Avinžirnių sriuba su kokosų pienu: šildantis ir aromatingas receptas
Artėjant šaltajam sezonui, norisi šildančio, sotaus ir aromatingo maisto. Avinžirnių sriuba su kokosų pienu - puikus pasirinkimas, kuris ne tik pamaitins, bet ir sušildys. Ši sriuba lengvai pagaminama, o jos ingredientai - paprasti ir prieinami. Be to, ją galima pritaikyti pagal savo skonį ir turimus produktus.
Kodėl verta rinktis avinžirnių sriubą su kokosų pienu?
- Maistinga ir soti: Avinžirniai yra puikus baltymų ir skaidulų šaltinis, o kokosų pienas suteikia sriubai kremiškumo ir sotumo.
- Vegetariška ir veganiška: Ši sriuba puikiai tinka vegetarams ir veganams, nes joje nėra mėsos produktų.
- Lengvai pagaminama: Receptas yra paprastas ir greitas, todėl sriubą galima pagaminti net ir tada, kai neturite daug laiko.
- Pritaikoma: Galite eksperimentuoti su įvairiais ingredientais ir prieskoniais, kad sukurtumėte savo unikalų sriubos variantą.
- Šildanti ir aromatinga: Kokosų pienas, prieskoniai ir daržovės suteikia sriubai šildantį ir aromatingą skonį, kuris puikiai tinka šaltajam sezonui.
Receptas: Avinžirnių sriuba su kokosų pienu ir lapiniais kopūstais (Kale)
Šis receptas skirtas 4 porcijoms.
Ingredientai:
- 1 valg. š. kokosų aliejaus (galima naudoti ir kitą aliejų)
- 5 česnako skiltelės, smulkiai sukapotos
- Gabaliukas imbiero (maždaug 1,5 nykščio dydžio), smulkiai supjaustytas ar sutarkuotas
- 3 morkos, supjaustytos kubeliais
- 2 a.š. ciberžolės
- 1 a.š. aitriosios paprikos dribsnių (arba daugiau, jei mėgstate aštriau)
- 2 ind. (po 400 ml) kokosų pieno
- 400 ml daržovių sultinio arba vandens, karšto
- 2 ind. (po 400 g) konservuotų arba apie 500 g virtų avinžirnių
- 3-4 lapinio kopūsto (kale) lapai, nuimti nuo koto ir smulkiai supjaustyti (galima naudoti ir špinatus)
- 2 žaliosios citrinos (laimas)
- 1 v.š. žuvų padažo (nebūtinai, bet suteikia papildomo umami skonio)
- Kalendros lapeliai (patiekimui)
- Druska pagal skonį
- 2 stikl. virtų viso grūdo ryžių (patiekimui)
Gaminimas:
- Puode įkaitinkite kokosų aliejų ir suberkite smulkintą česnaką ir imbierą. Keletą minučių vis pamaišant pakepinkite ant vidutinės kaitros, kol paskleis aromatą.
- Suberkite morkas, ciberžolę, aitriosios paprikos dribsnius, gerai išmaišykite ir dar apie 5 minutes pakepkite. Jei turinys pradeda kibti prie puodo dugno, įpilkite šaukštą vandens.
- Supilkite kokosų pieną ir sultinį (arba vandenį), pasūdome, užverdame ir verdame apie 7-10 minučių, kol suminkštėja morkos.
- Suberkite avinžirnius ir smulkintus lapinio kopūsto lapus. Paverdame apie 2 minutes, kol kopūsto lapai sukrenta.
- Nukėlus puodą nuo kaitros, įspaudžiame vienos žaliosios citrinos sultis ir įpilame žuvies padažą, jei jį naudosime. Paragaujame ir, jei reikia, dar šiek tiek pasūdome.
- Sriubą įpylus į lėkštes, ant viršaus užberiame smulkintus kalendros lapelius, šalia patiekiame ketvirčiais supjaustytą likusią žaliąją citriną ir virtus viso grūdo ryžius.
Patarimai ir variacijos:
- Aštrumas: Jei mėgstate aštriau, galite įdėti daugiau aitriosios paprikos dribsnių arba šviežio čili pipiro.
- Daržovės: Galite naudoti įvairias daržoves, pavyzdžiui, saldžias bulves (batatus), brokolius, žiedinius kopūstus, paprikas ar špinatus.
- Prieskoniai: Eksperimentuokite su įvairiais prieskoniais, pavyzdžiui, kariu, citrinžole, kalendra, kuminu ar imbieru.
- Konsistencija: Jei norite tirštesnės sriubos, galite dalį avinžirnių sutrinti blenderiu prieš įdedant į sriubą.
- Ryžiai: Galite naudoti įvairių rūšių ryžius, pavyzdžiui, basmati, jasmine ar ruduosius ryžius. Ryžius galima patiekti atskirai arba įdėti tiesiai į sriubą.
- Žuvies padažas: Jei esate vegetaras ar veganas, galite praleisti žuvies padažą arba pakeisti jį sojų padažu.
- Vištiena: Jeigu labiau mėgstate mėsiškas sriubas, čia labai tiks pridėti vištienos gabalėlių.
Kitas avinžirnių sriubos su kokosų pienu receptas
Ši sriuba - tarp sriubos ir troškinio. Tai greitai pagaminamas ir labai skanus patiekalas.
Ingredientai:
- Svogūnas
- Aliejus kepimui
- Saliero stiebas
- Česnako skiltelė
- Tarkuotas imbieras
- Prieskoniai: karis, ciberžolė, citrinžolė, saldžioji paprika arba kajeno pipirai
- Sultinys
- Kokosų pienas
- Citrinos ir laimo sultys
- Perkošti avinžirniai (perplauti nereikia)
- Druska
Gaminimas:
- Smulkiai supjaustykite svogūną ir trumpai apkepkite įkaitintoje keptuvėje su aliejumi.
- Suberkite supjaustytą saliero stiebą.
- Sudėkite susmulkintą česnako skiltelę, tarkuotą imbierą ir prieskonius: karį, ciberžolę, citrinžolę ir saldžiąją papriką arba kajeno pipirus.
- Supilkite sultinį.
- Supilkite kokosų pieną, citrinos ir laimo sultis.
- Suberkite perkoštus avinžirnius (perplauti nereikia).
- Įberkite druskos.
- Užvirinkite ir išjunkite.
Avinžirnių ir ryžių sriuba su kokosų pienu ir brokoliais
Avinžirniai ir ryžiai puikiai dera tarpusavyje. Ši sriuba yra gardi, maistinga ir soti.
Ingredientai:
- Alyvuogių aliejus
- Poras, supjaustytas riekelėmis
- Salierų stiebai, supjaustyti
- Morkos, supjaustytos
- Smulkiai kapotos česnakų skiltelės
- Prieskoniai
- Avinžirniai
- Ryžiai
- Sultinys
- Kokosų pienas
- Brokoliai, supjaustyti žiedynėliais
- Druska
- Pipirai
Gaminimas:
- Puode virš vidutinio dydžio ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų.
- Suberkite riekelėmis supjaustytą porą, salierų stiebus ir morkas. Kepkite, vis pamaišydami, kelias minutes, kol daržovės ims minkštėti.
- Suberkite smulkiai kapotas česnakų skilteles ir pakepinkite dar minutę, kol paskleis aromatą.
- Suberkite prieskonius ir išmaišykite.
- Suberkite avinžirnius, ryžius, supilkite sultinį ir kokosų pieną. Išmaišykite, padidinkite ugnį ir leiskite užvirti.
- Tuomet ugnį sumažinkite, puodą uždenkite dangčiu ir virkite 10 minučių.
- Suberkite žiedynėliais supjaustytą brokolį ir virkite dar 10 minučių.
- Patiekite sriubą nedelsiant, dar karštą, su duonos skrebučiais ir šviežiomis prieskoninėmis žolelėmis.
Patarimai:
- Jei norite suteikti sriubai pikantiškumo ir šiek tiek aštrumo, įberkite žiupsnelį kajeno paprikos.
- Kaip ir visos ryžių sriubos, ši taip pat yra linkusi sugerti sultinį. Sriubai atvėsus, ji taps kur kas tirštesnė, todėl šildydami tikriausiai norėsite įpilti papildomą šlakelį sultinio.
Greita tailandietiška sriuba su kokosų pienu
Jei norite greitos ir skanios sriubos, išbandykite šį tailandietišką variantą.
Taip pat skaitykite: Receptas: Vištienos troškinys
Ingredientai:
- SANTA MARIA raudonojo kario prieskonių mišinio (arba kario pasta, imbieras, česnakas, čili pipirai)
- Kokosų pienas
- Vištienos kaulų sultinys (arba sultinio kubelis)
- Krevetės (nebūtinai)
Gaminimas:
- Įkaitinkite aliejų puode.
- Suberkite SANTA MARIA raudonojo kario prieskonių mišinį (arba kario pastą, imbierą, česnaką, čili pipirus) ir pakepinkite kelias minutes.
- Supilkite kokosų pieną ir vištienos kaulų sultinį (arba sultinio kubelį).
- Užvirinkite ir virkite kelias minutes.
- Įdėkite krevetes (nebūtinai) ir virkite, kol jos iškeps.
- Patiekite karštą.
Lapinis kopūstas Kale: naudingos savybės
Lapinis kopūstas Kale yra plačiai žinomas dėl savo ypatingų savybių. Jis yra puikus vitaminų, mineralų ir antioksidantų šaltinis. Kale padeda stiprinti imuninę sistemą, gerina virškinimą ir mažina uždegimus.
Taip pat skaitykite: Užtepėlės receptai
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti gardžią avinžirnių sriubą?
tags: #avinzirniu #sriuba #su #kokosu #pienu #receptas