Petražolių nauda sveikatai: ne tik dekoratyvinis elementas
Petražolė, dažnai naudojama kaip maisto dekoravimo elementas, iš tiesų turi daug naudos sveikatai. Ryškiai žali petražolių lapeliai suteikia gaivesnę išvaizdą kiekvienam patiekalui, tačiau ši žolelė yra kur kas vertingesnė, kai vartojama ne tik kaip papuošalas, bet ir kaip maisto produktas.
Istorija ir paplitimas
Petražolės pradėtos auginti Viduržemio jūros regione jau prieš 2000 metų. Graikai ypatingai vertino šią žolelę, pindavo iš jos vainikus ir naudodavo įvairiose ceremonijose. Romėnai, iš pradžių atradę petražolės privalumus medicinoje, netruko įtraukti augalą ir į savo gaminamų patiekalų receptūras. Šiandien petražolės sėkmingai auginamos visame pasaulyje.
Maistinė vertė ir sudėtis
Petražolėse gausu įvairių maistinių medžiagų, kurios teigiamai veikia organizmą. Jose yra vitaminų A, K, C, E, tiamino, riboflavino, niacino, vitaminų B6 ir B12, pantoteno rūgšties, cholino, folatų, kalcio, geležies, magnio, mangano, fosforo, kalio, cinko ir vario. Taip pat petražolės yra geras lakiųjų junginių, tokių kaip myristicinas, limonenas, eugenolis ir alfa-tujenas, šaltinis. Petražolių lapeliuose yra angliavandenių, baltymų ir šiek tiek sveikųjų riebalų.
Į petražolių arbatos cheminę sudėtį įeina šios medžiagos: geležis, boras, fosforas, kalcis, magnis, natris, kalis, siera, organinės rūgštys, beta karotinas, B grupės vitaminai, vitaminas E, inulinas, sacharidai, selenas, fluoras, varis, chromas, manganas, cinkas, jodas, riebiosios rūgštys, vitaminas H, vitaminas K, vitaminas C, vitaminas PP, pektinas ir eteriniai aliejai.
Folio rūgštis širdies ir kraujagyslių sveikatai
Petražolėse esanti folio rūgštis yra vienas svarbiausių B grupės vitaminų. Šis junginys atlieka svarbų vaidmenį palaikant širdies ir kraujagyslių sveikatą, nes dalyvauja procese, kurio metu neutralizuojamos potencialiai pavojingos homocisteino molekulės. Didelis homocisteino kiekis gali žaloti kraujagysles ir didinti širdies insulto ar infarkto riziką, ypač žmonėms, sergantiems ateroskleroze ar diabetine širdies liga. Todėl sergantiems šiomis ligomis rekomenduojama valgyti maisto produktus, turinčius folio rūgšties.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti adžiką su petražolių šaknimis
Petražolės ir diabetas
Tradicinėje medicinoje turkai petražoles naudoja kaip vaistą sergantiems diabetu. Stambulo Marmara universiteto mokslininkai atliko tyrimą su laboratorijos žiurkėmis, sergančiomis diabetu, kurioms buvo duodamos petražolės. Po mėnesio pastebėtas nukritęs cukraus kiekis gyvūnų kraujyje. Turkijos mokslininkų atliktų tyrimų išvadoje rašoma, kad petražolės jau seniai vartojamos cukraus kiekiui kraujyje reguliuoti.
Priešuždegiminės savybės
Viduržemio jūros regione petražolės nuo seno buvo naudojamos gydyti mažiems uždegimams, tokiems kaip dantų skausmas, sumušimai, vabzdžių įkandimai. Šiais laikais jau yra žinoma, kad priešuždegimines petražolės savybes nulemia flavonoidas apigeninas.
Kaulų ir sąnarių sveikata
Petražolėse esantis vitaminas K palaiko kaulų tankį, saugo nuo lūžių ir skilimų. Kartu su kitais petražolėse randamais kaulams naudingais elementais - kalciu, fosforu, vitaminu D ir magniu - poveikis dar sustiprėja. Šiam augalui taip pat priskiriamos sąnarių uždegimą malšinančios savybės: vitaminas C ir beta-karotenas turi priešuždegiminį poveikį. Petražolės gali padėti palengvinti vieną iš artrito simptomų - pagreitinti šlapimo rūgšties šalinimą.
Diuretinis poveikis ir detoksikacija
Petražolė yra žinomas natūralus diuretikas. Augalo aliejuose esančios medžiagos apiolis ir myristicinas skatina šlapimo susidarymą ir šalinimą. Manoma, kad padėjus šalinamų skysčių kiekiui, iš inkstų išplaunami toksinai ir bakterijos, todėl petražolė yra dažnas detoksikuojančių kokteilių ingredientas, o petražolių arbata naudojama valyti organizmui.
Imuniteto stiprinimas
Vitaminai, mineralai ir antioksidantai, kurių gausu petražolėse, padeda stiprinti imunitetą. Pavyzdžiui, vitaminas C palaiko žarnyno sveikatą, o žarnyne yra didžioji dalis mūsų imuninės sistemos. Vitaminas A tiesiogiai veikia baltuosius kraujo kūnelius ir padeda jiems kovoti su antikūniais. Petražolių chlorofilas taip pat turi antibakterinį ir priešgrybelinį poveikį, o augalo antioksidantai kovoja su laisvaisiais radikalais, kurie gali pakenkti sveikoms organizmo ląstelėms. Kiekviena medžiaga turi vis kitokį poveikį imuninei sistemai, todėl galima sakyti, kad petražolės visapusiškai gerina organizmo apsaugines reakcijas.
Taip pat skaitykite: Petražolių šaknų auginimas
Petražolių milteliai - 100% natūralus produktas, kuris gali prisidėti prie normalios imuninės sistemos veiklos dėl juose esančių antioksidantų. Taip pat palaiko normalų virškinimo procesą, nes yra natūralus skaidulų šaltinis. Petražolėse esantys biologiškai aktyvūs junginiai prisideda prie organizmo skysčių pusiausvyros palaikymo. Šie milteliai gali būti naudingi normaliai kepenų veiklai palaikyti, taip prisidedant prie organizmo detoksikacijos procesų.
Petražolės - kepenims apsaugoti ir detoksikuoti
Kepenų funkcija labai svarbi mūsų bendrai sveikatai, nes jos detoksikuoja organizmą, degina riebalus ir šalina iš sistemos visas atliekas. Kepenų sveikata gali būti pažeista ir netinkamai veikti dėl netinkamų gyvenimo įpročių ir nesveikos mitybos. Tokiu atveju galite pasinaudoti natūraliais gamtos vaistais - petražolėmis.
Petražolės laikomos karčiomis žolelėmis. Visos karčiosios žolelės skatina tulžies išsiskyrimą, kuri padeda kepenims detoksikuotis. Petražolės taip pat gamina glutationą, kuris natūraliai apsaugo kepenis nuo pažeidimų. Be to, jos mažina gliukozės kiekį kraujyje - per didelis gliukozės kiekis gali dirginti kepenis. Petražolės jungiasi su sunkiaisiais metalais ir padeda juos pašalinti iš organizmo. Petražolės padeda kepenims, todėl mūsų virškinimo ir atliekų šalinimo sistema veikia efektyviau.
Petražolės odos priežiūrai
Taip, petražolės gali būti naudojamos odos priežiūrai ir grožio procedūroms! Galite pasigaminti paprastą veido kaukę, sumaišydami šviežius petražolių lapus su jogurtu arba medumi. Petražolių arbatos likučius galima naudoti veido odai atgaivinti. Kadangi gėrime yra daug vitaminų, jie padeda šalinti uždegimus, mėlynes po akimis, paburkimą, šviesina strazdanas, senatvines dėmes, suvienodina odos spalvą. Taip pat gali padėti gydant aknę.
Detoksikuojantis gėrimas kepenims
Šis gėrimas (kokteilis) su petražolėmis detoksikuoja organizmą, stimuliuoja imuninę sistemą, atstato kepenis, valo organizmą, apsaugo nuo infekcijų ir uždegimų, skatina medžiagų apykaitą, reguliuoja cholesterolio ir cukraus kiekį kraujyje, gerina odos būklę ir apsaugo nuo vėžio.
Taip pat skaitykite: Gardžios duonos užtepėlės
Jums reikės:
- 1 agurko
- 2 citrinų
- saujos petražolių
- 200 ml vandens
Į maišytuvą sudėkite visus ingredientus ir maišykite tol, kol gausite vientisą mišinį (kokteilį). Šį gėrimą gerkite 1-2 kartus per dieną vieną mėnesį. Paskui padarykite 2 savaičių pertrauką ir gydymą pakartokite.
Petražolių vartojimas
Kaip plauti ir laikyti
Petražolių lapeliai yra gan silpni, todėl šviežias petražoles plaukite prieš pat vartojimą. Geriausia tai daryti skalaujant petražoles šalto vandens dubenyje: paskalaukite, kad atkibtų žemės ir kiti nešvarumai, nupilkite vandenį ir kartokite, kol vanduo taps švarus.
Rūšys ir naudojimas kulinarijoje
Garbanotoji petražolė turi silpnesnes skonines savybes, todėl dažniau naudojama termiškai neapdorota. Tuo tarpu į karštus patiekalus galima dėti stipresnio skonio ir kvapo plačialapę petražolę. Šiuo atveju prieskoninė žolelė dedama prieš gaminimo pabaigą, taip išsaugant ryškią spalvą, skonį ir daugiau maistingųjų savybių. Nuo daugumos prieskonių petražolės skiriasi tuo, kad džiovinant jas skonis ne paryškinamas, o kaip tik susilpnėja. Džiovintas petražoles galima vartoti mažesniais kiekiais nei šviežias, paprastai apie 1-2 arbatinius šaukštelius.
Petražolių arbata
Populiarioji petražolių arbata rekomenduojama kovojant su toksinais, šalinant šlapimo pūslės problemas ar organizme susikaupusiems skysčiams išvaryti. Tokiu atveju rekomenduojama gerti iki 4-5 puodelių arbatos, o geriant profilaktiškai, pakaks ir vieno puodelio per dieną. Du šaukštelius šviežių petražolių užpilkite puodeliu verdančio vandens. Petražolių lapelius išimkite. Jei norite, tokią arbatą galite paskaninti citrina arba medumi.
Petražolių arbata - tai gėrimas, gaminamas užplikant atskiras petražolės dalis verdančiu vandeniu. Dažniausiai arbatai naudojami augalo lapai, tačiau kai kuriuose receptuose vartojamos sėklos ir šaknys. Petražolių arbata dažnai vartojama kaip gaivus gėrimas troškuliui numalšinti, organizmui pamaitinti vitaminais ar padėti greitai pasveikti sergant.
Petražolių arbatos receptai
- Petražolių lapų arbata: Pusę puodelio šviežių petražolių lapų (jei puodelis 200ml) užpilkite 500 ml verdančio vandens karščiui atspariame inde. Palaikykite 10-15 minučių uždengus ir užklojus rankšluosčiu. Gerkite ne ilgiau kaip 7 dienas, po 200 ml per dieną.
- Petražolių arbata iš šaknų: 4 valgomuosius šaukštus susmulkintų petražolės šaknų užpilkite 500 ml verdančio vandens karščiui atspariame inde. Palaikykite 10 minučių. Perkoškite ir gerkite ne daugiau 200 ml per dieną.
- Petražolių arbata iš sėklų: 2 arbatinius šaukštelius petražolių sėklų užpilkite 200 ml verdančio vandens karščiui atspariame inde. Palaikykite 10-15 minučių uždengus. Išimkite sėklas iš arbatos ir galite ją gerti.
Petražolių arbatos nauda vyrams
Ši arbata teigiamai veikia vyriškų lytinių hormonų gamybą. Reguliarus petražolių arbatos vartojimas padės stipriosios lyties atstovams atsikratyti šių problemų: impotencijos, pagirių, šlapimo ir lytinių organų sistemos ligų, pernelyg didelio prakaitavimo, prostatos uždegimo. Esant virškinamojo trakto uždegimui, vyrams šios arbatos geriau atsisakyti, nes ji tik pablogins situaciją.
Petražolių arbatos nauda moterims
Bet kokio amžiaus moterys ir merginos į savo mitybą gali įtraukti petražolių arbatą. Arbata padeda moterims šiais atvejais: kai reikia normalizuoti mėnesinių ciklą, šalinti iš organizmo kenksmingas medžiagas ir skysčių perteklių, mažinti nervinę įtampą, sumažinti menopauzės diskomfortą, normalizuoti moteriškų hormonų gamybą. Petražolių arbatos negalima vartoti mėnesinių metu, nes ji gali sukelti stiprų kraujavimą. Taip pat reikėtų vengti petražolių arbatos, jei esate nėščia. Joje esančios medžiagos gali sukelti persileidimą.
Petražolių arbatos nauda vaikams
Į vaikų mitybą petražolių arbata įvedama siekiant šių rezultatų: stiprinti imunitetą, šalinti avitaminozę, atsikratyti infekcijų ir virusų, pagreitinti pasveikimą sergant skarlatina ir tymais, tepti gėrimu pažeistą odą, kad būtų pašalintas patinimas po sumušimų ar niežulys po vabzdžių įkandimų, pašalinti kūdikių vidurių pūtimą. Kūdikiams arbatos reikia duoti labai atsargiai. Joje yra daug vitamino C, o jis vaikui gali sukelti alergiją ir diatezę.
Atsargumo priemonės ir šalutinis poveikis
Dideli kiekiai petražolių nerekomenduojami nėštumo metu, dėl galimo persileidimo pavojaus.
Vartojant didelius petražolių kiekius, gali atsirasti virškinimo trakto negalavimų, įskaitant pilvo pūtimą, dujų kaupimąsi ar viduriavimą, ypač tiems, kurie nėra įpratę prie daug ląstelienos turinčios dietos. Petražolėse yra oksalatų, kurie gali prisidėti prie inkstų akmenų susidarymo jautriems asmenims. Be to, petražolės gali sąveikauti su kraują skystinančiais vaistais, todėl gali turėti įtakos jų veiksmingumui.
Stebėkite petražolių vartojimą, jei turite sveikatos sutrikimų arba vartojate vaistus, nes jos gali sąveikauti su kraują skystinančiais vaistais ir diuretikais. Prieš įtraukdami petražolių į savo racioną, pasitarkite su sveikatos priežiūros paslaugų teikėju. Nėščios ar krūtimi maitinančios moterys taip pat turėtų būti atsargios. Nors kulinariniai kiekiai paprastai yra saugūs, didelės dozės gali sukelti komplikacijų. Bent dvi savaites prieš bet kokias chirurgines procedūras nutraukite petražolių vartojimą, nes jos gali turėti įtakos kraujavimui.
Petražolių arbatos šalutinis poveikis: Pernelyg dažnas jos vartojimas gali sukelti mėšlungį, raumenų skausmą, pykinimą, vėmimą, migreną ar sutrikdyti žarnyno veiklą.
Prieš gamindami ir vartodami petražolių arbatą, atkreipkite dėmesį kada šios arbatos vartoti negalima: nėštumas, epilepsija, podagra, šlapimo takų ir inkstų uždegimas, tulžies pūslės sutrikimai, akmenligė.
tags: #petražolės #nauda #sveikatai