Nesudėtingi ir gardūs užkandžiai: varškės magija virtuvėje

Varškė - tai produktas, kuris lietuvių virtuvėje užima ypatingą vietą. Nuo seno vertinama dėl savo skonio ir maistinių savybių, varškė yra puikus pasirinkimas tiek kasdieniam vartojimui, tiek ruošiant užkandžius svečiams. Šis pieno produktas gali tapti tikra gelbėtoja virtuvėje, leidžiant paruošti greitus, skanius ir įdomius patiekalus.

Varškė - maistingų medžiagų šaltinis

Varškė ne be reikalo yra daugelio lietuvių namuose. Dažnai vertinama dėl savo skonio, ji taip pat pasižymi puikiomis maistinėmis savybėmis. Tai natūraliai baltymingas rauginto pieno produktas, todėl yra geras baltymų ir kitų organizmui reikalingų maistinių medžiagų šaltinis.

"Šiandien madinga kalbėti apie įvairius egzotiškus supermaisto produktus, tačiau nuostabių produktų turime lietuviškoje kulinarinėje tradicijoje. Varškė ant lietuvių stalo dedama šimtmečiais ir per daugelį kartų išliko kaip produktas, kuriuo visuomet galima kliautis išalkus, ieškant maistingų pusryčių energingai dienos pradžiai ar kuo pagardinti kitus patiekalus. Tai puikus pasirinkimas norintiems gauti baltymų. Pavyzdžiui, viena populiariausių „Dvaro“ 9 proc. riebumo varškė 100 g produkto turi net 18 g baltymų", - teigia Bendrovės „Pieno Žvaigždės“ filialo „Mažeikių pieninė“ vyriausioji technologė Vilma Laukytė-Staniuvienė.

V. Laukytės-Staniuvienės teigimu, Lietuvos gyventojai vis didesnį dėmesį skiria vartojamų produktų kokybei, todėl tam prioritetą skiria ir rinkdamiesi varškę. Dažnas taip pat ieško patogumo, todėl pirmenybę teikia patogioje pakuotėje esantiems gaminiams. Pavyzdžiui, varškė daugkartinio uždarymo pakuotėje leidžia produktą ilgiau išlaikyti šviežią, birios ir purios konsistencijos bei apsaugoti nuo išorinių veiksnių - saulės, oro ir drėgmės.

Trys nesudėtingi receptai su varške

Būtent varškę verta rinktis norint ypatingais užkandžiais nustebinti artimuosius ar svečius. Tai padaryti leis trys nesudėtingi receptai, kurie tiks tiek jaukiam vakarui su draugais, tiek šventinėms progoms.

Taip pat skaitykite: Užkandžių receptai su nuotraukomis

Gaivūs sumuštiniai su varške

Sumuštinukai - tai tikra užkandžių klasika, tačiau juos dažniausiai įprasta ruošti su įvairiomis mėsytėmis, kumpiu ar sūriu. Tačiau natūrali varškė taip pat puikiai tinka.

Ingredientai:

  • Mėgstamos duonelės ar trapučiai (puikiai tinka lietuviška juoda ruginė duona)
  • Pakuotė 15 proc. riebumo varškės (vienam sumuštiniui reikės maždaug trečdalio stiklinės)
  • Keletas šviežių pomidorų
  • Šiek tiek jūros druskos ir smulkinto juodojo pipiro
  • Šiek tiek itin tyro alyvuogių aliejaus

Gaminimas:

Ant duonos riekės tepkite varškę, ant viršaus uždėkite pjaustytą pomidorą, užbarstykite druskos ir pipirų bei užpilkite 1-2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus. Belieka mėgautis.

Varškės keksiukai smaližiams

Varškė puikiai tinka ir gardiems desertams gaminti. Smagaus vakaro su draugais akcentu gali tapti, pavyzdžiui, nuostabūs varškės keksiukai.

Ingredientai:

  • 200 g 9 proc. riebumo varškės
  • 100 g maskarponės sūrio
  • 40 g cukraus miltelių
  • 30 g ištirpdyto sviesto
  • 1-2 šaukštų vanilės miltelių
  • Šiek tiek aguonų sėklų
  • 140 g juodojo šokolado

Gaminimas:

  1. Varškę ir maskarponės sūrį sudėkite į indą ir gerai išmaišykite.
  2. Tuomet įdėkite cukrų, ištirpdytą sviestą, vanilę ir aguonas. Viską išmaišykite.
  3. Pasiruoškite keksiukų kepimo formeles.
  4. Ant viryklės atskirame inde ištirpdykite šokoladą ir naudodami maistui skirtą teptuką gražiai plonu sluoksniu padenkite juo formelių vidų.
  5. Formeles iš karto įdėkite į šaldytuvą tam, kad šokoladas sustingtų.
  6. Po keleto minučių į formeles dėkite paruoštą varškės, maskarponės ir kitų ingredientų masę, viršų užtepkite šokoladu ir vėl dėkite į šaldytuvą - šįkart keletui valandų. Desertui sustingus išimkite keksiukus iš formelių ir mėgaukitės.

Graikiško stiliaus nachos su varške

Vienas iš varškės privalumų yra galimybė ją panaudoti paįvairinant ar naujai interpretuojant įprastus patiekalus. Meksikietiški nachos jau yra spėję tapti įprastu lietuvių susibūrimų palydovu. Tačiau kodėl gi nepabandžius pasigaminti šiek tiek kitokios šio užkandžio versijos?

Ingredientai:

  • Pitos duonelių (kaip alternatyvą galima naudoti poliarines duoneles)
  • 200 g 9 proc. riebumo varškės
  • Keleto trumpavaisių agurkų
  • Indelio alyvuogių
  • Šaukšto alyvuogių aliejaus
  • Žiupsnelio za‘atar ar kitokių prieskonių
  • Šiek tiek druskos

Gaminimas:

  1. Pita duonelę supjaustykite trikampiais gabalėliais.
  2. Juos apibarstykite prieskoniais ir druska.
  3. Iki aukštos temperatūros įkaitinkite orkaitę ir pasiruoškite kepimo skardą.
  4. Sudėkite į ją duonelės gabalėlius.
  5. Kepkite apie 5-10 minučių, kol gražiai apskrus ir įgis traškią konsistenciją. Jei reikia, gabalėlius pavartykite.
  6. Paruoštus pitos traškučius išdėkite į indą, ant viršaus barstykite gabalėliais supjaustytą agurką, alyvuoges, ir tolygiai paskirstykite varškę.
  7. Viską dar kartą pabarstykite prieskoniais ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.

Kiti receptų šaltiniai ir įkvėpimas

Be šių trijų receptų, įkvėpimo galima rasti įvairiose receptų knygose ir kulinarinėse laidose. Pavyzdžiui, Ingos Jankauskaitės redaguota knyga "100 užkandžių receptų" gali pasiūlyti įdomių idėjų. Tačiau svarbu atkreipti dėmesį, kad kai kuriuose receptuose gali prireikti rečiau vartojamų ingredientų.

Taip pat skaitykite: Užkandžių lėkštės receptai

Taip pat, TV3 laida „Kitsy“ siūlo keletą gardžių ir nesudėtingų receptų, pagal kuriuos gaminti galite su visa šeima. Ši laida pateikia visą meniu: užkandžius, pagrindinius patiekalus ir desertus, kuriuos gali prižiūrėti sveikos gyvensenos ir mitybos žinovė Gretė Brokienė.

Pavyzdžiai iš "Kitsy" laidos:

  • Saldieji užkandžiai: Guminukai (iš aviečių, apelsinų sulčių, medaus, želatinos ir laimo sulčių)
  • Pagrindiniai patiekalai: Lašišos piršteliai (iš lašišos, traiškytų kukurūzų dribsnių, kiaušinių, jūros druskos ir alyvuogių aliejaus), Saldžiųjų bulvių lazdelės su graikišku padažu, Žalieji „Kitsy“ vafliai (iš avižinių dribsnių, špinatų, vandens, kokosų sviesto ir vaisių)
  • Desertai: Riešutų sviesto desertas (iš pilno grūdo sausainių, rudo nerafinuoto cukraus, sviesto, žemės riešutų sviesto, juodo šokolado ir liofilizuotų aviečių), Karameliniai spragėsiai (iš kukurūzų sėklų, cukraus, vandens ir sviesto)

Virtuvė - šeimos susibūrimo vieta

Laikas, praleistas kartu su vaikais ruošiant maistą, suartina šeimą. Tai proga aptarti dienos įvykius, spręsti iškilusius klausimus ir kurti planus. Kai kurios šeimos netgi dainuoja kartu gamindamos maistą! Be to, kartu ruošiamas maistas sužadina apetitą nevalgiukams. Juk kur kas sunkiau atsispirti maistui, prie kurio prisidėjai pats.

Taip pat skaitykite: Receptai jūsų stalui: karšti užkandžiai

tags: #nesudetingu #ir #gardziu #uzkandziu #receptai

Populiarūs įrašai: