Datulių saldainiai: receptai ir idėjos sveikam skanėstui

Augalinė mityba tampa vis populiaresnė, o kartu su ja atsiranda ir naujų, sveikų desertų receptų. Datulių saldainiai - puikus pasirinkimas norintiems pasimėgauti saldžiu skanėstu be didelio kiekio pridėtinio cukraus. Šiame straipsnyje rasite įvairių datulių saldainių receptų, pritaikytų skirtingiems skoniams ir poreikiams, nuo paprastų ir greitai pagaminamų iki gurmaniškesnių variantų.

Datulių nauda sveikatai

Prieš pradedant gaminti, verta atkreipti dėmesį į datulių naudą sveikatai. Nepaisant to, kad datulėse yra daug cukraus (apie 63 g/100 g), dėl didelio skaidulų kiekio jų glikeminis indeksas yra pakankamai žemas - vos 42. Tai reiškia, kad datulės nekelia staigaus gliukozės kiekio kraujyje, todėl yra tinkamesnis pasirinkimas nei rafinuotas cukrus. Be to, datulės yra puikus energijos šaltinis, jose gausu vitaminų ir mineralų.

Paprasti šokoladiniai datulių saldainiai su riešutų sviestu ir pistacijomis

Šis receptas yra itin paprastas ir greitai pagaminamas, net ir tiems, kurie nėra virtuvės meistrai.

Ingredientai:

  • 10 sodrių, sultingų datulių
  • Šaukštas mėgstamo riešutų sviesto
  • Sūdytų pistacijų (1-2 vienam saldainiui) (galima naudoti ir kitus riešutus)
  • 50 g šokolado

Gaminimas:

  1. Iš datulių atsargiai išimkite kauliukus, stengiantis jų neperlaužti pusiau.
  2. Į kiekvieną datulę įdėkite vieną ar dvi sūdytas pistacijas.
  3. Į datulės vidų įdėkite nedidelį šaukštelį riešutų sviesto, kad jo būtų dosniai, tačiau datulę galėtumėte nesunkiai uždaryti. Dėkite datules į kamerą kelioms akimirkoms lengvai apstingti.
  4. Garų vonelėje ištirpinkite šokoladą. Nemaišykite jo, kad sukurtumėte traškią šokoladinę dalį.
  5. Kiekvieną datulę aptepkite šokoladu - iš pradžių vieną, vėliau - jau kiek atvėsusią šaldytuve - kitą pusę.
  6. Kol šokoladas stingsta, galite apibarstyti skaldytomis pistacijomis arba jūros druskos trupiniais.

Saldainius laikykite šaltai. Supakuoti į stiklainiuką, jie taps puikia dovana!

Datulių rutuliukai su riešutų sviestu ir kakava

Šie saldainiai yra ne tik skanūs, bet ir sotūs, todėl puikiai tinka kaip sveikas užkandis.

Taip pat skaitykite: Receptai: datulių pyragas

Ingredientai:

  • 200 g datulių (jei sausesnės, pamirkykite vandenyje)
  • 100 g riešutų sviesto (arba anakardžių riešutų miltų)
  • 2,5 a.š. kakavos
  • Žiupsnelis druskos
  • Smulkinti, paskrudinti žemės riešutai apvoliojimui

Gaminimas:

  1. Sumalkite datules.
  2. Sudėkite riešutų sviestą (arba anakardžių riešutų miltus), kakavą, druską ir vėl pamalkite iki vientisos masės.
  3. Formuokite rutuliukus ir apvoliokite smulkintuose, truputį paskrudintuose žemės riešutuose.
  4. Dėkite saldainiukus į šaldiklį.

Datulių irisai

Šie saldainiai - sveikesnė vaikystės skanėstų alternatyva.

Ingredientai:

  • Datulės
  • Kambario temperatūros kokosų kremas
  • Riešutų sviestas
  • Druska
  • Tirpintas šokoladas (nebūtinai)

Gaminimas:

  1. Į maisto trintuvą-smulkintuvą sudėkite datules, kokosų kremą, riešutų sviestą ir druską.
  2. Sumaišykite iki vientisos masės.
  3. Tarp sviestinio popieriaus lapų formuokite 0,7-1,5 cm aukščio plokštumą.
  4. Dėkite į šaldytuvą kelioms valandoms arba į šaldymo kamerą pusvalandžiui.
  5. Supjaustykite kvadratėliais ir, jei norite, mirkykite tirpintame šokolade.

Sveiki datulių saldainiai su sėklomis ir riešutais

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori ne tik saldaus, bet ir maistingo užkandžio.

Ingredientai:

  • 12-14 datulių
  • 100 g saulėgrąžų
  • 100 g moliūgo sėklų
  • 100 g migdolų riešutų
  • 1 šaukštelis cinamono
  • ¼ šaukštelio druskos
  • 150 g juodo šokolado
  • 1 šaukštelis kokoso aliejaus
  • 25 g smulkintų migdolų riešutų (papuošimui)

Gaminimas:

  1. Jei naudojate džiovintas datules, pamirkykite jas karštame vandenyje 1-2 valandas. Išimkite kauliukus ir nusausinkite.
  2. Saulėgrąžas, moliūgo sėklas ir migdolų riešutus nuplaukite ir nusausinkite. Sausoje keptuvėje lengvai apkepkite apie 5 minutes. Atvėsinkite ir suberkite į maisto kombainą ar smulkintuvą. Susmulkinkite iki mažų gabaliukų.
  3. Sudėkite datules (supjaustytas į 3-4 dalis), druską ir cinamoną. Dar kartą viską kartu smulkinkite, kol masė taps lipni.
  4. Indą išklokite kepimo popieriumi. Į jį suverskite gautą masę. Šaukšto galu paspauskite, kad masė susipresuotų. Dėkite į šaldytuvą, kad sutvirtėtų.
  5. Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą kartu su kokoso aliejumi.
  6. Iš šaldytuvo ištraukite sutvirtėjusią masę, supjaustykite gabaliukais.
  7. Kiekvieną gabaliuką panardinkite į ištirpusį šokoladą ir apibarstykite smulkintais migdolų riešutais.
  8. Palikite, kol sustings šokoladas. Laikykite šaldytuve.

Saldainiai su riešutais, sėklomis ir apelsinais

Šis receptas yra puikus būdas sujungti saldų skonį su citrusinių vaisių gaivumu.

Ingredientai:

  • 150 g riešutų ar sėklų (migdolai, kepinti žemės riešutai, saulėgrąžos ir linų sėmenys)
  • 80 g juodojo šokolado
  • 1 apelsino sulčių ir nutarkuotos žievelės
  • 12 datulių
  • 1 v.š. kakavos
  • 1 v.š.

Gaminimas:

  1. Datules, riešutus ir apelsiną nuplaukite.
  2. Riešutus ir sėklas sumalkite kavamale.
  3. Datules sumaišykite su apelsino sultimis ir susmulkinkite maisto smulkintuvu (gausite datulių pastą).
  4. Į maltus riešutus ir sėklas įberkite kakavą, įdėkite tarkuotą apelsino žievelę ir sudėkite datulių pastą. Viską pertrinkite šakute. Masė turi būti lipni, bet ne per skysta.
  5. Formuokite rutuliukus.
  6. Dėkite rutuliukus į šaldymo kamerą, kad sutvirtėtų.
  7. Garų vonelėje tirpinkite šokoladą.

Patarimai ir gudrybės gaminant datulių saldainius

  • Datulių pasirinkimas: Rinkitės minkštas ir sultingas datules. Jei turite sausesnių, pamirkykite jas karštame vandenyje, kad suminkštėtų.
  • Riešutų ir sėklų skrudinimas: Prieš naudojant riešutus ir sėklas, lengvai paskrudinkite juos sausoje keptuvėje. Tai sustiprins jų skonį ir suteiks traškumo.
  • Šokolado pasirinkimas: Naudokite kokybišką juodąjį šokoladą su didesniu kakavos kiekiu arba becukrį šokoladą.
  • Saldumo reguliavimas: Jei norite mažiau saldžių saldainių, sumažinkite datulių kiekį arba naudokite rūgštesnius priedus, pavyzdžiui, citrinos sultis ar uogas.
  • Eksperimentavimas: Nebijokite eksperimentuoti su skirtingais ingredientais ir skoniais. Galite pridėti džiovintų vaisių, prieskonių, riešutų sviesto, kokoso drožlių ar kitų mėgstamų priedų.

Taip pat skaitykite: Gaivus sūrio pyragas receptas

Taip pat skaitykite: Gardus datulių pyragas

tags: #datuliu #saldainiai #receptas

Populiarūs įrašai: