Greitas pyragas su mėlynėmis: receptai kiekvienai progai

Mėlynių sezonas - puikus metas mėgautis šių uogų teikiamais malonumais. Nuo paprastų užkandžių iki įmantrių desertų - mėlynės gali būti naudojamos įvairiausiais būdais. Šiame straipsnyje rasite ne vieną greito pyrago su mėlynėmis receptą, kuris tiks tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms.

Trapios tešlos pyragas su mėlynėmis ir grietinės įdaru

Šis pyragas yra lengvai pagaminamas, o jo skonis patiks visai šeimai. Pyragui siūloma naudoti šaldytas mėlynes. Prieš dedant ant tešlos, uogos neturėtų būti atšildytos.

Ingredientai:

  • 120 g sviesto
  • 40 g miltelinio cukraus
  • 1 kiaušinis
  • Vanilinio cukraus
  • Žiupsnelis druskos
  • Miltų (tiek, kad užminkytumėte tešlą)
  • Apelsinų sultys
  • Baltas vynas
  • Vanilės ankštis
  • 2 šaukštai vandens
  • Krakmolas
  • Citrininė želė
  • Mėlynių
  • Mėtų lapeliai
  • Stambiakristalio cukraus

Gaminimo eiga:

  1. Sviestą išsukite su milteliniu cukrumi, kiaušiniu, vaniliniu cukrumi ir žiupsneliu druskos. Suberkite miltus ir išminkykite.
  2. Aptieskite kepimo popieriumi, ant jo priberkite džiovintų žirnių, kad kepant tešla neiškiltų. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje 20 minučių.
  3. Puode apelsinų sultis sumaišykite su baltuoju vynu ir likusiu milteliniu cukrumi. Įdėkite perpjautą vanilės ankštį ir užvirinkite.
  4. Kiaušinių trynius išsukite su dviem šaukštais vandens ir krakmolu.
  5. Likusį sviestą supjaustykite kubeliais.
  6. Trynių ir sviesto masę sukrėskite ant iškeptos tešlos formoje, išlyginkite paviršių.
  7. Citrininę želę kaitinkite, kol išsileis, ir apšlakstykite mėlynes.
  8. Mėtų lapelius ir stambiakristalį cukrų sudėkite į elektrinio trintuvo indą, sutrinkite ir apibarstykite pyragą.

Greitas pyragas su mėlynėmis ir grietine

Šis receptas yra paprastas ir greitas būdas pasigaminti skanų pyragą su mėlynėmis.

Ingredientai:

  • 3 kiaušiniai
  • 3 stiklinės kvietinių miltų
  • 1 stiklinė cukraus
  • 3/4 stiklinės grietinės
  • 3/4 stiklinės aliejaus
  • 1,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
  • 1/2 arbatinio šaukštelio sodos
  • 500 g mėlynių

Trupiniams:

  • 3 valgomieji šaukštai miltų
  • 2 valgomieji šaukštai šalto sviesto
  • 1 valgomasis šaukštas cukraus

Gaminimo eiga:

  1. Pirmiausia pasiruoškite trupinius: miltus, sviestą ir cukrų sutrinkite, kol gausite puri masę. Suvyniokite ją į plėvelę ir padėkite į šaldytuvą.
  2. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius ir sodą.
  3. Įmuškite kiaušinius, supilkite grietinę, aliejų ir išmaišykite, kad tik susijungtų. Svarbu nepermaišyti tešlos.
  4. Supilkite tešlą į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi.
  5. Ant viršaus paskleiskite mėlynes, užbarstykite trupinius.
  6. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, kol pyragas gražiai apskrus.

Svarbu:

  • Visi ingredientai turi būti kambario temperatūros.
  • Nepermaišykite tešlos.

Sultingas varškės pyragas su mėlynėmis

Sultingas varškinis mėlynių pyragas su sveikatai naudingų avižinių dribsnių papločiu patiks ir dideliems, ir mažiems smaližiams.

Ingredientai:

  • 250 g miltų
  • 0,25 šaukštelio kepimo miltelių
  • 0,25 šaukštelio druskos
  • 2 šaukštai sviesto
  • 2 šaukštai aliejaus
  • 100 g cukraus
  • 1 kiaušinis
  • 1 šaukštelis vanilės
  • 600 g varškės
  • 150 g cukraus (įdarui)
  • 100 g krakmolo
  • 350 g mėlynių
  • 4 kiaušiniai
  • 4 šaukštelių tarkuotos citrinos žievelės
  • 1,5 šaukštelio vanilės

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
  2. Sumaišykite cukrų, avižinius ir kvietinius miltus, kepimo miltelius, vanilinį cukrų ir druską.
  3. Įminkyti sviestą ir išmaišyti, kad pasidarytų trupininga masė.
  4. Įmušti kiaušinį ir išmaišyti, kad tešla taptų vientisa.
  5. Ja išlipdyti riebalais pateptos 24 cm skersmens formos dugną ir kraštus.
  6. Sumaišyti varškę, grietinę, cukrų, vanilinį cukrų ir kiaušinius.
  7. Maišinį užpilti ant tešlos.
  8. Mėlynes sumaišykite su kukurūzų krakmolu. Švelniai išmaišykite.
  9. Kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje 35-40 minučių, kol įdaras sustandės.
  10. Prieš patiekiant, būtinai ataušinkite.

Alternatyvus tešlos paruošimo būdas

Sviestą išlydykite ir atvėsinkite. Suberkite su vaniliniu cukrumi sumaišytą cukrų, įmuškite kiaušinio trynį, suberkite kepimo miltelius bei miltus. Masę trinkite tarp pirštų, kol susidarys trupiniai. Paskleiskite juos kepimo skardoje ir 15 minučių pašaukite į 200°C karštumo orkaitę.

Taip pat skaitykite: Apverstas obuolių pyragas

Greitas varškės pyragas su mėlynėmis (su šaldymu)

Jei neturite daug laiko, galite pasigaminti greitą varškės pyragą su mėlynėmis:

  1. Sumaišykite visus miltams skirtus ingredientus, suminkykite tešlos rutulį, jį įsukite į maistinę plėvelę ir 30 min. palaikykite šaldytuve.
  2. Varškę, grietinę, cukrų, vanilinį cukrų ir kiaušinį gerai išmaišykite.
  3. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi arba patepkite riebalais.
  4. Tešlą iškočiokite ir įklokite į formą, suformuojant kraštelius. Dugną subadykite šakute.
  5. 20 min. palaikykite šaldymo kameroje, o tuomet kepkite iki 180C įkaitintoje orkaitėje 15 min.
  6. Ant apkepto pagrindo suberkite švarias, sausas mėlynes, ant viršaus paskirstykite varškinį įdarą.

Netradicinis varškės pyragas su mėlynėmis

Šis varškės pyragas su mėlynėmis - puikus pasirinkimas ieškantiems netradicinio skonio.

Ingredientai:## Biskvitui:

  • 150 g sviesto (arba margarino)
  • 150 g cukraus
  • 2 arbatiniai šaukšteliai vanilinio cukraus
  • 1 kiaušinis
  • ~200-250 g miltų
  • 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių

Įdarui:

  • 600 g varškės
  • 4 kiaušiniai
  • 150 g cukraus
  • 100 g krakmolo
  • 300 g mėlynių (tinka ir kitos uogos)

Gaminimo eiga:

  1. Užminkykite tešlą: kambario temperatūros sviestą išsukite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Įmuškite išplaktą kiaušinį ir gerai išmaišykite. Suberkite kepimo miltelius ir miltus. Užminkykite nelabai kietą tešlą.
  2. Pyrago kepimo formą nuimamais kraštais (24-26 cm skersmens dydžio) ištepkite aliejumi ir iš tešlos suformuokite pagrindą su "sienelėmis".
  3. Ruoškite įdarą: kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų ir išsukite iki purumo su cukrumi. Sudėkite per sietelį pertrintą varškę ir išmaišykite. Suberkite krakmolą ir išmaišykite, kad nebūtų gumuliukų.
  4. Iki standumo išplakite kiaušinių baltymus ir itin atsargiai įmaišykite į varškės masę (tik ne mikseriu).
  5. Varškės masę supilkite ant tešlos ir išlyginkite.
  6. Mėlynes sumalkite su vienu šaukštu cukraus ir lygiu sluoksniu paskirstykite ant varškės.
  7. Pyragą dėkite į iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepkite maždaug 60 minučių.
  8. Iškepusį pyragą prieš pjaustydami pilnai atvėsinkite. Apibarstykite cukraus pudra.

Svarbu:

  • Nepjaustykite pyrago, kol jis dar šiltas, nes varškė gali būti gerai nesustingusi.
  • Vietoj 300 gramų mėlynių galite naudoti ir 200 gramų - skonis vis tiek bus puikus.

Mielinis pyragas su mėlynėmis ir kreminiu sūriu

Šis pyragas - puikus pasirinkimas savaitgalio kepiniams.

Ingredientai:

  • Miltų
  • Mielių
  • Cukraus
  • Druskos
  • Kiaušinių
  • Sviesto
  • Pieno
  • Kreminio sūrio
  • Citrinų (žievelės ir sulčių)
  • Mėlynių uogienės (nebūtinai)
  • Šviežių mėlynių (nebūtinai)
  • Perlinio cukraus (nebūtinai)

Gaminimo eiga:

  1. Šiek tiek pašildykite pieną, suberkite mieles ir cukrų.
  2. Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų. Trynius ištrinkite su sviestu, baltymus padėkite į šaldytuvą.
  3. Sumaišykite miltus su druska. Supilkite pieno mišinį su mielėmis, įmuškite trynius su sviestu. Minkykite tešlą, kol ji taps elastinga.
  4. Dėkite tešlą į riebalais pateptą dubenį, pridenkite ir statykite į šiltą vietą, kad pakiltų.
  5. Kol tešla kyla, kreminį sūrį išsukite su cukrumi ir citrinos žievele.
  6. Ant lygaus paviršiaus iškočiokite tešlą į stačiakampį.
  7. Per vidurį paskleiskite kreminį sūrį, ant jo - mėlynių uogienę (jei naudojate) ir šviežias mėlynes (jei naudojate).

Mėlynių desertas su avižų sėlenomis

Ingredientai:

  • Avižų sėlenos
  • Saulėgrąžos
  • Datulės
  • Kokosų aliejus
  • Vanilės pasta
  • Mėlynės
  • Chia sėklos
  • Cukrus (nedidelis kiekis džemui)

Gaminimo eiga:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 160 laipsnių.
  2. Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi.
  3. Virtuviniu kombainu sumalkite avižų sėlenas, saulėgrąžas, datules, kokosų aliejų ir vanilės pastą.
  4. Atidėkite dalį masės į šoną, o likusia padenkite kepimo skardos dugną.
  5. Kepkite orkaitėje, kol pagrindas gražiai apskrus.
  6. Kol pagrindas kepa, mėlynes su cukrumi virkite puode, kol jos sutirštės. Suberkite chia sėklas ir virkite dar kelias minutes.
  7. Džemą suverskite ant apkepto pagrindo, užbarstykite trupinius, padarytus iš atidėtos tešlos.
  8. Kepkite orkaitėje, kol trupiniai pagels.
  9. Atvėsinkite pyragą ir įdėkite į šaldytuvą, kad pilnai sukietėtų.

Mėlynių keksiukai su jogurtu

Šie keksiukai - puikus pasirinkimas pusryčiams ar popietės arbatai. Jogurtas suteikia jiems purumo ir lengvumo.

Ingredientai:

  • Miltų
  • Cukraus
  • Kepimo miltelių
  • Jogurto be priedų
  • Kiaušinių
  • Lydyto sviesto
  • Druskos
  • Citrinos žievelės
  • Mėlynių
  • Cukraus pudros (patiekti)

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių.
  2. Atskirai sumaišykite skystus ir birius ingredientus.
  3. Sumaišykite viską kartu. Pabaigoje suberkite uogas.
  4. Tešlą sukrėskite į keksiukų formeles.
  5. Kepkite apie 20-25 minutes.

Patarimas:

  • Vietoj mėlynių galite naudoti raudonuosius ar juoduosius serbentus, avietes arba gervuoges.
  • Jogurtas suteikia keksiukams lengvumo ir purumo.

Amerikietiškas drėgnas mėlynių pyragas

Šis receptas - puikus pasirinkimas mėlynių mėgėjams.

Taip pat skaitykite: Lengvai pagaminamas pyragas

Ingredientai:

  • Sviesto
  • Cukraus
  • Kiaušinių
  • Pieno
  • Vanilės ekstrakto
  • Miltų
  • Kepimo miltelių
  • Druskos
  • Mėlynių

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 176 °C.
  2. Sutepkite kepimo formą sviestu.
  3. Dubenyje sumaišykite sviestą, cukrų, kiaušinius, pieną ir vanilės ekstraktą.
  4. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
  5. Įmaišykite sausus ingredientus į skystus.
  6. Švelniai įmaišykite mėlynes.
  7. Supilkite tešlą į kepimo formą ir kepkite apie 30 minučių.

Patarimai:

  • Naudokite kambario temperatūros ingredientus.
  • Apvoliokite mėlynes miltuose, kad jos nenusėstų į pyrago dugną.
  • Jei naudojate šaldytas mėlynes, nemerkite jų prieš dedant į tešlą.

Pirmųjų mėlynių pyragas: tradicija ir improvizacija

Šis pyragas - tai tradicija, perduodama iš kartos į kartą. Tai puikus būdas džiaugtis vasaros pradžia deserto forma.

Ingredientai:

  • Sausainių
  • Lydyto sviesto
  • Kreminio sūrio
  • Kaimiško sūrio
  • Cukraus
  • Kukurūzų krakmolo
  • Kardamono
  • Kiaušinių
  • Grietinėlės
  • Šokolado
  • Mėlynių

Gaminimo eiga:

  1. Sutrinkite sausainius ir sumaišykite su lydytu sviestu.
  2. Trintų sausainių masę sudėkite į kepimo indą (24 cm skersmens) ir kepkite orkaitėje 175°C temperatūroje apie 10 minučių. Iškepusius sausainius, palikite juos atvėsti.
  3. Sumaišykite kreminį ir kaimišką sūrį, cukrų, kukurūzų krakmolą bei kardamoną.
  4. Įmaišykite vieną po kito kiaušinius ir grietinėlę.
  5. Išlydykite šokoladą ir supilkite ant viršaus.
  6. Gautą masę tolygiai paskirstykite ant pyrago ir ant viršaus uždėkite mėlynių.
  7. Kepkite pyragą 175°C temperatūros orkaitėje apie 40 minučių. Kepimo pabaigoje uždenkite indą folija, kad paviršius neapdegtų.
  8. Išjungę orkaitę, pyragą dar palikite pastovėti 10 minučių.

Elzasietiškas pyragas su mėlynėmis

Pagal elzasietišką receptą, šis pyragas yra itin lengvas.

Ingredientai:

  • 400 g šaldytos trapios tešlos
  • 600 g šviežių mėlynių
  • 100 ml grietinėlės
  • 1 šaukšto vanilinio cukraus su natūralia vanile
  • 2 kiaušinių
  • 100 g miltelinio cukraus

Gaminimo eiga:

  1. Trapią tešlą atšildykite, patieskite ją į formą ir subadykite šakute.
  2. Supilkite mėlynes ant torto pagrindo. Kepkite 15 min. iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje.
  3. Dubenyje sumaišykite kiaušinius, miltelinį, vanilinį cukrų ir grietinėlę, kol pasidarys vientisas kremas.
  4. Išimkite tortą iš orkaitės ir padenkite mėlynes gautu kremu.
  5. Vėl šaukite tortą į orkaitę dar 15 min. Nuolatos tikrinkite, kaip kepa.
  6. Išimkite tortą iš orkaitės ir leiskite jam atvėsti.

Mėlynių pyrago variacijos ir patarimai

Tešla labai lengvai paruošiama ir tinkama su įvairiausiais priedais, todėl galite naudoti ne tik mėlynių sezonu, bet visus metus. Vietoj mėlynių galima naudoti ir kitokias uogas - avietes, vyšnias, trešnes. Be to, dabar kaip tik prasidėjo mėlynių ir voveraičių sezonas, todėl privalu išnaudoti gamtos dovanas tinkamai. O jei dar turite užsišaldžiusios pernykščių mėlynių būtinai ištuštinkite šaldiklį - metas šviežioms uogoms.

Kiekvienas sezonas turi savo favoritą. Kai ištinka voveraitės, gaminkite voveraičių salotas pagal Alfą, kai užklups obuoliai, virkite obuolių uogienę.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti greitą pyragą su razinomis?

tags: #greitas #pyragas #su #melynemis #receptas

Populiarūs įrašai: