Trupininis varškės pyragas su obuoliais: receptas, kuris sužavės kiekvieną

Varškės pyragas su obuoliais - tai švelnus, kvapnus ir itin sotus desertas, kuris daugelį žavi tobulu varškės ir obuolių deriniu. Tai ne tik populiarus pasirinkimas rudens vakarams, kai sodai pilni obuolių, bet ir universalus kepinys, tinkantis tiek šventėms, tiek kasdieniam stalui. Šio pyrago tekstūra - maloniai drėgna, o saldžiarūgštės obuolių natos puikiai dera su kremine varške. Šį desertą mėgsta tiek vaikai, tiek suaugusieji. Be to, jį lengva gaminti, tad pyragas sužibės net tada, kai virtuvėje neturite daug patirties.

Šis trupininis varškės pyragas su obuoliais yra vienas iš mėgstamiausių. Jį paprasta pagaminti, palyginus nėra kaloringas, o skonis tikrai „lengvas“. Trupininė tešla, varškė ir obuoliai - ar begali būti geriau!

Slaptas ingredientas

Šiame varškės pyrage yra slaptas ingredientas, kuris kiekvieną pyragą padarys kiek kitokį. Ant varškės uždedamas kokio nors džemo, tirštos uogienės ar obuolienės. Be šio ingrediento pyragas būtų gana nuobodaus skonio, kažko trūktų.

Tešlos paruošimas

Šio pyrago tešlos nereikia minkyti ar kočioti. Tereikia pasigaminti trupinius, kuriuos užbersite ant kepimo formos ir pirštais suformuosite pagrindą.

Ingredientai

Kokių ingredientų reikės, norint pagaminti šį trupininį varškės pyragą?

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Cukrus
  • Vanilinis cukrus
  • Sviestas
  • Kiaušiniai
  • Varškė (geriausia 9 proc. riebumo, kreminė)
  • Obuoliai (saldesni, raudonos spalvos, prinokę)
  • Cinamonas
  • Džemas, uogienė arba obuolienė (nebūtina)

Gaminimo eiga

  1. Pasiruošimas: Paruoškite visus ingredientus. Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite plonais griežinėliais arba nedideliais gabalėliais. Orkaitę įkaitinkite iki 180°C.
  2. Tešlos gaminimas: Į didelį indą suberkite miltus, kepimo miltelius, druską, cukrų, vanilinį cukrų ir išmaišykite. Su burokine tarka sutarkuokite šaltą sviestą. Mažame inde šakute išplakite kiaušinį. Supilkite į tešlą ir sumaišykite iki trupinių konsistencijos.
  3. Varškės įdaro gaminimas: Varškę, 2 kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų, cinamoną, miltus ir išmaišykite iki vientisos masės. Jei naudojama varškė yra tvirtesnės tekstūros, miltų dėkite tik šaukštą.
  4. Pyrago formavimas: Į kepimo formą suberkite kiek daugiau nei 2/3 tešlos trupinių. Pirštais paspausdami suformuokite pagrindą. Ant pagrindo užtepkite džemą, uogienę ar obuolienę (jei naudojate). Sukrėskite varškės įdarą. Ant viršaus išdėliokite supjaustytus obuolius. Užberkite likusius tešlos trupinius.
  5. Kepimas: Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 40-50 minučių, arba kol pyragas gražiai pagels.

Patarimai ir gudrybės

  • Pyragą reikia pilnai atvėsinti, o tik tada supjaustyti. Iškepęs jis būna minkštas, bet paskui sutvirtėja.
  • Obuolius sumaišykite su varške. Kepant jie šiek tiek suminkštėja, bet išlaiko savo formą.
  • Galima naudoti apvalią kepimo formą (22 cm skersmens).
  • Sėkmingas varškės pyragas su obuoliais priklauso nuo kelių smulkių detalių. Pirmiausia, pasirinkite šviežią ir kokybišką varškę.
  • Kad pyragas būtų purus, kiaušinius plakite tol, kol masė taps itin šviesi ir putli. Miltus visada rekomenduojama persijoti, nes taip tešla bus puresnė ir nebus gumulėlių.
  • Kepant venkite dažnai atidarinėti orkaitės dureles - taip pyragas neiškris.
  • Jei pyragas beskystės struktūros (dėl per didelio obuolių kiekio ar per mažai miltų), kitąkart įmaišykite šaukštą manų kruopų - jos sugeria skystį.

Variacijos

Varškės pyragas su obuoliais - universalus desertas, tad galite eksperimentuoti su skirtingais ingredientais ir jų santykiais. Vietoj obuolių galima naudoti kriaušes, slyvas ar džiovintas spanguoles - šie pakeitimai sukuria vis kitokį skonį ir tekstūrą. Smaližiams siūloma papildomai paskaninti pyragą trupučiu karamelinės masės (karamelizuotų obuolių sluoksniu) arba apipilti jį tirštintu kondensuotu pienu.

Patiekimas

Patiekti geriausia lengvai atvėsusį arba visiškai atšalusį pyragą - tuomet sluoksniai nebyra, o skonis geriau atsiskleidžia. Prie pyrago puikiai dera vaniliniai ar cinamoniniai ledai, plakta grietinėlė, mėgstamos uogienės arba valgomos gėlės dekorui.

Obuolių ir varškės pyrago receptas (kitas variantas)

Šį pyragą kepiau jau ne vieną sykį, jis neparastai gardus, jo receptas nepaprastai lengvas.

Reikės:

  • 3 kiaušinių
  • 180 g cukraus
  • 180 g varškės
  • 180 g miltų
  • 100 g tirpinto sviesto
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • Obuolių

Kaip gaminti:

  1. Kiaušinius su cukrumi gerai išplakite plaktuvu.
  2. Į plakinį supilkite tirpintą sviestą (nekarštą) ir sudėkite varškę. Viską toliau kartu suplakite plaktuvu iki vientisos masės.
  3. Galiausiai suberkite persijotus miltus su kepimo milteliais ir išmaišykite.
  4. 3-4 obuolius supjaustykite nedideliais gabaliukais (pasilikite obuolių ir pyrago viršui) ir įmaišykite į masę. Masė gaunasi pakankamai tiršta.
  5. Kepimo formą nusegamais šonais (24 cm skersmens) išklojau kepimo popieriumi ir supyliau masę, ant viršaus sudėjau riekelėmis pjaustytus obuolius.
  6. Pyragą kepiau orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių 45-50 min.

Trupininis varškės pyragas su obuoliais (dar vienas variantas)

Ingredientai:

  • 100 g sviesto
  • 80 g cukraus miltelių
  • 100 g miltų
  • 500 g varškės kepiniams
  • 100 g cukraus
  • 2 kiaušiniai
  • 2 šaukšteliai vanilinio cukraus su natūralia vanile
  • 40 g kukurūzų krakmolo
  • 2-3 obuoliai
  • 1 šaukštas sviesto
  • 1 šaukštas cukranendrių cukraus

Gaminimas:

  1. Sviestą sukapokite kartu su cukraus milteliais ir miltais iki smulkių kruopelyčių. Suberkite jas į 22-24 cm skersmens apvalią formą ir gerai suspauskite.
  2. Kepkite įkaitintoje iki 180 °C orkaitėje 15 min.
  3. Obuolius supjaustykite kubeliais, pakaitinkite keptuvėje su sviestu ir cukranendrių cukrumi, kol truputį suminkštės.
  4. Varškę sumaišykite su kiaušiniais, vaniliniu cukrumi su natūralia vanile ir krakmolu. Ant pakepto pagrindo sukrėskite obuolius, o ant viršaus - varškės masę. Kepkite 60 min. įkaitintoje iki 150 °C orkaitėje.

Taip pat skaitykite: Tortas be kepimo: varškės idėjos

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti gaivų tortą su kiviais?

tags: #varskes #pyragas #su #obuoliais #receptas

Populiarūs įrašai: