Traškios keptos bulvytės su česnakais: paprastas, greitas ir nepaprastai skanus receptas
Artėjant rudeniui, kai sodo gėrybės džiugina įvairove, bulvės tampa neatsiejama mūsų virtuvės dalimi. Šiame straipsnyje noriu pasidalinti receptu, kuris man vis dar yra vienas mėgstamiausių būdų paruošti bulves - tai traškios keptos bulvytės. Receptas paprastas, greitas, o rezultatas - nepaprastai skanus!
Bulvių kepimo paslaptys
Šį receptą išmokau iš savo mamos. Ji visada sakydavo, kad prie kugelio, bulvinių blynų ar kitaip keptų bulvių puikiai tinka ne tik spirgučiai ar grietinė, bet ir varškė, sutrinta su natūraliu jogurtu, pagardinta česnaku, druska ir žalumynais. Šįkart padažą ruošiau iš ekologiškų „Eko Žemaitija“ pieno produktų. Žemaitijoje veikiantis kooperatyvas vienija ūkininkus, tiekiančius ekologišką pieną. Manau, kad kad ir koks bebūtų receptas, labai dažnai skanumo paslaptis slypi ingredientuose: kokybiškuose, skaniuose, tikruose. Štai todėl kiekvieno produkto gamyba „Eko Žemaitija“ kooperatyvas rūpinasi nuo pirmo iki paskutinio žingsnio - nuo ekologiškų žaliavų surinkimo ir pieno produktų gamybos.
Ingredientai
- Bulvės
- Tirpintas sviestas
- Česnakas
- Šviežios petražolės
- Druska
- Pipirai
- Kietasis sūris
- Varškė
- Natūralus jogurtas
- Krapai
Gaminimo eiga
- Paruoškite bulves: Bulves gerai nuplaukite, odeles nušveiskite. Virkite pasūdytame vandenyje apie 15-20 minučių (priklausomai nuo bulvių dydžio), kol bulvės bus minkštos. Patikrinkite peiliu - jis turi labai lengvai smigti į bulvę. Kuo ploniau prieš kepimą sutraiškysite bulvytes, tuo traškesnės jos iškeps. Jei paliksite kiek storesnes, po traškia bulvyčių plutele slėpsis minkštas vidus.
- Sutraiškykite bulves: Kiek atvėsusias bulves išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Paruoškite česnakinį sviestą: Tirpintą sviestą sumaišykite su tarkuotomis česnako skiltelėmis, smulkiai kapotomis petražolėmis, druska ir pipirais.
- Aptepkite bulves: Gautu mišiniu aptepkite kiekvieną bulvę.
- Apiberkite sūriu: Trumpam išimkite skardą su bulvėmis iš orkaitės. Kiekvieną bulvę apiberkite trupučiu smulkiai tarkuoto kietojo sūrio.
- Kepkite: Dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol bulvytės gražiai apskrus.
- Paruoškite padažą: Kol bulvės kepa, paruoškite varškės padažą. Varškę sumaišykite su jogurtu, tarkuotomis česnako skiltelėmis, druska ir smulkiai kapotais krapais.
- Patiekite: Iškepusias bulvytes apiberkite smulkiai kapotomis šviežiomis petražolėmis, dar žiupsniu druskos ir pipirų. Patiekite nedelsiant, kol dar šiltos.
Patarimai ir gudrybės
- Eksperimentuokite su prieskoniais: be druskos ir pipirų, galite naudoti kitus mėgstamus prieskonius, pavyzdžiui, rūkytą papriką, čili miltelius ar džiovintus žolelių mišinius.
- Sūrio įvairovė: vietoj kietojo sūrio galite naudoti parmezaną, čederį ar kitą mėgstamą sūrį.
- Padažo variacijos: jei nemėgstate varškės padažo, galite patiekti su grietine, majonezu ar kitu mėgstamu padažu.
- Traškumo paslaptis: norint pasiekti maksimalų traškumą, bulves prieš kepimą galite apvirti su trupučiu sodos.
- Vegetariškas variantas: jei norite vegetariško varianto, naudokite augalinį sviestą ir atsisakykite sūrio arba naudokite veganišką sūrio alternatyvą.
Patiekimas
Bulvytė po bulvytės, - jų lėkštė visada ištuštėja labai greitai. Imu rankomis, laužiu perpus, mirkau į padažą. Nieko netrūksta, nieko ne per daug. Šios traškios keptos bulvytės puikiai tinka kaip garnyras prie mėsos ar žuvies patiekalų, arba kaip atskiras užkandis.
Taip pat skaitykite: Tradicinis bulvių receptas
Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos
Taip pat skaitykite: Garnyro idėjos prie keptos kiaulienos sprandinės: geriausi receptai
tags: #keptos #bulvytes #su #cesnakais #receptas