Cukinijų Troškinys Žiemai: Receptai, Skoniai ir Atsiminimai

Cukinijų troškinys žiemai - tai ne tik būdas išsaugoti vasaros derlių, bet ir kelionė į vaikystės prisiminimus. Močiutės stiklainiai su saldžiarūgštėmis, kvapniomis daržovių salotomis žiemą atrodė kaip tikras lobis, puikiai derantis prie bulvių, kotletų ar tiesiog su duona. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius cukinijų troškinio receptus, patarimus ir gudrybes, kad kiekvienas galėtų pasigaminti šį gardų patiekalą.

Cukinijų Mišrainė Žiemai: Klasikinis Receptas

Klasikinis cukinijų mišrainės receptas žiemai yra paprastas, bet rezultatas - ypatingas: švelniai rūgštus, saldus, traškus ir labai aromatingas. Cukinijos puikiai dera su paprikomis, pomidorais, morkomis bei svogūnais, o actas suteikia malonios rūgštelės.

Ingredientai:

  • 4 kg cukinijų
  • 1 kg morkų
  • 1 stiklinė (200 g) cukraus
  • 1 stiklinė (200 ml) aliejaus
  • 1,5 kg pomidorų
  • 2 valgomieji šaukštai (apie 50 g) druskos
  • 200 ml acto (jei naudojate)
  • Prieskoniai pagal skonį (lauro lapai, juodieji pipirai, kalendros sėklos)

Paruošimas:

  1. Daržovių paruošimas: Cukinijas nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Morkas supjaustykite burokine tarka. Pomidorus supjaustykite kubeliais. Svogūnus smulkiai supjaustykite.
  2. Morkų troškinimas: Įkaitinkite aliejų keptuvėje ar puode. Troškinkite morkas apie 10 minučių, kol suminkštės.
  3. Cukinijų ir pomidorų troškinimas: Sudėkite cukinijas į puodą su morkomis ir troškinkite dar 10 minučių. Tada sudėkite pomidorus ir troškinkite dar 20 minučių.
  4. Prieskonių dėjimas: Sudėkite druską, cukrų, pipirus ir kitus prieskonius pagal skonį. Jei naudojate actą, supilkite jį likus 5 minutėms iki virimo pabaigos.
  5. Troškinimas: Troškinkite viską kartu dar 5 minutes, kad skoniai susimaišytų.
  6. Stiklainių paruošimas: Paruoškite sterilizuotus stiklainius ir dangtelius.
  7. Mišrainės sudėjimas: Sudėkite karštą mišrainę į stiklainius, užsukite dangtelius ir apverskite ant dangtelių.

Patarimai:

  • Jei mėgstate saldžiau, įberkite šiek tiek daugiau cukraus.
  • Naudokite įvairiaspalves paprikas - raudonas, geltonas ar net oranžines - kad mišrainė būtų gražesnė.
  • Svogūnus reikėtų apkepinti gerai įkaitintame aliejuje, kad jie karamelizuotųsi ir nerūgtų.

Cukinijų Mišrainė Žiemai su Pomidorais

Cukinijų mišrainė žiemai su pomidorais - tai receptas, kuris kvepia vasara net šalčiausią dieną. Šis receptas yra stabiliai pavykstantis ir leidžia greitai panaudoti didelį derlių.

Ingredientai:

  • Cukinijos
  • Pomidorų pasta
  • Cukrus
  • Druska
  • Prieskoniai pagal skonį

Paruošimas:

  1. Supjaustykite cukinijas kubeliais.
  2. Sudėkite cukinijas į puodą, supilkite pomidorų pastą, suberkite cukrų ir druską.
  3. Troškinkite 25-30 minučių.
  4. Sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir susukite.

Cukinijų Mišrainės Variantai

Cukinijų mišrainių galima paruošti įvairių variantų, praturtinant skonį įvairiais priedais.

Su Ryžiais

Galima pridėti virtų ryžių, kad mišrainė būtų sotesnė.

Taip pat skaitykite: Žiemos troškinio receptai

Be Acto

Jei nemėgstate rūgšties, vietoje acto galite naudoti citrinų sultis arba visai jo atsisakyti.

Su Aitriąja Paprika

Norint sodresnio skonio, galima įdėti aitriosios paprikos.

Su Ananasais

Cukinijų mišrainė su ananasais suteikia egzotišką skonį.

Ingredientai:

  • 1 kg cukinijos
  • 250 ml konservuotų ananasų
  • 1 morka
  • 2 saldžiosios paprikos
  • 4 pomidorai
  • 50 ml citrinų sulčių
  • 0,5 šaukšto druskos
  • 2 šaukšteliai cukraus

Paruošimas:

  1. Cukinijas nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite kubeliais.
  2. Supjaustykite nuvarvintus ananasus, pomidorus ir paprikas.
  3. Morkas stambiai sutarkuokite ir apkepkite svieste.
  4. Viską suberkite ir supilkite į puodą ir užvirkite.
  5. Troškinkite ant mažos ugnies apie 30 minučių ir supilstykite į paruoštus stiklainius.

Cukinijų Uogienės

Cukinijas galima panaudoti ne tik mišrainėms, bet ir uogienėms gaminti.

Cukinijų ir Obuolių Uogienė

Ši uogienė yra puikus būdas panaudoti abu šiuos vasaros vaisius.

Taip pat skaitykite: Lengvi cukinijų pyrago receptai

Ingredientai:

  • 500 g cukinijos
  • 500 g obuolių
  • 3 citrinos
  • 2 cinamono lazdelės
  • 500 g cukraus uogienėms
  • Žiupsnelis druskos
  • 2 šaukšteliai vanilinio cukraus

Paruošimas:

  1. Puode sumaišykite visus ingredientus, išskyrus vanilinį cukrų ir cukrų uogienėms.
  2. Užkaitinkite, palaukite, kol pradės garuoti.
  3. Maišydami suberkite cukrų uogienėms ir vanilinį cukrų.
  4. Virkite 15-25 minutes ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišykite.
  5. Jei susidaro putų, jas nugriebkite.
  6. Ištraukite cinamono lazdelę.
  7. Palikite aušti maždaug 10 minučių.
  8. Supilkite į šiltus, kruopščiai išplautus stiklainius ir uždarykite.

Cukinijų ir Bananų Džemas

Šis džemas yra neįprastas, bet labai skanus.

Ingredientai:

  • 1 kg cukinijos
  • 500 g bananų
  • 1 apelsino
  • 500 g cukraus

Paruošimas:

  1. Cukiniją nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite smulkiais kubeliais.
  2. Sudėkite į puodą, užpilkite cukrumi ir palikite kelioms valandoms arba per naktį pastovėti, kad išsiskirtų sultys.
  3. Dėkite puodą ant viryklės, kaitinkite iki virimo ir dar penkiolika minučių.
  4. Apelsiną nuplaukite su soda, nutarkuokite oranžinę žievelės dalį ir suberkite į puodą.
  5. Apelsiną nulupkite, smulkiai supjaustykite ir taip pat sudėkite į puodą.
  6. Virkite dar 10 minučių, tada suberkite susmulkintus bananus ir dar virkite 20 minučių.
  7. Sukrėskite į iškaitintus stiklainius, sandariai uždarykite ir laikykite šaltai.

Cukinijos Kaip Ananasai

Tai originalus receptas, leidžiantis cukinijoms įgauti ananasų skonį.

Ingredientai:

  • 1 kg cukinijos (nuluptos ir išdarinėtos)
  • 2 vnt. svarainių
  • 1 kg cukraus
  • 150 ml vandens
  • 1 cinamono lazdelės
  • Žiupsnelio tarkuotos citrinos žievelės
  • Žiupsnelis tarkuotos apelsinų žievelės
  • 2 šaukšt. vanilinio cukraus
  • 3 vnt. gvazdikėlių
  • 40 ml citrinų sulčių

Paruošimas:

  1. Jaunas cukinijas nulupkite, supjaustykite 2 cm storio griežinėliais, gražiai išimkite viduriukus su sėklomis.
  2. Dėkite į verdantį vos pasūdytą vandenį ir virkite kelias minutes, kol taps permatomos.
  3. Atsargiai išimkite ir padėkite, kad nusivarvėtų.
  4. Iš vandens ir sirupo išvirkite tirštą sirupą, sudėkite prieskonius, skiltelėmis supjaustytus išdarinėtus svarainius, supilkite citrinos sultis, pakaitinkite.
  5. Tada atsargiai sudėkite cukinijų griežinėlius ir pakaitinkite 5 minutes.
  6. Paskui cukinijas sudėkite į iškaitintus stiklainius, užpilkite nukoštu sirupu iki viršaus ir sandariai uždarykite.
  7. Stiklainius apverskite, uždenkite antklode ir laikykite, kol atvės.

Cukinijos su Pomidorų Padažu

Šis receptas leidžia pasigaminti skanų ir universalų patiekalą.

Ingredientai:

  • 7 kg cukinijų
  • 1,5 kg morkų
  • 4 svogūnų galvos
  • 3 petražolių šaknys
  • 2 l pomidorų padažo
  • 500 g aliejaus
  • Pagal skonį druskos
  • Pagal skonį cukraus
  • 3 valg. š. acto

Paruošimas:

  1. Cukinijas nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
  2. Morkas ir petražolių šaknis nuskuskite, sutarkuokite burokine trintuve.
  3. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais.
  4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite kiekvienas daržoves atskirai.
  5. Pakepintas dėkite į puodą, supilkite actą, suberkite prieskonius ir pakaitinkite maišydami 10 minučių.
  6. Į paruoštus stiklainius dėkite du šaukštus pomidorų padažo, tada sudėkite troškintas daržoves, ant viršaus vėl uždėkite pora šaukštų padažo.
  7. Stiklainius pridenkite dangteliais ir sterilizuokite verdančiame vandenyje: 0,5 l talpos stiklainius 50 min, 1 l stiklainius - 1,5 val.

Svarainių ir Cukinijų Uogienė

Ši uogienė yra puikus būdas suderinti du skirtingus skonius.

Ingredientai:

  • 3 kg cukinijos (be odos ir sėklų)
  • 1 kg svarainių
  • 1,5 kg cukraus uogienėms

Paruošimas:

  1. Cukinijas sutarkuokite stambia tarka.
  2. Svarainius nuplaukite, nusausinkite, išimkite sėklas ir sėklalizdžius, supjaustykite ketvirčiais.
  3. Taip paruoštus svarainius sumalkite mėsmale ar smulkintuvu.
  4. Į puodą sudėkite cukinijas, svarainius, supilkite cukrų ir išmaišykite.
  5. Palikite stovėti, kol ištirps cukrus.
  6. Uogienę virkite tol, kol cukinijų tarkiai taps peršviečiami.
  7. Karštą uogienę supilkite į iškaitintus stiklainius ir sandariai uždarykite.

Kaimynės Receptas: Burokėlių ir Cukinijų Troškinys

Šis receptas atkeliavo iš kaimynės, kuri pasidalino savo skanumynu.

Taip pat skaitykite: Sodrus Rudens Derlius: Cukinijų Keksas

Ingredientai:

  • Svogūnai
  • Burokėliai
  • Cukinijos
  • Aliejus
  • Actas
  • Druska
  • Cukrus
  • Kmynai
  • Vanduo

Paruošimas:

  1. Svogūnus stambia tarka sutarkuokite ir pakepinkite keptuvėje su aliejumi, kol jie suminkštės ir pasidarys skaidrūs.
  2. Burokėlius sutarkuokite ir sudėkite į puodą su vandeniu, troškinkite 20-25 minutes.
  3. Cukinijas sutarkuokite ir sudėkite į puodą su burokėliais ir svogūnais.
  4. Supilkite likusį aliejų, actą, druską, cukrų ir kmynus, gerai išmaišykite.
  5. Troškinkite, kol visos daržovės suminkštės.

Lengvas Troškinys su Cukinijomis ir Pomidorais

Šis troškinys yra lengvas, vitaminų kupinas ir greitai pagaminamas patiekalas.

Ingredientai:

  • Cukinijos
  • Pomidorai
  • Svogūnas
  • Aliejus
  • Druska
  • Pipirai
  • Džiovintos žolelės
  • Šviežias bazilikas arba petražolės

Paruošimas:

  1. Cukinijas nuplaukite, supjaustykite stambesniais pusžiedžiais.
  2. Pomidorus supjaustykite gabaliukais, vyšninukus perpjaukite pusiau.
  3. Keptuvėje ar gilesnėje troškintuvėje įkaitinkite aliejų.
  4. Suberkite svogūną, kepkite, kol taps permatomas.
  5. Sudėkite pomidorus, pasūdykite, pagardinkite pipirais, įberkite džiovintų žolelių.
  6. Troškinkite, kol daržovės suminkštės.
  7. Likus minutei iki pabaigos įmaišykite šviežio baziliko arba petražolių.

Kaip Paruošti Cukinijas

Prieš gaminant cukinijų troškinį, svarbu tinkamai paruošti cukinijas:

  • Nulupkite cukinijas, jei jų odelė kieta.
  • Išimkite sėklas, jei jos didelės.
  • Supjaustykite cukinijas norimo dydžio gabaliukais.

tags: #cukiniju #troskinys #ziemai #receptai

Populiarūs įrašai: