Kukurūzų Burbuolės Garuose: Paprastas ir Skanus Receptas

Vasara - tai metas, kai galime mėgautis šviežiomis daržovėmis, įskaitant ir kukurūzus. Šviežių kukurūzų klasika - virtos burbuolės, pagardintos sviestu ir druska. Tačiau yra ir kitų būdų, kaip skaniai paruošti kukurūzus, pavyzdžiui, garuose. Šis būdas leidžia išsaugoti daugiau maistinių medžiagų ir natūralų skonį.

Kaip Išsirinkti Tinkamas Burbuoles?

Prieš pradedant gaminti, svarbu pasirinkti tinkamas kukurūzų burbuoles. Svarbiausia - pirkdami rinkitės į lapus susisukusius kukurūzus, o ne praluptus ir pastovėjusius. Kuo ilgiau jie prastovės šaldutuve nupirkti ir nevartojami, tuo daugiau saldumo ir sultingumo praras.

Kukurūzų Virimas Garuose: Receptas

Šis receptas yra paprastas ir greitas būdas paruošti skanias kukurūzų burbuoles.

Ingredientai:

  • 2 vienetai kukurūzų (burbuolės)
  • 15 gramų sviesto
  • Šiek tiek cukraus (nebūtinai)
  • Šiek tiek druskos
  • Šiek tiek pipirų (nebūtinai)

Paruošimo laikas: Apie 30 min.

Porcijų skaičius: 2

Taip pat skaitykite: Kukurūzų miltų bananų duonos receptai

Paruošimo būdas:

  1. Kukurūzų burbuoles išlukštename, išplauname.
  2. Sudedame į garų puodą ir verdame garuose apie 20 min. (laikas priklauso nuo jūsų garintuvo nustatymų).
  3. Išvirtas burbuoles aptepame sviestu (negausiai) ir pabarstome druska, pipirais arba cukrumi.
  4. Valgykite iškart.

Patarimai:

  • Jei norite saldesnio skonio, galite į vandenį, kuriame garinsite kukurūzus, įberti šiek tiek cukraus.
  • Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais. Galite pabandyti pabarstyti kukurūzus čili pipirais, paprika ar kitais mėgstamais prieskoniais.
  • Jei neturite garų puodo, galite naudoti didelį puodą su sieteliu arba specialiu garinimo įdėklu. Į puodą įpilkite vandens, kad jis nesiektų sietelio dugno. Uždenkite puodą dangčiu ir virkite ant vidutinės ugnies.

Kiti Būdai Paruošti Kukurūzus

Be virimo garuose, yra ir kitų būdų, kaip skaniai paruošti kukurūzus:

  • Virimas vandenyje: Tai klasikinis būdas, tačiau svarbu nepervirti kukurūzų, kad jie netaptų kieti. Nulupkite žalius lapus, dengiančius grūdelius, užkaiskite didžiulį puodą vandens, kad tilptų kukurūzai ir jie būtų pilnai uždengti. IR JOKIAIS BŪDAIS NEDĖKITE Į VANDENĮ DRUSKOS!! Druska padarys kukurūzus kietesniais. Galite dėti cukraus - taip tik paskaninsite būsimą patiekalą. Kai vanduo užverda, sudėkite burbuoles, ir vos vanduo užvirs (užtruks apie 3-4min), tuoj pat žnyplėmis išimkite kukurūzus ir juos nusausinkite. Valgykite iškarrt, patepę sviestu, kuris tuoj pat išsilydys, pabarstę druska, ir, jei mėgstate, pipirais.
  • Kepimas griliuje: Šis būdas suteikia kukurūzams dūmo aromatą. Nulupkite kukurūzo lapų tiek, kad dar liktų 2-3 sluoksniai, dengiantys burbuolę. Aptepkite visą paviršių aliejumi ir dėkite ant griliaus grotelių. Apkepinkite iš visų pusių. Iškeptus kukurūzus išlukštenkite, patepkite sviestu (arba aliejumi), pabarstykite druska. Anksčiau juos kepdavau supjausčiusi nuluptą burbuolę gabaliukais, aptepusi aliejumi, dedant tiesiogiai ant įkaitinto griliaus grotelių. Tačiau taip kepami kukurūzai tampa kieti ir dingsta jų sultingumas.
  • Kepimas orkaitėje: Tai patogus būdas, jei norite paruošti didelį kiekį kukurūzų vienu metu.
  • Kukurūzų pyragas garuose: Tai puikus desertas, kuris nustebins savo tekstūra ir skoniu.

Receptas: Kukurūzų Pyragas Garuose

Šis receptas puikiai tinka norint išbandyti kažką naujo su kukurūzais.

