Faršo ir kopūstų kotletai orkaitėje: receptai ir patarimai

Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti skanius ir sočius faršo ir kopūstų kotletus orkaitėje. Aptarsime tiek tradicinius, tiek ir netradicinius variantus, įskaitant receptus su žiediniais kopūstais ir vištienos faršu. Taip pat pateiksime patarimų, kaip pagaminti kotletus purius ir sultingus.

Kodėl verta rinktis kotletus, keptus orkaitėje?

Kotletai, kepti orkaitėje, turi keletą privalumų, palyginti su keptais keptuvėje:

  • Mažiau riebalų: Kepant orkaitėje, naudojama mažiau aliejaus, todėl patiekalas tampa sveikesnis.
  • Tolygus kepimas: Orkaitėje kotletai kepa tolygiai, iš visų pusių, todėl jie būna sultingi ir nesudegę.
  • Patogumas: Kepant orkaitėje, nereikia nuolat stovėti prie viryklės ir vartyti kotletus.

Klasikinis faršo ir kopūstų kotletų receptas

Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško paprasto ir skanaus patiekalo.

Ingredientai:

  • 500 g kiaulienos faršo (galima naudoti ir kitokį)
  • 600 g kopūstų
  • 1 stiklinė ryžių
  • 2 svogūnai
  • 2 kiaušiniai
  • Šiek tiek juodųjų pipirų (maltų)
  • 3 lauro lapai
  • 1 šaukštas pomidorų pastos
  • 2 šaukštai pomidorų padažo
  • Šiek tiek druskos
  • 1 litras sultinio (daržovių arba mėsos)

Paruošimo būdas:

  1. Kopūstus smulkiai sutarkuokite.
  2. Ryžius išvirkite pasūdytame vandenyje apie 15 minučių.
  3. Sumaišykite faršą, kopūstus, ryžius, sukapotus svogūnus, kiaušinius ir prieskonius.
  4. Formuokite kotletukus.
  5. Apvoliokite miltuose ir apkepkite keptuvėje.
  6. Sudėkite kotletus į puodą ir užpilkite sultiniu (daržovių ar mėsos), kad apsemtų.
  7. Įdėkite pomidorų pastos, pomidorų padažo, lauro lapų ir prieskonių.
  8. Virinkite ~40 minučių.

Močiutės receptas: purūs faršo kotletai

Mano močiutė vis kartoja, kad nėra blogos virėjos, yra tik tos, kurios tingi stovėti prie viryklės. Štai ji mus mėgsta pavaišinti labai puriais ir skaniais kotletais. Močiutė, aišku, juos patiekia su bulvių koše bei burokėlių mišraine, tačiau tinka ir ryžiai. Dar vienas šių kotletukų privalumas - juos labai paprasta pagaminti, tad pavyks net pradžiamokslėms.

Reikės:

  • 500 g kiaulienos faršo,
  • 1 kiaušinio,
  • 1 didelės morkos,
  • 1 svogūno,
  • 2 šaukštų manų kruopų,
  • 0,5 stiklinės vandens,
  • Druskos,
  • Pipirų.

Gaminimas:

  1. Pirmiausia smulkiai susmulkinkite svogūną ir morką.
  2. Į kiaulienos faršą įmuškite kiaušinį, sudėkite smulkintas daržoves, įberkite du šaukštus manų, supilkite vandenį.
  3. Pagardinkite druska ir pipirais.
  4. Masę gerai išminkykite ir formuokite norimo dydžio ir formos kotletus.
  5. Kepkite gerai įkaitintoje keptuvėje.
  6. Iškeptus dėkite ant servetėlių, kad susigertų riebalai.

Faršo ir kopūstų kotletai su grietinėle

Šis receptas suteikia kotletams švelnumo ir kremiškumo.

Taip pat skaitykite: Faršo kepsniai: gaminimo paslaptys

Ingredientai:

  • 500 gr kiaulienos faršo (galima naudoti ir kitokį)
  • 250 gr tarkuoto šviežio kopūsto (kotletams)
  • 1 kiaušinis
  • 2 šaukštai majonezo
  • Krapų
  • 1 tarkuotas svogūnas
  • 2 šaukštai manų kruopų
  • 1 morka
  • 4 skiltelės česnako
  • 0,5 nedidelio kopūsto
  • 100 ml grietinėlės
  • Druskos
  • Maltų pipirų

Paruošimas:

  1. Į faršą dėkite tarkuotą kopūstą, tarkuotą svogūną, įmuškite kiaušinį, dėkite majonezą, prieskonius, manus ir smulkintus krapus. Labai gerai išminkykite.
  2. Formuokite kotletukus.
  3. Įkaitintame aliejuje apkepkite kotletukus.
  4. Į puodą dėkite smulkintą kopūstą, riekutėmis pjaustytą morką, smulkintus česnakus.
  5. Dėkite kotletus, įpilkite vandens, kad iki pusės apsemtų, ir troškinkite, kol suminkštės daržovės.
  6. Iki pabaigos likus 5 min., įpilkite grietinėlę ir baigkite troškinti.

Žiedinių kopūstų ir faršo kotletai

Jeigu norite paįvairinti šį patiekalą, galite naudoti žiedinius kopūstus ir vištienos faršą. Tai puikus pasirinkimas greitai, skaniai ir sočiai vakarienei.

Ingredientai:

  • Maltas vištienos faršas
  • Žiedinis kopūstas
  • Druska
  • Malti juodieji pipirai
  • Kalendra
  • Saulėgrąžų aliejus
  • Pomidoras
  • Krapai
  • Majonezas
  • Garstyčios su grūdeliais
  • Česnakas
  • Kietasis sūris

Paruošimas:

  1. Paruoškite maltą vištieną. Atsargiai pabarstykite druska, o tada pagardinkite maltais juodaisiais pipirais ir kalendromis.
  2. Žiedinį kopūstą nuplaukite ir supjaustykite 1,5-2 cm storio griežinėliais.
  3. Sudėkite į įkaitintą keptuvę su saulėgrąžų aliejumi.
  4. Pomidorą supjaustykite plonais griežinėliais, susmulkinkite krapus.
  5. Paruoškite dubenį ir jame sumaišykite majonezą, garstyčias su grūdeliais, smulkintus krapus ir česnaką.
  6. Paruoštą kalafiorą pasūdykite, ant viršaus uždėkite faršo ir pomidorų griežinėlius.
  7. Kietąjį sūrį sutarkuokite ant trintuvės ir pabarstykite malta mėsa.
  8. Kepkite orkaitėje, kol sūris išsilydys ir taps auksinės spalvos.

Patarimai, kaip pagaminti purius ir sultingus kotletus:

  • Naudokite riebesnį faršą: Riebesnis faršas suteiks kotletams daugiau sultingumo.
  • Įdėkite daugiau daržovių: Daržovės, tokios kaip svogūnai, morkos ir kopūstai, ne tik suteiks kotletams skonio, bet ir padės jiems išlikti sultingiems.
  • Naudokite manų kruopas arba džiūvėsėlius: Manų kruopos arba džiūvėsėliai sugers perteklinę drėgmę ir padės kotletams išlaikyti formą.
  • Neminkykite faršo per ilgai: Per ilgas minkymas padarys kotletus kietus.
  • Prieš kepant atšaldykite faršą: Atšaldytas faršas geriau išlaikys formą kepant.
  • Kepkite kotletus ne per aukštoje temperatūroje: Per aukšta temperatūra gali išdžiovinti kotletus.

Pateikimas

Faršo ir kopūstų kotletai puikiai dera su įvairiais garnyrais, tokiais kaip bulvių košė, ryžiai, grikių košė arba šviežios salotos. Taip pat galite patiekti kotletus su grietine, pomidorų padažu arba kitu mėgstamu padažu.

Taip pat skaitykite: Receptas: vištienos-grikių kotletai

Taip pat skaitykite: Kukuliai orkaitėje receptas

tags: #faršo #ir #kopūstų #kotletai #orkaitėje #receptas

Populiarūs įrašai: