Dešrelės tešloje: įvairūs receptai kiekvienam skoniui
Dešrelės tešloje - tai puikus užkandis, tinkantis tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms. Šis patiekalas ypač mėgstamas vaikų, tačiau ir suaugusieji retai atsisako gardžios dešrelės, įvyniotos į traškią tešlą. Šiame straipsnyje rasite keletą skirtingų dešrelių tešloje receptų, pradedant greitais ir paprastais variantais, baigiant įmantresniais, reikalaujančiais daugiau laiko ir įgūdžių. Kiekvienas ras sau tinkamą receptą, atsižvelgdamas į turimus ingredientus, laiką ir norimą rezultatą.
Klasikinės dešrelės sluoksniuotoje tešloje
Šis receptas yra vienas paprasčiausių ir greičiausių. Jam reikės minimalaus kiekio ingredientų, o rezultatas - puikus traškus užkandis.
Ingredientai:
- Šaldyta bemielė sluoksniuota tešla
- Vaikiškos dešrelės
- Garstyčios (nebūtina)
- Kiaušinio trynys
Gaminimo eiga:
- Palaikykite tešlą kambario temperatūroje, kol suminkštės. Tai užtikrins, kad tešla lengvai išsivyniotų ir neskilinėtų.
- Išvyniotą tešlą galite patepti garstyčiomis, jei mėgstate aštresnį skonį. Tai nėra būtina, bet garstyčios suteikia papildomo skonio.
- Supjaustykite tešlą plonomis juostelėmis ir apvyniokite jomis dešreles. Stenkitės, kad juostelės dengtų visą dešrelę, bet nebūtų per storos.
- Prieš kepant, aptepkite dešreles kiaušinio tryniu. Tai suteiks joms gražią auksinę spalvą.
- Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 15 minučių. Laikas gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo orkaitės modelio, todėl stebėkite, kol tešla taps auksinės spalvos.
- Patiekite su pomidorų padažu arba kitu mėgstamu padažu.
Pastaba: Uždėjus žaislines akytes, gaunasi puikus užkandis Helovino - Šiurpnakčio stalui. Tai puikus būdas įtraukti vaikus į gaminimo procesą ir sukurti smagų užkandį.
Dešrelės tešloje su sūriu, keptos aliejuje
Šis receptas suteikia dešrelėms tešloje naują posūkį, įtraukiant sūrį ir kepant jas aliejuje. Tai suteikia joms traškumo išorėje ir minkštumo viduje.
Ingredientai:
- Pieniškos dešrelės
- Kietasis sūris
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Kvietiniai miltai - 100 g
- Kukurūzų miltai - 150 g
- Kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis
- Pienas - 1 stiklinė
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
- Druska (žiupsnelis)
- Džiūvėsėliai
- Augalinis aliejus kepimui
- Mediniai iešmeliai
Gaminimo eiga:
- Dešreles supjaustykite į dvi ar tris dalis, sūrį - 1,5 cm kvadratėliais. Dešreles nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Tai padės tešlai geriau prilipti.
- Ant iešmelio smeikite dešrelę ir gabalėlį sūrio. Tai padės išlaikyti dešrelių formą kepant.
- Kvietinius ir kukurūzų miltus, kepimo miltelius, cukrų ir druską suberkite į dubenį, sumaišykite, supilkite suplaktą kiaušinį, pieną ir gerai išmaišykite. Tešla turi gautis tirštos grietinės konsistencijos. Jei tešla per tiršta, įpilkite šiek tiek daugiau pieno.
- Augalinį aliejų įkaitinkite gilioje keptuvėje ar puode. Aliejus turi būti pakankamai karštas, kad dešrelės greitai apskrustų, bet ne per karštas, kad nesudegtų.
- Dešrelių ir sūrio vėrinukus pamirkykite tešloje, apibarstykite džiūvėsėliais ir dėkite į įkaitintą aliejų. Džiūvėsėliai suteiks papildomo traškumo.
- Kepkite, kol tešla pagels. Stebėkite, kad dešrelės neprisviltų.
- Taip paruoštas dešreles galima tiekti su garstyčių, pomidorų ar kitais padažais.
Kukurūzų miltų tešlos dešrelės
Šis receptas naudoja kukurūzų miltus, kurie suteikia tešlai ypatingą skonį ir tekstūrą.
Taip pat skaitykite: Krekenavos dešrelių sudėtis
Ingredientai:
- Pieniškos dešrelės - 4-5 vnt. (priklausomai nuo dydžio)
- Kukurūzų miltai - 100 g
- Kvietiniai miltai - 100 g
- Kepimo milteliai - 2 arbatiniai šaukšteliai
- Cukrus - 2 valgomieji šaukštai
- Druska (pagal skonį)
- Pienas - 100 ml
- Vanduo - ~70-80 ml
- Augalinis aliejus kepimui
- Mediniai iešmeliai
Gaminimo eiga:
- Dešreles supjaustykite į dvi ar tris dalis, persmeikite mediniu iešmeliu.
- Miltus, kepimo miltelius, cukrų ir druską suberkite į dubenį, išmaišykite, supilkite pieną, vandenį ir gerai išmaišykite. Vandens pilkite tiek, kad tešla būtų tiršta.
- Augalinį aliejų įkaitinkite gilioje keptuvėje ar puode.
- Dešreles pamirkykite tešloje ir greitai dėkite į įkaitintą aliejų.
- Kepkite, kol tešla pagels.
- Taip paruoštas dešreles galima tiekti su garstyčių, pomidorų ar kitais padažais.
Mielinės tešlos dešrelės
Šis receptas reikalauja šiek tiek daugiau laiko, nes naudojama mielinė tešla, tačiau rezultatas - minkštos ir purios dešrelės tešloje.
Ingredientai:
- 1 valgomasis šaukštas cukraus
- Šiek tiek krapų (smulkinti)
- 1 vienetas kiaušinių
- 500 gramų kvietinių miltų
- Šiek tiek dešrelių (pieniškos)
- 250 mililitrų pieno (šiltas)
- Šiek tiek pomidorų padažo
- Šiek tiek pieno (patepimui)
- Šiek tiek druskos
- 5 valgomieji šaukštai aliejaus
- Šiek tiek mielių
Gaminimo eiga:
- Iš miltų, kiaušinio, pieno, aliejaus, mielių, cukraus ir druskos užminkykite mielinę tešlą ir pakildinkite. Tešla turi būti elastinga ir nelipni.
- Imkite po gabaliuką tešlos, iškočiokite, dėkite po dešrelę ir gerai užspauskite kraštus. Svarbu, kad tešla gerai priliptų prie dešrelės, kad kepant neišsiskirtų.
- Keliose vietose įpjaukite dešrelę, bet tik ne iki galo, palikite ne iki galo įpjautą tešlą. Tai padarys dešreles gražesnes ir leis joms geriau iškepti.
- Dėkite į kepimo skardą ir gražiai išlankstykite į priešingas puses, patepkite padažu, pabarstykite sūriu ir kapotais krapais. Sūris suteiks papildomo skonio, o krapai - šviežumo.
- Kepkite apie 20-30 min. 150 laipsnių temperatūroje. Stebėkite, kol dešrelės gražiai pagels.
Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su dešrele ir daržovėmis
Šis receptas yra sveikesnis ir įdomesnis, nes į dešreles tešloje įtraukiamos daržovės.
Ingredientai: (2 asm.)
- ½ paprikos
- ½ raudonojo svogūno
- 200 g grūdinės sluoksniuotos tešlos
- 2 kupinų šaukštų tepamojo ožkų pieno sūrio
- 250 g KITCHEN ME šviežios triušienos dešrelių (galima naudoti ir kitas)
- 1 šaukštelio Provanso žolelių
- 1 kiaušinio (patepti)
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
- Supjaustykite papriką ir svogūną šiaudeliais.
- Grūdinės tešlos lakštus patepkite ožkų pieno sūriu, išilgai sudėkite KITCHEN ME šviežios triušienos dešreles, paprikos ir svogūnų juosteles. Pabarstykite Provanso žolelėmis.
- Viską atsargiai suvyniokite, dėkite siūle į apačią. Patepkite kiaušinio plakiniu.
- Labai aštriu peiliu gautus vyniotinius supjaustykite nedideliais gabaliukais. Dėkite juos į skardą siūle į apačią.
- Kepkite apie pusvalandį, kol vyniotiniai gražiai iškils ir paruduos.
Patarimai ir gudrybės
- Tešlos pasirinkimas: Sluoksniuota tešla yra greitas ir paprastas pasirinkimas, tačiau mielinė tešla suteikia minkštesnį ir puresnį rezultatą. Galite eksperimentuoti su skirtingomis tešlos rūšimis, kad atrastumėte savo mėgstamiausią.
- Dešrelių pasirinkimas: Pieniškos dešrelės yra klasikinis pasirinkimas, tačiau galite naudoti ir kitas dešrelių rūšis, pavyzdžiui, vištienos, jautienos ar net vegetariškas dešreles.
- Prieskoniai ir padažai: Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais ir padažais. Galite į tešlą įdėti česnako, svogūnų miltelių, paprikos ar kitų mėgstamų prieskonių. Patiekite dešreles su įvairiais padažais, pavyzdžiui, garstyčiomis, pomidorų padažu, majonezu ar aštriu padažu.
- Daržovės: Į dešreles tešloje galite įdėti įvairių daržovių, pavyzdžiui, paprikos, svogūnų, morkų ar cukinijų. Tai padidins patiekalo maistinę vertę ir suteiks jam daugiau skonio.
- Sūris: Sūris puikiai dera su dešrelėmis tešloje. Galite naudoti įvairias sūrio rūšis, pavyzdžiui, čederį, mocarelą, parmezaną ar ožkų sūrį.
- Kepimo temperatūra ir laikas: Kepimo temperatūra ir laikas gali skirtis priklausomai nuo orkaitės modelio. Stebėkite, kad dešrelės neprisviltų.
- Pateikimas: Dešreles tešloje galima patiekti karštas arba šaltas. Jos puikiai tinka kaip užkandis, pietų dėžutė ar net pagrindinis patiekalas.
Taip pat skaitykite: Gamybos paslaptys
Taip pat skaitykite: Dešrelės orkaitėje
tags: #desreles #tesloje #receptai