Ingredientai:

  • 120 gramų cukraus
  • 3 valgomieji šaukštai kakavos
  • 30 gramų krakmolo (kukurūzų)
  • Šiek tiek vanilės (esencija)
  • 4 vienetai kiaušinių
  • 100 gramų kvietinių miltų
  • 2 valgomieji šaukštai vandens
  • 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
  • 150 mililitrų grietinės (35 proc. riebumo)
  • 250 gramų maskarponės sūrio

Paruošimo būdas:

  1. Maskarponės sūrį išplakti su druska ir puse cukraus kiekio.
  2. Plakant po vieną sudėti trynius, įpilti grietinėlę, įlašinti vanilės esenciją.
  3. Kukurūzų krakmolą ir miltus sumaišyti, įsijoti į sūrio masę ir gerai išmaišyti.
  4. Su likusiu cukrumi iki putų išplakti baltymus ir įmaišyti į tešlą.
  5. Ketvirtadalį tešlos perdėti į kitą dubenį ir įmaišyti vandenyje ištirpintus kakavos miltelius.
  6. Indelį, kuriame garinsite, patepti sviestu, sudėti trečdalį baltos tešlos, ant viršaus šaukšteliu išdėlioti šokoladinės tešlos, uždengti folija ir virti garuose apie 10 min.
  7. Tuomet dėti vėl baltos tešlos, šokoladinės tešlos ir garinti 10 min.
  8. Uždėjus paskutinį sluoksnį, garuose verdama 15 min.
  9. Atšaldyti. Skanaus!

Garinimo Privalumai ir Patarimai

Gaminimas garuose yra puikus maisto ruošimo būdas, kurio metu produktai nepraranda maistinių medžiagų, kokybės, tekstūros bei skonio. Tam puikiai tinka tiek mėsa, žuvis, jūros gėrybės, tiek įvairiausios daržovės.

Pavyzdžiui, pirmiausia svarbu atkreipti dėmesį į vandens, esančio puode, kiekį - jeigu jo bus per daug, jis apsems ir sugadins produktus, jeigu per mažai - prisvilinsite puodą. Taip pat reikėtų atsižvelgti ir į skirtingų produktų paruošimo laiką. Pavyzdžiui, daržovės garuose išsitroškins vos per keletą minučių, o mėsai ar žuviai paruošti gali prireikti ir dvidešimties minučių.

Kaip Pagardinti Garuose Virtus Patiekalus

Maisto ekspertė sako, kad net ir ruošiant maistą garuose svarbu pasitelkti fantaziją. O tam, kad garuose gaminami patiekalai puikiai pavyktų, verta vadovautis šiais triukais:

Taip pat skaitykite: Receptas: Kukurūzų Paplotėlis su Mėsa – lengvai pagaminamas namuose

  • Išbandykite marinatus. Prieš virdami maistą garuose, jį pamarinuokite. Čia tiks balzaminis arba vyno actas, sojų padažai, kiti pagardai ir prieskoniai, kurie sustiprins produktų skonį, todėl maistas bus dar gardesnis.
  • Aromatizuokite vandenį. Kad garuose virti patiekalai būtų ryškesnio skonio, į verdantį vandenį galite įmesti lauro lapą ir maltų džiovintų žalumynų, net šviežių žolelių. Beje, vietoje vandens drąsiai galima naudoti ir vištienos ar daržovių sultinio.
  • Eksperimentuokite su prieskoninėmis žolelėmis. Norimą skonį bei aromatą suteikite pasitelkę rozmarinus, čiobrelius, petražoles, ciberžoles ir kitus prieskoninius augalus. Geriausiai prieskoninių žolelių aromatas atsiskleis, jei prieš tai jas šiek tiek pakepinsite sausoje keptuvėje.
  • Patiekalų karaliai - padažai. Kaip teigia ekspertė, garuose virtą maistą rekomenduojama gardinti įvairiais padažais. Padažas neturi būti sudėtingas ar labai įmantrus. Jį galima gaminti iš įvairių žalumynų, česnakų, citrinų žievelių ir sulčių ar alyvuogių aliejaus. Viską galite sutrinti elektriniu trintuvu ir užpilti ant paruoštų patiekalų.

Rūkyta Žuvis: Saikingas Vartojimas

Išvykos prie jūros ar savaitgaliai prie ežero daugeliui neatsiejami nuo iš tolo sklindančio rūkytos žuvies aromato. Dažnai tokia žuvis būna sūroka, todėl sveikatai palankios mitybos konsultantė, gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė sako, kad ją vartoti derėtų saikingai. Nors rūkytos mėsos gaminių normos gana griežtos (jų siūloma suvartoti tik 50g per savaitę), o rūkytai žuviai tokių nustatytų normų nėra, pasak E.Gavelienės, ji neturėtų būti kasdienės mitybos dalis.

Prekybos tinklo „Rimi“ produktų vadovė Lilija Eidukaitienė įspėja renkantis žuvį visada atkreipti dėmesį į nurodytą galiojimo laiką, o ypač atidiems reikėtų būti vasarą nusipirkus karšto rūkymo žuvies - ji gana greitai genda.

Žuvis - vertinga, bet svarbus paruošimas

Rūkymas - vienas iš konservavimo būdų, kai produktas apdorojamas nevisiško degimo medienos dūmais. Deja, proceso metu susidaro tam tikros medžiagos, galinčios pakenkti sveikatai, jei rūkytos žuvies suvartojama per daug. Prekybos centruose parduodamai rūkytai žuviai taikomi griežti maisto saugos reikalavimai - jos tiekėjai privalo laikytis Europos Sąjungoje nustatytų normų dėl leistinų tam tikrų medžiagų kiekio rūkytose žuvyse.

„Nors pasaulyje nuolat ieškoma naujesnių rūkymo technologijų, pritaikomi tam tikri filtrai, kad kiek galima mažiau tokių medžiagų valgant žuvį patektų į organizmą, rūkyti patiekalai tebūna proginis maistas. Sveikatai palankiausia būtų trumpai žuvį virti garuose, kepti orkaitėje, apšlaksčius citrinos sultimis, arba troškinti. Reikėtų taip pat vengti gaminti žuvies filė tešloje, gruzdinant dideliame aliejaus kiekyje. Ir, žinoma, geriausia žuvį valgyti su didele porcija daržovių“, - pataria „Rimi“ sveikatai palankios mitybos konsultantė.

Gydytoja dietologė teigia, kad jūrinės ir gėlame vandenyje užaugusios žuvies maistingumas skiriasi. Nors reikšmingų skirtumų dėl mineralinių medžiagų ar baltymų kieko nėra, tačiau Omega-3 riebalų rūgščių jūrinės žuvys turi šiek tiek daugiau už gėlavandenes. „Patartina per savaitę suvartoti apie 300 g žuvies, taip organizmas gaus pakankamai Omega-3 polinesočiųjų rūgščių, nemažai seleno, kalcio ir vitaminų A, D bei E. Jei renkatės rūkytą žuvį, jos maistinė vertė nepriklauso nuo rūkymo būdo: šalto ar karšto, tai tik skonio reikalas. Taip pat nėra draudimų duoti rūkytos žuvies vaikams, tačiau, kaip ir suaugusiems, svarbu ją skanauti saikingai“, - sako gydytoja dietologė.

Taip pat skaitykite: Kukurūzų miltų kekso receptai

Populiariausios - skumbrės, ešeriai ir lydekos

Nors prekybos centruose rūkytą žuvį pirkėjai dažniausiai renkasi šaltojo sezono mėnesiais, pasak Lilijos Eidukaitienės, visus metus populiarios rūkytos lydekos, skumbrės ir ešeriai. „Šio sezono naujiena - karštai ir šaltai rūkytos auksaspalvės dorados. Tai itin vertingos žuvys, kurių pirkėjai visada ieško šviežių, o rūkytos jos atskleidžia dar kitokias skonio subtilybes“, - sako specialistė.

Tuo tarpu „Rimi“ kokybės vadovė Ana Čudinienė pataria, kaip išsirinkti šviežią rūkytą žuvį. „Šaltai rūkytos žuvys turėtų būti aukso spalvos, jų paviršius - švarus, sausas, o kvapas - malonus, būdingas rūkytiems gaminiams. Pradedančios gesti žuvys būna drėgnos, lipnios, gali būti juntamas pelėsių kvapas. Rūkytą žuvį būtinai laikykite šaldytuve ir suvartokite iki galiojimo termino pabaigos. Taip pat nepatariama valgyti rūkytos žuvies odos, nes rūkymo metu joje gali kauptis kenksmingos medžiagos“, - perspėja A. Čudinienė.

Gardžiai Atostogų Vakarienei: Spagečiai su Karštai Rūkyta Skumbre

„Rimi“ siūlo pasigaminti spagečių su karštai rūkyta skumbre:

Jums reikės:

  • 120g makaronų;
  • 2 vnt. kiaušinio trynių;
  • 40g tarkuoto kietojo sūrio;
  • 1vnt. karštai rūkytos skumbrės;
  • 0,5 vnt. svogūno;
  • 2 skiltelių česnako;
  • 1vnt. šviežio rozmarino;
  • Šlakelio alyvuogių aliejaus;
  • Pipirų (pagal skonį);
  • 0,25 vnt.

Paruošimo būdas:

  1. Į vidutinio dydžio keptuvę įpilkite šlaką alyvuogių aliejaus.
  2. Keptuvę pastatykite ant vidutinės kaitros, suverskite susmulkintus svogūnus ir įberkite šiek tiek pipirų.
  3. Po 2 minučių arba iškart po to, kai svogūnai taps perregimi, į keptuvę sudėkite rozmariną, česnaką ir skumbrės gabaliukus.
  4. Dubenyje sumaišykite kiaušinių trynius ir tarkuotą kietąjį sūrį - tai bus jūsų karbonariškas padažas.
  5. Kelioms sekundėms nuimkite keptuvę nuo viryklės ir išmaišykite.
  6. Supilkite į makaronus kiaušinių trynių plakinį ir gerai išmaišykite, kad visi makaronai tolygiai juo pasidengtų.

tags: #kukurūzų #burbuolės #garuose #receptas

Populiarūs įrašai: