Makaronai su špinatais: greiti ir skanūs receptai kiekvienai dienai
Makaronai - tai produktas, kuris dažnai ateina į galvą, kai norisi greitai, skaniai ir be didelių pastangų pagaminti vakarienę. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip pasigaminti makaronus su špinatais - nuo paprastų, vos per pusvalandį paruošiamų patiekalų, iki šiek tiek įmantresnių, bet vis tiek lengvai įgyvendinamų idėjų.
Greiti makaronai su špinatais ir mocarela
Šis receptas puikiai tiks, kai norisi greitai pasimėgauti skaniu patiekalu. Švieži makaronai ypač tinka, nes jie išverda vos per kelias minutes.
Ingredientai:
- 250 g makaronų (šviežių arba įprastų)
- 50 g šviežių špinatų
- 2 valgomieji šaukštai sviesto
- Česnakas (pagal skonį)
- Mocarelos sūris
- Pieno (pagal poreikį)
- Druska, pipirai - pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Makaronus išvirkite pagal instrukcijas ant pakuotės.
- Kol makaronai verda, keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite smulkintą česnaką ir pamaišykite.
- Suberkite mocarelą, įpilkite pieno, įberkite druskos ir pipirų. Kaitinkite, kol sūris pilnai išsilydys.
- Padažą pertrinkite rankiniu trintuvu, kad neliktų didelių špinatų lapų.
- Į padažą suberkite išvirusius makaronus, išmaišykite ir iškart patiekite.
Šis kiekis skirtas 2 porcijoms.
Makaronai su vištiena, špinatais ir džiovintais pomidorais kreminiame padaže
Šis receptas - puikus pasirinkimas, kai norisi sotaus ir skanaus patiekalo, kuris patiks visai šeimai, įskaitant ir išrankius vaikus.
Ingredientai:
- 400 g makaronų (kaspinėliai, vamzdeliai, spagečiai ar kt.)
- 500 g vištienos krūtinėlės
- 50 g džiovintų pomidorų aliejuje (svoris nurodytas tik pomidorų, be aliejaus)
- 200 g šviežių špinatų
- 3 didesnės česnako skiltelės
- 125 ml vištienos sultinio iš kubelio (geriau rinkitės ekologišką)
- 200 ml riebios grietinėlės 35%
- 50 g parmezano sūrio
- Druska, juodieji pipirai, džiovintas raudonėlis - pagal skonį
- Alyvuogių aliejus, sviestas - kepimui
Gaminimo eiga:
- Vištienos krūtinėlę nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite juostelėmis ir sudėkite į lėkštę. Apibarstykite druska bei juodaisiais pipirais.
- Džiovintus pomidorus ir česnako skilteles smulkiai sukapokite.
- Į keptuvę įpilkite du šaukštus aliejaus ir įkaitinkite ant aukštos ugnies. Sudėkite vištienos krūtinėlę ir kepkite po minutę iš kiekvienos pusės, kol apskrus. Išimkite ant lėkštės.
- Ugnį sumažinkite iki vidutinės aukštos, įdėkite šaukštą sviesto (jeigu reikia įpilkite papildomą šaukštą aliejaus) ir sudėkite špinatus, smulkintus česnakus bei džiovintą raudonėlį. Kepkite apie 2 minutes, kol špinatai suglebs ir pradės skrusti.
- Sudėkite smulkintus džiovintus pomidorus ir kepkite dar apie 1 minutę.
- Ugnį padidinkite iki aukštos ir į keptuvę supilkite sultinį su grietinėle. Pagardinkite druska bei pipirais ir virkite apie 2 minutes, kol padažas pradės tirštėti.
- Atgal į keptuvę sudėkite vištienos krūtinėlę su visomis lėkštėje susidariusiomis sultimis ir maišydami virkite apie 1 minutę.
- Į padažą suberkite pusę kiekio tarkuoto parmezano, išmaišykite ir nuimkite nuo ugnies. Paragaukite ar netrūksta druskos, pipirų.
- Į didelį puodą įpilkite nemažą kiekį vandens, pasūdykite ir užvirkite. Sudėkite makaronus ir virkite tiek laiko, kiek nurodyta ant pakuotės.
- Išvirusius makaronus nukoškite, pasilikdami pusę puodelio nuoviro. Makaronus sudėkite atgal į puodą, kuriame virė.
- Ant makaronų supilkite padažą, įpilkite pusę kiekio (1/4 puodelio) pasilikto nuoviro, gerai išmaišykite ir puodą uždėkite atgal ant aukštos ugnies. Nuolat maišydami kaitinkite keletą sekundžių, kad padažas geriau įsigertų į makaronus. Jeigu makaronai per sausi, įpilkite papildomą šlakelį nuoviro.
- Patiekite su likusiu parmezano sūriu.
Makaronai su špinatais ir maskarpone
Šis receptas - puikus būdas panaudoti likusius ingredientus, pavyzdžiui, maskarponės sūrį.
Taip pat skaitykite: Makaronų ir mėsos patiekalai
Ingredientai (4 porcijoms):
- 455 g plokščiųjų makaronų (tagliatelle) arba spagečių
- Šlakelis alyvuogių aliejaus
- 2 a. š. sviesto
- 2 česnako skiltelės
- 1/2 tarkuoto muskato riešuto
- 400 g šviežių špinatų
- 120 ml grietinės
- 150 g maskarponės
- Šviežiai tarkuoto parmezano
- Druskos, šviežiai maltų baltųjų pipirų
Gaminimo eiga:
- Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje ir nukoškite, bet paliekame šiek tiek vandens.
- Keptuvėje įkaitiname alyvuogių aliejų ir sviestą. Sudedame griežinėliais supjaustytas česnako skilteles ir įberiame tarkuoto muskato.
- Nuplautus ir susmulkintus špinatus suberiame į keptuvę, išmaišome ir kepame apie 5 min.
- Kai špinatai sukris ir išskirs skystį, pabarstome juos druska bei pipirais, sukrečiame grietinę, maskarponę ir įpilame šiek tiek vandens, kuriame virė makaronai. Išmaišome, užviriname ir, jei dar norisi, pagardiname druska bei pipirais.
- Nukoštus makaronus sumaišome su špinatų padažu, užberiame parmezano ir ragaujame.
Naminiai makaronai su špinatais ir pomidorais
Šis receptas reikalauja šiek tiek daugiau laiko ir pastangų, nes makaronus gaminsite patys. Tačiau rezultatas - ypatingai skanus ir jaukus patiekalas.
Ingredientai (2 asm.):
- Makaronams:
- 200 g miltų
- 2 kiaušiniai
- Žiupsnelis druskos
- Padažui:
- 3 skiltelės česnako
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 saujos vyšninių pomidorų
- 1 šakelė raudonėlio
- 1 sauja špinatų
- 1 šaukštelis tarkuoto kietojo sūrio
- Žiupsnelis druskos
- Žiupsnelis juodųjų pipirų
Gaminimo eiga:
- Makaronų gaminimas: Į daugiafunkcinį maišytuvą sudėkite miltus, įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir viską maišykite, kol tešla taps vientisa. Uždėkite makaronams gaminti skirtą antgalį, nustatykite 8 dydžio numerį ir pasirinkite 4 greičio režimą. Per antgalį perleiskite tešlą. Užlenkite tešlos kampus ir dar du kartus leiskite tešlą per 8 dydžio antgalį. Tada nustatykite 6 antgalio numerį ir perleiskite tešlą dar du kartus. Tada sumažinkite makaronų antgalio numerį iki 4, vėl 2 kartus pro jį praleiskite tešlą. Tą patį pakartokite užstatę 3 makaronų antgalio dydį. Tešlos juostelę pabarstykite miltais. Tada uždėkite „Tagliatelle“ makaronų antgalį, per jį perleiskite tešlą. Gautus makaronus pabarstykite miltais ir atsargiai pamaišykite.
- Makaronus verdančiame vandenyje virkite apie 1 min.
- Padažo gaminimas: Česnaką supjaustykite griežinėliais. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, sudėkite kepti vyšninius pomidorus, česnaką, įberkite druskos, juodųjų pipirų, raudonėlio ir špinatų.
- Sudėkite išvirtus makaronus ir trumpai pakepkite.
- Patiekite dubenėlyje su raudonėliu ir užtarkuokite kietojo sūrio.
Patarimai ir gudrybės
- Makaronų virimas: Svarbiausia - nepervirti makaronų. Jie turi būti al dente - šiek tiek kietoki.
- Špinatai: Špinatus galima naudoti tiek šviežius, tiek šaldytus. Jei naudojate šaldytus, prieš dedant į keptuvę juos atšildykite ir nusunkite skystį.
- Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais! Česnakas, raudonėlis, muskatas - puikūs špinatų palydovai.
- Sūris: Parmezanas, mocarela, maskarponė - pasirinkite sūrį pagal savo skonį ir galimybes.
- Padažo konsistencija: Jei padažas per tirštas, įpilkite šiek tiek vandens, kuriame virė makaronai.
Taip pat skaitykite: Gaminame makaronus su lašiša
Taip pat skaitykite: Makaronų patiekalai
tags: #makaronai #su #špinatais #receptas