Greitas varškės prancūziškas pyragas: receptas ir įkvėpimas

Šis straipsnis skirtas visiems, ieškantiems paprasto, greitai paruošiamo ir skanaus pyrago recepto. Jame rasite ne tik žingsnis po žingsnio instrukcijas, bet ir įkvėpimo pasinerti į kulinarijos pasaulį, eksperimentuoti su ingredientais ir atrasti naujus skonius. Šis pyragas puikiai tiks tiek tiems, kurie neturi daug laiko, tiek tiems, kurie neturi specialios virtuvės technikos.

Prancūziško pyrago paslaptis

Nida Degutienė teigia, kad šis pyragas - vienas paprasčiausių „budinčių“ receptų, populiarių prancūziškuose namuose. Sviestas ir kalvadosas (kurį galima pakeisti romu, konjaku, brendžiu, degtine arba tiesiog nieko nepilti) - tai tarsi užuominos į Prancūziją. Šis kepinys išlieka minkštas ir drėgnas net kelias dienas.

Ingredientai

  • 0,75 arbatinio šaukštelio
  • 0,5 arbatinio šaukštelio
  • 3 valgomieji šaukštai
  • Tešlai:
    • 200 g sviesto
    • 0.5 stiklinės cukraus
    • Vanilinio cukraus
    • 2 stiklinės miltų
  • Įdarui:
    • 0.5 kg varškės
    • 3 - 4 kiaušiniai
    • 0.5 stiklinės cukraus (stiklinė 236 ml.)

Gaminimo eiga

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Kepimo formą (23 cm skersmens) išklokite kepimo popieriumi.
  2. Dubenyje suplakite kiaušinius su cukrumi (neplakite ilgai, tik kol susimaišys), suberkite miltus su kepimo milteliais bei druską. Supilkite kalvadosą ir vanilę. Išsukite iki vientisos masės. Pabaigoje supilkite tirpintą sviestą ir vėl išsukite. Tada suberkite obuolius ir atsargiai išmaišykite, kad visos skiltelės pasidengtų tešla.
  3. Masę išverskite į paruoštą kepimo formą. Kepkite apie 45-50 min., arba kol įkišę medinį pagaliuką jį ištrauksite sausą.

Trupininis varškės pyragas su obuoliais: supaprastintas variantas

Šis receptas - tai tarsi Beatos aprašyto trupininio obuolių pyrago supaprastinimas, praturtintas varške.

  1. Pirmiausia pasiruoškite varškę: įmuškite kiaušinius, suplakite su 10 valgomų šaukštų cukraus, įdėkite varškę, dar paplakite. Rekomenduojama naudoti sausesnę varškę, nes naudojant šlapesnę, pyragas gali išbėgti kepant. Taip pat, geriau suplakti varškę iki kreminės konsistencijos.
  2. Tada ruoškite tešlą: sviestą apipilkite miltais, greitai kapokite su peiliu, o vėliau pabaikite pirštais trinti sviestą su miltais. Turi gautis purus smulkus sniegas, tačiau jei gausis kitaip, tai nėra labai svarbu - svarbiausia, kad neliktų didelių sviesto gabalų.
  3. Ant varškės supjaustykite plonomis skiltelėmis obuolius (jei norite, kad obuoliai pavirstų į obuolienę, tarkuokite juos burokine tarka). Apibarstykite obuolius cinamonu ir šiek tiek cukraus (kiekis priklauso nuo obuolių rūgštumo).
  4. Pyrago viršų užberkite plonu sluoksniu likusios tešlos.

Varškės pyrago receptas su trupiniais

Sviestą sutarkuokite, sumaišykite su cukrumi ir miltais. Gautą birią masę padalinkite į dvi dalis. Įdarui sumaišykite varškę, cukrų ir kiaušinius. Kepimo indą patepkite sviestu, suberkite pusę miltų-sviesto-cukraus mišinio, išlyginkite, ant jo užpilkite varškę, o ant viršaus vėl miltų-sviesto-cukraus mišinį. Kepkite 190 laipsnių karštumo orkaitėje apie valandą.

Kūrybiškumas virtuvėje: nuo tradicijų iki atradimų

Laura Kazlauskaitė teigia, kad virtuvė yra kūrybos vieta, kurioje galima sujungti tradicijas su naujais atradimais. Todėl nebijokite eksperimentuoti su ingredientais ir atrasti naujus skonius.

Taip pat skaitykite: Apverstas obuolių pyragas

Alternatyvūs desertai su varške

Jei norite išbandyti kitus desertus su varške, galite pasidomėti desertais be cukraus, be glitimo, veganiškais, vaisių desertais ir sveikais desertais su varške. Kiekvienas atras sau tinkamą receptą.

Prancūziški desertai: skonių gausybė

Prancūziški desertai garsėja skonių gausa, spalvomis ir rafinuotumu. Vienas iš rafinuočiausių ir populiariausių prancūziškų desertų yra "Mille-feuille", garsėjantis subtiliu skoniu ir traškia tekstūra. Jo pavadinimas kilęs iš prancūziško žodžio "mille-feuille", kuris reiškia "tūkstantis lapų". Mille-feuille istorija siekia XVIII a., kai prancūzų konditeriai pradėjo kurti subtilius desertus naudodami sluoksniuotos tešlos techniką. Šis desertas tapo ypač populiarus Paryžiaus kepyklose ir kavinėse.

"Mille-feuille" gaminimas: žingsnis po žingsnio

  1. Užvirinkite pieną.
  2. Tuo metu trynius sumaišykite su cukrumi, suberkite kukurūzų krakmolą, išmaišykite.
  3. Supilkite mišinį į puodą ir nuolat maišydami kaitinkite, kol sutirštės.
  4. "Susiliečiantį" kremo pagrindą uždenkite maistine plėvele ir palikite šaldytuve, kad atvėstų.
  5. Sudėkite apskritimus ant kepimo skardos, išklotos pergamentu. Tokiu pat būdu iškepkite pyragėlių apdarus.
  6. Išdėliokite pyragaičių atraižas, po 3 kiekvienoje atraižoje.
  7. Maišykite, kol taps tiršti.
  8. Į atskirą indą supilkite ⅓ glazūros ir supilkite į ją kakavą.
  9. Palikite desertą 2 valandoms šaldytuve ir patiekite.

Skanus prancūziškas desertas

Šis desertas - puikus pasirinkimas norintiems pasimėgauti prancūziškais skoniais.

Baltymų "kepurytė" pyragui

  1. Sviestą, trynius, tarkuotą citrinos žievelę, cukraus pudrą, vanilę gerai išsukame.
  2. Sudedame miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, išmaišome ir supilame į skardą.
  3. Kepame apie 10 minučių.
  4. Tuo laiku išplakame baltymus.
  5. Pyragėlį išimame, uždedame baltymų "kepurytę", pabarstome kuo turime (tiks viskas, kas patinka) ir dedame dar 10 min.

Obuolių pyrago variacijos

Taip pat galite išbandyti biskvitinį obuolių pyragą arba močiutės obuolių pyragą.

Taip pat skaitykite: Lengvai pagaminamas pyragas

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti greitą pyragą su razinomis?

tags: #greitas #varskes #prancuziskas #pyragas #receptas

Populiarūs įrašai: