Nekeptas Gabrielės tortas: gaivus desertas be vargo
Šis nekeptas pyragas, įkvėptas Gabrielės blogo, yra puikus pasirinkimas ieškantiems lengvo ir gaivaus deserto. Jis nereikalauja kepimo, todėl idealiai tinka karštoms vasaros dienoms ar tiesiog tada, kai norisi greito ir paprasto gardėsio. Pyragas pagaminamas greitai ir lengvai, o rezultatas - dangiško skonio desertas, kuris nepaliks abejingų. Tačiau, kaip teigia kai kurie komentatoriai, reikėtų atkreipti dėmesį į riebumą ir saldumą, todėl rekomenduojama koreguoti ingredientų kiekius pagal savo skonį.
Ingredientai ir paruošimas
Pagrindui reikės mėgstamų sausainių (pavyzdžiui, "Selga"), karamelinio kondensuoto pieno. Sausainius rekomenduojama "pamaitinti" karameliniu kondensuotu pienu, įpjaunant šonus ir prikimšant su šaukšteliu. Kremui reikės želatinos, maskarponės sūrio, grietinėlės, cukraus arba medaus (pagal skonį), citrinos žievelės. Viršui - persikų (konservuotų arba šviežių) arba braškių, ar kitų mėgstamų vaisių.
Želatinos paruošimas
Želatina yra svarbus ingredientas, padedantis tortui sustingti. Reikėtų naudoti apie 3 valgomuosius šaukštus želatinos, užpilant ją nedideliu kiekiu vandens (apie pusę puodelio), kad apsemtų. Palikite želatiną išbrinkti maždaug pusvalandį, kol ji taps standžia mase. Tada ištirpinkite želatiną ant garų vonelės arba mikrobangų krosnelėje, naudojant atitirpinimo funkciją. Svarbu neužvirti želatinos, kad ji neprarastų savo savybių. Atvėsinkite ištirpintą želatiną ir įmaišykite į kremo masę. Jei naudojate želatinos lapelius, vienam litrui želė reikės apie 12 lapelių kietai želei arba 8-9 lapelių valgymui. Tirštesnei konsistencijai, pavyzdžiui, kremui, plaktai grietinėlei ir pan., vienam litrui reikės maždaug 6-7 lapelių. Šiam tortui užtektų 8 lapų (~15g) želatinos.
Kremo paruošimas
Išplakite grietinėlę su cukrumi (arba medumi), sudėkite maskarponę ir tarkuotą citrinos žievelę. Įmaišykite atvėsusią želatiną ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.
Pyrago surinkimas
Apvalią kepimo formą su nuimamais kraštais išklokite sausainiais, "pamaitintais" karameliniu kondensuotu pienu. Užtepkite paruoštą kremo masę ant sausainių pagrindo. Papuoškite viršų persikų griežinėliais arba braškėmis (ar kitais mėgstamais vaisiais). Jei naudojate braškes, galite užpilti jas želė, paruošta su kukurūzų krakmolu. Atvėsinkite pyragą šaldytuve kelias valandas, kol jis visiškai sustings.
Taip pat skaitykite: Lengvas Gabrielės tortas
Patarimai ir gudrybės
- Sausainių pasirinkimas: Geriausiai tinka "Selga" tipo sausainiai, tačiau galite naudoti ir kitus mėgstamus sausainius.
- Želatinos kiekis: Želatinos kiekis gali priklausyti nuo jos rūšies ir stiprumo. Pradėkite nuo mažesnio kiekio ir, jei reikia, įdėkite daugiau.
- Riebumo reguliavimas: Jei norite mažiau riebaus pyrago, galite naudoti mažiau riebią grietinėlę arba pakeisti maskarponę rikota.
- Saldumo reguliavimas: Saldumą galite reguliuoti mažindami kondensuoto pieno kiekį arba naudodami nesaldintą kondensuotą pieną.
- Pagrindo kietumas: Jei pagrindas gavosi per kietas, galite naudoti daugiau sviesto arba įdėti šiek tiek pieno. Taip pat, įsitikinkite, kad naudojate sviestą, o ne margariną.
- Gaivumo suteikimas: Norėdami suteikti pyragui gaivumo, galite įdėti šilauogių arba kitų rūgštesnių uogų.
- Papuošimas: Pyragą galite papuošti šokolado drožlėmis, lydytu šokoladu, vaisiais arba uogomis. Taip pat galite apjuosti tortą šokoladine juostele, nupiešta ant kepimo popieriaus.
- Jogurto naudojimas: Kai kurie receptai siūlo naudoti graikišką jogurtą vietoj kreminio sūrio ir grietinėlės, taip sumažinant kalorijų kiekį. Tačiau, jei naudojate natūralų jogurtą, kuris yra skystesnis, rekomenduojama įdėti daugiau krakmolo, kad kompensuoti trūkstamą tirštumą.
Skonio variacijos ir patiekimas
Šis nekeptas pyragas yra puikus pagrindas eksperimentams su skoniais. Galite įdėti įvairių vaisių, uogų, šokolado gabaliukų, riešutų ar net prieskonių. Pavyzdžiui, puikiai tinka braškės, persikai, šilauogės, avietės, vyšnios ar bananai. Taip pat galite įdėti citrinos ar apelsino žievelės, vanilės ekstrakto arba migdolų esencijos.
Šį pyragą geriausia patiekti atšaldytą. Jis puikiai tinka kaip desertas po pietų ar vakarienės, taip pat gali būti patiekiamas kaip užkandis vakarėliuose ar kituose renginiuose.
Atsiliepimai ir patirtys
Daugelis žmonių, išbandžiusių šį receptą, teigia, kad pyragas yra labai skanus ir lengvai pagaminamas. Tačiau kai kurie komentatoriai atkreipia dėmesį į tai, kad pyragas gali būti per riebus arba per saldus. Todėl rekomenduojama koreguoti ingredientų kiekius pagal savo skonį. Taip pat svarbu atkreipti dėmesį į želatinos kiekį, nes per didelis kiekis gali padaryti pyragą per kietą.
Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo
Taip pat skaitykite: Sveikuoliški desertai be kepimo
tags: #nekeptas #gabrieles #tortas #receptas