Gabrielės Tortas: Receptų Įvairovė

Šis straipsnis skirtas visiems, ieškantiems įvairių ir skanių tortų receptų. Čia rasite Gabrielės sukurtų ir išbandytų tortų receptų rinkinį, pradedant nuo gaivių braškinių tortų, skirtų Motinos dienai, ir baigiant įmantresniais desertais su aguonomis, žele gabaliukais ar net Paukščių Pieno saldainiais. Kiekvienas receptas pateiktas su aiškiomis instrukcijomis ir patarimais, kad net pradedantysis kulinaras galėtų lengvai pasigaminti skanų tortą.

Tortas Mamai su Braškėmis

Tik dabar turėjau laiko prisėsti ir surašyti torto mamos dienai receptą .Tortukas mamai buvo paprastas,gaivus ir nuostabiai kvepiantis braškėmis.Vaniliniai biskvitais pertepti puriu grietinėlės kremu ir sluoksniu šviežių braškių pertepimo.Kadangi dar nepersirgau žaliojo špinatų biskvito manija , tai sunaudojau atlikusį špinatų biskvitą ir žaliuosius trupinukus. Špinatų biskvitas yra labai dekoratyvus ,natūralus ir be jokių dažų.Ir dar labai skanus 😋 Jis puikiai tinka dekoruoti keksiukus,pyragaičius,tortus. Tai puikus pasirinkimas norint pradžiuginti mamą ypatinga proga.

Svajonių Medutis: Klasika Naujai

Ar esate išbandę mano torto receptą Svajonių Medutis ? Tortas turintis daug gerbėjų ir yra vienas iš favoritų mano tinklaraštyje. Šiame recepte naudosiu tuos pačius produktus ,tik Medutis bus ne biskvitinis ,o kočiojamos tešlos ir plonasluoksnis.Mano Medutis tikrai nėra kažkuo ypatingas ,gaminamas iš tokių pačių produktų kaip ir visuose receptuose.Tik paruošimo būdas kiek skiriasi. Medutis turėtų būti su grietinės kremu ir papuošimas kuo paprastesnis ,labiausiai derantis Medučiui. Šis tortas - puikus pasirinkimas mėgstantiems tradicinius skonius su šiek tiek kitokiu paruošimo būdu.

Recepto ypatumai

  1. Medų dedame į puodelį ir kaitiname kol pradės kunkuliuoti. Po 5-7 min medus patamsės ir taps gintaro spalvos. NESUDEGINKITE !!!
  2. Išminkytą tešlą padaliname į 20 lygių dalių.Man gavosi tiek.Nebūtinai ir jums tiek išeis.Gal jūs norėsite daryti storesnius lakštus ,tai darbas bus greitesnis.Man patinka ypatingai ploni lakšttai ,tad teko pasidarbuoti iš peties.Vienu metu tiek neiškočiosite ,galite daryti pertrauką ,nes tai tikrai nėra taip lengva kaip gali pasirodyti.
  3. Atsimatuokite 10 vnt. truputį didesnių nei 21 cm pločio kepimo popieriaus lapų.Ant popieriaus dėkite tešlos gabaliuką ir uždengę kitu popieriaus lapu kočiokite tešlą.Bekočiodami vis pridėkite tortinės dugną pamatavimui.Lakštas turėtų būti truputį didesnis nei 21 cm skersmens.Kepant gali pasitraukti,dėl to darome šiek tiek didesnį.Taip iškočiokite iš kart kokių 10 vnt lakštų.Lakštas labai lengvai atsiskiria nuo popieriaus ir neprilimpa.
  4. Iškepusius lakštus pertepame grietinės kremu.Norėdami gražaus torto pjūvio išsidalinkite kremą po lygiai.Aš dėjau po 7-8 v.š. Puoškite pagal savo fantaziją.Gražiausias Medutis puoštas trupiniais be jokių ypatingų papuošimų.Jeigu puošimui naudosite trafaretą ir barstysite cukraus pudra ,tai naudokite tik netirpią cukraus pudrą ,nes paprasta pudra po laikymo šaldytuve tiesiog ištirps ir jūsų raštai dings.

Atnaujintas Medutis su Želė Gabaliukais

Šį kartą su žele gabaliukais kartojamas populiarusis ''Svajonių Medutis'', vienas iš favoritų mano tinklaraštyje. Kartojamas receptas ČIA.Viską darome taip pat, tik vietoje razinų įdedame 2 pak. skirtingų spalvų želė.Želė gaminimui pilkite mažiau vandens,nei nurodyta ant pakuotės.Aš naudojau persikų ir kivių skonio Dr. Oetker želė. Šis variantas - tai klasikinis Medutis su netikėtu ir žaismingu posūkiu.

Oreo Tortas

  • 1 stiklinė cukraus
  • 1 stiklinė pieno (nepilna)
  • 0. 5 litro grietinėlės
  • 1 kilogramas braškių
  • 1 valgomasis šaukštas želatinos
  • 1 vienetas biskvitų (storas)
  • Paruošimo laikas: Apie 5 min.

Paruošimo būdas:

Biskvitą padalinam į tris lygias dalis.Paruošiame želatiną. Ištirpiname nedideliame kiekyje pieno (nepilna stiklinė).Tada ruošiame kremą: grietinėlę išplakame su cukrumi, į masę supilame ištirpintą želatiną.Kremą paliekame 5 minutėms, kad pradėtų stingti.Tada ant pirmo biskvito lakšto tepame kremą, išdėliojame pjaustytas braškes ir dedame antrą biskvito lakštą.Taip susluoksniuojame visą tortą.Tortą padedame į šaldytuvą porai valandų.Tortą papuošiame mėtos lapeliu.

Taip pat skaitykite: Lengvas Gabrielės tortas

Kurmio Kalnelis

BISKVITUI reikės:

  • 3 kiaušinių
  • 145 g cukraus
  • 135 g kvietinių miltų
  • 90 ml kefyro
  • 40 ml vandens (verdančio)
  • 35 g kakavos
  • 1 arb. š. kepimo miltelių
  • 1 lašo vanilės esencijos
  • pagal skonį druskos

Gaminimas:

  1. Biskvitui miltus, kepimo miltelius ir kakavą persijojame.
  2. Atskiriame kiaušinių trynius nuo baltymų.
  3. Kiaušinių trynius, cukrų, vanilės esenciją bei verdantį vandenį išplakame iki standžių putų, plakame maždaug 6-7 minutes. Supilame kambario temperatūros kefyrą, beriame druską, persijotus miltus, kakavą bei kepimo miltelius. Atsargiai išmaišome, neplakame!
  4. Kiaušinių baltymus išplakame atskirai iki standumo, atsargiai įmaišome į tešlą.
  5. Torto formos (20-22 centimetrų skersmens) dugną išklojame kepimo popieriumi, supilame tešlą.
  6. Kepame iki 170-180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje maždaug 35-40 minučių. Ar jau iškepė, patikriname mediniu iešmeliu, jei iešmelis, įbestas į biskvitą ir ištrauktas, liko neaplipęs tešla - biskvitas jau iškepęs, jei aplipęs - kepame dar kelias minutes. Iškepusį biskvitą paliekame pravėsti, atsargiai išimame, apverčiame ant grotelių bei paliekame visiškai atvėsti.
  7. Kremui varškę, grietinėlę, cukrų bei standiklio miltelius išplakame iki purios, standžios masės. Atsargiai įmaišome sutarkuotą juodąjį šokoladą ir padedame šaltai.
  8. Bananus nulupame, supjaustome plonais griežinėliais.
  9. Biskvito vidurį išskobiame, kad liktų apie 1 centimetro aukščio kraštai. Ant pagrindo dėliojame sluoksnį bananų, tada užtepame kremą, vėl dedame bananus, vėl tepame kremą ir taip formuojame kalnelį.
  10. Likusį išskobtą biskvitą sutrupiname ir apibarstome trupiniais tortą.
  11. Maždaug 3-4 valandoms dedame į šaldytuvą.

Tortas su Spalvota Želė ir Sausainiais

  • 5 šaukštus želatinos užmerkti puse litro pieno.
  • Maždaug po valandos kaitinant ir maišant tirpinti pieną su želatina, sudėti cukrų ir maišyti toliau bet neužvirinti, tada nukelti nuo ugnies ir ataušinti, kol atauš.
  • Spalvotą želė supjaustyti gabalėliais.
  • Perlaužti sausainius į keturias ar šešias dalis.
  • Į indą supilti jogurtą ir grietinę ir gerai sumaišyti, paragauti, jei per mažai cukraus ir rūgšties, įdėti ir išmaišyti, tada supilti atšalusį pieną su želatina maišyti, supilti sulaužytus sausainius ir supjaustytą spalvotą želė.
  • Atsargiai išmaišyti šaukštu ir supilti į torto formą, padėti į šaldytuvą.
  • Ryte papuošti.

Tortas su Paukščių Pieno Saldainiais

Šis receptas - tai jau klasika tapęs tortas, kurį Gabrielė patobulino įdėdama Paukščių Pieno saldainių. Tai suteikia tortui unikalų skonį ir tekstūrą.

Gaminimo eiga

  1. Biskvitų paruošimas: Kiaušinius išplakame su cukrumi ir miltais. Tešlą padaliname į dvi lygias dalis. Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių. Tortinėje, išklotoje kepimo popieriumi, po vieną iškepame biskvitus. Paliekame atvėsti, o tada sulaistom saldinta kakava.
  2. Kremo paruošimas: Kiaušinių baltymus atskiriame nuo trynių ir standžiai išplakame su žiupsneliu druskos. Sviestą ištirpdome, atvėsiname, sudedame trynius, cukrų, vanilę ir pieną. Viską plakame, kol gauname vientisą masę, tada supilame ją į puodą ir maišant kaitiname, kol užverda. Nukeliame nuo kaitros. Sudedame išbrinkusią želatiną ir maišome, kol ji ištirpsta.
  3. Torto rinkimas: Į tortinę, išklotą kepimo popieriumi, dedame vieną biskvitą. Ant viršaus supilame kremą, užbarstome pasmulkintus Paukščių Pieno saldainius ir uždengiame antru biskvitu.
  4. Glaisto paruošimas: Į mažą prikaistuvį sudedame visus glaistui skirtus ingredientus. Ant vidutinės kaitros kaitiname ir maišome, kol gausime vientisą kremą.

Aguonų ir Braškių Tortas

Tai įspūdingas tortas, kuriame dera aguonų biskvitas, braškių želė ir švelnus kreminis įdaras.

Ingredientai

  • Biskvitui:
    • 6 kiaušiniai
    • 6 v. š. cukraus
    • 6 v. š. miltų
    • 80 g maltų aguonų
  • Braškių želė:
    • 500 g braškių
    • 4 v. š. cukraus
    • 15 g želatinos
  • Kremui:
    • 400 ml pieno
    • 1 a. š. vanilinio cukraus
    • 2 kiaušinių tryniai
    • 1 v. š. miltų
    • 1 v. š. krakmolo
    • 100 g cukraus pudros
    • 250 g sviesto

Gaminimas

  1. Biskvitas: Baltymus išplakti iki standumo palaipsniui beriant cukrų. Nenustojant plakti po vieną įmaišyti trynius. Įmaišyti persijotus miltus. Į 2/3 tešlos įmaišyti aguonas. Iškepti tris 24 cm skersmens papločius - du aguoninius ir vieną paprastą. Kepti iki 175º C įkaitintoje orkaitėje 15 - 20 minučių. Ataušinti.
  2. Želė: Želatiną užpilti nedideliu kiekiu šalto vandens ir išbrinkinti. Braškes su cukrumi sutrinti blenderiu. Pusę braškių tyrės pakaitinti ir joje ištirpinti išbrinkusią želatiną. Sumaišyti su likusia tyre. Torto formos dugną iškloti plėvele ir uždėti formos kraštus. Supilti pusę braškių tyrės ir pusvalandį pašaldyti. Nuimti formos kraštus ir išimti želė kartu su plėvele. Laikyti šaltai. Tą patį dar kartą padaryti su likusia braškių tyre. Gausis du braškių želė sluoksniai.
  3. Kremas: Pieną užvirti. Trynius išplakti su cukraus pudra ir vaniliniu cukrumi. Įmaišyti miltus ir krakmolą. Nuolat maišant plona srovele supilti karštą pieną. Kremą supilti atgal į puodą ir kaitinti nuolat maišant, kol sutirštės. Perpilti į kitą indą ir ataušinti vis pamaišant. Sviestą išplakti iki purumo ir po šaukštą įmaišyti į ataušusį kremą.
  4. Surinkimas: Vieną aguoninį biskvitą aptepti kremu, dėti braškių želė sluoksnį, užtepti kremo, dėti baltą biskvitą, aptepti kremu, dėti antrąjį braškių želė sluoksnį, aptepti kremu, dėti antrąjį aguoninį biskvitą. Visą tortą aptepti likusiu kremu ir gerai atšaldyti. Papuošti pagal skonį.

Obuolių Tortas

Šis tortas - tai klasikinis obuolių pyrago variantas, paverstas į elegantišką tortą.

Ingredientai

  • 2v.š.
  • 2a.š.

Gaminimo eiga

  1. Miltus suberiame ant stalviršio, ant viršaus dedame margariną, grietinę, trynius, suberiame vanilinį cukrų ir supilame citrinos sultis. Aštriu peiliu produktus kapojame į miltus, kol viskas susimaišys.
  2. Obuolius nulupame, išimame sėklytes ir sutarkuojame burokine tarka. Sudedame į nedidelį puodą, ant viršaus užpilame likerį, cukrų ir citrinos žievelę.
  3. Sviestą išlydome didesniame puode ir įmaišome miltus. Kelias minutes pakepiname ant nedidelės kaitros. Pieną užverdame su cukrumi ir plakant, maža srovele pilame į kepintus miltus.
  4. Ant miltuoto stalviršio plonai kočiojame po vieną gabaliuką tešlos, apipjaustome kraštus, kad būtų lygūs, ir lakštą bei jo nuopjovas sudedame į skardą, išklotą kepimo popieriumi. Kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių, kol išsipūs ir gražiai paruduos.
  5. Surenkame tortą. Dedame pirmąjį lakštą, aptepame plikytu kremu ir puse obuolienės. Ant viršaus dedame antrąjį lakštą, vėl aptepame kremu ir likusia obuoliene. Toliau sluoksniuojame tik su plikytu kremu.

Snickeris

Šį tortuką gaminu jau ne pirmą kartą. Kiekvieną kartą vis ką nors pakeičiu pagal save. Šį kartą pagalvojau, kad vietoj įprasto juodojo šokolado ganašo, tortas į šokoladinį batonėlį būtų daug panašesnis, jei naudočiau riešutinį kremą nutella. Ir tikrai! Tortas gavosi kaip vienas didelis, minkštas snickeris. Aš naudoju 24cm skersmens tortinę ir lakštus kepu atskirai. Tada jie gaunasi plonyčiai ir gražūs, nekyla jokių nesusipratimų. Biskvitus labai lengvai sulaistau saldinta kava, jau surinkinėdama tortą. Ir į grietinėlės kremą, ir į biskvitų tešlą niekda nepamirštu įdėti kokybiškos vanilės. Rududu karamelę naudoju tik minkštą, kambario temperatūros, tada ji lengvai įsiplaka į tešlą ir torto kremą. Nebijokite naudoti sūdytus kepintus žemės riešutus. Jų nereikia nei perplauti, nei dar nieko daryti. Tortą rinkite susegtoje tortinėje. Surinkę, pastatykite į šaldytuvą bent kelioms valandoms, kad kremai susigertų ir apstingtu. Tada išimkite, peiliu apveskite kepimo indo kraštus, kad tortas nebūtų prilipęs, o tada jau puoškite.

Taip pat skaitykite: Greitai pagaminamas Gabrielės tortas

Ingredientai

  • 1a.š.
  • 2a.š.
  • 1a.š.

Gaminimo eiga

  1. Pasiruošiame biskvitus. Kiaušinius išplakame su cukrumi, druska ir vanile.
  2. Ant viršaus dedame rududu kremą ir grietinę. Plakame, kol gausime vientisą masę, be jokių gumuliukų. Įmaišome miltus ir kepimo miltelius.
  3. Tešlą padaliname į keturias lygias dalis. Kiekvieną jų paskleidžiame po tortinės dugną, išklotą kepimo popieriumi. Kepame 180-200 laipsnių temperatūroje.
  4. Karamelinį kremą paruošiame labai paprastai, tiesiog suplakame rududu su sviestu ir įmaišome riešutus.
  5. Grietinėlę, iki standumo, išplakame su cukrumi ir vanile.
  6. Surenkame tortą. Į paruoštą tortinę dedame vieną biskvitą, lengvai sulaistome saldinta kava ir aptepame plonu sluoksniu nutellos. Ant viršaus užtepame pusę grietinėlės. Dedame antrą biskvitą, vėl lengvai sulaistome saldinta kava ir aptepame visu kiekiu karamelinio kremo. Ant karamelės klojame trečią biskvitą, sulaistome kava, aptepame nutella ir likusia grietinėle. Uždengiame paskutiniu biskvitu ir apšlakstome likusia kava.
  7. Kremui skirtą nutellą, iki vientisos masės, suplakame su sviestu. Aptepame sustingusio torto kraštus ir viršų.

Tres Leches

Tai neįtikėtinai drėgnas tortas, tikriausiai pats drėgniausias ant šito svieto. Tortas vadinasi TRES LECHES, o tai reiškia - trys pienai. Skamba gal ir keistokai, bet tuoj paaiškinsiu: biskvitas yra sulaistytas nežmonišku kiekiu trijų pienų mišinio, t.y.

Ingredientai

  • biskvitui:

    • 4 kiaušiniai
    • 150 g cukraus
    • 2 šaukšteliai vanilinio cukraus
    • 120 ml pieno (rinkausi 3,5 % rieb. DVARO)
    • 230 g kvietinių miltų (rekomenduoju ekstra miltus, t.y. 405D)
    • 2 šaukšteliai kepimo miltelių (be kaupo)
    • 1/2 šaukštelio druskos

  • sulaistymui:

    • skardinė saldinto sutirštinto pieno (385 g)
    • skardinė NEsaldinto sutištinto pieno (410 g)
    • 100 ml pieno (rinkausi 3,5 % rieb. DVARO)

  • kremui:

    • 300 ml riebios grietinėlės (rinkausi 35 % rieb.
    • Paruošiu 22-24 cm skersmens apvalią atsegamą torto formą: dugną iškloju kepimo popieriumi, kraštus patepu sviestu. Tinka ir panašaus dydžio kvadratinė ar stačiakampė forma. Jei forma neatsegama, nenaudoju kepimo popieriaus dugnui, o visą formos vidų ištepu sviestu.Įjungiu orkaitę, kad įkaistų iki 180 laipsnių, pasirinkdama kaitinimo iš viršaus ir apačios režimą, be vėjelio. Groteles įdedu viena lentynėle žemiau, nei centrinė.Dideliame dubenyje iki baltų purių putų elektriniu arba rankiniu plaktuvu plaku kiaušinius, cukrų ir vanilinį cukrų. Tai užtrunka apie 7 minutes ar ilgiau ir yra svarbu biskvito purumui.Į putas pilu pieną ir praplaku, kol įsimaišo.Atskirame dubenėlyje gerai išmaišau miltus, kepimo miltelius ir druską. Plakdama mažu greičiu po šaukštą sudedu miltus. Sudėjus miltus turiu vientisą, purią, bet gan skystą tešlą. Tešlą supilu į paruoštą kepimo formą ir dedu į jau įkaitusią orkaitę. Kepu apie 30 min., nedarinėdama durelių. Praėjus pusvalandžiui, mediniu pagaliuku smeigiu į biskvito vidurį iki dugno ir jei ištraukus pagaliukas yra sausas, neapsivėlęs tešla, biskvitas iškeptas. Ištraukiu iš orkaitės ir palieku apie 10 min. pastovėti neatsegdama formos.
    • Dubenyje arba ąsotyje sumaišau visus tris sulaistymo ingredientus.
    • Kai biskvitas pastovi 10 min. po kepimo, neleidžiu jam daugiau aušti ir paėmusi medinį pagaliuką (iešmelį), biskvite padarau kuo daugiau skylučių, kad būsimas sulaistymas geriau įsigertų.
    • Subadžius biskvitą neskubėdama samčiu arba tiesiai iš ąsočio pilu ant jo trijų pienų mišinį. Pilu lėtai tolygiai ant viso biskvito paviršiaus, kad skystis spėtų įsigerti.
    • Sulaistytą tortą palieku atvėsti iki kambario temperatūros ir jam atvėsus uždengiu ir dedu pernakt (arba bent 3-4 valandoms) į šaldytuvą.
    • Į dubenį supilu gerai atšaldytą grietinėlę, šaukštą cukraus, citrinos žieveles ir sultis. Plaku iki standžios grietinėlės (neperplaku, kad grietinėlė būtų tolygios kremiškos konsistencijos, o ne "gabalais").
    • Kremą sukraunu ant atšaldyto biskvito ir paskirstau taip, kad nesiektų pačių biskvito kraštelių, nes dar ant viršaus dėsiu braškes ir nenoriu, kad kremas nuslystų.*jei norisi tortą pasiruošti iš anksto, galima šiame žingsnyje sustoti ir tortą vėl dėti į šaldytuvą nakčiai, o uogas uždėti prieš pat valgant, kad jos būtų šviežiai supjaustytos.
    • Ant kremo sudedu ketvirčiais (ar kitaip) pjaustytas braškes ir vėl dedu į šaldytuvą bent porai valandų, nes gerai atšaldytas tortas skaniausias.

Patarimai ir gudrybės

  • Biskvito kepimas: Jei biskvitas kepant iškyla nelygiai, atvėsusį nupjaukite viršų, kad būtų lygus.
  • Grietinėlės plakimas: Norint, kad grietinėlė gerai išsiplaktų, ji turi būti gerai atšaldyta. Taip pat galima naudoti grietinėlės standiklį.
  • Torto sulaistymas: Sulaistykite biskvitus saikingai, kad tortas nebūtų per šlapias.
  • Papuošimas: Torto papuošimui galite naudoti įvairius vaisius, uogas, šokoladą, riešutus ar kitus mėgstamus ingredientus.

Taip pat skaitykite: Išbandykite Gabrielės firminį bananų duonos receptą

tags: #gabrieles #tortas #receptas

Populiarūs įrašai: