Duonos kepimo aparato naudojimas: patogumas, pritaikymas ir naudingi patarimai
Duonos kepimo aparatas, dažnai vadinamas duonos kepimo mašina, yra virtuvės prietaisas, skirtas duonai kepti. Jis automatizuoja duonos kepimo procesą: maišo ir minko tešlą, leidžia jai pakilti ir iškepa. Dauguma modelių turi įvairių nustatymų, skirtų skirtingų rūšių duonai kepti, įskaitant baltą duoną, kvietinę duoną ir duoną be glitimo.
Duonos kepimo aparato privalumai
- Patogumas: Duonos keptuvės automatizuoja kepimo procesą, todėl jis tampa lengvesnis ir greitesnis nei įprasti metodai.
- Sudedamųjų dalių kontrolė: Naudodami duonkepę, galite visiškai kontroliuoti naudojamus ingredientus.
- Pritaikymas: Daugelyje duonos kepimo mašinų yra parinkčių, leidžiančių kepti kelių rūšių duoną, įskaitant baltą duoną, kvietinę duoną ir duoną be glitimo.
Kaip naudotis duonos kepimo aparatu
- Išimkite duonos kubiliuką ir nustatykite minkymo mentelę. Taip siekiama, kad ingredientai nenukristų ant kaitinimo elemento.
- Sudėkite išmatuotus ingredientus į duonos kubiliuką recepte nurodyta tvarka.
- Įdėkite duonos kubiliuką į pagrindinį prietaisą.
- Įdėkite sausas mieles į mielių dozatorių.
- Prijunkite aparatą į 230-240 V lizdą, tada pasirinkite tešlos meniu.
- Palieskite „Start“ piktogramą, kad paleistumėte prietaisą.
- Palieskite „Stop“ piktogramą ir išimkite tešlą, kai prietaisas supypsės 8 kartus ir ims mirksėti „End“.
Tešlos ruošimas
Duonos kepimo aparatas gali būti naudojamas ne tik duonai kepti, bet ir tešlai ruošti.
- Duonos tešla: Suformuokite užminkytą tešlą ir leiskite jai pakilti iki dvigubo dydžio, tada kepkite orkaitėje.
- Makaronų tešla: Susukite tešlą į lipnią plėvelę ir palikite 1 val. šaldytuve. Lengvai pabarstykite krakmolo arba miltų iš recepto ant tešlos paviršiaus, tada padarykite jį norimos formos. Virkite ir mėgaukitės su savo mėgstamu padažu.
Patarimai
- Įsitikinkite, kad naudojami ingredientai yra kambario temperatūros.
- Jei norite, kad duona būtų saldesnė, įdėkite daugiau cukraus.
- Jei norite, kad duona būtų puresnė, įdėkite daugiau mielių.
- Jei norite, kad duona būtų sūresnė, įdėkite daugiau druskos.
- Jei norite, kad duona būtų minkštesnė, įdėkite daugiau aliejaus.
- Jei norite, kad duona būtų traškesnė, įdėkite mažiau aliejaus.
- Jei norite, kad duona būtų tamsesnė, kepkite ilgiau.
- Jei norite, kad duona būtų šviesesnė, kepkite trumpiau.
Kada dėti papildomų ingredientų
Papildomi ingredientai, tokie kaip razinos, riešutai, sėklos, žolelės, sūris, šokoladas ir kt., gali būti dedami į duoną.
- Sausos/netirpios medžiagos: Razinų ir riešutų dozatoriaus naudojimas - (prideda automatiškai). Įsitikinkite, kad papildomi ingredientai yra supjaustyti daug.
- Džiovinti vaisiai: Pamirkykite 1 puodelį džiovintų vaisių. Jei ingredientai prikepa prie duonos kubiliuko dangos, pamirkykite juos iš anksto.
- Riešutai, sėklos: Susmulkinkite.
- Žolelės: Naudokite iki 2 arbatinių šaukštelių džiovintų žolelių. Kartais aliejingi ingredientai gali prikibti prie duonos kubiliuko ir duonos kubiliuko dangos.
- Kiauliena, saliamis, alyvuogės, džiovinti pomidorai: Papjaustykite mažais gabalėliais.
- Sultingos / klampios medžiagos, tirpios medžiagos: Dedama į duonos kubiliuką rankomis - (Negalima dėti į razinų ir riešutų dozatorų)*. Švieži vaisiai, vaisiai, marinuoti alkoholyje: Naudokite tik kiekius, nurodytus recepte, nes vandens kiekis ingredientuose gali įtakoti tešlą.
- Sūris, šokoladas: Pjaustykite mažais gabalėliais. Rekomenduokite papjaustyti gabalėliais.
Pastaba: Jei ingredientai nepatenka į razinų ir riešutų dozatorių, nes jie per dideli, tada papildomus ingredientus įdėkite į duonos kubiliuką rankomis.
Duonos kepimo aparato priežiūra
- Ar galiu duonkepės kepimo formą išvalyti šveitikliu? Ne. Dauguma duonos gaminių turi kepimo formą su nepridegančiu sluoksniu, kurį galima sugadinti naudojant šveitiklį arba abrazyvinį valiklį.
Kiti duonos kepimo aparato panaudojimo būdai
Duonos kepimo aparatas gali būti naudojamas ne tik duonai kepti, bet ir kitiems tikslams.
Taip pat skaitykite: Kaip išsirinkti „Melissa“ duonos kepimo aparatą?
- Marinato kubeliai greitam steiko marinavimui: Pirmiausia, savo mėgstamą marinatą sušaldykite ledukų gaminimui skirtose formelėse. Tada sušalusius ledo kubelius kartu su mėsa greitai užvakuumuokite ir dėkite į šaldiklį.
- Užkandžių vakuumavimas: Po vakarėlio ar šventinės popietės liko nedideli užkandžių likučiai? Ne bėda! Bulvių traškučius, sausainius, krekerius ir kitus produktus užsandarinkite iš naujo.
- Ledo kompresai skausmui malšinti: Vakuumatorius puikiai tinka ruošiant ledo kompresus nedideliems sutrenkimams ar sumušimams gydyti. Visų pirma pasigaminkite tirpalą: 50% vandens sumaišykite su 50% alkoholio. Tada šį tirpalą užvakuumuokite ir naudokite esant poreikiui. Dėl tirpale esančio alkoholio skystis pilnai nesušala, o jį panaudoję, vėl galėsite įdėti į šaldymo kamerą.
- Marinavimas vakuumuojant: Norint greitai ir lengvai išgauti intensyvų mėsos, vištienos ar žuvies skonį, verta išbandyti marinavimą vakuumuojant. Įdėkite produktą į vakuuminį maišelį, supilkite paruoštą marinatą arba marinavimo kubelius, prieskonines žoleles ir įdėkite į vakuumavimo prietaisą. Mėsą ar kitus produktus marinuokite nuo poros valandų iki 2 parų ir džiaukitės gurmaniško skonio patiekalais.
- SOUS VIDE maisto gaminimo būdas: Dar viena priežastis išmėginti šį prietaisą - SOUS VIDE maisto gaminimo būdas, kuris ypač populiarus aukštos klasės restoranuose. Vakuumuotą šviežią mėsą su prieskoniais, žuvį ar paukštieną dėkite į vandens talpyklą, kurioje palaikoma nuolatinė 60° C temperatūra ir virkite 1-1.5 val. Tuomet kelias minutes apkepkite alyvuogių aliejuje su česnaku ir prieskoninėmis žolelėmis. Tai puikus būdas gaminti lašišą ar antienos krūtinėlę.
- Maisto produktų šaldymas: Šaldiklyje galima laikyti beveik viską - žuvį, mėsą, daržoves, prieskonines žoleles ar nuo švenčių užsilikusius maisto likučius. Tinkamai užšaldyti maisto produktai išlaiko net iki 90 proc. savo maistinės vertės. Tačiau būtina laikytis vienos taisyklės - šaldiklyje turi vyrauti tolygi, ne žemesnė nei -18° laipsnių temperatūra. Šaltis, įsiskverbdamas į užšaldomų maisto produktų ląsteles, sustabdo visus gyvybinius procesus bei maisto produktuose aptinkamų mikroorganizmų - bakterijų, mielių, pelėsių - veiklą.
Vakuumavimo patarimai
- Mėsos su kaulu šaldymas: Maisto produktus aštriais kraštais (pvz., kaulais) rekomenduojame suvynioti į popierinį rankšluostį ar plėvelės likučius ir tik tada vakuumuoti.
- Daržovių vakuumavimas: Vakuumuojant daržoves, rekomenduojame nulupti jų žievelę - taip prailginsite daržovių galiojimo laiką.
- Padažų ir sriubų vakuumavimas: Paimkite viršutinę vakuumavimo maišelio dalį už kampo ir leiskite visam skysčiui subėgti į apatinę jo dalį. Kad skystis neišbėgtų, maišelį padėkite ant šiek tiek žemesnio paviršiaus ir tik tada užsandarinkite maišelį. Kaip vakuumuoti skysčius, žr.
- Pakartotinas maišelių panaudojimas: Jeigu vakuumuojate ne mėsos, paukštienos ar žuvies gaminius, o sausus produktus laikote šaldytuve, maišelius galite naudoti pakartotinai.
- Uogų šaldymas: Prieš vakuumuojant uogas, būtina jas gerai nuplauti ir nusausinti. Kuo uogos sausesnės, tuo jos geriau išlaiko savo formą ir tekstūrą. Nepamirškite, kad uogas į vakuumavimo maišelį reikia sudėti viena eile, taip jos nesusitrins į košę. Dar viena gudrybė - šaldykite skirtingų rūšių uogas tame pačiame maišelyje, bet prieš vakuumuojant įdėkite jas į šaldymo kamerą greitam užšaldymui, palaukite, kol uogos sustings ir tik tada vakuumuokite.
- Iš anksto pasiruoškite rūkytos mėsos, saliamio, jamono bei skirtingų rūšių sūrio asorti: Plonai supjaustytus gabalėlius dailiai sudėkite į vakuumavimo maišelį ir užšaldykite. Toks užkandžių rinkinys visada nustebins nelauktus svečius, vakarėlio dalyvius ar bus puiki gimtadienio dovana maisto gurmanui.
Taip pat skaitykite: Ar žinote, kiek sveria jūsų duonos riekė?
Taip pat skaitykite: Ką rinktis: batonas ar juoda duona?
tags: #duonos #kepimo #aparato #naudojimas