Cukinijų sriuba su sūriu: receptai ir variacijos

Kiekvieną vasaros sezoną, kai gausu šviežių daržovių, cukinijos tampa tikru iššūkiu virtuvėje. Jų gausa įkvepia kulinarinėms improvizacijoms, o vienas paprasčiausių ir skaniausių būdų jas panaudoti - išvirti trintą sriubą. Trintos sriubos - puikus būdas sunaudoti daržovių perteklių, o cukinijų sriuba su sūriu - tai patiekalas, kuris sušildys ir pamaitins visą šeimą.

Klasikinis cukinijų sriubos su sūriu receptas

Šis receptas - tai pagrindas, kurį galite varijuoti pagal savo skonį ir turimus ingredientus.

Ingredientai:

  • 700 g cukinijos
  • 2 bulvės
  • 1 svogūnas
  • 4 skiltelės česnako
  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
  • 1 daržovių sultinio kubelis
  • 600 ml vandens
  • 1 šaukštelis kario
  • 1 šaukštelis maltos ciberžolės
  • 1/4 šaukštelio pipirų
  • 300 ml vandens
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos
  • 2 valgomieji šaukštai sviesto
  • 1 valgomasis šaukštas tarkuoto sūrio (pvz., kietojo)

Paruošimas:

  1. Svogūną ir česnaką susmulkinkite. Bulves ir cukiniją nulupkite, supjaustykite nedideliais kubeliais. Sūrį sutarkuokite (arba tiesiog smulkiai supjaustykite).
  2. Į puodą, kuriame bus verdama sriuba, įpilkite aliejaus ir įdėkite sviesto, suberkite smulkintus svogūnus ir česnakus, šiek tiek pakepinkite.
  3. Sudėkite cukiniją, pagardinkite druska, pipirais, kmynais, ciberžole ir žolelėmis. Viską šiek tiek pakepinkite ir sudėkite bulves.
  4. Supilkite sultinį ir viską virkite apie 20 min., kol daržovės suminkštės.
  5. Puodą nukelkite nuo ugnies ir viską sutrinkite elektriniu trintuvu.
  6. Suberkite sūrį ir porą minučių pakaitinkite, kol jis ištirps. Viską vėl sutrinkite, kad neliktų sūrio gabalėlių.

Patiekite su skrudinto batono kubeliais ir šlakeliu alyvuogių aliejaus. Sriubą taip pat labai tiktų pagardinti grietinėle, skrudintos šoninės gabalėliais, patiekti su česnakiniu batonu ar duonos traškučiais.

Kreminė cukinijų sriuba su lydytu sūreliu

Ši sriuba pasižymi švelniu skoniu ir kreminė tekstūra.

Ingredientai (4 porcijoms):

  • 3 mažos cukinijos
  • 1 vidutinio dydžio svogūnas
  • 1 vidutinio dydžio bulvė
  • 3 valgomieji šaukštai lydyto sūrelio
  • 1 didelė skiltelė česnako
  • 1 sultinio kubelis (vištienos ar daržovių)
  • 4 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 žiupsnelis muskato riešuto
  • Druska, juodieji pipirai

Paruošimas:

  1. Cukinijas supjaustome mažais gabalėliais. Bulvę nulupame, supjaustome kubeliais. Svogūną nulupame, supjaustome juostelėmis.
  2. Puode, kuriame virsite sriubą, įkaitiname aliejų ant vidutinės ugnies. Sudedame svogūną ir kepiname, kol suminkštėja vis pamaišant.
  3. Nulupame česnako skiltelę, susmulkiname ir sudedame į puodą kartu su svogūnu. Pakepiname pora minučių.
  4. Tada sudedame cukinijas, bulvę, išmaišome ir pakepiname 5 minutes (vis pamaišome).
  5. Daržoves užpilame vandeniu, kad apsemtų. Daugiau vandens pilti nereikia, kitaip sriuba bus skysta. Sriubą pagardiname susmulkintu sultinio kubeliu, juodaisiais pipirais, muskato riešutu. Išmaišome ir verdame 20 minučių ant vidutinės ugnies (kol bulvės suminkštėja).
  6. Tada sudedame lydytą sūrelį, išmaišome ir nukeliame nuo ugnies. Sriubą sutriname ir patiekiame.

Paprastas cukinijų sriubos receptas su lydytu sūriu

Šis receptas nereikalauja daug ingredientų ir yra greitai paruošiamas.

Taip pat skaitykite: Lengvi cukinijų pyrago receptai

Ingredientai:

  • 850 gramų cukinijos
  • 2 vienetai svogūnų
  • 4 skiltelės česnako
  • 1 litras daržovių sultinio
  • 120 gramų lydyto sūrio
  • Druska
  • Malti juodieji pipirai

Paruošimas:

  1. Supilkite sultinį į puodą ir užkaiskite.
  2. Į tą patį puodą sudėkite smulkintą cukiniją, svogūną bei prieskonius ir virkite apie 20 min.
  3. Tuomet į sriubą sudėkite gabaliukais susmulkintą sūrį bei išspaustą česnaką ir pavirkite dar apie 15 min.
  4. Sriubai išvirus ją sutrinkite ir patiekite dar šiltą.

Morkų ir cukinijų sriuba - rudens skonis

Šis receptas praturtintas morkų saldumu ir prieskonių aromatais.

Ingredientai:

  • 4 morkos
  • 1 cukinija
  • 150 ml kokosų pieno
  • 500 ml vandens
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos (arba pagal skonį)
  • 4 lauro lapai
  • 2 arbatiniai šaukšteliai kmynų miltelių
  • 2 arbatiniai šaukšteliai kardamono
  • 1 arbatinis šaukštelis ciberžolės miltelių
  • 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
  • 1 čili pipiras
  • 1 cm storio šviežio imbiero griežinėlio

Paruošimas:

  1. Nuskustas morkas ir cukinijas supjaustykite maždaug 1,5 cm kubeliais. Imbierą nulupkite ir sutarkuokite.
  2. Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ir suberkite cukinijas kartu su prieskoniais ir imbieru. Kepkite apie penkias minutes karts nuo karto pamaišydami.
  3. Sudėkite morkas, pilkite kokosų pieną ir vandenį, įdėkite lauro lapus, druskos. Viską užvirkite ir troškinkite apie 15 minučių ant silpnos ugnies, kol daržovės suminkštės.
  4. Išimkite lauro lapus, ir tada viską sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį, puoškite džiovintomis ar šviežiomis žolelėmis.

Cukinijų sriubos variacijos ir patarimai

  • Eksperimentuokite su prieskoniais: Be jau minėtų prieskonių, galite naudoti baziliką, raudonėlį, čiobrelius, petražoles ar kitas mėgstamas žoleles.
  • Sūrio įvairovė: Vietoj lydyto sūrelio galite naudoti tarkuotą fermentinį sūrį, fetą, mocarelą ar net pelėsinį sūrį. Pastarasis suteiks sriubai pikantiško skonio.
  • Daržovių derinys: Cukinijų sriuba puikiai dera su kitomis daržovėmis, tokiomis kaip morkos, bulvės, paprikos, pomidorai.
  • Sotumo suteikimas: Norėdami sriubą padaryti sotesnę, galite įdėti virtų lęšių, avinžirnių ar pupelių.
  • Veganiška versija: Lydytą sūrelį pakeiskite augaliniu sūriu arba kokosų pienu, o vištienos sultinį - daržovių sultiniu.
  • Patiekimas: Cukinijų sriubą galima patiekti karštą arba šaltą. Puikiai tinka su skrebučiais, duonos lazdelėmis, grietine, jogurtu ar šlakeliu alyvuogių aliejaus. Taip pat galite papuošti šviežiomis žolelėmis.

Cukinijų nauda sveikatai

Cukinijos ne tik skanios, bet ir naudingos sveikatai. Jos yra puikus vitaminų (ypač A ir C), mineralų (kalio, magnio) ir skaidulų šaltinis. Cukinijos padeda palaikyti sveiką virškinimą, stiprina imuninę sistemą ir mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Be to, jos yra mažai kaloringos, todėl puikiai tinka besirūpinantiems savo figūra.

Taip pat skaitykite: Sodrus Rudens Derlius: Cukinijų Keksas

Taip pat skaitykite: Aromatingas pyragas su cukinijomis ir obuoliais

tags: #cukinijų #sriuba #su #sūriu #receptai

Populiarūs įrašai: