Apverstas Bananų Pyragas: Saldus Desertas Jūsų Stalui

Apverstas bananų pyragas - tai paprastas, bet įspūdingas desertas, kuris puikiai tinka tiek kasdieniam pasilepinimui, tiek šventiniam stalui. Karamelizuoti bananai, drėgnas ir purus pyragas - tai derinys, kuris nepaliks abejingų. Šiame straipsnyje rasite ne vieną apversto bananų pyrago receptą, pradedant greitu ir paprastu, baigiant šiek tiek sudėtingesniu, bet dar labiau žavinčiu savo skoniu.

Greitas Apverstas Bananų Pyragas Keptuvėje

Šis receptas - tikras išsigelbėjimas, kai norisi kažko saldaus, o laiko kepti orkaitėje nėra. Konditeris Thierry Lauvray teigia, kad tai puikus pasirinkimas vasarai, kai nenorite įkaitinti orkaitės.

Ingredientai:

  • 4 bananai
  • 15 g sviesto
  • 40 g cukraus arba medaus
  • 1 kiaušinis
  • 100 g cukraus
  • 100 ml pieno
  • 40 ml aliejaus
  • 100 g miltų
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • Žiupsnelis druskos

Gaminimas:

  1. Bananų galus nupjaukite ir perpjaukite per pusę. Nulupkite (pjaustant su žieve, jie nesulūžta).
  2. Dubenyje išplakite kiaušinį su 100 g cukraus. Įpilkite pieno, aliejaus ir dar kartą išplakite.
  3. Suberkite miltus, kepimo miltelius, druską ir sumaišykite, kol miltai įsimaišys.
  4. Keptuvėje išlydykite sviestą, įpilkite cukraus arba medaus ir išmaišykite. Tolygiai paskirstykite mišinį po visą keptuvės paviršių.
  5. Ant karamelės išdėliokite bananų puseles apvaliąja puse į viršų. Jei telpa ne visos, likusias galite pasmulkinti ir sudėti į tarpelius.
  6. Karamelizuokite 2-3 minutes vidutinėje temperatūroje, šiek tiek paspaudžiant bananus.
  7. Supilkite tešlą ant bananų, sumažinkite ugnį iki mažos arba vidutinės (arba perdėkite į mažiau kaitrią grilio vietą), uždenkite ir kepkite apie 15 minučių. Patikrinkite - į centrą įkištas peilio galiukas ar dantų krapštukas turi būti švarus.
  8. Išimkite pyragą iš keptuvės ir padėkite ant serviravimo lėkštės. Galite aplieti karamele, pabarstyti riešutais. Puikiai derės su ledais ir šviežiomis uogomis.

Apverstas Bananų Pyragas Orkaitėje

Šis receptas reikalauja daugiau laiko, tačiau rezultatas - vertas pastangų.

Ingredientai:

  • 50 g sviesto
  • ¾ puodelio (150 g) rudojo cukraus
  • 2 dideli sunokę bananai
  • 75 g sviesto
  • 1 puodelis (200 g) cukraus
  • 2 kiaušiniai
  • 1 a. š. vanilės ekstrakto ar vanilinio cukraus
  • ½ puodelio (125 ml) pasukų (natūralaus jogurto ar grietinės)
  • 1 ½ puodelio (225 g) miltų
  • ¾ a. š. sodos
  • ½ a. š. kepimo miltelių
  • ½ a. š. druskos

Gaminimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180°C.
  2. 50 g minkšto kambario temperatūros sviesto išplakite su ruduoju cukrumi iki purumo. Gauta mase ištepkite 26 cm skersmens formos dugną ir sieneles.
  3. Ant dugno išdėliokite išilgai riekėmis supjaustytus bananus.
  4. 75 g minkšto kambario temperatūros sviesto išplakite su cukrumi iki purumo. Po vieną įmaišykite kiaušinius, po kiekvieno gerai išplakdami.
  5. Įmaišykite vanilę ir pasukas.
  6. Suberkite miltus, sumaišytus su soda, kepimo milteliais ir druska, išmaišykite.
  7. Galiausiai įmaišykite sutrintus bananus.
  8. Tešlą supilkite į kepimo formą ant išdėliotų bananų.
  9. Kepkite iki 180° C įkaitintoje orkaitėje apie 1 valandą ir 15 minučių, kol pyragas atšoks nuo formos sienelių.
  10. Ataušinkite, uždėkite ant formos lėkštę ir apverskite pyragą.

Apverstas Bananų Pyragas su Pasukomis

Šis receptas suteikia pyragui ypatingo purumo ir drėgnumo.

Ingredientai:

  • 8 valg. š. (115 g) nesūdyto sviesto, padalinto
  • 1 arbat. š. malto cinamono
  • 1 arbat. š. druskos
  • 4 - 5 vidutinio dydžio bananų
  • 55 g sviesto
  • 110 g rudojo cukraus
  • 1 vanilės ankšties
  • 175 g miltų
  • 1½ arb. š. kepimo miltelių
  • ½ arb. š. druskos
  • ½ arb. š. malto cinamono
  • 115 g kambario temperatūros sviesto
  • 150 g cukraus
  • 2 didelių kiaušinių
  • 125 ml pieno
  • 1 arb. š. vanilės ekstrakto

Gaminimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180°C. Į kepimo skardą įdėkite 40 g sviesto ir dėkite į įkaitintą orkaitę, kol sviestas ištirps.
  2. Sviestui ištirpus, juo ištepkite formos kraštus ir likusį sviestą tolygiai paskirstykite kepimo formos dugne.
  3. Ant sviesto, lygiu sluoksniu, išbarstykite rudąjį cukrų.
  4. Bananus supjaustykite griežinėliais (~0,5-1 cm storio) ir išdėliokite skardoje.
  5. Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir cinamoną.
  6. Kitame dubenyje sumaišykite minkštą (kambario temperatūros) sviestą ir cukrų. Viską išplakite iki purumo. Tuomet įmuškite po vieną kiaušinį - po kiekvieno gerai išplakdami.
  7. Į sviesto ir kiaušinių plakinį sudėkite pusę miltų mišinio ir supilkite pusę pieno. Viską gerai išplakite nedideliu greičiu.
  8. Tuomet sudėkite likusią dalį miltų, pieno ir įpilkite vanilės ekstrakto. Dar kartą gerai išplakite nedideliu greičiu. Svarbu, kad tešla taptų vientisa - kai ji tampa vientisa, iš karto nustokite plakti.
  9. Gautą tešlą užpilkite ant skardoje išdėliotų bananų ir pyragą kepkite ~35 min.
  10. Iškepusį pyragą išimkite ir palikite 10 min atvėsti. Uždėję serviravimo indą ant kepimo formos, išverskite pyragą.

Apverstas Bananų Pyragas su Šaldyta Tešla

Tai itin greitas ir paprastas būdas pasigaminti skanų desertą, kai neturite laiko ruošti tešlą.

Taip pat skaitykite: Apverstas obuolių pyragas

Ingredientai:

  • Šaldytos tešlos lapeliai
  • Sviestas (kepimo formai ištepti)
  • Cukrus (kepimo formai pabarstyti)
  • Bananai (3-5, priklausomai nuo dydžio)

Gaminimas:

  1. Kepimo formos dugną ištepkite sviestu ir tolygiai pabarstykite cukrumi.
  2. Bananus supjaustykite pagal nuotaiką - per pusę arba storesniais griežinėliais. Išdėliokite juos ant cukraus.
  3. Šaldytos tešlos lapelius atvėsinkite. Jei reikia didesnio kvadrato, du lapelius sujunkite pirštais ar šakute.
  4. Paruoštą tešlą perkelkite ant bananų ir lengvai pabadaukite šakute, kad kepant nesipūstų.
  5. Kepkite iki 190 C įkaitintoje orkaitėje (režimas viršus - apačia) apie 25 minutes.
  6. Iškepusį atvėsinkite ir dėkite į šaldytuvą bent valandai (geriausia pernakt). Tiekdami apverskite į tinkamą lėkštę.

Patarimai ir Gudrybės

  • Bananų pasirinkimas: Geriausiai tinka sunokę, bet ne pernokę bananai. Jie turi būti saldūs, bet ne per daug minkšti.
  • Karamelė: Stebėkite karamelės gaminimo procesą, kad ji nesudegtų. Ji turi būti gražios auksinės spalvos.
  • Tešla: Neperplakite tešlos, nes pyragas gali būti kietas. Maišykite tik tiek, kad ingredientai susijungtų.
  • Patiekimas: Apverstas bananų pyragas skanus tiek šiltas, tiek atšaldytas. Patiekite su ledais, plakta grietinėle, jogurtu ar tiesiog vieną.
  • Variacijos: Eksperimentuokite su prieskoniais. Į tešlą galite įdėti cinamono, muskato riešuto ar imbiero. Taip pat galite pridėti riešutų ar šokolado gabalėlių.
  • Kamado Bono kepsninė: Jei turite Kamado Bono kepsninę, galite kepti apverstą bananų pyragą joje. Paruoškite kepsninę netiesioginiam kepimui (su deflektoriumi), naudokite kepimo akmenį. Palaukite, kol temperatūra pakils iki 180 C. Pridarykite viršutinę ir apatinę oro sklendes, kad temperatūra laikytųsi tolygiai.

Desertai prie Pyrago: Punšas ir Zefyriukai

Apverstas bananų pyragas puikiai dera su šiltais gėrimais. Vytaras Radzevičius rekomenduoja punšą - žiemišką ir šildantį gėrimą. Pats žodis kilo iš hindi kalbos ir reiškia skaičių „penki“ („panch“), todėl šio gėrimo recepte dažniausiai naudojami penki ingredientai - skirtingos sultys ir prieskoniai. Punšą galima patiekti tiek šiltą, tiek atvėsusį. Kuo ilgiau punšas stovės, tuo daugiau turės skonio ir tuo geriau atsiskleis įdėtų prieskonių savybės.

Nida Degutienė siūlo pasigaminti zefyriukus su Kalėdiniais prieskoniais - cinamonu, muskatu, imbieru - ir trintų moliūgų mase. Sandariai uždarytame inde juos galima laikyti mėnesį.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti apverstą obuolių pyragą

Taip pat skaitykite: Gardaus apversto obuolių pyrago receptas

tags: #apverstas #bananu #pyrago #receptas

Populiarūs įrašai: