Receptai su vaikais: smagios ir naudingos akimirkos virtuvėje

Vaikų mityba - vienas didžiausių iššūkių tėvams, tačiau kartu ir svarbiausias uždavinys, nes tinkamas maitinimas užtikrina sveiką augimą ir vystymąsi. Gaminti su vaikais - tai puikus būdas ne tik praleisti laiką kartu, bet ir ugdyti jų sveikos mitybos įpročius. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kurie yra paprasti, greitai paruošiami ir pritaikyti net išrankiausiems valgytojams.

Pusryčiai: energija visai dienai

Avižų košė su vaisiais

Avižų košė - puikus pusryčių pasirinkimas, suteikiantis energijos visai dienai.

  1. Avižų košę virkite vandenyje, kol ji taps kreminės konsistencijos.
  2. Kai košė bus paruošta, įmaišykite sumaltus ar sutrintus vaisius.

Šis receptas lanksčiai interpretuojamas - galite naudoti bet kokius vaisius, kurie yra mėgstami jūsų vaikui.

Naminiai blynai

Naminiai blynai - puikus būdas pradėti dieną.

  1. Dubenyje išplakite kiaušinius su druska ir vaniliniu cukrumi.
  2. Suberkite miltus ir išsukite tirštą tešlą.
  3. Tada dalimis pilkite pieną, kaskart praskiesdami tešlą, kad jos konsistencija būtų vienalytė.
  4. Galiausiai supilkite į tešlą tirpintą kokosų aliejų (arba sviestą) ir gerai išmaišykite.
  5. Palikite tešlą pastovėti 30 min. Prieš kepdami vėl gerai išmaišykite.
  6. Iškepkite įkaitintoje nepridegančioje keptuvėje 10 lietinių blynelių: pilkite po mažą samtelį į keptuvę, tada pakreipkite keptuvę į visus šonus, kad tešla gražiai užpildytų visą keptuvės dugną.
  7. Kai apkepa viena pusė, atsargiai apverskite ir labai trumpai apkepkite kitą pusę.
  8. Išimkite ant lėkštės ir laikykite šiltai, kol kepate kitus lietinius.

Prieš kepant pirmą lietinį blynelį sausą keptuvę patepkite trupučiu sviesto, aliejaus arba kokosų aliejaus. Taip išvengsite pirmojo bynelio prikepimo prie keptuvės dugno. Kepant kitus lietinius keptuvės riebalais tepti nereikia, nes jų pakankamai yra tešloje.

Taip pat skaitykite: Šeimos ryšiai ir maisto gaminimas

Lietiniai su įdaru

Lietiniai su įdaru - puikus būdas paįvairinti pusryčius. Suaugusieji tegul iškepa lietinius bei paruošia įdarą ar įdarus, o vaikai susuka ar sulanksto blynelius.

  • Lietiniai su obuoliais:

    1. Kiaušinius išsukite. Supilkite pieną, suberkite miltus, įberkite cukraus, vanilinio cukraus, druskos ir išmaišykite.
    2. Obuolius nulupkite ir supjaustykite plonomis skiltelėmis.
    3. Ant kiekvieno lietinio uždėkite obuolių. Pabarstykite trupučiu cinamono, miltelinio cukraus ir perlenkite pusiau. Ant viršaus uždėkite plaktos grietinėlės ir keletą skiltelių obuolių.

  • Lietiniai su vištiena ir sūriu:

    1. Išsikepkite lietinius.
    2. Vištieną susmulkinkite kaip įmanoma mažesniais gabalėliais, sumaišykite su tarkuotais sūriais, majonezu ir prieskoniais (česnako skiltelę išspauskite).
    3. Įdarą susukite į lietinių blynų vokelius, tada pakepinkite iš abiejų pusių, kad gražiai apskrustų.

  • Lietiniai su varške ir mėlynėmis:

    1. Kiekvieną lietinį blynelį patepkite kupinu šaukštu desertinės varškės, pabarstykite mėlynėmis ir susukite į vamzdelį.
    2. Patiekite iškart (pašildytose lėkštėse), pabarstę mėlynėmis ir cukraus pudra.

  • Lietiniai su bananais ir Nutella:

    Taip pat skaitykite: Šeimos ryšių ir kulinarijos derinys LRT projekte

    1. Kiaušinius muškite ir šaukštu maišykite, kol gausite labai tirštą, bet glotnią košelę be jokių gumuliukų (jei itin tiršta, įpilkite šiek tiek pieno, bet pradžioje nedaug).
    2. Kai kiaušinių-miltų masė taps glotni, po truputį supilkite vandenį ir pieną bei plakite šakute, kol gausite skystą, vientisą lietinių tešlą.
    3. Supilkite aliejų ir leiskite pastovėti 20-30 min.
    4. Įkaitinkite keptuvę blynams kepti, įlašinkite po lašą kitą aliejaus prieš pildami po samtelį tešlos ir iškepkite plonus blynelius.
    5. Kiekvieną blynelį patepkite šokoladiniu kremu, uždėkite keletą plonų banano griežinėlių ir susukite.

Pietūs: sotu ir naudinga

Daržovių troškinys

Daržovių troškinys - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į vaiko mitybą.

  1. Viską supjaustykite ir pagal virimo laiką sudėkite į puodą su vandeniu: pirmiausiai morkas, po kelių minučių bulves, galiausiai brokolius.
  2. Troškinkite tol, kol daržovės taps minkštos.

Šis receptas yra gana lanksčiai interpretuojamas - galite naudoti bet kokias daržoves, kurios yra mėgstamos jūsų vaikui.

Koldūnai

Koldūnai - puikus patiekalas, kurį galima gaminti kartu su vaikais. Atidarykite virtinukų ar koldūnų gaminimo fabriką. Ir vėlgi - suaugusieji tegul minko tešlą, pasirūpina įdaru, o vaikams patikėkite išspaudyti skrituliukus, pamokę leiskite jiems virtinukus užspausti.

  • Koldūnai su jautiena:

    1. Iš miltų, kiaušinių trynių, vandens ir druskos išminkykite tešlą.
    2. Įdarui keptuvėje ištirpinkite šaukštą sviesto ir pakepinkite jame smulkiai sukapotą svogūną.
    3. Pakepintą svogūną sumaišykite su malta jautiena, žiupsniu druskos ir pipirų.
    4. Paruoštą tešlą plonai iškočiokite. Mažo skersmens stikline, taurele ar kita norima formele išspauskite tešlos apskritimus. Koldūnai turėtų būti vieno kąsnio dydžio.
    5. Į apskritimų centrą dėkite po šaukštelį jautienos įdaro. Patepkite tešlos apskritimo kraštus plaktu kiaušinio baltymu, perlenkite perpus ir gerai užspauskite.
    6. Dideliame puode užvirkite druska pagardintą vandenį (trims puodeliams vandens - vienas arbatinis šaukštelis druskos). Sudėkite į jį koldūnus ir virkite, kol koldūnai iškils į vandens paviršių ir vanduo dar kartą užvirs.
    7. Išimkite koldūnus į sietelį, nuvarvinkite, sudėkite į dubenį ir patiekite iš karto, dar karštus. Patiekti galite su gabalėliu sviesto, grietine ar bet kokiu kitu mėgstamu padažu.

  • Koldūnai su vištiena ir špinatais:

    Taip pat skaitykite: Receptai visai šeimai pagal Kakę Makę

    1. Į dubenį įmuškite kiaušinį, supilkite kambario temperatūros vandenį, aliejų, žiupsnelį druskos ir gerai išmaišykite. Maišydami po truputį berkite miltus ir užminkykite kietą tešlą.
    2. Faršą sumaišykite su grūstu česnaku, plikytais ir smulkintais špinatais, pipirais, druska ir vištienos prieskoniais.
    3. Tešlą plonai iškočiokite ir išspauskite lyginį skaičių apskritimų. Ant pusės apskritimų dėkite faršo, o kitais užklokite.
    4. Koldūnus virkite sūdytame vandenyje 10-12 minučių.

  • Virtiniai su bulvėmis:

    1. Nuskustas bulves išvirkite pasūdytame vandenyje ir sugrūskite.
    2. Iš bulvių masės aliejumi pateptomis rankomis suformuokite apvalius paplotėlius.
    3. Tiekite aplietus sultiniu, kuriame virė, apibarstytus sezamais, su šviežiais pomidorais.

  • Virtiniai su moliūgais:

    1. Apkeptus moliūgus sutrinkite elektriniu grūstuvu. Moliūgų košę sumaišykite su tarkuotu sūriu, pasūdykite, pagardinkite pipirais ir tarkuotais muskatais.
    2. Į dubenį persijokite miltus, supilkite plaktus kiaušinius, suberkite druską, supilkite aliejų.
    3. Plonai iškočiokite tešlą, miltuota stikline išspauskite skritulėlius.
    4. Puode užvirinkite vandenį, sudėkite virtinukus, virkite maždaug 10 min. Tiekite su lydyto sviesto padažu arba liesa grietine, ant viršaus užberkite tarkuoto sūrio.

  • Virtiniai su varške:

    1. Iš nurodytų produktų užminkykite tešlą. Jei tešla per kieta, įpilkite daugiau vandens. Minkykite, kol tešla pasidarys tampri.
    2. Bulves nulupkite, išvirkite pasūdytame vandenyje ir sutrinkite su grietine. Keptuvėje įkaitintuose riebaluose pakepinkite smulkiai pjaustytus svogūnus.
    3. Paruoštus virtinius dėkite į pasūdytą verdantį vandenį ir virkite, kol iškils į paviršių.
    4. Virtinius išgriebkite kiaurasamčiu, leiskite nusivarvėti. Tiekite karštus su sviestu, grietine arba spirgučių ir svogūnų padažu.

Pica

Pica - puikus būdas įtraukti vaikus į maisto gaminimo procesą. Patikėkite vaikams ant jau paruošto - iškočioto ir padažu ištepto - pado išdėlioti ingredientus.

  • Picos padas su cukinijomis ir sūriu:

    1. Į gilų dubenį persijokite su kėlimo milteliais bei druska sumaišytus miltus. Supilkite aliejų, trinkite masę švariais pirštais, kol riebalai tolygiai pasiskirstys. Supilkite rūgpienį, suminkykite vidutinio kietumo tešlą (jei pernelyg tiršta, įpilkite vandens). Palikite pusvalandį.
    2. Cukinijas ir mocarelą supjaustykite plonais griežinėliais. Graikinius riešutus pasmulkinkite ir paskrudinkite sausoje keptuvėje. Šviežius krapus nuplaukite, nupurtykite vandens perteklių, susmulkinkite.
    3. Iš tešlos ant miltais pabarstyto stalviršio iškočiokite ploną lakštą, įtieskite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, užberkite tarkuoto čederio. Tolygiai išdėliokite cukinijų griežinėlius, tarpuose pabarstykite skrudintų riešutų.
    4. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes. Ištraukusi ant viršaus tolygiai pabarstykite smulkinto ožkų pieno sūrio, šaukite į karštą orkaitę dar 4-5 minutėms.

  • Picos padas su paprika ir mocarela:

    1. Pesto padažą, aliejų, raudonėlius ir citrinų sultis sumaišykite, gautą mišinį tepkite ant lakštų.
    2. Nuvarvintą mocarelą irgi supjaustykite griežinėliais. Paprikas perpjaukite per pusę, išvalykite, apšlakstykite aliejumi ir iškepkite orkaitėje, tada nulupkite odeles.

  • Picos padas su mielėmis:

    1. Į dubenį su mielėmis suberkite miltus, supilkite aliejų, pasūdykite ir gerai išminkykite. Miltų berkite tiek, kad būtų lengva minkyti. Tešlą uždenkite ir leiskite 20-30 minučių pakilti.
    2. Tešlą aptepkite pomidorų padažu, pabarstykite picų prieskoniais, puse fermentinio sūrio.

Vakarienė: lengva ir skanu

Blyneliai su bananais

  1. Bananus sutrinkite šakute.
  2. Kiaušinius išplakite, o tuomet viską kartu sumaišykite iki vientisos masės.
  3. Šį mišinį kepkite ant keptuvės mažoje ugnyje, kol blyneliai taps auksiniai.

Daržovių keksiukai

  1. Nuplaukite ir susmulkinkite visas daržoves, įspauskite į jas česnaką.
  2. Kiaušinius išplakite kartu su prieskoniais. Tuomet smulkintas daržoves sudėkite į kiaušinių plakinį ir gerai išmaišykite.
  3. Paruoštą masę supilkite į lengvai aliejumi pateptas keksiukų formeles, užpildydami maždaug 3/4 formelės.
  4. Ant kiekvieno keksiuko užberkite šiek tiek tarkuoto sūrio ir dėkite kepti į 200 laipsnių įkaitintą orkaitę.
  5. Daržovių keksiukus kepkite apie 20 minučių.

Desertai: saldus akcentas

Keksiukai

Kartu kepkite paprastus, skanius keksiukus. Paruošti keksiukų tešlą ilgai netrunka, tad paruoškite ingredientus ir leiskite vaikams juos sumaišyti (tik stebėkite, kad nepermaišytų), o vėliau sukrėsti tešlą į jau paruoštas keksiukų formeles.

  • Keksiukai su rabarbrais:

    1. Rabarbarų lapkočius nuvalykite, nuplaukite, nusausinkite ir susmulkinkite. Keptuvėje išlydykite sviestą, suberkite rabarbarus, kaitinkite, kol suminkštės, tada suberkite cukrų, vanilinį cukrų, viską gerai išmaišykite.
    2. Paruoškite tešlą: miltus ir kepimo miltelius persijokite per sietelį, supilkite į dubenį. Kiaušinius iki vientisumo išsukite su aliejumi, apelsinų sultimis ir nutarkuotomis apelsinų žievelėmis.
    3. Miltų ir kepimo miltelių mišinį suberkite į aliejaus ir kiaušinių masę ir gerai išplakite elektriniu plakikliu, kad neliktų jokių gumulėlių.
    4. Į paruoštą keksiukų tešlą suberkite cukruotus rabarbarus ir viską gerai išmaišykite.
    5. Keksiukus kepkite iki 175 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 min.

  • Keksiukai su aguonomis ir citrinomis:

    1. Į didesnį indą išsijokite miltus, kepimo miltelius, suberkite aguonas, cukrų ir citrinų žieveles. Viską gerai išmaišykite.
    2. Kitame inde paplakite kiaušinius, supilkite likusius skystus produktus. Viską sumaišykite.
    3. Skystą masę supilkite į sausus produktus ir išmaišykite.
    4. Tešlą supilkite į formeles ir kepkite 30 min. iki 180 laipsnių įkaitintoje. Patikrinkite mediniu iešmeliu.

  • Keksiukai su šokoladu ir varške:

    1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 C.
    2. Pieną užvirinkite, nukelkite ugnies, suberkite kubeliais laužytą šokoladą, leiskite ištirpti ir atvėsti.
    3. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir cukrumi. Įmaišykite vieną kiaušinį, šokoladinį pieną ir tirpintą sviestą.
    4. Varškę išsukite su cukrumi ir antruoju kiaušiniu. Pagardinkite šaukšteliu vanilės ir žiupsneliu druskos.
    5. Į keksiukų formeles dėkite truputį šokoladinės tešlos, gerą šaukštą varškės, uždenkite dar trupučiu šokoladinės tešlos.
    6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes.

  • Keksiukai su obuoliais ir cinamonu:

    1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Keksiukų formos duobutes išklokite specialiomis popierinėmis formelėmis.
    2. Į nedidelį puodą dėkite šaukštą sviesto, berkite baltąjį cukrų ir obuolių kubelius, pilkite apelsinų sultis. Ant vidutinės ugnies kaitinkite apie 5 minutes, kol obuoliai kiek suminkštės, tačiau nesuvirs. Atidėkite.
    3. Dideliame dubenyje išsukite likusį išlydytą sviestą ir rudąjį cukrų, įmuškite kiaušinį, pilkite vanilės ekstraktą.
    4. Kitame sausame dubenyje sumaišykite miltus, tešlai skirtus prieskonius, druską ir kepimo miltelius. Po truputį berkite sausuosius ingredientus į sviesto ir kiaušinių masę, vis įpilkite šiek tiek pieno ir neskubėdami maišykite. Turite supilti visą miltų mišinį ir pieną bei gauti gana tirštą tešlą. Galiausiai suberkite patroškintus obuolius ir dar sykį lengvai išmaišykite, kad obuoliai pasiskirstytų tešloje. Stenkitės nepermaišyti!
    5. Nedideliame indelyje sumaišykite viršui skirtą cukrų ir cinamoną.
    6. Krėskite tešlą į keksiukų formos duobutes, užpildydami maždaug 3/4. Ant kiekvieno būsimo keksiuko viršaus dėkite po porą obuolio riekelių (šį žingsnį galite ir praleisti), o tada gausiai pabarstykite cukraus-cinamono mišiniu.
    7. Kepkite apie 20 min. - kol į vidurį įsmeigtas medinis pagaliukas ištraukus bus sausas. Jei kepate didelius keksiukus, gali prireikti kelių minučių daugiau.

Sausainiai ar meduoliai

Skanaukite naminių sausainių ar meduolių. Tačiau jei turėsite smagių formelių ir į pagalbą atskubės mažos rankytės, darbas eisis greičiau. Sausainiai iškepa greitai, tad galima kartu parymoti prie orkaitės ir stebėti, kaip jie rusvėja.

  • Sausainiai su džemu:

    1. Sviestą ir cukrų išsukite iki vientisos masės. Įmuškite kiaušinį, įpilkite vanilės ekstrakto ir išplakite.
    2. Tešlą padalinkite į 20 dalių, iš jų suformuokite rutuliuką, pirštu įspauskite centre duobutę, į kurią įdėkite džemo.
    3. Kepkite 8-12 min. iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

  • Sausainiai su vanile:

    1. Vanilės ankštį perpjaukite per pusę, aštriu peiliu iškrapštykite sėklytes. Miltus ir kepimo miltelius persijokite per sietelį į didelį dubenį.
    2. Kitame inde iki purumo išsukite kambario temperatūros sviestą ir cukrų, įmuškite kiaušinį, supilkite kiaušinio baltymą ir viską labai gerai išmaišykite iki vientisos masės.
    3. Į sviesto ir cukraus masę po truputėlį berkite miltus, įmaišykite vanilės sėklytes ir užmaišykite tešlą. Iš jos drėgnomis rankomis formuokite rutuliukus, juos suplokite ir dėkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą.
    4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 lapsnių.

  • Sausainiai iš sviesto:

    1. Sumaišykite 350 g sviesto, pusę stiklinės cukraus (arba miltelinio cukraus) bei žiupsnelį druskos.
    2. Dėkite miltus ir minkykite, kol tešla taps minkšta.
    3. Iškočiokite tešlą iki maždaug 5 mm storio ir formuokite sausainius.

  • Sausainiai su citrinos žievele:

    1. Dubenyje sumaišykite miltus (porą šaukštų pasilikite), druską, citrinos žievelę ir kepimo miltelius.
    2. Kitame dubenyje išsukite sviestą ir cukrų (masė nebūtinai turi tapti puri, nepersistenkite). Supilkite kiaušinių trynius bei vanilės ekstraktą, pamaišykite, kad vienodai pasiskirstytų. Pamažu maišydami supilkite ir sausuosius ingredientus, pamaišykite tik tiek, kad ingredientai susijungtų, o tada rankomis suformuokite du diskus, suvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite į šaldytuvą bent porai valandų.
    3. Įkaitinkite orkaitę iki 180° C laipsnių temperatūros. Išimkite po vieną tešlos diską iš šaldytuvo, leiskite kiek pastovėti, o tada iškočiokite ant kepimo popieriumi iškloto paviršiaus iki 5-7 mm storio lakšto, jei reikia barstykite šiek tiek miltų, kad tešla neliptų.
    4. Specialiomis formelėmis išpjaukite sausainius ir atsargiai perkelkite juos ant kepimo popieriumi išklotų skardų. Taip suformuokite sausainius iš visos tešlos.
    5. Kepkite 12-14 min., tačiau stebėkite, kad sausainiai neimtų stipriai rusti. Iškepus leiskite visiškai atvėsti ir tik tada dekoruokite glajumi.

Kiti receptai

  • Blyneliai su obuoliais:

    1. Puode arba mikrobangų krosnelėje ištirpinkite sviestą, palikite atvėsti.
    2. Sumaišykite sviestą su kiaušiniais ir 250 ml pieno, suberkite miltus, kepimo miltelius, cukrų ir druską, maišykite, kol neliks gumuliukų. Supilkite likusį pieną ir gerai suplakite tešlą, kad būtų puri.
    3. Įkaitinkite blynų keptuvę, į kiekvieną duobutę įdėkite šiek tiek sviesto, palaukite, kol ištirps, įpilkite du šaukštus blynų tešlos. Jei neturite specialios keptuvės, kepkite blynus nedidelėje keptuvėje, įpilkite tiek tešlos, kad uždengtų visą dugną. Kai paviršius sustings, o apačia apskrus, apverskite blyną.
    4. Kad blynai neatvėstų, sudėkite juos į karščiui atsparų indą ir laikykite karštoje orkaitėje. Tiekite dar karštus blynus su bananų griežinėliais ir klevų sirupu.

  • Bananiniai leistinukai:

    1. Bananus sutrinkite šakute.
    2. Įkaitinkite keptuvę su šiek tiek aliejaus, pilkite į keptuvę 2 šaukštus tešlos, paskirstykite per visą keptuvės plotą ir gražiai apkepkite blyną iš abiejų pusių.
    3. Įdarui sumaišykite varškę su grietine, likusiu cukrumi bei vanile. Jei pilsite srovele, išeis tarsi virvelės. Leistinukai gali būti atskiras patiekalas arba jais galite gardinti sriubą.

  • Bulvių piršteliai:

    1. Bulves išvirkite šiek tiek pasūdytame vandenyje. Visiškai nenupilkite vandens ir sutrinkite.
    2. Į bulvių masę berkite miltus, įmuškite kiaušinį.
    3. Masę gerai išmaišykite ir suformuokite pirštelius.

Varškėtukai

  • Varškėtukai su kiaušinio tryniu:

    1. Varškę su cukrumi, druska ir atskirtu kiaušinio tryniu išplakite iki purumo.
    2. Kiaušinio baltymą išplakite ir įmaišykite į tešlą.
    3. Dėkite į verdantį vandenį.

  • Varškėtukai be kiaušinio trynio:

    1. Į varškę įmuškite kiaušinį, įberkite druskos, cukraus ir gerai ištrinkite iki vientisos masės.
    2. Rankomis iš tešlos suformuokite ilgas „gyvatėles“, patieskite jas ant miltais pabarstyto stalo, šiek tiek suplokite ir supjaustykite norimo dydžio gabalėliais. Jei neturite laiko, galite iš tešlos formuoti nedidelius varškės kukulaičius.
    3. Varškėtukus dėkite įpasūdytą verdantį vandenį ir virkite, kol iškils.
    4. Patiekite su grietine arba uogiene.

Jei norite, kad varškėtukai būtų dar maistingesni, galite į jų tešlą įmaišyti saujelę linų sėmenų, bolivinių balandų ar burnočių.

Patarimai gaminant su vaikais

  • Leiskite vaikams pasirinkti: Leiskite vaikams pasirinkti receptą ir ingredientus. Tai padidins jų susidomėjimą gaminimu.
  • Atsižvelkite į amžių: Paskirkite vaikams užduotis, atsižvelgdami į jų amžių ir gebėjimus. Mažesni vaikai gali maišyti ingredientus, o vyresni - pjaustyti daržoves.
  • Būkite kantrūs: Gaminimas su vaikais gali užtrukti ilgiau ir būti netvarkingesnis nei gaminant vienam. Būkite kantrūs ir mėgaukitės procesu.
  • Saugumas: Užtikrinkite vaikų saugumą virtuvėje. Stebėkite juos naudojant aštrius įrankius ir karštus paviršius.
  • Mėgaukitės rezultatu: Kartu mėgaukitės pagamintu maistu. Pagirkite vaikus už jų indėlį ir padrąsinkite juos toliau eksperimentuoti virtuvėje.

tags: #gaminti #su #vaikais #receptai

Populiarūs įrašai: