Greitas šokoladinis tortas: receptai ir patarimai kiekvienam skoniui

Šokoladinis tortas - tai klasika, kuri niekada neatsibosta. Tai puikus pasirinkimas gimtadieniui, šventėms ar tiesiog pasilepinimui. Šiame straipsnyje rasite įvairių šokoladinių tortų receptų, pritaikytų skirtingiems skoniams ir įgūdžių lygiams. Nuo paprastų, greitai paruošiamų variantų iki prabangių, karališkų tortų - kiekvienas atras sau tinkamą receptą.

Šokoladinio torto magija: kodėl jis toks populiarus?

Šokoladiniai tortai užima ypatingą vietą daugelio širdyse. Jų populiarumas slypi sodriame skonyje, tekstūros įvairovėje ir galimybėje improvizuoti su ingredientais. Šokoladas, kaip pagrindinis ingredientas, suteikia tortui ne tik saldumo, bet ir subtilaus kartumo, kuris puikiai dera su įvairiais priedais - nuo vaisių ir uogų iki riešutų ir karamelės. Be to, šokoladinis tortas gali būti puošiamas įvairiais būdais, pritaikant jį bet kokiai progai.

Receptai kiekvienam skoniui

Štai keletas receptų, kurie padės jums iškepti tobulą šokoladinį tortą:

Greitas ir lengvas šokoladinis tortas: receptas pradedantiesiems

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori greitai ir be didelių pastangų pasigaminti skanų šokoladinį tortą.

Ingredientai:

  • 12 šaukštų cukraus
  • 12 šaukštų augalinio aliejaus
  • 12 šaukštų pieno
  • 12 šaukštų miltų
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
  • 4 šaukštai cukraus (glaistui)
  • 1 arbatinis šaukštelis sviesto kremo (glaistui)
  • Kiaušiniai

Gaminimas:

  1. Į dubenį įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir pradėkite plakti mikseriu.
  2. Supilkite augalinį aliejų ir pieną, išmaišykite.
  3. Įsijokite miltus ir kepimo miltelius, plakite, kol neliks gumuliukų.
  4. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje 35 minutes.
  5. Iškeptą biskvitą pradurkite šakute per visą paviršių ir užpilkite karštu pienu.
  6. Sumaišykite grietinėlę su granuliuotu cukrumi (glaistui), porą minučių plakite mikseriu.
  7. Užpilkite glaistą ant torto.

Veganiškas šokoladinis tortas: skanus ir draugiškas aplinkai

Šis receptas skirtas tiems, kurie ieško alternatyvos tradiciniam šokoladiniam tortui be gyvūninės kilmės produktų. Tai sodriai šokoladinis aksominės tekstūros tortas, papuoštas gaiviomis uogomis.

Taip pat skaitykite: Apverstas obuolių pyragas

Ingredientai:

  • 140 g miltų
  • 50 g nesaldintos geros kokybės kakavos
  • 120 g DANSUKKER nerafinuoto cukranendrių cukraus
  • 2 šaukšteliai kepimo miltelių
  • Žiupsnelis druskos
  • 180 ml augalinio pieno
  • 80 ml aliejaus
  • 50 g smulkinto juodojo šokolado

Kremui:

  • 200 g juodojo šokolado
  • 1 didelis prinokęs avokadas
  • 1-2 šaukštų DANSUKKER auksaspalvio sirupo

Gaminimas:

  1. Sumaišykite birius produktus.
  2. Supilkite augalinį pieną ir aliejų, gerai išmaišykite.
  3. Tešlą sudėkite į išklotą kepimo popieriumi 20-22 cm skersmens formą.
  4. Kepkite apie 40 min. iki 170 °C įkaitintoje orkaitėje.
  5. Aušinkite ant grotelių.
  6. Kremui ištirpinkite šokoladą.
  7. Avokadą sutrinkite ir sumaišykite su tirpintu šokoladu.

Šokoladinis kreminio sūrio tortas: tirpstantis burnoje desertas

Šis tortas išsiskiria savo kreminiu įdaru ir paprastu pagaminimu.

Ingredientai:## Sausainių pagrindui:

  • 200 g šokoladinių sausainių
  • 70 g sviesto

Įdarui:

  • 680 g kreminio sūrio, kambario temperatūros
  • 230 g juodojo šokolado (naudojau 50 % kakavos)
  • 250 g cukraus
  • 4 kiaušiniai, kambario temperatūros
  • 0,5 stiklinės riebios grietinėlės (35 % riebumo), kambario temperatūros
  • 2 valg. š. nesaldžios kakavos
  • 1 arb. š. vanilinio cukraus arba vanilės ekstrakto

Gaminimas:

  1. Orkaitę įkaitiname iki 180 C.
  2. Šokoladą ištirpiname mikrobangų krosnelėje, paliekame atvėsti.
  3. Sausainius sudedame į maišelį, padaužome kočėlu ar mėsos muštuku ir taip sutrupiname iki smulkių trupinių. Po to sausainius sudedame į dubenį.
  4. Sviestą išlydome mikrobangų krosnelėje, užpilame ant sausainių ir gerai išmaišome.
  5. Imame apvalią, išardomą kepimo formą (aš naudojau 23 cm skersmens). Ant jos dugno patiesiame kepimo popierių (ant formos kraštų kepimo popieriaus neturėtų būti). Sausainių masę sudedame į kepimo formą, gerai prispaudžiame prie dugno ir suformuojame labai žemus kraštelius. Sausainių pagrindą kepame įkaitintoje orkaitėje 10 minučių. Po to išimame iš orkaitės ir paliekame visiškai atvėsti.
  6. Orkaitės kaitrą sumažiname iki 170 C.
  7. Į didelį indą sudedame kreminį sūrį ir plakame elektriniu mikseriu apie 2-3 minutes. Supilame cukrų, vanilinį cukrų ir gerai išplakame. Tada supilame atvėsusį šokoladą, grietinėlę ir vėl išplakame. Po vieną įmušame kiaušinius ir po kiekvieno įmušto kiaušinio masę išplakame.
  8. Sūrio įdarą supilame ant atvėsusio sausainių pagrindo, išlyginame paviršių.
  9. Ant apatinių orkaitės grotelių, po tortu, padedame kepimo indą su vandeniu.
  10. Tortą kepame įkaitintoje orkaitėje 70-80 min, (aš kepiau 70 min.). Kepimo trukmė priklauso nuo orkaitės. Tortas iškepęs, kuomet įdaro krašteliai pasidaro tvirtesni (torto vidus dar bus šiek tiek skystas ir pajudinus tortą judės, tad neperkepkite). Po to, tortą paliekame išjungtoje orkaitėje su pravertomis durelėmis 1 h. Išėmus tortą iš orkaitės apipjauname kraštus (tam, kad tortas vėsdamas nesutrūktų). Tortą paliekame vėsti 1-2 h kambario temperatūroje, tada nuimame formos kraštus. Kai tortas atvėsta, dedame į šaldytuvą bent 4 valandoms, geriausia pernakt.
  11. Tortą dekoruojame kaip patinka. Skanaus!

Nekeptas šokoladinis tortas: greitas sprendimas smaližiams

Šis receptas puikiai tinka, kai norisi šokoladinio torto, bet neturite laiko ar noro kepti.

Ingredientai:

  • 100 g sviesto
  • 1 šaukštas DANSUKKER cukraus „Panevėžio plius"
  • Sausainiai
  • 250 ml grietinėlės
  • Tirpi kava
  • Slyvos
  • Valgomi aukso lapeliai (papuošimui)

Gaminimas:

  1. Sausainius susmulkinkite, sviestą ištirpinkite ir supilkite į trupinius, išmaišykite, suberkite į formą, labai gerai prispauskite (tai galima padaryti bulvių grūstuvu arba stiklinės dugnu) ir įdėkite į šaldytuvą porai valandų.
  2. Šokoladą ir 250 ml grietinėlės ištirpinkite vandens vonelėje, kartu suberkite tirpią kavą ir išmaišykite. Atvėsinkite.
  3. Likusią grietinėlę išplakite ir atsargiai sumaišykite su ištirpinto šokolado mase.
  4. Slyvas supjaustykite ir suberkite ant torto pagrindo. Jei slyvos nėra minkštos, tuomet užmerkite jas bent valandai kokiame nors skystyje - arbatoje, sultyse, kavoje, brendyje, tiesiog vandenyje.
  5. Ant viršaus užpilkite šokoladinį kremą.
  6. Laikykite šaldytuve ne trumpiau nei 3 val.
  7. Puoškite valgomojo aukso lapeliais.

Šokoladinis pyragas pagal „Pacai“ šefę Godą Juknaitę

Išmėginkite į „Michelin“ gidą įtraukto restorano „Pacai“ šefės Godos Juknaitės receptą - šokoladinį pyragą. Pavyks nuostabios tekstūros, šlapias, su traškia plutele ir tirpstantis burnoje šokoladinis pyragas. Valgykite šokoladinį pyragą jam atvėsus.

Gaminimo eiga:

  1. Užsikaičiame orkaitę 160 °C.
  2. Garų vonelėje dubenyje išsitirpiname sviestą kartu su laužytu šokoladu. Šokolado masei leiskite atvėsti.
  3. Atskirame dubenyje išplakame atskirtus kiaušinio baltymus kartu su cukrumi. Plakame iki morengo tekstūros, kad apvertus dubenį šie nė nesujudėtų.
  4. Į šokolado bazę įmaišome visus kiaušinio trynius.
  5. Įmaišome kakavą su žiupsniu druskos.
  6. Išplaktus baltymus atsargiai ir švelniai įmaišome į šokolado bazę.
  7. Supilame į skardą išdegtą sviestiniu popieriumi.
  8. Kepame 45 minutes.
  9. Atvėsus barstome kakavos pudra. Galima skaninti braškėmis, ledais ar plakta grietinėle.

Receptu dalijasi „Rimi“.

Labai šokoladinis ir greitai pagaminamas tortas

Labai šokoladinis ir labai greitai pagaminamas! Rekomenduoju išbandyti net ir tiems, kurie nė karto patys nekepė pyrago ar torto. Jeigu dar pasigaminsite kremą ir pertepsite juo biskvitus, didžiuositės nuostabaus skonio naminiu tortu.

Taip pat skaitykite: Lengvai pagaminamas pyragas

Ingredientai:

  • 150 g grietinės (30 proc. riebumo)
  • Miltų mišinys „Šokoladinis gimtadienio tortas”
  • Vanduo
  • Sviestas arba aliejus

Gaminimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
  2. Kepimo formą (22-24 cm skersmens) patepkite sviestu arba aliejumi.
  3. Į dubenį supilkite miltinį mišinį „Šokoladinis gimtadienio tortas” ir nuolat maišydami supilkite vandenį ir išlydytą sviestą (arba aliejų).
  4. Tešlą supilkite į kepimo formą ir kepkite 40-45 minutes.
  5. Kol biskvitas vėsta, gaminame labai greitą kremą. Virš garų vonelės išlydykite šokoladą. Atvėsinto kremo konsistencija tinkama sluoksniuotam tortui sutepti: perpjaukite iškeptą atvėsusį pyragą pusiau ir pertepkite kremu kiekvieną sluoksnį, o likusiu kremu aptepkite šonus.

Šis miltų mišinys sukurtas kartu su MALSENA. Taip pat iš „Beatos virtuvė” mišinių galite išsikepti lietinių, keksiukų ar karamelinį obuolių pyragą.

Šokoladinis tortas "3 stiklinės"

Šis tortas gavo pavadinimą „3 stiklinės” dėl savo paprasto receptūros matavimo principo. Šis paprastas šokoladinis tortas tobulai tinka tiek kasdienai, tiek šventėms.

Ingredientai:

  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Miltai
  • Kakava
  • Soda
  • Kepimo milteliai
  • Kremas (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Į dubenį su kiaušiniais suberiame druską ir cukrų, plakame, kol ištirps cukraus kristalai.
  2. Sumaišome miltus su kakava, soda ir kepimo milteliais.
  3. Tešlą tolygiai paskirstome paviršiuje ir kepame 180 laipsnių temperatūroje 45-50 minučių.
  4. Nupjauname iškilusią biskvito viršūnę, padalijame į 3 lakštus.
  5. Kiekvieną lakštą sutepame kremu, formuojame tortą.
  6. Biskvito atraižas sumalame blenderiu, padarome smulkius trupinius.

Šokoladinis tortas su burokėliais

Sausas, sprangus šokolado pyragas - tikras nusivylimas, tačiau kartais tokia nesėkmė ištinka net patyrusius desertų ruošėjus. Ką daryti? Žinoma, bandyti naujus receptus. Siūlomas šokoladinis gardėsis - tikras rojus burnoje: intensyvaus skonio, nesausas, nes viena sudėtinių jo dalių - nenustebkite! - burokėliai.

Patarimai ir gudrybės kepant šokoladinį tortą

  • Kakava: Rinkitės kokybišką kakavą, nes ji turi didelės įtakos torto skoniui.
  • Šokoladas: Naudokite gerą juodąjį šokoladą, kurio kakavos kiekis ne mažesnis nei 50%.
  • Temperatūra: Visi ingredientai turi būti kambario temperatūros, kad tešla būtų vientisa.
  • Kepimas: Neperkepkite biskvito, nes jis taps sausas. Patikrinkite, ar jis iškepęs, įsmeigdami medinį pagaliuką - jei jis ištraukiamas švarus, biskvitas paruoštas.
  • Aušinimas: Prieš pertepdami kremu, biskvitą visiškai atvėsinkite.
  • Pagrindinis biskvito ingredientas yra oras, todėl tešlos maišymui verčiau naudoti ne medinį, o metalinį šaukštą.

Šokoladinio torto puošyba: leiskite savo fantazijai pasireikšti

Šokoladinio torto puošyba - tai puiki proga parodyti savo kūrybiškumą. Galite naudoti įvairius priedus:

  • Šokolado drožlės: Klasikinis ir elegantiškas pasirinkimas.
  • Uogos ir vaisiai: Suteikia tortui gaivumo ir spalvų.
  • Riešutai: Prideda tekstūros ir skonio.
  • Karamelė: Suteikia tortui saldumo ir lipnumo.
  • Glaistas: Galite naudoti įvairių spalvų ir skonių glaistą.
  • Valgomi papuošimai: Gėlės, figūrėlės, užrašai.
  • Valgomi aukso lapeliai: Puošimui, ypač tinka nekeptam šokoladiniam tortui.

Tortų prietarai

Su tortais susiję daug įdomių prietarų, kurie atkeliavo iš Europos šalių. Anglijoje, priešingai, tortai buvo labai populiarūs aukštuomenėje. Todėl merginoms buvo rekomenduojama dėti torto gabalėlį po pagalve, kad sapnuotų saldžius sapnus. Buvo manoma, kad saldžiuose sapnuose jos gali pamatyti savo jaunikį.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti greitą pyragą su razinomis?

tags: #greitas #šokoladinis #tortas #receptas

Populiarūs įrašai: