Tortas su vaisiais ir grietinėle: lengvas ir gaivus desertas be kepimo

Artėjant vasarai, kai nenorisi įjungti orkaitės, puikus pasirinkimas - gaivus ir lengvas tortas su vaisiais ir grietinėle. Šis desertas ne tik skanus, bet ir paprastai pagaminamas, tad net vaikai gali prisidėti prie jo ruošimo. Želė tortas su vaisiais ir grietinėle - tai puikus pasirinkimas ieškantiems lengvo deserto, kuris neapsunkintų ir suteiktų gaivumo pojūtį. Šis desertas idealiai tinka tiek kasdieniam pasimėgavimui, tiek ir šventiniam stalui.

Želė torto žavesys

Želė tortas - tai nuostabus desertas, kurio pagrindinė tekstūra dėl savo švelnios ir šilkinės konsistencijos traukia tiek vaikus, tiek suaugusiuosius. Tai yra daugiasluoksnė želatinė delikatesa, dažnai puošiama vaisių gabalėliais, grietinėle ar šokoladu. Želinis tortas yra ne tik vizualiai patrauklus, bet ir puiki desertų variacija tiems, kurie mėgsta lengvesnius, mažiau kalorijų turinčius saldumynus. Šis desertas leidžia atsiskleisti kūrybiškumui ir improvizacijai, derinant įvairius vaisius, spalvas ir tekstūras.

Ingredientai ir pasiruošimas

Šiam tortui galite naudoti bet kokius mėgstamus vaisius - pagal sezoną ar asmeninį skonį. Svarbiausia, kad vaisiai būtų švieži ir kokybiški.

Pagrindiniai ingredientai:

  • Grietinė
  • Želatina
  • Vanduo
  • Cukrus (nebūtinai, pagal skonį)
  • Įvairūs vaisiai ir uogos (braškės, avietės, mėlynės, persikai, abrikosai, bananai ir kt.)
  • Konservuoti persikai (nebūtinai)
  • Aviečių arba vyšnių želė (nebūtinai)
  • Kakavinis biskvitas (pirktas parduotuvėje, nebūtina)
  • Obuolių sultys (nebūtina)
  • Jogurtas (nebūtina)
  • Citrinų sultys (nebūtina)
  • Aguonos (nebūtina)
  • Šokoladas (nebūtina)
  • Tortų želė (nebūtina)
  • Lazdelės (nebūtina)
  • Marcipanas (nebūtina)
  • Nutella (nebūtina)
  • Varškė (nebūtina)
  • Plakta grietinėlė (nebūtina)
  • Cukruoti vaisiai (nebūtina)

Želatinos paruošimas:

  1. Į stiklinę įpilkite kambario temperatūros vandens ir želatinos miltelių, išmaišykite.
  2. Kai želatina išsipučia, supilkite ją į puodą, maišydami uždenkite ugnį ir palaikykite 70-80 laipsnių temperatūrą. Svarbu neužvirti!

Vaisių paruošimas:

  1. Nuplaukite ir nusausinkite vaisius ir uogas.
  2. Pašalinkite sėklas iš persikų ir abrikosų, jei naudojate.
  3. Supjaustykite vaisius norimo dydžio gabalėliais. Palikite nedidelę dalį vaisių, kad papuoštumėte torto viršų.

Torto gaminimo eiga

Yra daugybė būdų, kaip gaminti tortą su vaisiais ir grietinėle. Pateikiame keletą variantų, nuo paprasčiausių iki šiek tiek sudėtingesnių.

Paprastas želė tortas su grietine

  1. Supilkite atvėsintą želatiną į grietinę, išmaišykite.
  2. Sudėkite paruoštus vaisius į formą ar indą.
  3. Supilkite grietinės ir želatinos mišinį ant vaisių.
  4. Pastatykite į šaldytuvą, kad sustingtų.
  5. Kai želė tortas sustingsta, atskirkite jį peiliu nuo formos, atidarykite formą ir perkelkite desertą į indą.

Jogurtinis tortas su vaisiais

Biskvitas (nebūtinas, galima naudoti pirktą):

  • 2 kiaušiniai
  • 6 v.š. cukraus
  • 5 v.š. miltų (su nelabai dideliu kaupu)
  • 1 v.š. krakmolo
  • 1 v.š. šilto vandens
  • 1 a.š. (nubrauktas) kepimo miltelių

Kremas:

  • 400 ml grietinėlės
  • 425 ml indelis mėgstamų konservuotų vaisių (išskyrus ananasų ir kivių)
  • 300 ml jogurto (tokio skonio, kokius vaisius naudosite)
  • 30 gr. želatinos
  • 90 ml vandens
  • 3 v.š. cukraus

Gaminimas:

  1. Biskvitas: Atskiriame trynius nuo baltymų. Trynius išplakame su cukrumi, palaipsniui supilame vandenį, viską plakame apie 2-3 min., kol ištirps cukrus. Baltymus išplakame gerai iki standumo (baltymų paviršius turi būti lygus, blizgantis, ne porėtas!, masė turi nekristi iš apversto indo). Baltymus po kelis šaukštus dedame į trynius ir labai atsargiai maišome, kad nesukristų. Persijojame miltus, krakmolą, kepimo miltelius, beriame į kiaušinių masę, viską gerai ir labai atsargiai išmaišome - tešla turi išlikti puri. Kepame 180° C orkaitėje 20-30 min. (patikrinkite mediniu pagaliuku biskvito vidurį). Biskvitą atvėsiname ir perpjauname į 3 lakštus.
  2. Kremas: Želatiną užpilame vandeniu ir paliekame išbrinkti. Jogurtą išimame iš šaldytuvo ir palaikome, kad būtų kambario temperatūros. Grietinėlę su cukrumi išplakame iki standumo. Išbrinkusią želatiną ištirpiname, atvėsiname ir labai plona srovele (arba po vieną šaukštą) pilame į jogurtą ir plakame mikseriu. Jei želatiną staigiai supilsite į šaltą jogurtą, jį gali sutraukti kruopelėmis. Į jogurtą po kelis šaukštus dedame grietinėlę ir atsargiai maišome šaukštu, kad kremas nesukristų.
  3. Surinkimas: Dedame į apvalią formą vieną lakštą, sulaistome keliais šaukštai nuo vaisių likusiu sirupu. Užtepame truputį kremo, dedame pusę supjaustytų vaisių, ant viršaus vėl kremo ir uždengiame biskvitu. Tą patį darome su kitu biskvitu. Tortą stingdome šaldytuve, geriausia per naktį. Puošiame pagal savo norus ir poreikius.

Tortas su biskvito gabaliukais ir vaisiais (be kepimo)

Šis receptas skirtas tiems, kurie nori svečius pamaloninti kuo nors skanaus, bet nėra pasiruošę skirti daug laiko ruošimui.

Taip pat skaitykite: Gardus baltymų ir grietinėlės tortas

  1. Paruoškite želė pagal instrukciją ant pakelio, leiskite jai šiek tiek atvėsti.
  2. Supjaustykite biskvitą kubeliais, vaisius - gabalėliais.
  3. Į formą ar indą dėkite sluoksniais: biskvito gabaliukai, vaisiai, želė.
  4. Kartokite sluoksnius, kol sunaudosite visus ingredientus.
  5. Pastatykite į šaldytuvą, kad sustingtų.

Biskvitinis tortas su vaisiais ir želė gabaliukais

Mums reikės:

  • 400 g kakavinio biskvito torto papločių (perkami parduotuvėje)

Pertepimui:

  • 1 indelio kons. persikų
  • 1 pak. aviečių ar vyšnių želė
  • Grietinėlė
  • Cukrus
  • Citrinos sultys
  • Aguonos (nebūtina)
  • Bananai (nebūtina)
  • Šokoladas (nebūtina)

Gaminame:

  1. Pertepimui: Grietinėlę supilame į indą ir išplakame su cukrumi ir citrinos sultimis. Nedidelę dalį išplaktos grietinėlės (vieno sluoksnio pertepimui) sumaišome su aguonomis. Sustingusią želė supjaustome nedideliais gabaliukais.
  2. Imame pirmą biskvitinį torto paplotį, apšlakstome konservuotų persikų sirupu, užtepame sluoksnį grietinėlės (be aguonų) ir ant jos užberiame želė gabaliukus.
  3. Dedame kitą biskvitinį torto paplotį, sudedame grietinėlę su aguonomis, išdėliojame griežinėliais pjaustytus bananus ir persikų gabaliukus.
  4. Uždedame trečiąjį biskvitinį torto paplotį ir likusią grietinėlę užtepame ant torto viršaus ir šonų.
  5. Tortą papuošiame persikų skiltelėmis, želė gabaliukais ir tarkuoto šokolado drožlėmis.
  6. Biskvitinis tortas su vaisiais ir želė gabaliukais dedamas kelioms valandoms į šaldytuvą.

Tortas su marcipanu ir Nutella (sudėtingesnis variantas)

  1. Plonai iškočiokite marcipaną ir dėkite į kepimo indą, kad padarytumėte šonus. Likusią dalį nupjauname, bet neišmetame.
  2. Teptuku ištepkite marcipaną su Nutella.
  3. Toliau - supjaustykite biskvitą gabalėliais, išdėliokite sluoksnį.
  4. Dubenyje sumaišykite varškę, plaktą grietinėlę ir marcipanų likučius. Toliau - vaisių gabaliukai, šokoladas ir cukruoti vaisiai.
  5. Šiuo mišiniu aptepame biskvito viršų. O ant šio mišinio - vėl biskvito sluoksnis.
  6. Tortą atsargiai apverskite, išimkite iš formos ir iš visų pusių gausiai aptepkite šokolado pasta.

Patarimai ir gudrybės

  • Vaisiai: Pasirinkite šviežius, subrendusius vaisius, kurie yra pakankamai saldūs ir sultingi - tai ne tik pagerins skonį, bet ir pridės natūralų saldumą. Jei norite dar labiau patobulinti skonį, galite pridėti šiek tiek šviežiai spaustų citrinų arba apelsinų sulčių, kurios suteiks gaivumo ir rūgštumo.
  • Skonio variacijos: Želinis tortas yra labai universalus ir leidžia eksperimentuoti su įvairiomis skonio bei dekoravimo idėjomis. Jei norite sveikesnės variacijos, pasinaudokite natūraliai saldžiomis vaisių sultimis, kad sumažintumėte cukraus kiekį. Bandykite naudoti įvairius vaisių derinius, pvz., mango ir aviečių arba persikų ir vyšnių, kad sukurtumėte unikalų skonio derinį. Jei norite daugiau spalvų, galite naudoti skirtingų rūšių želatiną, kad pasiektumėte spalvotą efektą.
  • Papuošimas: Patiekimo metu, papuoškite tortą šviežiais vaisių gabalėliais, mėtų lapeliais ar plaktos grietinėlės kepuraitėmis. Tai suteiks ne tik papildomą skonį, bet ir estetinį patrauklumą. Jei šventėte ypatingą progą, galite naudoti valgomąjį auksą ar sidabrinę pudrą papildyti torto dekoraciją, kad ji atrodytų dar labiau rafinuota ir prabangaus.
  • Grietinėlės stingimas: Jei grietinėlė nesustingsta, įsitikinkite, kad želatina buvo tinkamai paruošta ir atvėsinta. Taip pat svarbu, kad grietinėlė būtų pakankamai riebi.

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

Taip pat skaitykite: Tradicinis medaus tortas

tags: #tortas #su #vaisiais #ir #grietinele #receptas

Populiarūs įrašai: