Cukinijų Pyragas: Receptų Įvairovė Jūsų Virtuvei
Cukinija - universali daržovė, galinti transformuotis į įvairiausius patiekalus: nuo salotų ir troškinių iki uogienių ir net pyragų. Vasaros pabaigoje ir rudenį, kai cukinijos derlius gausus, daugelis jų net neperka prekybos centruose, nes augina patys arba gauna dovanų iš artimųjų. Šiame straipsnyje pateikiami įvairūs cukinijų pyrago receptai, kurie praturtins jūsų kulinarinį repertuarą.
Šokoladinis Cukinijų Pyragas
Šis sodraus skonio pyragas puikiai tiks šokolado mėgėjams. Jis drėgnas, primenantis šokoladinį braunį, ir puikiai sunaudos gausų cukinijų derlių.
Ingredientai:
- 400 g tarkuotos cukinijos
- 200 g speltos miltų (šviesių)
- 3 kiaušiniai
- 70 g juodojo šokolado (arba pagal poreikį)
- 60 g norimų riešutų (arba pagal poreikį, pvz., žemės riešutų)
- 60 g sviesto
- 4 v.š. kokybiškos kakavos
- 2 v.š. rudojo cukraus
- 1 a.š. kepimo miltelių
- Žiupsnelis druskos
Gaminimo Eiga:
- Cukiniją sutarkuokite ir palikite pastovėti.
- Kiaušinius su cukrumi ir druska gerai išplakite, supilkite tirpintą sviestą ir dar kartą gerai išplakite.
- Nuspauskite nuo cukinijos skystį ir sumaišykite su kiaušinių plakiniu, suberkite kapotus riešutus ir šokolado gabaliukus.
- Sumaišykite miltus su kepimo milteliais, kakava ir dalimis berkite į cukinijos masę vis maišant, kol neliks gumuliukų.
- Masę supilkite į kepimo formą ir kepkite apie 40-50 min. 200 °C orkaitėje.
Šokoladinis Cukinijų Pyragas (be glitimo)
Šis receptas skirtas tiems, kurie vengia glitimo. Jis ne ką mažiau skanus už klasikinę versiją.
Ingredientai:
- 1 cukinija (apie 400-450 g)
- 3 kiaušiniai
- 240 g persijotų migdolų miltų
- 40 g becukrės kakavos miltelių
- 25 g sviesto (lydyto)
- 60 ml nesaldinto migdolų pieno
- 1 a.š. kepimo miltelių
- 0,5 a.š. sodos
- Žiupsnelis druskos
Glaistui:
- 80 g juodojo šokolado
- 1 v.š. kokosų aliejaus
Gaminimo Eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 170 °C temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios, su vėjeliu).
- Jei cukinija didelė, perpjaukite ją pusiau ir išimkite sėklas. Susitarkuokite cukiniją ir, naudodami maišelį ar sietelį, kaip galėdami geriau nusunkiate.
- Kitame dubenyje sumaišykite visus birius ingredientus (prieš tai persijoję migdolų miltus!) - turi išeiti purūs kakaviniai miltai.
- Į cukinijų masę supilkite išlydytą sviestą, pieną, įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite.
- Suberkite sausų produktų mišinį ir išmaišykite, kol neliks sausų miltų.
- Kepimo formą patepkite riebalais ir tolygiai paskirstykite tešlą.
- Dėkite į orkaitę ir kepkite 50-60 minučių.
- Išėmę pyragą pilnai atvėsinkite iki kambario temperatūros.
- Pasiruoškite glaistą (išlydykite šokoladą su kokosų aliejumi) ir apliekite juo pyragą.
- Papuoškite kuo norisi ir kas po ranka - apelsinų žievelėmis, riešutais, uogomis, riešutų drožlėmis.
Paprastas Cukinijų Pyragas (pikantiškas)
Australijoje šis pyragas, vadinamas "zucchini slice", yra populiarus pikantiškas užkandis. Jis greitai ir paprastai paruošiamas, mėgstamas tiek vaikų, tiek suaugusiųjų.
Taip pat skaitykite: Cukinijų pyrago receptai
Ingredientai:
- (Nurodykite ingredientus, nes jų nėra pateikta)
- Druska, pipirai pagal skonį
- Smulkintos mėgstamos prieskoninės žolelės (petražolės, krapai) - jei turite
Gaminimo Eiga:
- Dideliame dubenyje sumaišykite visus ingredientus ir pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais.
- Jei turite, įberkite smulkintų mėgstamų prieskoninių žolelių (petražolių, krapų).
- Masę sukrėskite į riebalais pateptą kepimo indą (apvalų ar keturkampį) ir kepkite apie 30-40 minučių, arba kol apskrus ir bus pilnai iškepęs.
Variacijos:
- Į tešlą galite įmaišyti smulkiai supjaustytos rūkytos šoninės gabalėlių (3-4 juostelių).
- Paskaninkite rūkyta žuvimi (pvz., 100g rūkyto upėtakio ar lašišos) ar konservuotais tunais (180g, nusunkus skystį).
- Spalvotesnei pyrago versijai įmaišykite apie 100g konservuotų paprikų arba saulėje džiovintų pomidorų.
- Jei norite kiek išraiškingesnio skonio - įmaišykite patrupinto feta sūrio.
- Versijai be glitimo miltus pakeiskite virtomis bolivinių balandų kruopomis.
Keksas su Cukinijomis ir Citrinomis
Renata Ničajienė teigia, kad šį keksą kepa jau ne vienerius metus. Tai jaukus kasdienis pyragas, drėgnas, minkštas ir kvepiantis citrinomis.
Ingredientai:
- (Nurodykite ingredientus, nes jų nėra pateikta)
Gaminimo Eiga:
- (Nurodykite gaminimo eigą, nes jos nėra pateikta)
Patarimas: Jei norite, kad keksas būtų šventiškesnis, galite aplieti citrinų ir cukraus glajumi, bet pyrago skonis ir be jo - puikus.
Cukinijų Pyragas su Grietinėlės Kremu
Šis receptas siūlo itin nesudėtingą pyrago receptą, o didysis triukas - pagardinti jį lengvu plaktos grietinėlės kremu. (Pilno recepto nėra pateikta)
Gaminimo Eiga:
- Išpjaukite apskritą tešlos lakštą, išklokite skardą, subadykite šakute, kraštų nenupjaukite.
- (Tęskite gaminimo eigą, kai bus pateikta daugiau informacijos)
Taip pat skaitykite: Lengvi cukinijų pyrago receptai
Taip pat skaitykite: Sodrus Rudens Derlius: Cukinijų Keksas
tags: #cukiniju #pyragas #receptai