Obuolių Pyrago Receptų Įvairovė: Nuo Tradicinių Iki Netikėtų Skanumynų

Obuolių pyragas - tai klasika, kuri asocijuojasi su namų jaukumu ir šiluma. Šis desertas turi daugybę variacijų, pritaikytų kiekvieno skoniui ir norams. Nuo trapių ir sultingų iki purių ir drėgnų - kiekvienas gali atrasti savo mėgstamiausią obuolių pyrago receptą. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius obuolių pyragų receptus, nuo tradicinių iki netikėtų, bei pasidalinsime patarimais, kaip iškepti tobulą obuolių pyragą.

Amerikietiškas Obuolių Pyragas: Klasika, Kuri Niekuomet Nepabosta

Amerikietiškas obuolių pyragas - tai pyragas, kuris patiks net ir išrankiausiajam. Obuolių pyragas yra trapus ir gardus, o ir išlieka skanus dar kelias dienas į priekį. Amerikietiškas obuolių pyragas ne per daugiausiai skiriasi nuo trupininio obuolių pyrago iš trapios tešlos bei, galima teigti, jog yra labai tradicinis pyrago variantas, atkeliavęs iš Amerikos tradicinės desertų virtuvės.

Amerikietiško Obuolių Pyrago Gaminimo Žingsniai

  1. Sviestą supjaustyti mažais kubeliais ir sudėti į dubenį su miltais, cukrumi bei druska.
  2. Dubenyje gerai sumaišyti įdarui skirtą cukrų, rudajį cukrų, cinamoną bei druską.
  3. Obuolių skilteles su prieskoniais perdėti į keptuvę, kaitinant ją ant vidutinės ugnies.
  4. Keptuvę uždengti dangčiu ir troškinti karts nuo karto pamaišant maždaug 10 minučių, kol obuoliai taps šiek tiek minkštesni (SVARBU: obuolių per ilgai nepertroškinti, nes obuoliai gali tapti per daug minkšti ir susmegti, dėl ko pyrago įdaras bus nepavykęs).
  5. Obuoliams suminkštėjus, keptuvę nukelti nuo ugnies ir jos turinį perpilti į didelį kiaurasamtį.
  6. Tešlai sustingus išimti vieną tešlos diskelį ir jį iškočioti ant pamiltuoto paviršiaus.
  7. Ant tešla padengto dugno supilti jau pagamintą obuolių įdarą.
  8. Iš šaldytuvo ištraukti antrąjį tešlos diskelį ir juo užkloti obuolius.
  9. Obuolių pyrago viršų aptepti grietinėlės ir kiaušinio trynio plakiniu ir dėti į iki 210 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę.
  10. Sumažinti temperatūrą orkaitėje iki 190 laipsnių ir toliau kepti pyragą maždaug 50 minučių.

Alfo Ivanausko Obuolių Pyragas: Sultingas Ir Kreminės Konsistencijos

Jeigu mėgstate labai sultingus, su labai daug obuolių ir kreminės konsistencijos pyragus, šis receptas tobulai išpildo visas sąlygas. Šiame pyrage pagal Alfo receptą - net 1 kilogramas obuolių!

Alfo Ivanausko Obuolių Pyrago Receptas

Ingredientai:

  • 1 kg obuolių
  • 1 citrinos
  • 40 ml romo
  • 1 šaukštelio cinamono
  • 50 g ŽEMAITIJOS saldžios grietinėlės sviesto
  • 100 ml ŽEMAITIJOS A2 pieno be laktozės
  • 3 kiaušinių
  • 100 g DANSUKKER ekologiško cukraus „Panevėžio Plius“
  • 100 g miltų
  • 80 g GAIDELIS pusrytainių su morkomis ir cinamonu
  • 2-3 MAGIJA glaistytų sūrelių su vanile

Gaminimo eiga:

  1. Obuolius nuplaukite, nulupkite, išpjaukite sėklalizdžius ir supjaustykite skiltelėmis.
  2. Ant obuolių užtarkuokite citrinos žievelės, įspauskite sulčių. Supilkite romą, suberkite cinamoną. Viską išmaišykite.
  3. Į puodą sudėkite ŽEMAITIJOS saldžios grietinėlės sviestą, supilkite ŽEMAITIJOS A2 pieną be laktozės ir pakaitinkite, bet neužvirkite.
  4. Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite DANSUKKER ekologišką cukrų „Panevėžio Plius“, išplakite elektriniu plakikliu. Suberkite miltus, plakite toliau.
  5. Maišydami į tešlą supilkite pieno ir sviesto mišinį.
  6. Iš obuolių išpilkite skystį, obuolius užpilkite tešla, suberkite rankomis trupintus GAIDELIS pusrytainius su morkomis ir cinamonu. Viską išmaišykite.
  7. Kepimo popierių sušlapinkite ir juo išklokite kepimo formą.
  8. Sudėkite į formą pyrago masę, išdėliokite laužytus MAGIJA glaistytų sūrelių su vanile gabalėlius.
  9. Kepkite įkaitintoje 180 °C orkaitėje apie 40 min.

Nematomas Obuolių Pyragas: Prancūziškas Lengvumas

„Gâteau invisible aux pommes“ arba „nematomas obuolių pyragas“ - tai, ko gero, lengviausias obuolių pyragas, kokį jums kada nors teko kepti. Šiame pyrage telpa visas kilogramas obuolių. Būtent dėl to jis ir yra „nematomas“ - plonai pjaustytos obuolių skiltelės tarsi susilieja su saldžia ir kremine tešla. Šis pyragas atkeliavo iš Normandijos. Tešlos jame beveik nesimato, lieka tik obuoliai.

Amerikietiškas Obuolių Pyragas Deanui Winchesteriui: Išskirtinis Receptas

Šis receptas ne tik gardus, bet ir įdomus savo ingredientų deriniu.

Taip pat skaitykite: Indijos gyventojų iššūkiai

Amerikietiško Obuolių Pyrago Deanui Winchesteriui Receptas

Ingredientai:

  • 1 stiklinės HAPPY DAY spanguolių sulčių
  • 2-3 cinamono lazdelių
  • 2 šakelių čiobrelio
  • Žiupsnelio malto kardamono
  • Žiupsnelio tarkuoto muskato riešuto
  • 3-4 šaukštų DANSUKKER nerafinuoto cukranendrių cukraus
  • 1 kg obuolių
  • 200 g VILNIUS margarino „Kepiniams su sviestu“
  • 200 g DANSUKKER ekologiško cukraus „Panevėžio Plius“
  • 450 g miltų
  • 100 ml TICHĖ natūralaus negazuoto mineralinio vandens
  • Žiupsnelio druskos
  • 1 šaukšto kukurūzų krakmolo
  • 2-3 šaukštų DEN GAMLE FABRIK apelsinų džemo
  • 2 MAGIJA klasikinio skonio varškės sūrelių
  • 2 MAGIJA karamelės skonio varškės sūrelių
  • ½ pakelio GAIDELIS sausainių „Karamelė“
  • Žiupsnelio DANSUKKER cukraus miltelių

Gaminimo eiga:

  1. Į ZYLE keptuvę supilkite ½ stiklinės HAPPY DAY spanguolių sulčių.
  2. Sudėkite cinamono lazdeles, čiobrelius, kardamoną, muskato riešutą ir DANSUKKER nerafinuotą cukranendrių cukrų. Užvirkite ir virkite iki sirupo konsistensijos.
  3. Obuolius nulupkite ir išimkite sėklytes. Supjaustykite skiltelėmis.
  4. Į virtuvinį smulkintuvą sudėkite šaltą VILNIUS margariną „Kepiniams su sviestu“, DANSUKKER ekologišką cukrų „Panevėžio Plius“, miltus, TICHĖ natūralų negazuotą mineralinį vandenį ir žiupsnelį druskos. Viską sumalkite, iškočiokite rankomis ir gautą tešlą dėkite į šaldytuvą 1 val. atvėsti.
  5. Likusias spanguolių sultis sumaišykite su kukurūzų krakmolu ir supilkite į pagamintą sirupą.
  6. Sudėkite smulkintus obuolius ir DEN GAMLE FABRIK apelsinų džemą, gerai išmaišykite, kol krakmolas sutirštės.
  7. ⅔ atvėsintos tešlos iškočiokite ir dėkite į kepimo formą. Kepkite orkaitėje 180 °C temp. apie 10-15 min.
  8. Į iškepusios tešlos formą sudėkite obuolius.
  9. Likusią tešlą iškočiokite, pabarstykite žiupsneliu nerafinuoto cukranendrių cukraus ir supjaustykite juostelėmis.
  10. Ant obuolių masės sudėkite laužytus MAGIJA abiejų skonių sūrelius, užtrupinkite GAIDELIS sausainių „Karamelė“.
  11. Pyrago viršų uždenkite tešlos juostelėmis ir kepkite orkaitėje 160 °C temp. apie 45-50 min.
  12. Iškeptą pyragą atvėsinkite ir pabarstykite DANSUKKER cukraus milteliais.

Šveicariškas Obuolių Pyragas su Plikytu Kremu: Elegancija Ir Skonis

Šis obuolių pyragas išsiskiria savo elegantiška išvaizda ir subtiliu vanilės aromatu.

Šveicariško Obuolių Pyrago Receptas

Ingredientai:

  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Vanilė
  • Aliejus
  • Jogurtas
  • Obuoliai

Plikytas kremas:

  • Kiaušinis
  • Cukrus
  • Vanilė
  • Krakmolas
  • Pienas

Gaminimo eiga:

  1. 20cm skersmens torto kepimo formą (su nusegamais kraštais) išklokite kepimo popieriumi (ir dugną, ir šonus).
  2. Dubenyje (arba elektrinio kombaino inde) iki purumo suplakite kiaušinius su cukrumi ir vanile.
  3. Supilkite aliejų ir jogurtą ir toliau plakite, kol gerai susimaišys.
  4. Į kepimo formą įpilkite apie trečdalį tešlos, paskirstykite per visą plotą.
  5. Surikiuokite vieną šalia kitos obuolių skilteles (pusę kiekio).
  6. Pasiruoškite plikytą kremą: suplakite kiaušinį su cukrumi ir vanile, kol masė taps puri ir balkšva, įmaišykite krakmolą.
  7. Užvirinkite pieną, įpilkite samtelį karšto pieno į kiaušinių masę, nuolat plakdami.
  8. Tada pamažu supilkite likusį pieną ir sumaišykite.
  9. Visą kremo masę supilkite atgal į puodą, kuriame virė pienas ir lėtai kaitinkite nuolat maišydami, kol stipriai sutirštės.
  10. Kepkite apie 50-60 minučių, arba kol gražiai apskrus ir vidus bus iškepęs.

Itin Drėgnas Ir Purus Obuolių Pyragas: Tobulas Desertas

Šis receptas garantuoja, kad jūsų obuolių pyragas bus itin drėgnas, purus ir minkštas.

Itin Drėgno Ir Puraus Obuolių Pyrago Receptas

Ingredientai:

  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Druska
  • Kepimo milteliai
  • Miltai
  • Sviestas
  • Obuoliai

Gaminimo eiga:

  1. Kiaušinius su cukrumi plakite, kol pabals, tada pilkite su druska ir kepimo milteliais sumaišytus miltus. Po to - ištirpintą ir kiek atvėsusį sviestą. Viską išplakite iki vientisos masės.
  2. Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustę juostelėmis įmaišykite į tešlą.
  3. Tešlą pilkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir pašaukite į 170 laipsnių įkaitintą orkaitę.
  4. Kepkite apie 35-40 minučių, kol pyragas įgaus rusvą atspalvį. Ar iškepęs vidus, įsitikinkite įbedę medinį pagaliuką - jei bus apsivėlęs, dar pakepkite kelias minutes.
  5. Kiek pravėsusį obuolių pyragą ragaukite vieną, su grietinėle ar ledais.

Prancūziškas Obuolių Pyragas Su Meduolių Prieskoniais: Šildantis Rudens Skonis

Šis receptas - tai tradicinio prancūziško obuolių pyrago variacija, praturtinta meduolių prieskoniais.

Prancūziško Obuolių Pyrago Su Meduolių Prieskoniais Receptas

Ingredientai:

  • Obuoliai
  • Citrinų sultys
  • Kiaušiniai
  • Lydytas ghi sviestas
  • Šviesūs speltų miltai
  • Nerafinuotas cukranendrių cukrus
  • Druska
  • Kepimo milteliai
  • Meduolių prieskoniai

Gaminimo eiga:

  1. Obuolius nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite plonomis riekelėmis. Ant pjaustytų obuolių užpilkite šviežiai spaustas citrinų sultis.
  2. Kiaušinius išplakite su cukrumi, supilkite 8 šaukštus lydyto ghi sviesto ir įplakite jį į tešlą.
  3. Miltus sumaišykite su druska, kepimo milteliais ir meduolių prieskoniais. Miltų mišinį suberkite į skystąją tešlos dalį ir užmaišykite gana skystą tešlą.
  4. Į paruoštą tešlą suberkite obuolius ir gerai išmaišykite.
  5. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, o jos šonus ištepkite lydytu sviestu. Supilkite tešlą su obuoliais ir kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 50-60 minučių.
  6. Iškepusį pyragą aušinkite ant grotelių. Pjaustykite ir valgykite visai šaltą. Prieš pateikdami pyragą apibarstykite smulkintomis kokosų drožlėmis arba persijotais speltų miltais.

Paprastas Obuolių Pyragas Iš Trapaus Tešlos: Greitas Ir Skoningas

Šis obuolių pyragas kepamas iš paprastų, kasdien naudojamų produktų.

Paprasto Obuolių Pyrago Iš Trapaus Tešlos Receptas

Ingredientai:

  • Trapus tešlos lakštai
  • Obuoliai
  • Cukrus
  • Miltai
  • Cinamonas
  • Citrinos sultys
  • Vanilės ekstraktas

Gaminimo eiga:

  1. Pirmiausia pasiruoškite tešlą. Jei naudojate namuose gamintą, ją iškočiokite į du apvalius lakštus.
  2. Į dubenį sudėkite supjaustytus obuolius, pabarstykite cukrumi, miltais, cinamonu, įlašinkite citrinos sulčių ir įmaišykite vanilės ekstraktą.
  3. Į kepimo formą įtieskite pirmąjį tešlos lakštą.
  4. Uždėkite antrąjį tešlos lakštą, kraštus šiek tiek užspauskite, kad pyragas išlaikytų sultis.
  5. Pyragą dėkite į įkaitintą 220 °C orkaitę.
  6. Ištrauktą pyragą palikite atvėsti bent kelias valandas.

Patarimai, Kaip Pagerinti Obuolių Pyrago Skonį

  • Prieskoniai: Obuolių įdarą pagardinkite ne tik cinamonu, bet ir trupučiu muskato. Saldesnio skonio mėgėjams patinka, kai vietoje paprasto cukraus naudojamas rudasis arba net šaukštelis medaus.
  • Traškumas: Traškumo suteikia paprasčiausias triukas - ant viršaus pabarstytas stambesnis cukrus.
  • Obuolių pasirinkimas: Į pyragus geriausia pjaustyti kietesnius saldžiarūgščius obuolius, labiausiai tam tinkamos senosios obuolių veislės: antaniniai ar „bogatyr“.

Taip pat skaitykite: Baltų prekių istorija Pietų Europos rinkose

Taip pat skaitykite: Aukštaitijos ištakos

tags: #obuolių #pyrago #receptai

Populiarūs įrašai: