Beatos datulių pyrago receptai: nuo klasikos iki netikėtų variacijų

Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą skirtingų datulių pyrago receptų, pradedant tradiciniais kepiniais ir baigiant netikėtais, sveikatai palankiais variantais, tokiais kaip nekeptas šokoladinis pyragas be miltų. Rasite receptų tiek norintiems greito deserto, tiek ieškantiems įdomesnių skonių.

Klasikinis datulių pyragas

Šis receptas - tai tradicinis, orkaitėje keptas datulių pyragas, puikiai tinkantis prie popietinės arbatos ar kavos.

Ingredientai:

  • 20-25 vnt. datulių be kauliukų
  • Apelsinų sultys
  • Aliejus
  • Nutarkuota apelsinų žievė
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Druska

Gaminimo eiga:

  1. Orkaitę įkaitinti iki 180°C temperatūros.
  2. Sumaišyti miltus su kepimo milteliais ir druska.
  3. Blenderyje arba kombaine susmulkinti datules su apelsinų sultimis iki tyrės.
  4. Tyrę perkelti į kitą indą, supilti aliejų ir suberti nutarkuotą apelsinų žievę.
  5. Suberti miltus ir išmaišyti iki vientisos masės. Jeigu tešla gaunasi labai tiršta, įpilti dar šiek tiek apelsinų sulčių.
  6. Tešlą supilti į kepimo indą ir kepti 35-40 min. arba kol iškeps. Patikrinti galima su mediniu pagaliuku - jis turi būti švarus, neapkibęs tešla.
  7. Išimti iš orkaitės ir leisti pastovėti 10 min. Tada išimti iš kepimo formos ir leisti pilnai atvėsti.

Datulių pyrago variantas su saldžiomis bulvėmis

Šis receptas - tai netradicinis datulių pyrago variantas, kuriame naudojamos saldžiosios bulvės.

Ingredientai:

  • Išmirkytos datulės
  • Saldžiosios bulvės
  • Kokosų aliejus
  • Riešutų sviestas
  • Druska
  • Kakava
  • Miltai
  • Kepimo milteliai

Gaminimo eiga:

  1. Išmirkytas datules ir iškeptas saldžiąsias bulves sutriname elektriniu trintuvu iki košelės. Jei kombainas vargsta, įpilame šlakelį vandens, kad viskas susimaltų.
  2. Į bulvių ir datulių masę sudedame kokosų aliejų, riešutų sviestą, beriame dosnų žiupsnį druskos ir viską gerai išmaišome.
  3. Suberiame kakavą, miltus ir kepimo miltelius.
  4. Į kepimo popieriumi ištiestą nedidelę kepimo formelę sudedame gautą masę, ją paskirstome šaukštu ar mentele, kad paviršius išsilygintų.
  5. Pyragą kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 45 minutes ar iki valandos.
  6. Išėmę iš orkaitės, prieš pjaustydami leidžiame gerai atvėsti, papuošiame šviežiomis ar šaldytomis uogomis.

Nekeptas šokoladinis pyragas be miltų

Šis receptas - tai puikus pasirinkimas ieškantiems greito, sveiko ir be gliuteno deserto. Jis nereikalauja kepimo, todėl puikiai tinka karštomis vasaros dienomis.

Ingredientai:

  • 2 didelių avokadų arba 3 mažesnių, būtinai labai gerai sunokusių
  • 4 v. š. medaus (rekomenduojama naudoti liepų medų)
  • 1 stiklinė datulių
  • 5 v. š. kakavos
  • Kokosų aliejus
  • Riešutai (pagrindui ir papuošimui)
  • Apelsino žievelė (nebūtinai)
  • Papuošimui: šviežios avietės, riešutai, čiobreliai (nebūtinai)

Gaminimo eiga:

  1. Pagrindo ruošimas:
    • Į dubenį dedame datules ir 2 v. š. kokosų aliejaus. Jei datulės džiovintos, iš vakaro užmerkiame, kad išbrinktų.
    • Viską smulkintuvo pagalba susmulkiname iki vientisos masės.
    • Į datulių ir kokosų aliejaus masę beriame stiklinę riešutų. Kelis gražesnius riešutus pasiliekame pyrago papuošimui.
    • Vėl viską smulkintuvo pagalba apsmulkiname. Rekomenduojama riešutų nemalti iki vientisos masės, paliekant mažus riešutų gabaliukus.
    • Formelės vidų išklojame kepimo popieriumi ir visą gautą masę tolygiai ir standžiai paskirstome formelėje, kad neliktų jokių oro tarpelių.
  2. Šokoladinės masės ruošimas:
    • Į dubenį dedame nuluptus avokadus, 3 v. š. kokosų aliejaus, medų, kakavą ir nutarkuotą apelsino žievelę (jei naudojame).
    • Viską su smulkintuvu susmulkiname iki vientisos masės.
  3. Formavimas ir stingdymas:
    • Gautą kakavinę masę dedame į formelę ant jau paruošto pagrindo ir viską tolygiai paskirstome.
    • Papuošiame pyragą šviežiomis avietėmis, riešutais ir čiobreliais (ar kitais pasirinktais ingredientais).
    • Dedame pyragą 1 - 2 val. į šaldytuvą, kad sustingtų.

Beatos Nicholson receptas su karameliniu padažu

Tai dar vienas datulių pyrago variantas, kurį siūlo Beata Nicholson. Šis pyragas yra drėgnas ir aromatingas, o karamelinis padažas suteikia jam papildomo saldumo ir prabangos.

Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys

Ingredientai:

  • 200 g džiovintų datulių be kauliukų
  • 1 nubrauktas šaukštelis sodos
  • 150 ml verdančio vandens
  • 150 g minkšto sviesto
  • 150 g cukraus
  • 2 kiaušiniai
  • 170 g miltų
  • 1 apelsino žievelė
  • Saujelė graikinių riešutų
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių

Glaistui:

  • 40 g sviesto
  • 150 g cukraus
  • 200 ml plakamosios grietinėlės

Gaminimo eiga:

  1. Datulių paruošimas:
    • Datules dėkite į puodą, užpilkite karštu vandeniu, įberkite šaukštelį sodos ir pavirkite apie 5 min.
    • Vis pamaišykite ir pamaigykite jas, kad pasidarytų vientisa masė, bet ne košė, kad dar matytųsi viena kita datulė, o kitos jau būtų ištežusios. Atvėsinkite datules.
  2. Tešlos ruošimas:
    • Įkaitinkite orkaitę iki 180 °С.
    • Minkštą sviestą plakite, įberkite cukrų ir dar plakite, kol pasidarys balkšvas kremas.
    • Kiaušinius paplakite atskirai. Maždaug po šaukštą kiaušinių masės dėkite į sviesto masę ir vis plakite, kol sudėsite visus kiaušinius.
    • Įtarkuokite apelsino žievelės oranžinį sluoksnį.
    • Sviesto masę perdėkite į dubenį. Į ją persijokite miltus kartu su kepimo milteliais. Išmaišykite.
    • Į ją sudėkite datulių masę ir suberkite rankomis pasmulkintus graikinius riešutus. Išmaišykite.
  3. Kepimas:
    • Sudėkite į apvalią silikoninę formą, kepkite apie valandą. Jei naudosite gilią formą, tai pyragas keps ilgiau.
  4. Padažo gaminimas:
    • Sviestą, grietinėlę ir cukrų dėkite į puodą ir viską užvirkite.
    • Virkite maišydami apie 10 min, kol masė sutirštės ir taps švelniai balkšvos karamelinės spalvos.
  5. Pyrago apipavidalinimas:
    • Užpilkite padažą ant pyrago ir pabarstykite riešutais.

Patarimai ir gudrybės

  • Datulių minkštinimas: Jeigu naudojate kietas datules, jas būtina suminkštinti. Tai galima padaryti užmerkiant jas karštame vandenyje su šaukšteliu sodos.
  • Tekstūra: Jei norite, kad pyragas turėtų daugiau tekstūros, nemalkite datulių iki vientisos masės.
  • Kakava: Kakava suteikia pyragui sodresnį skonį ir padeda jam išlaikyti drėgmę.
  • Puošimas: Nebijokite improvizuoti puošiant pyragą. Naudokite tai, ką turite po ranka - uogas, riešutus, šokolado drožles ar net šviežias žoleles.

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

Taip pat skaitykite: Įkvėpimas šventiniam stalui

tags: #beatos #datuliu #pyrago #receptas

Populiarūs įrašai: