Troškinys su sojomis ir pomidorais: receptai ir idėjos

Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius troškinių receptus su sojomis ir pomidorais, įtraukdami ir kitus ingredientus, tokius kaip daržovės, mėsa, kruopos. Sojų produktai yra puikus baltymų šaltinis, o pomidorai suteikia patiekalams gaivumo ir vitaminų. Aptarsime ne tik tradicinius receptus, bet ir įvairius jų variantus, pritaikytus skirtingiems skoniams ir mitybos poreikiams.

Sojų produktai: nauda ir panaudojimas

Sojos - universalus produktas, tinkantis įvairiems patiekalams. Sveikatai palankios mitybos konsultantė, gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė teigia, kad lengviausiai gaunamą baltymų šaltinį - mėsą - verta retkarčiais pakeisti ankštiniais: pupelėmis, sojomis, lęšiais, žirniais ar avinžirniais. Be daugelio vitaminų jie dar itin vertingi ir dėl fitomedžiagų, turinčių antivėžinį poveikį. Sojų produktai yra puikus pasirinkimas vegetarams ir veganams, norintiems užtikrinti pakankamą baltymų kiekį savo mityboje.

Sojų paplotėliai su sūriu

Ingridientai:

  • 100 g sojų paplotėlių
  • 2 kiaušiniai
  • 100-150 g fermentinio sūrio
  • Kiaulienos prieskonių
  • 4 šaukštai miltų
  • Aliejaus kepimui
  • 5-6 šaukštai džiūvėsėlių
  • Druskos

Gaminimas:

Šis receptas puikiai tinka greitam ir sočiam patiekalui. Sojų paplotėlius galima patiekti su daržovėmis ar salotomis.

Agurkų salotos su sojų daigais

Ingridientai:

  • 1/3 ilgo agurko
  • 1/2 avokado
  • 1 stiklinė virtų sojų daigų
  • 4 lapai įvairių salotų
  • 5 šaukštai salotų padažo
  • 1 skiltelė česnako

Gaminimas:

Sojų daigus 10 min. verdame pasūdytame vandenyje. Nuvarviname ir šiek tiek atvėsiname. Labai lengvos, gaivios ir sveikos salotos. Jos ne tik puikiai papildys azijietiškos virtuvės patiekalus, tokius kaip „lašiša azijietiškai", „vietnamietiška karamelizuota kiauliena", bet nuostabiai derės ir su Jūsų jau pamėgtais „lipniais vištienos šlaunelių kepsniais” bei „lėtai kepta antim".

Troškinys su sojų mėsa ir daržovėmis

Šis troškinys - puikus būdas sujungti sojų mėsą su įvairiomis daržovėmis, sukuriant sotų ir maistingą patiekalą.

Taip pat skaitykite: Paprastas kiaulienos troškinio receptas

Ingridientai:

  • 100 g sojų paplotėlių
  • 300 g kepenėlių
  • 1 stiklinė ryžių
  • 2 stiklinės vandens
  • ½ stiklinės žaliųjų žirnelių
  • Aliejaus kepimui
  • Truputis miltų
  • Sojų padažo
  • 1-2 švieži mandarinai
  • Druskos
  • Raudonųjų maltų pipirų

Gaminimas:

  1. Ryžius išvirkite.
  2. Sojų mėsą paruoškite pagal aprašymą ant dėžutės.
  3. Kepenėles apvoliokite miltuose ir apkepkite keptuvėje.
  4. Visus ingredientus sumaišykite puode, įpilkite vandens ir troškinkite, kol suminkštės.
  5. Pagardinkite prieskoniais ir sojų padažu.
  6. Prieš patiekdami įdėkite mandarinų skilteles.

Troškinys su sojų faršu

Sojų faršas - puiki alternatyva maltos mėsos patiekalams. Jis lengvai įsisavinamas ir turi mažai riebalų.

Pagrindinis receptas:

  1. Į užvirtą vandenį įdėkite sultinio kubelį, suberkite sojų faršą ir kelias minutes pavirkite. Nukelkite nuo ugnies ir palikite pusvalandžiui brinkti.
  2. Sojų faršą užpilkite verdančiu sultiniu ir virkite 10 minučių. Nukoškite, faršą lengvai nuspauskite. Aliejuje pakepinkite smulkintus svogūnus ir česnakus, sudėkite faršą.
  3. Į verdantį sultinį įpilkite po 2 šaukštus „Vorčesterio“ ir sojų padažo, sudėkite sojų faršą ir virkite 15-20 minučių.

Troškinio variantas su daržovėmis:

  1. Saliero stiebą ir morką supjaustykite mažais gabalėliais. Česnako skilteles sutrinkite ir suberkite ant smulkintų daržovių. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apie 2 minutes vis pamaišydami troškinkite daržoves, įpilkite tabasko padažo.
  2. Bulves nuplaukite, nuskuskite, supjaustykite gabalėliais ir suberkite į puodą su sultiniu.
  3. Česnakus ir svogūnus nulupkite, pakepinkite šaukšte sviesto.
  4. Visus ingredientus sumaišykite puode, įpilkite vandens arba sultinio ir troškinkite, kol suminkštės.

Kiti receptai su sojomis

Lašišų šašlykai su medumi ir sojų padažu

Ingridientai:

  • 350 g lašišos filė
  • Nedidelis čili
  • 3 šaukštai tamsaus sojų padažo
  • 1 maža, plonai supjaustyta aitrioji paprika
  • 3 šaukštai skaidraus skysto medaus
  • 25 g sezamų sėklų

Gaminimas:

  1. Lašišą supjaustome nedideliais gabalėliais.
  2. Sumaišome sojų padažą su medumi.
  3. Sojų padažo ir medaus mišiniu aptepame dešreles.

Salotos su vištiena

Ingridientai:

  • 225 g vištienos
  • 125 g įvairių daržovių

Sušis su lašišomis ir krevetėmis

Ingridientai:

  • 600 ml ryžių
  • 500 g lašišos
  • 4 arb. šaukšteliai cukraus
  • 6 arb. šaukšteliai acto
  • 1 arb. šaukštelis druskos
  • 150 g krevečių
  • 1 pakelis nori dumblių
  • 2 valg. šaukštai sojų padažo

Edamame pupelės su daržovėmis

Ingridientai:

  • 1 didelės morkos
  • 6 vidutinio dydžio agurkų
  • 150 g edamame pupelių

Padažui:

  • Sojų padažas
  • Cukrus
  • Sezamų aliejus
  • Čili pipirai

Gaminimas:

  1. Visus padažui skirtus ingredientus supilkite į nedidelį stiklainį, užsukite dangteliu (patikrinkite ar tikrai sandarus) ir purtykite tol, kol ištirps cukrus. Paruoštą padažą įdėkite į šaldytuvą bent 15 minučių, kad skonis taptų ryškesnis ir sodresnis.
  2. Į nedidelį prikaistuvį pripilkite šalto vandens, pasūdykite ir užvirkite ant aukštos ugnies. Sudėkite šaldytas edamame pupeles (atšildyti nereikia) ir vandeniui pakartotinai užvirus virkite apie 1 minutę (ant aukštos, bet ne maksimalios ugnies). Praėjus laikui paragaukite ar pupelės išvirę. Išvirusias pupeles nupilkite į sietelį, gerai perliekite labai šaltu vandeniu, kad sustabdytumėte virimo procesą ir palikite, kad nuvarvėtų, kol ruošite likusias daržoves.
  3. Morką nuskuskite, nuplaukite, supjaustykite labai plonais šiaudeliais (paprasčiausia tai padaryti julienne pjaustykle) ir sudėkite į dubenį. Agurkus nuplaukite, perpjaukite išilgai ir peiliu ar šaukšteliu išskobkite sėklas. Supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į dubenį su morkomis. Į dubenį sudėkite edamame pupeles, smulkiai supjaustytus svogūnų laiškus, kalendrą bei čili pipirą (jeigu naudojate).
  4. Ant daržovių užpikite padažą, gerai išmaišykite ir paragaukite ar netrūksta druskos bei pipirų. Salotas apibarstykite sezamų sėklom ir tiekite su mėgstamais azijietiškais patiekalais.

Jautiena su daržovėmis

  1. Jautieną išvirkite su prieskoniais. Atvėsinkite ir supjaustykite šiaudeliais ir apkepinkite keptuvėje be aliejaus 3-4 minutes ant stiprios ugnies intensyviai maišydami, po to atvėsinkite.
  2. Daržoves galite pasirinkti kokias norite, tačiau žalios spalvos paprika šiam receptui yra būtina. Mėsą supjaustykite nedideliais gabalėliais, pabarstykite prieskoniais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir užpilkite vynu (kad mėsą dubenėlyje vos vos apsemtų).

Makaronai su sojų pupelių varške

  1. Makaronus ir daržoves išvirkite.
  2. Sojų pupelių varškę sutrinkite šakute (galite įpilti kelis šaukštus vandens), pagardinkite druska, pipirais ir aitriąja paprika.

Avinžirnių nauda ir panaudojimas

Avinžirniai - dar vienas puikus ankštinis augalas, tinkantis troškiniams ir salotoms. Avinžirniai - vienas seniausių sukultūrintų augalų pasaulyje: manoma, kad jie buvo auginami jau apie 7 000 metų pr. m. e., buvo itin derlingi, nereikalavo daug triūso. Avinžirniais siūloma praturtinti mitybą bent kartą per savaitę.

Avinžirnių salotos su daržovėmis

Patiekalui reikės:

  • 1 skardinės avinžirnių
  • 200 g vyšninių pomidorų
  • 1/2 ilgavaisio agurko
  • 150 g fetos sūrio
  • 1/2 raudonojo svogūno
  • 2 saujų alyvuogių
  • 10 g šviežių krapų
  • 10 g šviežių mėtų
  • 4 šaukštų ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • 2 šaukštų raudonojo vyno acto
  • Druskos, pipirų - pagal skonį

Kaip gaminti:

  1. Avinžirnius nusunkite ir perplaukite šaltu vandeniu.
  2. Ketvirčiais supjaustykite vyšninius pomidorus ir suberkite juos į didelį dubenį. Nulupkite agurką ir supjaustykite nedideliais gabalėliais. Smulkiai supjaustykite raudonąjį svogūną, per pusę perpjaukite alyvuoges ir sudėkite į dubenį su pomidorais. Stambiai supjaustykite šviežias žoleles ir kartu su nusausintais avinžirniais sudėkite į dubenį.
  3. Suplakite alyvuogių aliejų ir actą, įberkite žiupsnelį druskos ir juodųjų pipirų. Supilkite ant salotų ir išmaišykite.
  4. Sutrupinkite fetą ir atsargiai įmaišykite į salotas, kad pasidengtų padažu, bet per daug nesutrupėtų.
  5. Patikrinkite, ar nereikia dar druskos ir pipirų, ir patiekite.

Marinatai ir padažai

Marinatų ir padažų naudojimas gali labai pakeisti troškinio ar salotų skonį. Štai keletas idėjų:

  • Marinatui: Supilkite citrinų sultis, sojų padažą, smulkiai tarkuotą imbierą, rudąjį cukrų, druską. Gerai išmaišykite.
  • Padažui: Sumaišykite sojų padažą su medumi.

Taip pat skaitykite: Beatos čili troškinys

Taip pat skaitykite: Tradicinis žuvies troškinys

tags: #troškinys #su #sojomis #ir #pomidorais #receptas

Populiarūs įrašai: