, bus dar puošniau, jei pyragą apibarstysite cukraus pudra ar kakava.

Patarimai ir gudrybės

  • Norint, kad burokėlių keksiukai būtų drėgnesni, į tešlą galima įdėti šiek tiek obuolienės.
  • Burokėlių skonį keksiukuose galima paryškinti įdedant šiek tiek cinamono ar kardamono.
  • Keksiukus galima papuošti rikotos sūrio kepurėlėmis, šaltyje džiovintomis uogomis ar šokolado drožlėmis.
  • Jei norite labiau daržoviško varianto, vietoje obuolio dėkite cukiniją.
  • Visiškai atvėsintus keksiukus galite papuošti rikotos sūrio kepurėlėmis. Jis gaminamas taip: Rikotą kartu su medumi plakite 1-2 minutes elektriniu maišytuvu, kol masė taps minkšta ir vienalytė. Jei matote, kad masė pernelyg tiršta, įmaišykite kelis šaukštus pieno. Sukrėskite kremą į konditerinį maišą ir išspauskite po truputį ant kiekvieno keksiuko. Papuoškite šaltyje džiovintomis (liofilizuotomis) uogomis.

Taip pat skaitykite: Kaip virti koldūnus teisingai?

Taip pat skaitykite: Virtų grybų laikymo patarimai

tags: #virti #burokėlių #keksiukai #receptas

Populiarūs įrašai: