Vokiškos bulvių salotos: receptas ir variacijos

Bulvių salotos - universalus patiekalas, tinkantis tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms. Yra daugybė bulvių salotų receptų, pradedant tradiciniais ir baigiant egzotiškesniais. Šiame straipsnyje apžvelgsime vokiškas bulvių salotas, remdamiesi įvairiais šaltiniais ir receptais.

Klasikinės vokiškos bulvių salotos

Vokiškos bulvių salotos dažnai siejamos su grietinės padažu, tačiau yra ir variantų su actu bei aliejumi. LRT TELEVIZIJOS laidos „Beatos virtuvė“ kūrėja ir vedėja Beata Nicholson dalijasi agurkų salotų receptais ir tikina, kad jose agurkas sužiba visai kitaip. „Kai buvau vaikas, nebuvo mados gaminti įvairiausius salotų padažus. Buvo vienas padažas salotoms - grietinė“, - sako B. B. Nicholson dalijasi dviem - vokiškų ir azijietiškų - agurkų salotų receptais. „Vadinamosios vokiškos agurkų salotos kardinaliai nesiskiria nuo įprastinių lietuviškų su grietine. Taip paruoštas agurkų salotas galima dėti ant stalo ir skanauti kartu su kepsniais. Žinoma, jos gardžios ir vienos.

Ingredientai:

  • Bulvės - 1 kilogramas
  • Rauginti ar marinuoti agurkai - 4 vienetai
  • Raudonasis svogūnas - 1 vienetas
  • Majonezas - 4 valgomieji šaukštai (galima maišyti su grietine)
  • Garstyčios - 1 valgomasis šaukštas
  • Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas
  • Druska, Pipirai - 1 žiupsneli
  • Svogūnų ar česnakų laiškai (papuošimui)

Gaminimo eiga:

  1. Bulves išvirkite su lupenomis. Svarbu nepervirti, kad išlaikytų formą.
  2. Atvėsinkite bulves, nulupkite ir supjaustykite kubeliais ar riekelėmis.
  3. Agurkus supjaustykite kubeliais ar riekelėmis, o svogūną - smulkiais kubeliais.
  4. Viską sumaišykite dideliame dubenyje.
  5. Paruoškite padažą: sumaišykite majonezą (arba majonezo ir grietinės mišinį), garstyčias, citrinų sultis, druską ir pipirus.
  6. Užpilkite padažą ant salotų ir gerai išmaišykite.
  7. Prieš patiekdami papuoškite smulkintais svogūnų arba česnakų laiškais.

Vokiškos bulvių salotos su actu ir aliejumi

Šis variantas pasižymi rūgštesniu skoniu, kurį suteikia actas.

Ingredientai:

  • Virtos bulvės
  • Marinuoti agurkėliai
  • Svogūnas
  • Actas
  • Aliejus
  • Vanduo
  • Druska
  • Cukrus
  • Grūsti pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Virtas bulves ir marinuotus agurkėlius supjaustykite kubeliais.
  2. Susmulkinkite svogūną.
  3. Actą, aliejų, vandenį, druską, cukrų ir grūstus pipirus sumaišykite ir gautu padažu apliekite salotas.

Patarimai ir variacijos

  • Svogūnai: Nida Degutienė rekomenduoja svogūnus supjaustyti plunksnelėmis, užpilti actu ir palikti marinuotis apie 15-20 min. Jei laiko neturite, svogūnus galite pakaitinti su actu puode apie 2-3 minutes ir atvėsinti. Tai sumažins aštrumą.
  • Padažas: Majonezą galima maišyti su grietine santykiu 1:1, kad salotos būtų lengvesnės. Taip pat galima įdėti šiek tiek Dižono garstyčių, kurios suteiks aštresnio skonio.
  • Prieskoniai: Be druskos ir pipirų, galite įdėti šiek tiek krapų, petražolių ar kitų mėgstamų žolelių.
  • Papildomi ingredientai: Į bulvių salotas galima įdėti ir kitų ingredientų, pavyzdžiui, virtų kiaušinių, šoninės, dešrelių, sūrio ar lęšių. Tinklaraštininkė Kristina Pišniukaitė-Šimkienė teigia, kad lęšiai suteikia salotoms sotumo. Jei norisi, papildomai salotas galima pagardinti fetos ar ožkos sūriu.
  • Vegetariškas variantas: Jei norite pagaminti vegetariškas bulvių salotas, tiesiog nenaudokite šoninės ar dešrelių.

Kitų salotų receptai įkvėpimui

Be vokiškų bulvių salotų, įkvėpimo galite pasisemti iš kitų receptų, kurie gali būti puikus priedas prie jūsų stalo:

  • Burokėlių mišrainė su graikiniais riešutais ir džiovintomis slyvomis:

    Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys

    Reikės: 2-3 virtų burokėlių, 2-3 skiltelės česnako, po saują džiovintų slyvų ir riešutų, druskos, pipirų, majonezo.

  • Sluoksniuotos kiaušinių salotos su ikrais:

    Reikės: 6 kiaušinių, geros saujos svogūnų laiškų, apie 100 gr. ikrų papuošimui (dirbtinių ar tikrų), 3 šaukštų majonezo, druskos, pipirų.

  • Ananasiniai bokšteliai su silke ”Žiemos gėlės”:

    Reikės: 7 konservuotų ananasų griežinėliai, 4 vnt. silkės filė, 100 g. džiovintų abrikosų, 100 g. džiovintų slyvų, 50 g. razinų, 1 stiklinė pusiau saldaus baltojo vyno.

    Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

Šie receptai gali įkvėpti naujų skonių ir ingredientų kombinacijų, praturtinant jūsų bulvių salotų receptą.

Taip pat skaitykite: Įkvėpimas šventiniam stalui

tags: #beatos #vokiškos #bulvių #salotos #receptas

Populiarūs įrašai: