Skanus ir sotus daržovių troškinys su avinžirniais: receptai ir patarimai

Daržovių troškiniai su avinžirniais - puikus pasirinkimas tiek kasdieniam stalui, tiek norint nustebinti svečius. Šie patiekalai ne tik gardūs, bet ir labai maistingi, turtingi vitaminų, mineralų ir skaidulų. Be to, juos lengva pritaikyti pagal savo skonį ir turimas daržoves. Šiame straipsnyje rasite keletą skirtingų receptų ir naudingų patarimų, kaip pasigaminti tobulą daržovių troškinį su avinžirniais.

Baklažanų troškinys su pomidorais ir avinžirniais

Šis receptas - tai skanus ir sotus patiekalas, kuris puikiai tiks tiek pietums, tiek vakarienei. Baklažanai, pomidorai ir avinžirniai puikiai dera tarpusavyje, o prieskoniai suteikia troškiniui pikantiškumo.

Ingredientai (4 asmenims):

  • 3 baklažanai
  • 1 paprika
  • 2 pomidorai
  • 1 svogūnas
  • 5 skiltelės česnako
  • Žiupsnelis rudojo cukraus
  • Aliejus (kepti)
  • 1 šaukštelis džiovinto raudonėlio
  • 100 ml SUSLAVIČIAUS trintų pomidorų padažo ORIGINALUS
  • 1 stiklinė virtų arba konservuotų avinžirnių
  • Žiupsnelis druskos
  • 1 stiklinė bulguro kruopų

Gaminimas:

  1. Smulkiais kubeliais supjaustykite svogūną, susmulkinkite česnaką ir sumaišykite su cukrumi. Įkaitinkite keptuvėje aliejų ir trumpai pakepkite svogūną su česnaku.
  2. Nulupkite baklažanus ir supjaustykite stambiais kubeliais, taip pat supjaustykite papriką. Į keptuvę su svogūnu ir česnaku suberkite baklažanus, apkepkite ir suberkite paprikas. 1-2 min. kepkite didelėje kaitroje, po to sumažinkite kaitrą. Suberkite raudonėlį, supilkite SUSLAVIČIAUS trintų pomidorų padažą, suberkite avinžirnius, uždenkite ir kaitinkite dar 10-15 min. Pagardinkite druska.
  3. Dubenyje bulgurą užpilkite verdančiu vandeniu (1:1,5), uždenkite plėvele ir palaikykite 5-7 min.
  4. Pomidorus supjaustykite. Bulgurą patiekite su pomidorais ir baklažanų troškiniu.

Pavasariškas daržovių troškinys su avinžirniais

Šis troškinys - tikras vitaminų užtaisas! Jame gausu įvairių daržovių ir žolelių, o avinžirniai suteikia sotumo.

Ingredientai (4 porcijoms):

  • 1 raudonoji paprika, smulkiai supjaustyta
  • 1 geltonoji paprika, smulkiai supjaustyta
  • 2 st. smulkiai supjaustytos cukinijos
  • 1 didelė morka, smulkiai supjaustyta
  • 70 g mažų špinatų, stambiai supjaustytų
  • 1 skardinė avinžirnių, perplautų ir nusausintų
  • 1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
  • 2 česnakų skiltelės, susmulkintos
  • Sauja šviežių petražolių, supjaustytų
  • Sauja šviežių krapų, supjaustytų
  • 3 valg. š. pomidorų pastos
  • Druska, juodieji pipirai
  • Alyvuogių aliejus

Gaminimas:

  1. Keptuvėje įkaitinti alyvuogių aliejų ant vidutinės temperatūros. Suberti svogūną ir morką. Kepti dažnai pamaišant apie 4 min. ar kol svogūnai taps auksinės spalvos, o morkos suminkštės.
  2. Suberti česnaką. Pakepinti jį apie 30 s.
  3. Suberti paprikas. Įpilti 1/4 st. vandens, uždengti dangtį, sumažinti temperatūrą iki mažesnės nei vidutinė ir troškinti apie 6-7 min. ar kol paprikos suminkštės.
  4. Suberti cukiniją, špinatus. Troškinti apie 4-5 min. ar kol cukinija suminkštės.
  5. Suberti avinžirnius, petražoles, krapus, pomidorų pastą, įberti druskos, pipirų, apšlakstyti alyvuogių aliejumi.

Šis daržovių troškinys su avinžirniais - pavasariškas, maistingas ir sotus patiekalas. Galima patiekti su grikiais, ryžiais arba duona.

Patarimai gaminant daržovių troškinį su avinžirniais

  • Daržovių pasirinkimas: Galite naudoti bet kokias daržoves, kurios jums patinka. Puikiai tinka morkos, paprikos, cukinijos, baklažanai, pomidorai, svogūnai, česnakai, špinatai, brokoliai ir kt.
  • Avinžirnių paruošimas: Galite naudoti tiek virtus, tiek konservuotus avinžirnius. Jei naudojate konservuotus, būtinai juos perplaukite ir nusausinkite.
  • Prieskoniai: Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais! Puikiai tinka raudonėlis, kuminas, kalendra, malta paprika, kario milteliai, druska, pipirai ir kt.
  • Troškinimo būdas: Troškinkite daržoves ant vidutinės arba žemos temperatūros, kad jos suminkštėtų, bet nepervirtų. Jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens.
  • Pomidorų pasta arba padažas: Naudokite kokybišką pomidorų pastą arba padažą, kad troškinys įgautų sodrų skonį.
  • Žalumynai: Prieš patiekdami apibarstykite troškinį šviežiais žalumynais - petražolėmis, krapais, kalendromis ar špinatais.
  • Patiekimas: Daržovių troškinį su avinžirniais galite patiekti vieną arba su garnyru - ryžiais, grikiais, bulguru, duona.

Daržovių troškinys su avinžirniais ir kokosų pienu

Šis receptas - tai egzotiškas skonių derinys, kuris nustebins jūsų skonio receptorius. Kokosų pienas suteikia troškiniui kremiškumo ir švelnumo, o prieskoniai - pikantiškumo.

Taip pat skaitykite: Gardžios pupelių sriubos variacijos

Ingredientai:

  • Įvairios daržovės (bulvės, brokoliai, morkos, paprikos ir kt.)
  • Svogūnas
  • Česnakas
  • Virti arba konservuoti avinžirniai
  • Kokosų pienas
  • Prieskoniai (kuminas, kalendra, malta paprika, kario milteliai, druska, pipirai ir kt.)
  • Kalendros lapai (papuošimui)
  • Aliejus (kepti)

Gaminimas:

  1. Bulves nuplauname ir supjaustome kubeliais.
  2. Keptuvėje įkaitiname aliejų ir sudedame svogūnus su česnakais, pakepiname kelias minutes.
  3. Brokolius supjaustome ir kartu su išvirtais arba konservuotais avinžirniais dedame į puodą, kur verda bulves.
  4. Sudedame visus prieskonius išskyrus kalendros lapus.
  5. Supilame kokosų pieną ir troškiname, kol daržovės suminkštės.
  6. Prieš patiekdami apibarstykite šviežiais kalendros lapais.

Taip pat skaitykite: Daržovių sriubos receptas

Taip pat skaitykite: Universalus sriubos patiekalas

tags: #darzoviu #troskinys #su #avinzirniais #receptas

Populiarūs įrašai: