Cukinijų Picos Padas: Lengvas ir Gardus Būdas Sunokinti Derlių

Jeigu jūsų darže gausu cukinijų, o tradicinis jų apdorojimas jau pabodo, šis receptas - puikus būdas paįvairinti savo valgiaraštį. Cukinijų picos padas - tai ne tik originalus, bet ir sveikesnis pasirinkimas, lyginant su įprastu miltiniu pagrindu. Nors skonis šiek tiek skiriasi, ši pica tikrai verta dėmesio. Ji primena nesaldų pyragą, yra minkšta, puri ir puikiai išlaiko formą.

Ingredientai

Šiam receptui jums reikės:

  • 3 puodeliai tarkuotos cukinijos
  • 1/3 arbatinio šaukštelio druskos
  • 2 kiaušiniai
  • 1/2 puodelio kvietinių miltų
  • 2 valgomieji šaukštai ryžių miltų (nebūtina)

Gaminimo Eiga: Žingsnis po Žingsnio

Štai kaip pasigaminti gardų cukinijų picos pagrindą:

  1. Cukinijų paruošimas: Burokine tarka sutarkuokite cukinijas. Užberkite druskos ir palikite pastovėti apie 10-15 minučių, arba kol išsiskirs skystis. Šis žingsnis yra labai svarbus, nes pašalinus skystį, picos pagrindas nebus per šlapias. Svarbu gerai nusunkti cukinijos skystį. Iki galo nusunkti nebūtina, bet didžiąją dalį skysčio tikrai pašalinkite. Sutarkuotą cukiniją užbarstykite geru žiupsniu druskos. Palikite pastovėti 10-15 min. ar kol išsiskirs skystis. Tada nusunkiu per sietelį arba nuspaudžiu rankomis.
  2. Orkaitės įkaitinimas ir skardos paruošimas: Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C. Į skardą patieskite kepimo popierių ir lengvai patepkite aliejumi.
  3. Cukinijų kepimas (pirmas etapas): Suberkite tarkuotą cukiniją plonu sluoksniu ant kepimo popieriaus, apiberkite druska ir dėkite kepti į įkaitintą orkaitę 15 minučių. Šis žingsnis padeda pašalinti dar daugiau drėgmės iš cukinijų.
  4. Drėgmės pašalinimas (pakartotinai): Išimkite cukinijas iš orkaitės ir sudedame į maišelį ir kiek įmanoma nuspauskite.Šis žingsnis padeda pašalinti dar daugiau drėgmės iš cukinijų.
  5. Tešlos paruošimas: Į indą perkelti cukiniją, įmušti kiaušinius, įberti sūrio, prieskonių. Išmaišyti iki vientisos masės. Suberti miltus. Išmaišyti. Dubenyje gerai sumaišome nusunktą cukiniją su kiaušiniais ir miltais.
  6. Picos pagrindo formavimas: Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Per vidurį sukrėsti cukinijų masę. Mentele suformuoti apskritimą (daugmaž 26 cm skersmens).Skardą išklokite kepimo popieriumi, ant jo paskleiskite cukinijų masę, rankomis suformuokite picos padą.
  7. Pagrindo kepimas: Šį blynelį (dar be jokių priedų) kepkite iki 180-200C įkaitintoje orkaitėje apie 30 min. arba iki kol pradės lengvai ruduoti krašteliai. Kepti 220 C apie 25-30 min.

Picos Užbaigimas: Fantazijos Reikalas

Kai picos pagrindas iškeps ir šiek tiek atvės, galite pradėti jį dekoruoti.

  1. Pagrindo tepimas: Ant iškepto pado dėkite norimus ingredientus, pavyzdžiui, pomidorų padažą su paprikomis. Na o picos padui paskaninti naudojau štai šį pomidorų padažą su paprikomis.
  2. Ingredientų dėjimas: Ant pagrindo uždėti pomidorų padažo, užbarstyti sūriu, uždėti pomidorą, tuną. Galite naudoti bet kokius mėgstamus ingredientus: kumpį, paprikas, svogūnus, grybus, alyvuoges ir t.t. Cukinijų tarkius dėkite į riebalais pateptą kepimo formą, rankomis šiek tiek paspauskite. Ant jų dėkite plonai pjaustytą virtą vištieną, plonais pusžiedžiais pjaustytą svogūną ir plonomis riekelėmis pjaustytus pomidorus, galiausiai užbarstykite labai smulkiai pjaustyto česnako. Likusį kiaušinį išplakite su pienu ir plakinį užpilkite ant picos.
  3. Prieskoniai: Apibarstykite pipirais ar kitais mėgstamais prieskoniais.
  4. Kepimas (antras etapas): Kepti 180 C apie 7-8 min. ar kol sūris bus išsilydęs.

Patarimai ir Gudrybės

  • Skysčio pašalinimas: Tai svarbiausias žingsnis, siekiant, kad picos pagrindas būtų tvirtas ir neperšlaptų. Kuo geriau nusausinsite cukinijas, tuo geresnis bus rezultatas.
  • Miltų kiekis: Jei norite, kad picos pagrindas būtų dar tvirtesnis, galite šiek tiek padidinti miltų kiekį. Tačiau nepadauginkite, nes pagrindas gali tapti per kietas.
  • Prieskoniai: Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais. Į tešlą galite įberti česnako miltelių, itališkų žolelių ar kitų mėgstamų prieskonių.
  • Sūris: Naudokite gerai besilydantį sūrį, pavyzdžiui, mocarelą ar čederį.
  • Daržovės: Galite naudoti įvairias daržoves, tačiau prieš dedant ant picos pagrindo, jas rekomenduojama šiek tiek apkepti keptuvėje, kad jos neskleistų per daug drėgmės.

Kuljanka: Rytų Europos Virtuvės Akcentas

Tuo pačiu noriu pristatyt Rytų Europos virtuvės maisto teminę savaitę Kuljanka, kuria galėsime pasidžiaugti visą šią savaitę Lidl parduotuvėse. Gan platus asortimentas, ypač nudžiuginsiantis mėsos mėgėjus! Dešros, kumpiai, virtiniai, netgi balandėliai ir virta kiaulienos karka! Picai naudojau būtent šią ”Kuljanka” parūkytą vištienos dešrą. Ši dešra puikiai tinka picos užbaigimui, suteikdama jai pikantiško skonio.

Taip pat skaitykite: cukinijos keptuvėje

Alternatyvūs Picos Pagrindai: Išbandykite ir Palyginkite!

Esu bandžiusi tiek kalafiorų padą, tiek saldžiųjų bulvių. Tad jei norite paeksperimentuoti, išbandykite ir kitų daržovių picos pagrindus.

Taip pat skaitykite: Paprasti cukinijų receptai

Taip pat skaitykite: Patarimai, kaip kepti cukinijų blynus

tags: #cukinijų #picos #padas #receptas

Populiarūs įrašai: